Saltando in padella

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Ciambelline “brutte ma buone”

by 35 Comments

Le nonne hanno sempre ragione…questa è da segnare nella propria agendina mentale. Quando ero piccola facevo un sacco di cose e andavo sempre di corsa. Mia nonna mi vedeva correre su e giù per le scale di casa e ogni tanto bonariamente mi ripeteva il proverbio la gatta frettolosa fa i gattini ciechi. Immagino che stiate pensado a cosa centra tutto ciò con la ricetta di oggi…con la ricetta vera e propria niente…è solo che questa mattina avevo superfretta perchè ero in ritardo quindi ho fatto “l’allestimento coreografico” e le foto a questi dolcetti in fretta e furia, e il risultato è…come si può ben vedere…quasi orribile.
A dire il vero anche le ciambelline non è che mi siano venute proprio belline belline 🙂 e infatti ieri sera quando le ho tirate fuori dagli stampini, le ho guardate e presa da raptus di rabbia (fomentato dal mal di schiena che mi stà quasi facendo diventare pazza da due settimane) sono stata li li per buttare via tutto. Poi ho pensato che magari potevo assaggiarne uno…e a quel punto ho visto la luce 🙂 UNA DELIZIA ASSOLUTA!! non voglio sembrare presuntuosa ma l’accostamento mandorla, cioccolato fondente e arancia è un paradiso per il palato.

Colgo anche l’occasione per inviare un GRAZIEEEEEEE gigantesco a Onde99 che mi ha fatto conoscere la ricetta della polvere d’arancia…assolutamente fantastica!! Dopo questa digressione direi che è ora di passare alla ricetta 😉

Ingredienti
80g farina 00
80g farina di mandore
160g zucchero
20g cacao
2 uova
60g olio d’oliva
1 cucchiaino di lievito
40g cioccolato fondente 70%
polvere d’arancia
un pizzico di sale

zucchero a velo
spremuta d’arancia filtrata

Procedimento
Ammetto che avevo fretta anche ieri sera quando le ho preparate onde per cui ho optato per quello che io chiamo “il procedimento muffin”. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, quindi le farine, lo zucchero, il lievito, il cacao, il sale e la polvere d’arancia. In un altro recipiente sbattere le uova con l’olio, poi mescolare il cioccolato sciolto a bagno maria. Unire i due composti e mescolare velocemente, non troppo a lungo. Si ottiene un impasto abbastanza denso ma non difficile da lavorare.

Cuocere in forno a 170 per 25/30 minuti. Fare comunque la prova stecchino per assicurarsi della cottura. Io ho decorato con una glassa semplice semplice fatta mescolando lo zucchero con il succo d’arancia.

Con questo dolce partecipo anche alla racconta “Ricettes sucrées avec l’Huile d’olive” ideato da Carole del blog “Alter Gusto” visto che al posto del burro ho utilizzato un meravigliose olio di oliva pugliese veramente molto profumato che ho scovato in un piccolo mercatino di prodotti regionali.

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Comments

  7. L'abbinamento mandorle, cioccolato fondente e arance è il mio preferito in assoluto per quanto riguarda il dolce. Se ti capita di trovare in Italia il cioccolato della Lindt "Lindt orange intense" vedrai che come sono stati abbinati questi tre sapori. Io ho usato questo cioccolato per la mia torta con farina di castagne. Posso ben immaginare quanto siano buone le tue ciambelline! Brutte da vedere? Non direi proprio! Buone sì, anzi buonissime!

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  9. perchè orribili????
    io trovo molto azzeccato l'accostamento con le arance… e le foto ti assicuro rendono giustizia alla bontà di queste ciambelline!

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  11. Grazie a tutti per il sostegno..lo so che mi volete bene e quindi mi volete tirare su di morale 🙂 piu' che loro sono bruttine le foto, che rendono proprio poco!
    Comunque devo ammettere che erano veramente buone, ne sono venute 9 e in due ce le siamo gia' fatte fuori quasi tutte in neanche un giorno tra il dopocena di ieri, la colazione, e la merendina 😉
    Un grazieeeeee e un bacione gigantesco a tutti!!!!

    Tina: ma sai che ho proprio comprato una stecca di quel cioccolato quando sono venuta a Zurigo? coincidenze o golosita'?

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  14. ma vaaa che sono belline invece! che dici!!
    però è vero, quando si va di fretta si fanno sempre dei mezzi disastri..
    comunque tornando a noi……passa qua una ciambellina và!!!hihi!!

    ciao baciotti!!

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  17. Troppe coincidenze Ele … penso proprio che dovremo incontrarci prima o poi in Italia oppure in Svizzera. Ciao carissima e buona giornata!

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  18. Terry: finite 🙂 usala usala sentirai che meraviglia!

    Micaela: grazie carinissima come sempre

    Morena: ciao Morena purtroppo nessuna ciambellina è sopravvissuta all'assaggio 🙂 bacioni

    Federica: ma si ma si quello che importa poi è che siano buone. un abbraccio

    Luxus: tu si che sei una buongustaia…hai colto subito l'essenza!!! sono golosissime 🙂

    Tina: ciao Tina mi piacerebbe proprio incontrarti. Sai forse forse in Aprile torno a Zurigo. Ti faccio sapere.

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  25. Manuela e Silvia: grazieeeee e buon fine settimana.

    Emamama: ciao Enza, sei sempre carinissima. Un bacio

    Patty: WOW sono onorata che tu non mi perda di vista, neanche io ti perdo di vista! kisses carissima

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