….e cannella direte voi. Si cannella ovviamente rispondo io….perchè una torta di mele che si rispetti non può non avere la cannella. Quindi ricapitolando torta di mele e cannella…..e….?!??? Ok basta la smetto, per oggi ho già dato il peggio di me ^____^
Quindi la tortozza di oggi si intitola Torta di mele e mandorle, al profumo di cannella e zenzero!
Ohhhh finalmente ci siamo arrivati…..che dice vi piace? è abbastanza altisonante da aver attirato la vostra attenzione? 😉
Chi mi segue affettuosamente da un po’ si sarà accorto del mio cambio di giorno di pubblicazione…non preoccupatevi, non sono morta…perchè se dovesse succedere vi avvertirei subito…oramai siete parte della mia famiglia quindi siete i primi ad essere informati delle cose importanti!
Come vi avevo anticipato, in questo periodo sono un po’ sotto stress….per un po’ non riuscirò a tenere il ritmo dei tre post settimanali e sarò costretta a ridurre a due…volete mettere la suspance creata dal oggi posta oppure no?!???
Hihihiiiiiiiiiii così sarete costretti a venire a dare un’occhiata tutti i giorni per verificare….sehhhhh illusa io a sperarci….come direbbe una cara amica me la suono e me la canto da sola ^___^
Ma torniamo alla ricetta di oggi (che è meglio direte voi!!!). Questa torta è nata un po’ per caso (come poi quasi tutte le mie ricette…direte sempre voi). Una mia amica mi ha regalato delle mele che a sua volta le sono state date dalle zio, a cui sono state date….nooooo, lo zio è il proprietario di alberi di mele e di questi tempi si ritrova un po’ sommerso di mele. Poi guarda caso mi sono ritrovata un sacchetto di farina di mandorle aperto in dispensa e ho fatto 2+2 (ma voi lo sapete perchè 2+2=torta?!??? mahhhh mistero!)
Ma lo zenzero che c’entra allora? (direte sempre voi!!!). Tempo fa avevo comprato dello zenzero candito, ma il mio cervello non aveva ancora trovato un modo per usarlo che mi soddisfacesse appieno…non so perchè ma mi è venuta voglia di tritarlo e metterlo dentro l’impasto…come si dice la furia creativa…comunque secondo me quel retrogusto pizzichino ci sta una meraviglia ma se non gradite potete omettere.
Torta di mele e mandorle al profumo di cannella e zenzero
Ingredienti (teglia da 24)
4/5 mele
200g farina 00
150g farina di mandorle
180g zucchero di canna
2 uova
100g olio di semi
1 yogurt
1 bustina di lievito
2 cucchiai di cannella
zenzero candito sminuzzato
sale
acqua
zucchero
marmellata di albicocche
Procedimento
Tagliare le mele a fettine sottili, metterle in un recipiente e lasciare macerare un po’ con del succo di limone e una bella spolverata di cannella. A me piace un sacco quindi tendo ad abbondare 🙂
Nel frattempo montare bene le uova con lo zucchero fino ad avere un bel composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio e lo yogurt. A parte setacciate la farina con la farina di mandorle, il sale e il lievito. Unite piano piano alle uova mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’altro. Infine unite la cannella e lo zenzero. Per la quantita’ io mi sono regolata con la prova assaggio 😉
Distribuite meta’ dell’impasto nella teglia imburrata e infarinata, poi fate uno strato di mele, e coprite con il restante impasto. Terminate coprendo con le mele che vi sono rimaste. Tenete le fettine più belle per la guarnizione superiore e usate quelle più piccole e “storte” per l’interno 🙂
Distribuite meta’ dell’impasto nella teglia imburrata e infarinata, poi fate uno strato di mele, e coprite con il restante impasto. Terminate coprendo con le mele che vi sono rimaste. Tenete le fettine più belle per la guarnizione superiore e usate quelle più piccole e “storte” per l’interno 🙂
Cuocete a 175 per circa 45 minuti, comunque vale la prova stecchino.
Potete spolverare don zucchero a velo oppure lucidare con lo sciroppo ottenuto scaldando in un pentolino dello zucchero con un goccio di acqua e di marmellata di albicocche.
