Rieccoci qua, come è andato il fine settimana?
io dopo il garage allagato e la caldaia impazzita ho deciso di peggiorare la situazione facendomi anche rubato il portafogli. Voi farti mancare un bel “furto con destrezza”? non sia mai!!! mi sono ritrovata senza portafogli e con la borsa tagliata con un taglierino senza essermi accorta assolutamente di nulla. Quindi ho passato tutta domenica a girare per caserme per fare denuncia, bloccare tutti le carte, fare richiesta per il permesso sostitutivo della patente, richiedere la copia dell’abbonamento del treno, e altre cosine simpatiche. Ma sono stata in buona compagnia, in questura c’era la fila delle donne a cui era stato rubato il portafogli in qualche negozio. Sembra che abbiano fatto una razzia.
Ma veniamo a cose più interessanti. Oggi ci voleva proprio una colazione golosa, mi sono coccolata con un paio di questi cupcakes ai frutti di bosco. Questo mese per lo #scambioricette la sorte mi ha abbinato a Francesca di Il dolce in Tavola. La scelta è stata molto difficile, ma la mia golosità è stata attratta da queste deliziose tortine ai frutti di bosco. Non avendo i frutti di bosco allo sciroppo ho usato della confettura, che ho messo anche nel centro per fare l’effetto sorpresa.
Sono davvero deliziosi, soffici e leggeri come una nuvola. Senza glassa sono perfetti per una colazione golosa o una sana merenda. Glassati sono sicuramente meno light ma di una golosità pazzesca. Ogni tanto ci vuole non credete?
Ingredienti (per circa 8 tortine)
180 g di farina
80 g di zucchero
50 g di olio di semi
1 vasetto di yogurt bianco
1 uovo
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
sale un pizzico
150 g di mascarpone
confettura ai frutti di bosco
Procedimento
Setacciate la farina, poi unite il lievito e il sale.
Montate l’uovo con lo zucchero fino ad avere una bella crema gonfia e chiara. Unite l’olio continuando a montare e poi lo yogurt.
Aggiungete le polveri a più riprese, quindi unite il latte e la scorza di limone.
Mettete un cucchiaino di impasto nel pirottino, poi un pochino di confettura e coprite con un’altro cucchiaino di impasto. Dovrete arrivare a circa 2/3 del pirottino.
Infornate a 170 C per circa 15 – 20 minuti, poi sfornate e fate raffreddare.
Montate il mascarpone insieme a un cucchiaio di confettura. Versate la crema in una sac a poche e con il beccuccio a stella coprite i vostri cupcake.
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mi spiace per la brutta esperienza! purtroppo è proprio vero che non si può mai star tranquilli 🙁
riguardo alle tue tortine, oltre che molto golose sono bellissime da vedere e le hai fotografate in maniera magistrale! davvero, queste foto sono bellissime, hanno una luminosità e dei colori spettacolari! complimenti cara e buon inizio settimana 🙂
Grazie Tizi, sono contenta che ti siano piaciute le foto. Io le vedevo un po’ troppo minimal
i cupcake deliziosi e mi piace la foto in controluce, ma cavolo!!!! Che sfiga Elena! Mi spiace…
Si infatti. Ma non è sfiga, la sfiga sarebbe stato perderlo. Questa è proprio criminalità. E’ mai possibile che si debba sempre girare guardandosi sempre interno con il terrore che ti rubino qualcosa?
Mannaggia Elena periodo sfortunato per non dire un’altra parola…. Ma questi cupcakes fanno risuscitare i morti, sono splendidi e immagino deliziosi 🙂
Si un tantino sfortunato….per essere educati 😉
Dopo un esperienza cosi brutta ci vuole proprio un cupcakes cosi per tirarsi su
Si ci voleva proprio
Beh non sono molto originale ma levando lo zucchero mettendo il sale ed una crema al gorgonzola fanno anche per me…. ma prendo nota della tua non si sa mai… Buona settimana
In effetti non avevo pensato ad una versione salata. Davvero un’idea interessante
un periodo un po’ sfortunato ma un cupcake così aiuta e tanto!! 😛
buona settimana
Si in effetti non è un gran bel periodo. Ci vuole proprio una coccola golosa
A volte si concentrano cose spiacevoli nello stesso periodo, come una prova di pazienza e resistenza… mi dispiace per il furto, immagino la faccia quando ti sei accorta cosa era successo! Dolcetti come questo servono in certi momenti proprio per vedere il lato bello delle cose, per ricordarci che c’è, che in pasticceria c’è un mondo dolce, fatto solo di bontà e candore, dove niente di brutto accade… un’altra piccola grande magia della cucina, che consola e leviga gli spigoli…
Chissà forse hai ragione, è proprio per questo che mi piace rilassarmi in cucina, è un po’ il mio porto sepolto dove so che niente di brutto può toccarmi.
Bruttissima esperienza, che rende ancor più meravigliosi questi bellissimi e golosi cupcakes, una cura miracolosa per risollevare il morale in questo periodo non proprio dei migliori!!!
