Io lo dico. So che molti mi odieranno, ma lo dico lo stesso.
Trooooooooppo caldooooooo. Mi sono già stufata. L’estate è arrivata, come è giusto che fosse, ma le vacanze purtroppo non anocra, anzi dovrò aspettare un bel po’ 🙁
E cosa c’è di meglio per affrontare il caldo? personalmente quando si fa così caldo io chiudo baracca e burattini, vietatissimo l’uso del forno e molto limitato anche quello dei fornelli. E si va di insalate, che sono fresche, leggere, veloci da preparare, e non richiedono cotture di alcun tipo. Io sono una fan delle insalate, e ne preparo tante non solo d’estate.
Insalate di tutti i tipi, di pasta, di cereali, con legumi, formaggi freschi, frutta secca. E perchè no, insalate con tanta frutta fresca. A me piace unire la frutta fresca alle insalate, trovo che diano una freschezza deliziosa.
Oggi ve ne propongo una super fresca, e tanto colorata. Con tanta frutta di stagione, mele granny smith, fragole, pesche e albicocche (quanto è buona la frutta in questa stagione? io mangerei solo frutta dalla mattina alla sera). Poi nocciole e qualche fiocco di formaggio fresco per un pieno di vitamine, sali minerali, e olii buoni. Gustata con due fette di pane di segale, ed avrete un delizioso piatto unico.
Come formaggio potete usare quello che più vi piace, ricotta, robiola, caprino, mozzarella, feta. Largo alla fantasia 🙂
Se come me amate le insalate, potete trovare tanti altri suggerimenti qua.
Insalata estiva con frutta fresca
Ingredienti per 2 Persone
200 g Insalata mista
100 g Formaggio Fresco
2 Pesche Noci
3 Albicocche
8 Fragole
8 Pomodori Ciliegini
1 Mela verde
1 pugno Nocciola
Sale
Olio Extravergine D’Oliva
Aceto Balsamico
Preparazione
Lavate tutta la frutta, l’insalata e i pomodorini, e asciugate con un foglio di carta assorbente.
Tagliate a fettine la mela e le fragole. Tagliate in quattro i pomodorini. Infine tagliate a cubetti le albicocche e le pesche.
Preparare la vinaigrette emulsionando in una ciotolina l’olio, un pizzico di sale e l’aceto balsamico.
In una ciotola aggiungete l’insalata, la frutta e i pomodorini e condite l’insalata con la vinaigrette.
Disponete nei piatti aggiungendo ciuffetti di formaggio morbido, e qualche nocciola.
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Troppa afa direi, e’ quella che odio, figurati se non posso apprezzare la tua insalatona. La vorrei per magia sulla mia tavola adesso… Dici che e’ presto? Ma no, con tutta quella frutta e’ ottima anche per colazione!
Buona settimana amica, grazie! ?
Anche qua nei giorni scorsi c’era un’afa terribile. Oggi va un po’ meglio per fortuna. Buona settimana anche a te tesoro
Una vera delizia anche per i palati più raffinati!
Complimenti per questa meravigliosa insalata di frutta, la trovo spettacolare!!!
Bravissima!!!
Un caro abbraccio e felice settimana!
Laura???
Grazie mille Laura
Amo le insalatone anche d’inverno, figuriamoci se non le divoro d’estate.. c’è solo un unico grande neo: ne mangerei a bacinelle!!!!!!
Pure io. Anzi ne mangio proprio delle bacinelle…non al condizionale 😉
Mi piace moltissimo l’aggiunta della frutta nelle preparazioni salate, questo piatto è proprio quello che ci vuole in una giornata caldissima come questa.
Baci e buona settimana!
Si la frutta fresca è perfetta nelle giornate calde. Molto rinfrescante
io adoro il caldo! diciamo che posso permettermelo, fortunatamente a lavoro ho l’aria condizionata e non soffro troppo 😉 comunque insalate fresche e colorate come questa sono l’ideale, frutta fresca e secca insieme sono davvero ottime e rendono gustosissime anche preparazioni semplici e sane!
buona giornata cara 🙂
Non è che odi il caldo, odio l’afa. E Bologna è la regina dell’afa 😉
Sì, è vero, verissimo… fa caldo e l’estate è iniziata subito partendo in quarta! Io ammetto di averla aspettata, certo, amo un andamento più regolare ma non mi lamento… non ancora! 😛 Sarà che così sono più legittimata a mangiare tanti gelati, tanti frullati, tanto tè freddo e… tantissima frutta! Che bello, sembra abbia allestito un banchetto colorato e fresco del mercato qui sul blog! 🙂
Non odio il caldo ma odio l’afa. E gli scorsi giorni avere un’umidità del 97% era davvero troppo per me. Purtroppo Bologna non è come Roma che è graziata dal ponentino. Qua l’afa la fa da padrone
Che estate strana, tempo sempre incerto, sole, nuvole, vento e l’odiosissima afa che toglie tutte le forze…..non la sopporto, proprio per questo non posso che amare alla follia la tua super insalata di frutta, un concentrato di colori, di sapori e d’energia……segno subito perchè siamo solo all’inizio della “bella stagione”!!!