Ultima nota….chiedo venia per la stupidità del post!!! ma oggi mi è venuto così…sono in giornata di infantilismo acuto…è proprio vero che lo stress fa fare cose strane…perdonatemi ^_^
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Io questa fase regressiva l'apprezzo molto: da quando Mirto mi sta massacrando casa sono tornata bambina anch'io, per puro istinto di sopravvivenza (non posso preoccuparmi del pavimento pulito, come una persona adulta dovrebbe fare, altrimenti mi viene una crisi di nervi, la mia priorità attualmente è batterlo nelle gare di corsa dal salotto alla cucina). E apprezzo molto anche la torta, soprattutto per il tocco dispettoso dello zenzero, che, come ti ho detto domenica, è la mia spezia preferita!
Elenuccia è bella alta e pomposa questa tua torta e con buoni ingredienti, mi piace moltissimo
ciao
Se volevi affondarmi, stamattina ci sei riuscita alla perfezione!!! Quattro centri in un colpo solo e per rivisitare un celebre slogan "che torta di mele sarebbe senza cannella" 😉 Questa la faccio e se dico che la faccio…considerala nel forno ^__^ Baciotti sister
P.S. "non preoccupatevi, non sono morta…perchè se dovesse succedere vi avvertirei subito"…ci mandi il fantasma hihihihihihi?
Siiiiiiiii ahahhahahaha ha ragione Fefè (circa il fantasma) ahhahahaha
sei troppo forte Eleeee!
Mele, cannella, mandorle, zenzero e oliooooo, questa è una torta da PRIMATO!!!
E poi quanto è bella, un aspetto tutta salute ^_^
Bacioni.
Questa torta ha un aspetto fantastico!!!!non so cosa darei per rubarne una fetta!
Complimenti!!! è bella alta, invitante e ricca di sapore e spezie!!! 🙂
Ohhhhhhhhhhhhhhh,una torta così è una di quelle poche cose per cui mi alzerei dal letto prima del solito la mattina!
Che adoro le torte di mele non è una novità. Sarà che a casa mia i dolci non li ha mai fatti nesuno e io fin da piccola sognavo le torte di mele :)))
E' stupenda, bella, alta e soffice. La cannella è d'obbligo. Lo zenzero tutto da provare. Io normalmente lo uso con le pere….ma mi piace talmente tanto che è ora di sperimentarlo con qualcos'altro……
Bellissima torta…..e un'idea da provare subitissimo…….Brava Ele……
Un bacione grandissimo
Io io io io mi offro volontaria per l'assagio!!! Una fetta pls!!!!
Un abbraccio
Elenuccia mi fai morire… 😉
però questa torta merita di essere provata… ho comprato proprio la scorsa settimana una vaschetta di zenzero candito che ho letto attenua i bruciori di stomaco… a me fa l'effetto contrario e non mi piace neanche mangiato così quindi sono contenta di aver trovato una ricetta dove poterlo intrufolare! un bacione
Ciao Elenuccia!!!!!! Direi che tutte queste combinazioni, hanno dato un risultato, otttimo, sì, sì, otttimo, con tre t!!!!!!
Brava, non ti preoccupare, ti teniamo d'occhio!!!!
Un bacione grande, forza domani è venerdì!!!!!!
wow ele *_* che gola quella fettazza *_*
Meravigliosa questa torta di mele!
incredibile a dirsi ma io una vera torta di mele non l'ho mai fatta 🙁 prenderei volentieri quella fettona 😉
Buonissima, io adoro l'accoppiata mele e cannella!!
Non preoccuparti, immagino ti basti leggere uno dei miei post per capire che l'infantilismo dilaga…e per fortuna, dico io!
Ottima torta 🙂
ammazza se mi piace!!!!!! è splendidamente lucida e così alta!!!!!
Una torta di mele incredibilmente favolosa morbida e sofficiosa,buonissima davvero e per l'infantilismo non preoccuparti ogni tanto fa bene sentirsi un po' bambini!!! Un bacione!!!
altro che il peggio, guarda che meraviglia di torta 🙂
Cara questo post è troppo carino e la torta è fenomenale ….come te!!!
baci
buonissima questa torta!
una torta soffice e profumata…una torta rustica e semplice…da provare!!!