Baci
Uno di questi dolcetti ti risolleva davvero da ogni momento di sconforto 😉
Mi dispiace tantissimo per la tua disavventura, è capitato anche a me in passato e ricordo ancora con angoscia tutti i giri che ho dovuto fare … e la rabbia! Parliamo d’altro e deliziamoci con queste tortine golosissime e complimenti per le foto sono splendide!!!
baci
Alice
La cosa peggiore sono proprio i giri che ti tocca fare per rifare tutti i documenti. Una gran perdita di tempo
Oh Ele come mi dispiace 🙁 meno male che hai saputo coccolarti con questi dolcetti che dall’aspetto sono proprio super golosi ^_^
Spero che la settimana in loro compagnia sia iniziata meglio 🙂
sicuramente questi dolcetti hanno migliorato l’umore 😉
Quel frosting rosa è favoloso e non oso immaginarne la bontà, poi quel cuore soffice e dolce…uhhh che belli che sono! Vedo tante cose belle da fare qui, spero davvero di riprendere presto in mano tutto 🙂
Un bacio!
In generale non sono un’amante dei frosting ma questo è abbastanza leggero e piacevole. La prossima volta voglio provare con yogurt greco
Mamma mia che golosità queste tortine! Anche senza mascarpone sono una delizia. Mi sa che li provo per la prossima colazione. Ora sto finendo il dolce preparato domenica. Certo che quando ci si mette la iella … Davvero ci sono stati tutti quei furti? Io devo dire che vivo ancora in una realtà felice. Pensa che ho la saracinesca del box rotta da circa una settimana e praticamente resta sempre aperto. Dentro oltre l’auto, ho due bici e le quattro gomme estive della macchina. Da noi non tocca niente nessuno. Spero non siano le mie ultime parole famose ahahahahh un abbraccio Elena, a presto
Sei fortunata, purtroppo nelle grandi città c’è tanta criminalità. C’è il vantaggio che si ha tutto vicino, ma anche quello che non so vorrebbe. Si domenica in centro amche causa dei saldi e quindi dei negozi pieni hanno fatto una strage di borse
….E c’è anche una golosa sorpresa, che meraviglia, molto invitanti!!!!
Grazie, buona serata
les sont magnifiques vraiment un régal pour les papilles et les pupilles bravo
bonne soirée
Grazie tesoro, buona serata
Quel cuoricino goloso,fa dimenticare la brutta avventura.Ti sei coccolata in modo delizioso tesoro,lo meritavi e siccome son dispiaciuta sinceramente,merito anch’ io una tortina.Questa è solidarietà amica mia??
Eccerto che meriti anche tu una tortina!!
Mi dispiace Elena, un brutto episodio! Immagino la rabbia che sale ma poi anche la seccatura di rifare tutti i documenti. Purtroppo bisognerebbe avere mille occhi. In compenso questi cupcakes sono la fine del mondo. Mi piacciono moltissimo…lì sento sul palato! Buona giornata!
Guarda è più la seccatura di rifare i documenti che il fatto di averci perso dei soldi
So cosa vuol dire ritrovarsi senza borsellino e senza documenti, la denuncia e tutti i documenti nuovi. Che rabbia!!!
Questi cupcakes sono una vera coccola. Delizioso il cuore di confettura 🙂
Buona giornata
Si guarda una gran rabbia perchè capisci che devi proprio avere mille occhi, non si può mai stare sicuri. Per non parlare della perdita di tempo per rifare i documenti
Ma noo povera Elena ti capisco a me è successo a Bruxelles nel portafogli c’era la carta d’identità e ho rischiato anche di restare prigioniera in quella odiosa città! Questi cupcakes sono deliziosi e questo effetto sospeso total white mi piace molto! Un abbraccio solidale
Ma dai non ci credo. Allora anche i nordici hanno i ladri!!! questo mi consola un po’, si finisce sempre a pensare che viviamo in un paese di m*a e che dalle altre parti non succede. Cavoli deve essere un incubo non avere i documenti quando si è all’estero
Mi dispiace tanto per il furto che hai subito. Poi quando capita una cosa storta pare che ne vengono subito altre dietro.
I muffin invece sono perfetti. Un bacione.
…mamma mia che brutta avventura ti è capitata…mi spiace un sacco 🙁
Questi cupcake-coccola sono davvero perfetti per far tornare il buonumore….che meraviglia!
Bravissima come sempre, e…mi piacciono tanto anche le foto, un po’ insolite e diverse dal tuo solito stile
Che belli questi cupcake e belle le foto! La tua disavventura un po’ meno, mi dispiace! Subire dei furti dev’essere molto spiacevole, a parte per gli oggetti in sé e le seccature burocratiche, perché credo ci si senta invasi nella propria sfera privata che crediamo e vorremmo fosse sempre intoccabile e al sicuro.
Questi dolcetti però credo hanno contribuito a tirarti su il morale!
Un abbraccio,
Alessia
Si hanno molto contribuito 😉 grazie tesoro, buona giornata