Lo so è caldo, l’appetito si riduce (seeee ma chi ci crede….) e la voglia di mettersi ai fornelli è pochissima.
In verità il caldo fa passare l’appetito anche a me (a parte la quantità di gelato che ingurgito ogni giorno…), ma in ufficio ora siamo in versione pinguino e ti vine più voglia di mangiare un panino con la porchetta che un’insalatina di pasta. Peccato non avere un forno in ufficio, ci starebbe benissimo di questi tempi!
Capisco che un dolce al cioccolato non sia proprio la cosa più desiderabile quando il caldo si fa intenso. Ma visto che oramai il periodo delle ciliegie sta arrivando (purtroppo!!!) alla fine volevo farvi vedere un dolcetto che avevo preparato qualche tempo fa, quando ancora l’aria non aveva raggiunto temperature tropicali.
La ricetta viene da un vecchio numero di Sale&Pepe, per la precisione giugno 2014. L’avevo adocchiata l’anno scorso e mi era subito piaciuta. Quindi me la sono segnata e appena mi sono ritrovata per le mani una bella quantità di ciliegie quest’anno non me la sono fatta scappare.
Non fatevi ingannare dall’apparenza. Potrebbe sembra una bella “mappazza” ma in verità è piuttosto leggera e fresca.
Se siete delle temerarie votate all’accensione del forno in qualsiasi condizione ve la consiglio vivamente, provatela con una pallina di gelato e sentirete che delizia 😉
- ciliegie snocciolate
- 160 g di farina
- 120 g di zucchero di canna
- 60 g di cacao amaro in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 3 uova
- 80 g di olio di arachidi
- sale
- Scaldate 1,3 dl di acqua in un pentolino, setacciate il cacao in una ciotola e versatevi sopra l’acqua mescolando sempre.
- Sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate con una frusta fino a che lo zucchero non si sarà sciolto. Unite l’olio e mescolate. Aggiungete il cacao sciolto con l’acqua, la farina setacciata insieme al sale e la bicarbonato. Amalgamate e unite le ciliegie.
- Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa un’ora. Fate comunque la prova stecchino. Deve uscire pulito.
- Fate raffreddare la ciambella, sfornatela e spolverizzate con cacao amaro.
