Ieri sera avevo voglia di coccolarmi. Non è un gran periodo…sono tre settimane che sono praticamente bloccata dalla sciatica. Ieri dopo settimane di pioggia ininterrotta è spuntato un sole così bello che faceva venire una gran voglia di fare una passeggiata…invece niente, dopo cento metri già zoppicavo pesantemente 🙁
Quindi ieri sera avevo bisogno di farmi passare la rabbia…e cosa c’è di meglio se non pasticciare in cucina? però non avevo voglia di darmi a qualcosa di impegnativo e non avevo niente per la colazione di oggi quindi ho subito pensato “muffin” 🙂
Ho aperto la dipensa e ho addocchiato due pacchettini di wafer che mi guardavo tristemente, entrambi alla nocciala, uno normale e uno ricoperto di cioccolato, e un mezzo pacchetino di farina di nocciole. E allora ho deciso…muffin ai wafer sia!
Ingredienti (per circa 12 muffin):
80g farina 00
80g farina di nocciole
70g wafer alla nocciola
120g zucchero
1 uovo
40g olio di semi
mezzo cucchiaino di lievito
mezzo bichiere di latte (circa 50gr)
1 cucchiaino di rhum
pizzico di sale
Procedimento:
Lo so che tutti conoscete il procedimento per fare i muffin…vabbè io lo riscrivo…non si sa mai 🙂 Mescolare tutti gli ingredienti secchi, quindi le farine, lo zucchero, i wafer tritati, il lievito e il sale. In un altro recipiente sbattere l’uovo con l’olio, e il latte. Unire i due composti e mescolare velocemente, non troppo a lungo. Si ottiene un impasto abbastanza morbido ma non troppo liquido. Riempire gli stampini e cospargere con alcune nocciole tagliate grossolanamente a coltello.
Per la cottura ho voluto sperimentare il metodo descritto da Onde99 (alias L’omin di Panpepato) qui. Ero rimasta colpita dal fatto che lei infornasse a forno freddo. Io non l’avevo mai fatto, anzi mi era sempre stato detto che si doveva infornare a forno caldo. Quindi ho voluto provare e devo dire che è fantastico!!! si risparmia tempo e sono lievitati meravigliosamente!!! Grazieeeeeee Ondina 🙂
Quindi riporre nel forno freddo, impostate la temperatura a 170 e calcolare circa 25 minuti. Fate comunque la prova stecchino.
Sono venuti carini vero? a me sono piaciuti tanto….lo so…non dovrei dirmelo da sola però devo dire che sono rimasta proprio soddisfatta 🙂 e questo è l’interno del mio wafer muffin. Moooooolto soffici!
Con questa ricetta vorrei partecipare alla raccolta Muffins mania proposta da Mara (alias “Pan di panna“)
Dimenticavo…anche questo fine settimana torno dai miei così mi faccio servire e riverire dalla mamma 🙂 sicuramente il mio umore ne troverà giovamento (ma dopo aver mangiato questi muffin era già salito di molti gradini!!!) e spero anche la schiena. Vi chiedo quindi già in anticipo scusa perchè non riuscirò a risponedervi subito, visto che dalla mamma si va solo di modem 56k 🙂
Buon weekend e un bacione a tutti!!!!!
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Bellissimi, originali e golosi: cosa vuoi di più?
Brava davvero e poi le foto rendono davvero….manca solo il profumino che di sicuro ti avrà invaso la casa.
Buon weekend e tanti auguri per la schiena!
Ideona stupenda! grande!!!!
da rifare!!!
te li copio al volo!!! bravissima!!
Innanzitutto mi dispiace per la tua sciatica e immagino il nervosismo,ma pur essendo un pò acciaccata i muffins ti sono riusciti benissimo.Mi auguro che ti rimetta del tutto,così potrai correre al più presto!Baci!!
Complimenti per il bellissimo blog e per questi deliziosi e originali muffins! Bravissima, un bacio e buona serata
che meraviglia!!!! devo essere deliziosi, anche a me capita spesso di infornare a forno freddo 🙂 ciao Ely
Questi muffins risollevano il morale solo a guardarli. Brava.
Buon week end.
