Lo confesso….questo fine settimana non ho cucinato una cippa….ho avuto altro da fare. Cuoriosi?!??? vi toccherà attendere il prossimo post ^_^

Comunque visto che ieri era il compleanno di una mia amica ho deciso di fare qualche dolcetto da regalarle….ha cambiato casa da poco e mi sembra che si stia un po’ trascurando con il cibo, quindi ho pensato che prepararle qualcosa di buono per la colazione non fosse una cattiva idea.

Visto che non ama i dolci “secchi” (tipo crostata) ma preferisce quelli sofficiosi e adora il cioccolato ho optato per muffin al cioccolato. Ho copiato paro paro la ricetta dei muffin cioccolatosi di Sara. 

 Ok…lo dico….ne ho mangiato uno….mica potevo regalarli a scatola chiusa senza sapere come fossero venuti…supercioccolatosi e sofficissimi!!! talmente soffici che si fa quasi fatica a toglierli dallo stampo….anzi vi consiglio di usare i pirottini di carta.

Solito procedimento “muffin”: in una ciotola mischiare farina, cacao, lievito e lo zucchero. A parte mischiare latte, olio e le uova. Quindi aggiungere questo composto liquido a quello di farina.

Appena vista questa ricetta di muffin bianchi e neri di Tania era stato amore a prima vista. Erano così carini quei funghetti bianchi e neri che l’idea di provarli mi era rimasta in testa per settimane. Si perchè alla fine non si è presentata l’occasione buona fino a ieri….quindi ieri pomeriggio vado a cercare tra le miei ricettine e che trovo?!??? non la trovo…..noooooooo mi sono dimenticata di trascriverla!!! alla fine li ho preparati a sentimento, cioè con quello che avevo in dispensa, e ho fatto anche una piccola variazione golosa facendo una farcitura di marmellata di more 🙂

Purtroppo ho usato i pirottini di carta (non avevo voglia di imburrare e infarinare gli stampini) e l’effetto bicolore non risulta molto visibile….

220g farina 00

160g zucchero

150ml panna da montare (abitava da troppo tempo il mio frigo….dovevo farla fuori)

40g olio di semi

1 uovo

30g cacao amaro

1 cucchiaino di lievito per dolci

rhum

sale

marmellata

Solito “procedimento muffin”….si mescolano in due ciotole separate i liquidi (quindi l’uovo, l’olio, la panna e il goccio di rhum), e gli ingredienti solidi (farina, zucchero, lievito e il pizzico di sale). Si versa il composto liquido in quello solido e si mescola velocemente. A questo punto dividere in due l’impasto e in una metà ho mescolato il cacao.

Riempire per un terzo i pirottini con il composto al cacao, mettere una punta di cucchiano di marmellata…la mia era di more gentilmente regalata da una amica che, fortunata lei, d’estate va in vacanza in un posto dove c’è una pineta piena di more 🙂

Coprire con l’impasto bianco. Per la cottura ormai seguo sempre il procedimenti di Onde99 che ho sperimentato qui. Riporre nel forno freddo, impostate la temperatura a 170/175 e calcolare circa 25 minuti da quando il forno raggiunge la temperatura. Fate comunque la prova stecchino. Questo è l’interno da moooooolto vicino 🙂

Lo so che tutti conoscete il procedimento per fare i muffin…vabbè io lo riscrivo…non si sa mai 🙂 Mescolare tutti gli ingredienti secchi, quindi le farine, lo zucchero, i wafer tritati, il lievito e il sale. In un altro recipiente sbattere l’uovo con l’olio, e il latte. Unire i due composti e mescolare velocemente, non troppo a lungo. Si ottiene un impasto abbastanza morbido ma non troppo liquido. Riempire gli stampini e cospargere con alcune nocciole tagliate grossolanamente a coltello.