(quasi) un classico
(quasi) perché non essendo mai andata in Cina (ancora ^__^) non so veramente come (e se) venga preparato là.
(quasi) perché in un momento di picco di fantasia ho pensato di fare una frittatina e di tagliarla a striscioline invece di strapazzare le uova. Pensavo di aver avuto un’idea geniale!! fino a quando non mi sono accorta che in rete ci sono centinaia di ricette che fanno così =___=
(quasi) perché mi è anche venuto in mente di aggiungere anche zucchine tagliate a cubettini piiiiiiiiiccoli piccoli.
Vabbè sarà anche un piatto (quasi)…ma è sicuramente gustoso, leggero e fresco…perfetto per queste giornate torride. E poi mi piaceva la foto, quindi anche se la ricetta non è che sia tutta questa novità ve la beccate lo stesso….il blog è mio e lo gestisco io :-DDDD
Ora purtroppo vi devo lasciare…mi piacerebbe stare qui a chiacchierare con voi per tutto il giorno ma sono in partenza per una trasferta lavorativa. Vi auguro un buon fine settimana.
Riso alla cantonese
Ingredienti
150g riso basmati
2 uova
2 zucchine
piselli (possibilmente freschi)
prosciutto cotto (meglio del tipo Praga)
salsa di soia
sale/pepe/peperoncino
olio di arachidi (o di semi)
Procedimento
Il riso va cotto alla maniera cinese. Prendete il riso riso e sciacquatelo con acqua fredda fino a quando l’acqua non sarà limpida. Versatelo in una casseruola, coprite con circa 30cl. di acqua, fredda e portate ad ebollizione. Abbassate il fuoco, e coprite. Continuate a cuocere fino a far assorbire tutta l’acqua. Togliete il riso dalla pentola e sgranatelo con una forchetta. Fatelo raffreddare completamente lasciandolo scoperto per permettergli di asciugare.
Mettete un wok (o una padella larga) sul fuoco, versate 2 cucchiai di olio, fatelo muovere per ungere tutte le pareti; quindi versate le uova leggermente sbattute con un po’ di sale e pepe, e cuocete mescolando per farle iniziare a rapprendersi. Girate la frittata e fate cuocere. Quando cotta arrotolatela e tagliatela a strisce sottili.
Tagliate le zucchine a pezzettini molto piccoli, unite i piselli e fate saltare nella stessa padella per pochi minuti in modo che rimangano croccanti. Unite il riso, il prosciutto cotto, le strisce di frittata. Completate con 2 cucchiai di salsa di soia, e fate saltare, sempre mescolando, per un altro minuto.
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Spanish
Quasi quasi lo provo ;)))
Buonissimo, il classico è fatto con le uova "stracciate" invece trovo carino che tu abbia aggiunto la frittatina a striscette!
Baci e buon lavoro
Beh a me questo … “quasi”…mi piace proprio parecchio 🙂 Un bacione sister, nun te strapazzà troppo che quello va bene pe l’ova !!!
Uh che buono! Mi piace questo quasi riso alla cantonese!! Mi sa che è anche meglio dell'originale! :-))
ottimo!
A me piace e senza quasi:-)) L'idea delle striscioline di frittata è carinissima! Un abbraccio e buon tutto!!
quasi quasi la prossima volta provo a mettere anch'io le zucchine piccole piccole! mi piace!!!
Appetitoso!!!
Quando ci vuole, ci vuole!!!! ^___^
Fatti sentire!!!!! Il blog è tuo!!!!! 😉
Ma.. sinceramente!!! ..credo che tutti e dico proprio tutti apprezzino questo tuo piattino estivo, gustosissimo!!!!
Buona trasferta e un mare di baciiiiii!!!!!
lo preparo perche'a mio marito piace,io nn ci impazzisco,il connubio riso-uova nn mi cala molto 🙂
Che bello Ele!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(Quasi) (Quasi) io me lo mangerei, peccato che sia solo in fotografia! 🙂 Brava
Questo riso l'ho visto fare in uno di quei ristoranti orientali in cui ti preparano le cose al momoento in una piastra davanti a te. Me ne sono innamorata già solo vedendolo, e il gusto era buonissimo! Mi hai fatto venire voglia di provarlo a casa!
io lo adoro…buono fresco e leggero!
E poi è bellissimo…………
Anche io ho provato a farlo ed è venuto quasi 😉
Il tuo mi sembra ancora meglio!!!! Bono sempre sto riso!!!
Mi piace un sacco ma sai che è molto più carino con le strisce di frittata!
baci
Alice
Splendida ricetta! io adoro il riso alla cantonese e lo preparo spesso anch'io con la frittata ma strapazzate in padella fino a renderla quasi una poltiglia.. bellissima la foto! baci e buon fine settimana a te:*
bella la foto e bella la ricetta, e poi è leggero.
ciao 😀
Trovo questo riso davvero saporito e ricco di colori e quella frittatina ci sta un incanto!!baci,Imma
Bellissimo questo "quasi" riso alla cantonese! e la tua fantasia non ha mai limiti!
Buon viaggio!!!!
Lo adoro!
Eleeee sai che anch'io non avevo mai visto prima i cetrioli in fiore??? Giuro! :))) non credevo che anch'essi fiorissero!
(la bici è la mia compagna di passeggiate e non solo,sono talmente affezionata che le ho dato anche un nome: Violetta :))
Purtroppo in alcune occasioni, fortunatamente rare, mi sposto in bus piuttosto che in auto…non amo guidare :/
Un bacione e buona giornata :*
p.s settimana prossima realizzo questa ricetta per la gioia di mia madre…e la mia! :))
Il riso alla cantonese è il piatto di questo periodo per eccellenza. Quando lo preparo è sempre una festa per tutti!
Buon viaggio
Camy
che ricetta gustosa, l'assaggerei molto volentieri! un bacio 🙂
c'est bien appétissant avec ces saveurs, j'aime beaucoup
bonne journée
complimenti perchè me lo spazzolerei tutto (senza quasi!)
Elenuccia carissima, innanzitutto complimenti per la foto, hai ragione è proprio bella! Come stai? Spero, nonostante tutto, tu stia bene, scusami se non mi sono fatta più viva, ma sono un po' infognata! Latito, latito anche dal mio blog! Baciotti e ronron Helga e Magali
Sia come sia, il riso alla cantonese è delizioso e mi piace in tutte le sue varianti più o meno ortodosse!
quasi (quasi) vengo a pranzo da te… anche se non ci sei mi pappo il tuo riso… :DDDDDDD
(in attesa che ritorni, ovvio, no? ) :*** buona trasferta!!!
Sarà anche quasi ma io quasi quasi me lo faccio stasera sai? Baciiii
come venga preparato in oriente non so ma secondo e me è buonisismo
Hai proprio ragione è una bella foto….è il piattino si presenta molto bene!!! Baci da claudette
una delle ricette che amo di più in assoluto!!!!