Oggi voliamo lontano, a migliaia di chilometri. Voliamo negli states. Più precisamente al sud.
La ricetta di oggi è il mio piccolo contributo, ma proprio piiiiiiiiiiiccolo, all’ultimo numero di Taste&More. Se la cucina tipica americana vi incuriosisce non potete assolutamente perdervi I love America dell’ultimo numero.
E’ un cake salato a base farina di mais, che veniva realizzato già dai nativi americani. Oggi viene preparato principalmente negli stati del sud per la festa del ringraziamento. Spesso viene aromatizzato con il peperoncino jalapeno, ma visto che qui non è facilmente recuperabile ho pensato di sostituirlo con i nostri italianissimi friggitelli, che per inciso io adoro. In aggiunta mai fresco, che rende il tutto più fresco. Normalmente viene servito tagliato a cubetti, quindi si può preparare per un pic nic o una gita fuoriporta.
L’ho servito in abbinamento a fagioli rossi e bacon croccante, ho seguito la tradizione 🙂