Una tecnica quella del forno nuovissima anche per me,assolutamente da sperimentare, come la ricetta,originalissima con i wafer,fino ad oggi avevo solo fatto la crema con questo biscotto,sono meravigliosi :p
Rita: grazie Rita, se ti piace la nocciola con questi vai sul sicuro. A non fare niente la schiena va meglio 🙂
Terry: bella idea vero? si ricicla tutto!
Federica: copia copia poi fammi sapere
Damiana: si i muffin mi hanno tirato su di morale 🙂 non vedo l'ora di potermi rimettere a correre. Questa immobilità forzata mi sta veramente deprimendo.
LadyBoheme: grazie mille dei complimenti carissima.
Ely: ciao, sai io non lo avevo mai fatto. Avevo sempre pensato che il lievito non funzionasse bene e invece….sorpresa!!
Donatella: grazie Donatella e buon weekend anche a te.
Nanny: carini vero? io non amo moltissimo i wafer e vedendoli li aperti in dispensa mi è venuta questa idea. devo dire che erano proprio molto buoni e un po' scroccolini sotto i denti. Un bacio
mi dispiace per la tua sciatica..spero passi prestissimo!!!!
complimenti per i muffins: sono proprio buoni!!!
ciaoooooo
se i risultati sono questi libereri la dispensa ogni giorno:)sono buonissimi!:)
brava!
giulia..:D
ma come ti è venuta quest'idea?
Sono molto più che carini…
Dario: grazie Dario sei sempre carinissimo. Buona settimana!!
Giuky: grazie carissima. E' che mi piace pasticciare con le cose che trovo in giro 🙂
Alem: mah non so mi è venuta così vedendo quei resti in dispensa. Buona settimana
Ora svengo dalla fame!!!! ma son bellissimi!! Smack! buon lunedì .-D
Belli e invitanti i tuoi muffin.
Ho visto il premio e ti ringrazio moltissimo per aver pensato a me!
Ma sono un po' imbranata mi potresti spiegare cosa devo fare?
A presto Patty
Patty: non ti preoccupare, anche io mi sono dovuta fare spiegare tutto per filo e per segno. Salva la foto del premio, poi lo pubblichi sul tuo blog citando chi te l'ha donato…elenca le cose che ti fanno sorridere e donalo ad altre 10 persone, avvisandole con un messaggio nel loro blog…non è difficile 🙂
De magnifiques muffins.
Bravo!!!!
Bonne semaine
non avevo mai pensato di farli con i wafer, proprio una bella idea! un bacione
Sembrano una bontà, cioccolosissimi, anzi, nocciolosissimi, e morbidi! Grazie per avermi citata, sono contenta che ti sia trovata bene con il metodo del forno freddo!
Grazie mille Elenuccia, ci proverò!
Un bacio
Saveurs et Gourmandises: grazie dei complimenti. Mooolto graditi 🙂
Micaela: nel riciclo sono insuperabile 😉
Onde99: si hai trovato la parola giusta. Nocciolosissimi!! si si mi sono trovata proprio bene con il tuo metodo. Visto che me lo hai suggerito tu non potevo non citarti.
Patty: Ok patty
oddio giuro che non avevo letto il tuo post prima di postare il mio !!!
e allora…Che muffins sia !!! sono favolosi, complimenti !
Sara: si che muffin sia!! potremmo usarlo come motto 🙂
Complimenti è un'idea molto golosa ed allettante…da provare…per liberare la dispensa, come dici tu…un bacio Luciana
Un saluto ed una buona settimana Dual
ehi, hanno un aspetto favoloso!!!!
è da troppo tempo che non preparo i muffins, me ne hai proprio fatto venir voglia. bravissima!
Dual: ciao e buona settimana anche a te.
Luxus: grazie carissima. Il mio scopo è proprio farvi venire voglia 🙂
Grazie della graditissima visita, cara, un bacio e buona serata
Mi fare crollare tutte le certezze: infornare a forno freddo…
Dovrò provare a vedere cosa succede
LadyBoheme: ma grazie a te di passare di qua ogni tanto. Un abbraccio e buona giornata 🙂
Lydia: anche io sono rimasta stupita. Prova e sappimi dire.
Eccoliiii! che tonta che sono. Circa 10 gg fa ho visto i tuoi dolcetti su Cookaround e mi son detta "bellissimi, appena li posta sul blog glielo dico" e poi vedevo che non li postavi… eccccerto perché c'erano già 😛 Me tonta! Mi sembrano davvero un'ottima idea 🙂
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