Ecco è tornato il caldo. Ma più che il caldo il problema è l’umidità. Ieri in sella alla mia fidata bicicletta ho dovuto girare mezza città, non vi dico la sudata. Ma io sono masochista, a dispetto del caldo continuo ad andare a correre la mattina ed anche ad andare in giro in bicicletta. Sono il mio antistress naturale.
Ma veniamo a noi, in casa mia con il caldo si cucina poco. In verità potendo mi nutrirei solo di gelato, ma visto che la bilancia non ne sarebbe tanto contenta cerco di preparare cose semplici, veloci e fresche. Come questa insalata di riso integrale con ceci e verdure. Un piatto semplice e leggero con tutti i nutrienti, i carboidrati del riso, le proteine dei legumi e poi le fibre della verdura. E il pranzo è pronto.
Ho aromatizzato il riso con curcuma e peperoncino fresco, e ho usato ceci neri che hanno un leggero retrogusto affumicato che mi piace moltissimo. Poi tante verdure e il piatto è pronto.
Per il riso, come vi avevo già detto qui, uso il trucco dell’ammollo notturno per velocizzare il tempo di cottura- Vi assicuro che il sapore del riso integrale è tutta un’altra cosa rispetto a quello bianco. Se come me amate i sapori rustici e integrali dovete proprio provarlo.
Per tutte le info sulla ricetta e le foto dei passaggi andate a sbirciare qua. E ora vi saluto e vi auguro un buon fine settimana.
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Immagino il sapore di questo riso accompagnato da colori cosi meravigliosi e poi con questo caldo questi piatti sono sempre i più invitanti in assoluta!!Bacioni,Imma
Grazie Imma, buona giornata
bellissimo il trucco dell’ammollo, non ci avevo pensato. Io amo tutti i tipi di riso e questo sono sicura che mi farebbe impazzire.
Molto appetitoso, soprattutto adesso che sono a dieta.
Buon weekend cara
Io oramai uso sempre riso integrale, bianco, rosso o nero. E così si fa davvero molto prima
Non solo sei masochista, sei proprio matta ad andare in giro con queste temperature…ahahahahaha
Anche a me piace molto il riso integrale si sposa perfettamente con le verdure della stagione estiva.
Buona giornata
Si infatti, anche mia mamma dice che sono matta 😉
…piatto ricco…..mi ci ficco! Buonoooooooooooooooo
baci cara e buon pomeriggio
Grazie Simo, buon fine settimana
mamma mia anche qua si muore, aria calda a gogo, domani me ne vado in montagna così almeno il week end sfuggo alla calura, questi sono i piatti migliori d’estate e c’è tutto!
Beata te, ti invidio molto quando vai in montagna. Piacerebbe tanto anche a me.
Ciao Elena capisco quello che vuoi dire per il caldo, stamattina sono uscita presto in bici ma al ritorno la doccia era inevitabile. Grazie per il trucchetto dell’integrale non lo conoscevo, lo indicherò anche alla mia mami che lei utilizza spesso questo tipo di riso…io non sono riuscita ancora a convertire tutti . E anche i ceci neri…noi adoriamo quelli classici ma questi ancora non li ho visti. Buona giornata e grazie per la tua fresca bontà ;). Luisa
Puoi usare lo stesso metodo anche con i risi scuri, tipo quello rosso selvaggio o il venere che necessitano di un bel po’ di tempo per cuocere. Purtroppo i ceci neri sono difficili da trovare anche qua. io li avevo trovati mesi fa in Puglia
Grazie Elena per i suggerimenti ;). Buona giornata luisa
Grazie Luisa, e buon fine settimana
Che forza sei! Io sono tendenzialmente pigra, Amo molto camminare e cerco di farlo tutti i giorni, però a volte mi faccio prendere dalla pigrizia e allora salto. Devo mettermi di impegno però. Ultimamente anche la mia bilancia ha qualcosa da dire e allora via a piatti leggeri e gustosi come il tuo. Buon fine settimana anche a te, grazie
Ma se sei un stecco. Non mi dire che sei una persona pigra, tu non sai come siano le persone veramente pigre. Altro che passeggiata tutti i giorni. Certo con questo caldo la voglia di passeggiare va un po’ a farsi benedire, ma almeno da te è più fresco. Qua siam quasi a 40 gradi!
anch’io uso sempre il rito integrale per le mie insalate estive e lo trovo infinitamente più saporito e godibile di quello bianco! mi piace tantissimo questa ricetta e mi incuriosiscono un sacco i ceci neri, devo provarli! ora vado a leggere bene… intanto grazie per l’ispirazione cara! buon weekend 🙂
Si sono d’accordo, anche io preferisco di gran lunga quello integrale. Purtroppo i ceci neri non sono facili da trovare, io li ho comprati in una vacanza in Puglia
Queste fresche insalate rustiche e complete piacciono tanto anche a me e le tue bellissime foto rendono ancor più!!!
Baci e buon we
Grazie Laura, sono felice che la ricetta ti sia piaciuta
Ottimo!! Anche io amo il riso integrale, mio marito invece lo preferisce bianco quindi li alterno in modo da fare contenti tutti!!
Qui si sta bene, caldo ma secco, speriamo duri!!
Buon we!!
Beata te, qua invece è venuta una umidità pazzesca
Io il riso lo mangerei sempre, meglio se integrale, complimenti!!!
Si anche io preferisco il riso alla pasta. Mi piace molto anche quello rosso e quello nero
Con questo caldo assurdo questi sono gli unici piatti che ti fanno venir voglia di mangiare. Ma sai che i ceci neri non li ho mai visti?
baci
Alice
o li ho trovati in Puglia e non me li sono fatti scappare. L’interno è giallo come quelli normali ma la buccia sa un po’ di affumicato
Adoro questi piatti unici, sani e colorati ^_^
Buon we <3
Si lo so che sono piatti che seguono i tuoi gusti. Abbiamo gusti simili
Ciao Elena, purtroppo la bilancia è quasi sempre in disaccordo con il palato ma in questo piatto noto un buon compromesso fra i due…brava!!!..Poi se ci sono le spezie, mi trovi dalla tua parte 😉
Io oramai non cucino più senza spezie, ho la casa piena di barattolini 😉
Insalate di riso così sono perfette con il caldo che fa in queste settimane. Poi è anche colorata e davvero invitante! Un abbraccio
Grazie tesoro, con questo caldo non si sa più cosa preparare
Eh già, il caldo e l’umidità mi stanno distruggendo… mi sento senza forze! Il tuo riso è davvero invitante, chissà che buono, voglio provarlo! Sempre bravissima tu <3 Un abbraccio grande cara Elena, buona serata :**
Grazie Valentina. Allora è umido anche da voi!!! pensavo fosse prerogativa della pianura padana…io sono distrutta, non ne posso più
Ciao Elena, sempre proposte belle a vedersi e deliziose negli ingredienti!!!!
Passare a trovarti è sempre un piacere!!!
Un abbraccio grande
Grazie Sabrina, sei un tesoro. Buona giornata
Direi perfetto con queste caldane!!!!