Appena vista questa ricetta di muffin bianchi e neri di Tania era stato amore a prima vista. Erano così carini quei funghetti bianchi e neri che l’idea di provarli mi era rimasta in testa per settimane. Si perchè alla fine non si è presentata l’occasione buona fino a ieri….quindi ieri pomeriggio vado a cercare tra le miei ricettine e che trovo?!??? non la trovo…..noooooooo mi sono dimenticata di trascriverla!!! alla fine li ho preparati a sentimento, cioè con quello che avevo in dispensa, e ho fatto anche una piccola variazione golosa facendo una farcitura di marmellata di more 🙂
Purtroppo ho usato i pirottini di carta (non avevo voglia di imburrare e infarinare gli stampini) e l’effetto bicolore non risulta molto visibile….
Ingredienti (circa 8 muffin):
220g farina 00
160g zucchero
150ml panna da montare (abitava da troppo tempo il mio frigo….dovevo farla fuori)
40g olio di semi
1 uovo
30g cacao amaro
1 cucchiaino di lievito per dolci
rhum
sale
marmellata
Procedimento:
Solito “procedimento muffin”….si mescolano in due ciotole separate i liquidi (quindi l’uovo, l’olio, la panna e il goccio di rhum), e gli ingredienti solidi (farina, zucchero, lievito e il pizzico di sale). Si versa il composto liquido in quello solido e si mescola velocemente. A questo punto dividere in due l’impasto e in una metà ho mescolato il cacao.
Riempire per un terzo i pirottini con il composto al cacao, mettere una punta di cucchiano di marmellata…la mia era di more gentilmente regalata da una amica che, fortunata lei, d’estate va in vacanza in un posto dove c’è una pineta piena di more 🙂
Coprire con l’impasto bianco. Per la cottura ormai seguo sempre il procedimenti di Onde99 che ho sperimentato qui. Riporre nel forno freddo, impostate la temperatura a 170/175 e calcolare circa 25 minuti da quando il forno raggiunge la temperatura. Fate comunque la prova stecchino. Questo è l’interno da moooooolto vicino 🙂
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Ma dai!!!! Quest'idea è bellissima! Una torta bicolore nel simpaticissimo formato muffin è buona il triplo. Sofficissimi con la panna, ultra golosi con il cuore di confettura…insomma, te ne rubacchio uno, non resisto 😉 Un bacione
sono carinissimi davvero! e quasi quasi copio l'idea per il compleanno della pargoletta che si appressa …
grazie 😉
Sono invitantissimi…con quel ripieno poi!Ne prendo uno!!!!Un abbraccio!!!
wow sono strepitosi!!!! li segno!! ciao!!
Elenuccia è un attentato alla mia dieta….sono ingrassata di mezzo chilo solo a guardarli….mamma che belli….devono essere anche buoni….bravissima ….mille baci Anna.
bicolore & con marmellata!?!?!?!WOW!!!!Che belli!!!E che buoni!!!Bellissima idea!!!
ma che belli bicolori! splendidi! baci Ely
belli questi muffin dal cuore morbido !
Un amore, bravissima!
Elenuccia, dire che sono perfetti è poco! mi sa che li provo anch'io!
Mi sembra che il pirottino di carta ci stia benissimo, così poi si crea l'effetto sorpresa!
Ciao
Federica: purtroppo c'è rimasto poco da rubacchiare 🙂
Luxus: se hai i pirottini di silicone piccolini vengono carinissimi e perfetti per dei bimbi.
Marifra79: non ce ne sono più 😉
Federica: grazie carissima
KissKissAnna: ma noooo dai non sono poi così calorici…niente burro, poche uova…dai uno strappo alla regola se pò fa!
Unazebrapois: carini vero? ma l'idea è di Tania…mica io sarei stata così ingegnosa 😉
Ely: baci carissima. Buon w.e.
Ale: si con la panna vengono veramente molto soffici e la marmellatina ci sta una meraviglia.
Arabafelice: grazie Stefania, sei sempre molto carina
Micaela: perfetti non proprio comunque se li provi fammi sapere
Nanninanni: già all'effetto sorpresa non avevo pensato 🙂
Mamma mia come ti sono venuti bene… E quella marmellata che fuoriesce.. slurp slurp.. smack e buon w.e. .-)
O mamma che visione quel ripieno,irresistibile :p
eehh, li avevo addocchiati anch'io da tania! la cottura da forno freddo la uso per i plum cake sia dolci che salati, provero' anche coi muffin!
Elenuccia ,ma che belli,la cottura a frddo mi ha sempre incuriosita ma non ho mai il coraggio di farla,ho sempre avuto il timore di dover buttare tutto.Dovrò provarci,a te sono venuti bellissimi.buon fine settimana!
Brava brava brava!Troppo bellini anche da vedere, figuriamoci mangiare!
Claudia: devo dire che con la panna vengono veramente molto soffici. Erano propri buonini 🙂
Nanny: meglio mangiare che vedere 😉
Dauly: io invece per adesso ho provato solo con i muffin. Allora provo anche con i plimcake.
Nitte: anche io ero stata molto titubante, poi mi sono fidata e devo dire che lievitano che è una meraviglia.
Simona: bellini e buonini 😉