Buonissima!!!…poi con l'aggiunta dello zenzero lo è ancora di più!!! ^_^
questa torta è stupenda…e hai ragiona la cannella è sempre la cannella sulle mele. lo zenzero mai provato, un'ottima idea..innovare, innovare e sempre innovare, io ci provo sempre.
è la prima volta che capito sul tuo bel blog, brava!
devo provare!
ciao ciao!
e' troppo bella questa torta di mele!! bravissima! ciao e buon pomeriggio 🙂
Direi che ha un aspetto davvero meraviglioso!!!!!E che profumino…gnam!Sigh!Smack!
Le spezie che hai utilizzato, si abbinano favolosamente alla mela…torta squisita, direi!
Baci
ahhaahahhahahahhahah oggi ti sei svegliata particolarmente spiritosa!
cmq, bellisisma torta…. alta e soffice… viene voglia di addentarla!!!
p.s. se muori e mandi il tuo fantasma ad avvisarci, gentilemnte le potresti dire di suggerirmi anche dei numeri da giocare al superenalotto???
ho visto una casa con una cucina di 30mq… sugli 800.000€…. e nel caso ci farei un pensierino!!!!
la foto parla da sola una grande torta lo zenzero gli da un qualcosa di più di aromatico complimneti
un gâteau aux pommes des plus délicieux, parfumé et savoureux
bonne soirée
un paradiso di profumi… una meraviglia!!!
Ma che bella torta di mele, molto autunnale, mi piace un sacco!Ma perchè io non ho amiche che mi regalano mele, uffa?!?! 😉
questa ricetta mi attira davvero molto… lo zenzero ci sta benissimo secondo me… e poi io amo le mele! complimenti anche per le foto! 🙂
Ciao! Una torta di mele così ce la sognamo ance di notte! Ricca di mele, profumata alla cannella e addolcita dalla marmellata…una vera delizia, e poi così alta e soffice…
perfetta per noi!
baci baci
Le torte di mele sono un classico che non tramonta mai!! Ottima la tua versione, con quel tocco di zenzero… un abbraccio cara e complimenti!
Nooo, sono in ritardo, sarà già finita! A me lo zenzero piace molto così ogni tanto lo metto qua e là. Sei stata simpaticissima nel tuo post, la torta ha una bella superficie, dorata e lucida!
Carissimi vi ringrazio tutti, siete sempre dei tesori…ma vi devo dare una brutta notizia….la torta è finita ^___^
Visto che mi pare abbiate gradito vi prometto che quando la rifaccio vi faccio un fischio, così ce la mangiamo tutti insieme!
trrroooppo bella!! altissima ! adoro le torte di mele! un bacione grande!
Mele e cannella stanno benissimo insieme! Adoro le torte cosi. Magari averne una fetta per la colazione di domani. A presto! 🙂
con lo zenzeroo è buonissimaa!!! quesl tocco in più che rende particolar eun classico come la torta di mele!!! bravissima!
Anche io ho unito mele e zenzero di recente…vedrai presto come!
la tua torta è spettacolare!
Eccerto che mi piace, che domande fai???
E' bellissima questa torta e non ti sta a preoccupà che ti tengo d'occhio sorella! 😉
Tu quando racconti sei sempre divertente e questa torta mi sembra meravigliosa!! Credo che le mandorle con le mele ci stiano benissimo!!!
Ciao mia Elenuccia, ma sei indaffarata a far cosaaaaa!!! ;D
Ti propongo scambio torte che ne dici?Io ti allungo un pò della mia e tu un pò della tua ;D.
Cercando di non strozzarci però!;D
Spero ti stia rilassando almeno oggi! Buona domenicaaa! Tvb
Da ridereee! La parola per postare il commento sù era "magnia". Quella adesso "dinuovus" Ahahahah !No! Non sono impazzita! Tranquilla! ;D
Anch'io ho comprato un sacchettino di zenzero candito che non ho ancora aperto… Qui dentro ci sono davvero tante cose che mi piaciono, e poi, è una torta morbida e profumata, vera delizia