Tra la situazione complicata e il tempo grigio e nebbioso di questi giorni devo ammettere che il mio morale è un po’ a terra. Se poi aggiungiamo che gli ultimi giorni al lavoro sono stati un po’ da convulsi, ho davvero bisogno di trovare modi per tirarmi su di morale. E confesso che una delle cose che mi fanno tornare il sorriso sono i colori, sono un po’ colore-patica 😂😂 so che i colori caldi dell’autunno sono molto romantici, intimi e coinvolgenti, ma io sono più da colori accesi, come quelli primaverili ed estivi.
Colori accesi che ho messo in questa Poke Bowl. Pranzando in ufficio sono sempre alla ricerca di idee per la schiscetta. Il Poke è un piatto hawaiano a base di pesce crudo, servito come antipasto o come portata principale. È uno dei piatti principali della cucina hawaiana.
Questa Poke bowl al salmone è preparata con una base di riso cotto al vapore con la vaporiera Russell Hobbs. Basta mettere nell’apposita ciotola acqua e riso ed attivare il programma e il cuoco è fatto. Con questa vaporiera potrete anche programmare la cottura e trovare le vostre pietanze cotte al momento giusto. Comodo vero?
Poi ho marinato il salmone affumicato nella salsa di soia, unito un po’ di verdurine e arricchito con semi di papavero e sesamo. E la bowl è fatta. Se non vi piace il pesce crudo ovviamente potete cuocere il salmone, oppure potete sostituire il salmone con tonno o pesce spada. ovviamente anche sulle verdure potete sbizzarrirvi e usare quelle che più vi piacciono.
E’ facile e veloce da preparare, è buona, ha pochissime calorie ed è salutare 😉 direi che ci sono le motivazioni per provarla non trovate?
Ingredienti
fettine di salmone da sushi
acqua
riso (basmati)
salsa di soia
pomodorini
zucchine
olio evo
semi di lino e papavero
Procedimento
Mettete il salmone a marinare con la salsa di riso. Cuocete il riso, o lessato o cotto al vapore come ho fatto io. Tagliate i pomodorini a cubetti e tagliate la zuccina a fettine sottili utilizzando il pelapatate e condite con olio e sale. Componete la bowl, versando nella ciotola il riso. Livellatelo, ma senza pressarlo troppo, e poi disponete il salmone e le verdure. Finite coni semi e qualche fogliolina di basilico.