Saltando in padella

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Riso pilaf con peperoni e pesto di prezzemolo

by 27 Comments

Uff ragazzi, oggi mi sento come se mi avessero bastonato…tutti i muscoli doloranti…neanche avessi fatto chissà chè =__=
mmmm…mi sa che mi sono beccata un piccolo virus, magari piccolo ma sicuramente piuttosto cattivo!!! e mica poteva aspettare la settimana prossima, la fine del carnevale…noooo proprio il giovedì grasso >:(
Ma passiamo alla ricetta di oggi. Vi capita mai di vedere una ricetta in rete e di rimanerne folgorate? mi sono innamorata di questa ricetta appena ho visto le foto…foto meravigliosamente eleganti con un accostamento di colori che trasmette freschezza e leggerezza…e l’accostamento di sapori si addiceva magnificamente ai miei gusti. Ma poteva non essere così con una ricetta del Cavoletto? ovvio che no…come si potrebbe non rimanere folgorati da questo risotto di riso selvatico di Sigrid?
 Mi ero ripromessa di farla appena possibile…ho comprato i peperoni, preparato il pesto di prezzemolo aglio e acciughe…ok sono a posto, adesso cuocio il risotto e via. Ma ovvio che il diavoletto non poteva non metterci la coda…non avendo controllato non mi sono accorta di non avere più riso in dispensa a parte del basmati O__o

Essendo una persona un po’ cocciuta quando mi fisso su una cosa niente riesce a farmi cambiare idea…e se risotto doveva essere, risotto sarebbe stato…alla fine ho deciso di sostituire la cottura “a risotto” con una cottura “a riso pilaf”…per il resto tutto uguale.
Mi è piaciuto un sacco già in questa versione “rivisitata”, ma la prossima volta (perché ci sarà senza ombra di dubbio una prossima volta) la provo in versione Sigrid original.

Riso pilaf con peperoni e pesto di prezzemolo

Ingredienti 
150g riso basmati
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
olio evo
sale
prezzemolo
aglio
1 acciuga
Procedimento
Far soffriggere un battuto di cipolla in un filo d’olio, aggiungere mezzo peperone giallo e mezzo peperone rosso tagliati a dadini piccolini, lasciar insaporire per due minuti. Appena i peperoni saranno morbidi, togliere il tutto dalla pentola e tenere da parte. Per la cottura del riso pilaf vi rimando al post di Manuel e Jasmine…vi assicuro che così viene assolutamente meraviglioso.
A fine cottura, aggiungere i peperoni e mantecare con un cucchiaino di burro. Lasciar riposare un attimo e servire con il pesto. Per il pesto di prezzemolo: pestare un pugno di foglioline di prezzemolo con mezzo spicchio d’aglio, un’acciuga, aggiungere un pizzico di olio d’oliva, e aggiustare il condimento.

Ora vi saluto e vi auguro buon fine settimana. Voi che farete di bello? Io per adesso me ne torno sotto le copertine calde…chissà che questo malessere non mi passi.

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Comments

  1. Aspetto i peperoni dell'orto e questo riso sarà sicuramente il mio pranzo! Rimettiti presto…atterralo questo virus! 🙂

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  2. oggi è già giovedì grasso?? oh mamma….come passa il tempo!!!
    mi spiace per il virus…
    ma questo riso è spettacolare!!! bacioni e rimettiti presto ^_^

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  5. Sister che mi combini? Ti pare l’arrivo del week end il momento per beccarsi un virus! Su via, dagli lo sfratto e rimettiti in formissima…non si può! Mi ispira un sacco il tuo riso con tutte le modifiche del caso. Il basmati lo adoro ma non ho mai provato la cottura pilaf…urge rimedio 😉 Così bello colorato mette allegria solo a guardarlo. Baciotti

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  8. Io adoro il basmati!!! Così profumato!!! Vedi?!?! Con la tua sostituzione offri uno spunto in più!!!!!
    Rimettiti prestissimo!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!

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  9. ma secondo me con il pilaf mica hai fatto un errore, a me piace un sacco come riso. E comunque concordo, anche io se decido che devo copiare una ricetta lo faccio, anche se non ho tutti gli ingredienti al momento pronti! se vuoi curiosare oggi nel mio post si parla di te

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  10. Vado pazza per il riso basmati, poi con i peperoni e il pesto di prezzemolo è davvero fantastico!
    Un abbraccio!

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  13. Beh, dai speriamo che tu non l'abbia beccato il visrus! E poi, guarda il lato positivo, se anche così fosse hai più tempo per satre a casa a cucinare robine delziiose come questo riso! E' un piatto davvero invitante!

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  14. Mannaggia malessere intestinale pure io…. infatti sono qui a guardare i blog con il portatile a letto al calduccio 🙁 un riso però gustoso e buono così domani mi tirerebbe su e poi il riso và bene per l'intestino, magari i peperoni no :-))) Baci

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  15. Ele!!!!!!! ma sei malata e non mi dici niente? domani ti scrivo subito! MA dove dovevi andare per il carnevale 😀 VAbbè, sono un pò curiosa 😉
    Delizioso questo riso, anch'io adoro il basmati e i peperoni, quindi so già che mi piacerebbe moltissimo!!!!!
    Un bacione Smackkkkkk!

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  16. Mia cara, le ricette di Sigrid sono sempre una garanzia, ma devo dire che la tua versione pilaf mi attizza molto….adoro questo tipo di cottura del riso.
    un abbraccio
    Camy

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  21. Ciao! E' da molto che ti seguo, infatti mi sono salvata una marea di ricette di dolci che hai messo in questo blog!! Volevo farti tanti tanti complimenti per le ricette (stupende) ma anche per il modo che hai di presentare i piatti, li fai sembrare ancora più buoni!! Appena avrò modo di provare una tua ricetta (i biscotti mi attirano moltissimo) te lo farò sapere!! Ancora complimenti, un saluto. Erica.

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  27. A me sembra che anche senza riso original, sia venuta benissimo e poi la foto è proprio bella, complimenti! Che macchina fotografica hai pocomprato? Obiettivo 50? Baciotti e ronron Helga e Magali

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