Baci
Ti assicuro che è un toccasana per le giornate calde e afose. Freschissima e non appesantisce
Ah ah, io invece temeraria stasera ho cotto il pane, non si può stare senza!! E qui oggi fa caldo ma è asciutto e stasera si sta proprio bene!! Davvero sfiziosa questa insalata, anche a me piacciono con la frutta solo che a mio marito no quindi le faccio meno di quanto vorrei!!
Buona settimana!!
Peccato perchè secondo me invece la frutta da una marcia in più. Anche qui negli ultimi giorni si sta meglio…infatti ieri ho fatto una torta 😉
une salade estivale et gourmande plein de couleurs et saveurs j’adore
bonne soirée
Grazie mille
Ciao con questo caldo è un’ottimo suggerimento!!!
Buona giornata
Ottima per rinfrescarsi
mmmm quanto mi piacciono queste insalatine una delizia con la frutta, splendida idea!!!!
Grazie Simona
ecco una che ti appoggia al cento per cento, troppo caldo, oggi no ma il week end è stato atroce, un’afa incredibile e aria calda a far vento! evviva le insalate specie se così belle, così colorate, con questo delizioso mix di sapori, un vero quadro! complimenti!
Noi ci intendiamo Lili 🙂
Sono tornata a vedere questa splendida ricetta! Un bacione!
unospicchiodimelone!
Grazie Irene, sono contenta che ti sia piaciuta
Elena io non posso lamentarmi, poiché quest’anno in sicilia l’estate è arrivata tardino.
Certo, questo non toglie il fatto che io non la ami moltissimo, ma è risaputo. Per fortuna, noi sappiamo porre rimedio con queste insalate fresche e coloratissime. Mettono allegria solo a guardarla.
Un abbraccio e felice settimana
Ma dai non pensavo che anche in Sicilia ci fosse stato brutto tempo. Oramai ci tocca prendere atto che il caldo è arrivato e non c’è niente di meglio di un’insalata fresca per rinfrescarsi
Anch’io con i primi caldi prediligo piatti freschi e insalate miste..questa di frutta ha proprio un aspetto invitante..non mi resta che provarla ^_^
Buona settimana e a presto <3
Se ho capito un po’ i tuoi gusti direi che ti dovrebbe piacere
ecco, io da adesso a settembre mangerei solo insaltone a pranzo! Le adoro… questa tua poi così colorata e piena di contrasti! Mi piace molto molto
Grazie Vale, sei sempre un tesoro
Lo dicevo giusto da Francy, per me non è neanche poi tutto questo caldo! Io sono perfettamente a mio agio a queste temperature e se soffrire un po’ il giorno significa poter stare in abitini scoperti fino alla sera, beh, sono più che ben disposta a ritardare un po’ l’orologio biologico!;D
Anche a me piace infilare la frutta nelle insalate, per me la presenza della frutta rende davvero tutto più bello <3
Si hai ragione, la frutta rende tutto più bello
Bellissima, buonissima e colorata, la mangerei volentieri ora!!! Un abbraccio!!!
Grazie Elena
Ciao cara, io l’estate l’adoro è la mia stagione 40° addosso e non sentirli,sdraiarsi sulla sabbia senza asciugamano per sentire il suo calore e poi sole,libertà e tante insalate e mangiate fresche e veloci proprio come te..Le insalate le adoro,amo mettere i mirtilli e le noci,i miei frutti preferiti,e ne mangio a coppe. Splendida la tua e le tue foto un abbraccio forte ❤
Beata te. Anche io una volta adoravo stare al sole come una lucertola ma adesso invece non ce la faccio più
Deliziosa questa insalata ricca di frutta, perfetta per il caldo estivo 🙂
Grazie mille
hahaha tesoro però hai ragione.. c’è veramente troppo caldo 🙂
e questa insalata oltre che bellissima è davvero perfetta 🙂
Questa settimana è un po’ meglio ma la scorsa si moriva davvero. L’estate mi piace solo per la frutta meravigliosa che ci regala, che io metto praticamente ovunque 🙂
Insalata assolutamente adatta per i luoghi in cui mi trovo ora dove la frutta è veramente ottima, anche se ha prezzi esorbitanti, ma è pur sempre un luogo di villeggiatura, quindi non si può avere tutto. Freschissima, bella alla vista, proprio da provare!
Anche in riviera ci sono dei prezzi folli, ma nei posti per i turisti non si può pretendere i prezzi normali delle città. Comunque sono dei ladri
Questa insalata è davvero bellissima. Mi piace un sacco l’idea di usare anche le pesche, trovo che ci stiano benissimo nel mix. ?
Grazie Marta
Buonoooo ma purtroppo insalate di frutta varia o anche di verdure crude sono intollerante a livello digestivo da tutta la vita per cui uno alla volta e non sempre tutti. preso nota per figlia a loro piace. Buona domenica bacione
Sul serio non puoi mangiare le verdure crude? mamma mia io non ce la farei proprio