Buondì ragazzi come è andato il vostro fine settimana? il mio benissimo ^__^
Sabato ho trascorso proprio una bellissima giornata con due carissime amiche…abbiamo passato tutta la giornata a zonzo per bologna in giro per negozi a comprare caccavelle di tutti i tipi e fatture e a sfogliare gli ultimi arrivi in libreria. Ci siamo talmente fatte prendere la mano che ci siamo addirittura dimenticate di pranzare 😉
Dopo due ricette salate oggi torniamo al mio amato dolce. La ricetta di oggi non è farina del mio sacco, anche perchè i bocconotti non sono un dolce tipico delle mie parti. Ma era da un mese che mi frullavano per la testa da quando li avevo visti sul blog di Marifra qui. Ero troppo curiosa di sentire il sapore di quelle delizie e alla fine la settimana scorsa ho trovato il tempo di prepararli….ma ovviamente non tutte le ciambelle vengono proprio col buco tondo 0_o
e infatti quando sono andata a preparare la farcia mi sono accorta di non avere la marmellata d’uva…sono quindi stata costretta a fare una variazione sul tema….visto che avevo ancora qualche resto di pandoro nascosto in dispensa come farcia ho usato quella dei biscotti all’amarena che trovate qui.
e infatti quando sono andata a preparare la farcia mi sono accorta di non avere la marmellata d’uva…sono quindi stata costretta a fare una variazione sul tema….visto che avevo ancora qualche resto di pandoro nascosto in dispensa come farcia ho usato quella dei biscotti all’amarena che trovate qui.
Non me ne vogliano le teramane doc per questa modifica, la prossima volta proverò la versione originale…ma vi assicuro che anche così non erano niente male, anzi io che sono amarena-dipendente li ho trovati deliziosi ^_^
Bocconotti alle amarene
Ingredienti
300g di farina 00
120g di zucchero
2 uova
60g di olio
scorza grattugiata di un limone bio
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
Farcia
avanzi di pandoro
marmellata di amarene
1 cucchiaio raso di cacao amaro
1cucchiaio di granella di nocciole fine
un po’ di liquore Strega
Procedimento
Preparare la frolla sulla spianatoia lavorando, con una forchetta, le uova con lo zucchero al centro della fontana di farina e lievito. Unire l’olio, la buccia grattugiata del limone biologico, il sale. Formare una palla e farla riposare in frigo per almeno un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno sbriciolando bene il pandoro e amalgamando con la marmellata, il cacao e le nocciole tritate fini e qualche cucchiaio di liquore (non deve diventare troppo molle o liquido).
Riprendere la frolla, stenderla con il matterello e rivestire gli stampini (io ho usato la teglia per muffin). Distribuire all’interno il ripieno preparato in precedenza e coprire i bocconotti con altra frolla e spolverare con granella di zucchero. Infornare a forno già caldo a 180° per circa 20/25 minuti.
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Sembrano deliziosi. Ucciderei per una di quelle belle amarene…:-)
Ohmamma che meraviglia vedere quel ripieno che fa capolino…slurp!!!!!
Carissima sono troppo felice mi hai fatto una bellissima sorpresa!! Sono contenta di sapere che ti sono piaciuti e per la farcia non ti preoccupare, spesso e volentieri uso anch'io solo marmellata! Un abbraccio e buona settimana!
Ciao Elenuccia…. questi dolcetti che non conoscevo sono uno spettacolo… e la variazione sul tema mi piace moltissimo.. un bacio
ma che carini!!e che cuore delizioso
Da teramana ti perdono anche perchè questa variante mi sembra altamente goduriosa assai :D!
Baciotti otti
P.S. s'ha da ripetere il sabato di shopping ^__^
Mamma mia che bonta', buonissime le amarene, e che interno goloso!!!Bravissima buona giornata!!!
Ciao Elenuccia!!!!!!!!
Che splendore!!!!!!!!!!!
Sai che……avevo anch'io adocchiato la ricetta?
Mi hai preceduta e…..con che risultati!!!!!!!!
Bravissima!!!!!
Un bacione grande!!!!!!
Le amarene sono una pura tentazione!! Se in più ci aggiungi questi bocconotti non so proprio resistere!! bacioni!
No, ma?! Vogliamo parlarne?!
Che gola… 😀
non consocevo questa preparazione è stata una bella scoperta, amarena in genere mi paice molto
e questi tesoro bisogna proprio provarli l'aspetto è paradisiaco e cosi invitante….che darei per gustarmene uno adesso!!bacioni imma
Eh beh….le amarene sono sempre le amarene. E quanto piacciono anche a me!
Ultimamente le ho usate spesso dopo un periodo in cui le avevo trascurate un pò e mi chiedo perchè mi fossi dimenticata di quanto sono buone 😀
Comunque sto recuperando alla grande il tempo perso 🙂
Anche a me piacerebbe provare questi dolcetti…mi sono sempre piaciuti!
Belli belli belli, sono venuti uno spettacolo con quella bella amarena in cima 😀
Bene, vado che ho le caccavelle da scaricare.
La befy sta bene, è qui che cammina sulla tastiera del pc 😀
Un bacione e a presto.
Smack smack
hanno un'aria meravigliosa…come mi piacciono le amarene!
un bacione, complimenti per questi dolcini così buoni come belli!
Deliziosi!!!!!
Che meraviglia questo dolce Elena le amarene le adoro tanto che le metto anche semplicemente nello yogurt ..così e questa ricetta la voglio provare, pensa che l'ultima volta che sono andata per comprare cose per casa ero con mio marito…non mi sono dimenticata di pranzare 😉 ciao
con le amarene sono di sicuro buonissimi, e anche belli!!!
ero convinta di aver già messo il commento.. stò uscendo fuori di testa oh signur…. dicevo che sono meravigliosi con quel ripieno e la ciliegina sopra…… slurp! baciii
che meraviglia questo dolce delle tue parti che non conosciamo! Ma ora ci siamo anche noi tra i tuoi lettori! andiamo a farci un latro giro tra le tue ricettine! A presto, Giorgia & Cyril
Sono meravigliosi, e l'interno è da urlo! Complimenti, sai sempre stupirci!
Baci da Alda e Mariella
Ciao Ele ^_^ grazie per aver esposto il bannerino del Contest perBene, aspetto la tua ricetta che so già sarà tremendamente buona proprio come questi bocconotti. Irresistibili mi vien da leccare il monitor!
A presto
Sonia
Elenaaaaa….non si fa così!!! Di fronte a questi bocconotti ripieni…svengo!!!
ma che spettacolo!! bellissimo anche l'effetto della foto ^_^ sei stata davvero brava… posso uno?? eheh
Nooo!!!Ma come faccio io a fare la dieta!!!Sei una vera tentatrice!!!Smack!!
wow..che dolcetti!!!sembrano usciti da una pasticceria…ne addenterei volentieri uno!!!!!
bellissimi, buonissimi!
brava brava!
a presto,
ciaooooooooooooo
Veramente spettacolari…….
Tentatrice 😛
Che golosita' Elenuccia! 🙂 Baci e buona settimana
Non sono teramana, ma da giovane ho vissuto in Abruzzo e, così a occhio, mi permetto di approvare in pieno la scelta della farcitura alle amarene, che mi sembra mille volte più golosa della marmellata di uva!
In questo fine settimana siamo andati a una mostra nazionale di gattiiii!!E ti ho pensata troppo, non puoi capi 😉
Che bellina questa ricetta!Mi stai dando un sacco di soddisfazione 😀
Grazie a tutti. Sono felice che la variazione sul tema non abbia scontentato nessuno….mi sembra di capire che le amarene piacciano a molti ^__^
che ricetta interessante 🙂 sicuramente golosissima 🙂
quelle tentation!!!!!
j'en salive devant mon écran
bonne soirée
sembrano buonissimi! auguri.
Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html
Decisamente molto goduriosi!!!
Sono buoni da mangiare ma anche molto belli da vedere e l'amarena fà la sua bella figura!!!
Buona serata
una vera tentazione!!!!!!!!!sempre bravissima!baci1
Buoni questi bocconotti, idea geniale quella del pandoro nel ripieno!
Ti confesso che, a mio parere, la modifica apportata li rende ancor più golosi 😀
Mangiati fatti ma mai rifatti! i tuoi son perfetti e chissà che buoni!!!!