Mamma mia vi rendete conto che tra meno di venti giorni sarà Natale? mi sembra impossibile, mi sembra così lontano…ho talmente tante cose da fare in questo periodo che non ho ancora avuto il tempo di rendermi conto che siamo già a dicembre.
A parte il freddo!!! da qualche giorno da queste parti si è fatto piuttosto freddino ^.^
E si sa che con il freddo il corpo ha bisogno di più calorie da bruciare per scaldarsi…e cosa c’è di meglio di un dolcetto per scaldare il corpo ma anche il cuore? Lo ammetto, in questo periodo la mia golosità è cresciuta in maniera incontenibile. Ho voglia del dolcetto post-pranzo, del dolcetto pausa-del-pomeriggio-con-i-colleghi, del dolcetto pre-nanna. Insomma ogni scusa è buona…anche quella che una scaldatina alla casa con il forno non è poi così da disprezzare 😀
Che dite continuiamo con le golosità?
Ho preparato questi biscottini un po’ di giorni fa, ma la voglia di farvi vedere i miei esperimenti di sfogliatura era troppo grande (si non erano affatto male ma avrei preferito che fossero venuti un pochino più briocheosi/sofficiosi…forse il mio impasto a mano non è stato proprio perfetto)…e questi deliziosi biscottini sono andati a finire in seconda posizione.
Fanno molto tea-time vero? perfetti per un tè con le amiche accompagnato da tante chiacchiere e risate. Ma potrebbe anche essere un’idea per i regalini per amici/colleghi.
L’idea di questi biscotti mi è venuta dopo essermi ritrovata per le mani un sacchettino dei dischetti di cioccolata che vedete nelle foto. Appena li ho visti ho capito cosa ne avrei fatto…sapete quando vi si accende una lampadina nel cervello? come un lampo? li ho visti e ho pensato questi sarebbero perfetti per ingolosire i diamanti.
Per i diamanti ho preso pari pari la ricetta della mitica Pinella. Vi riporto la sua ricetta, io ho fatto mezza dose (sul mezzo tuorlo sono andata ad occhio ;-)). Che dire….deliziosamente friabili e scioglievoli al palato. Se proprio devo trovarci un difettuccio…non nella ricetta dei biscotti, ovviamente la ricetta di Pinella è super, ma nell’insieme, è che se li mettete uno sopra l’altro i bottoni di cioccolato si sporcheranno un po’ di frolla.
Pasta per diamanti di Pinella (A. Ducasse)
Ingredienti
300 gr di farina setacciata
200 gr di burro “a pomata”
100 gr di zucchero a velo
1 tuorlo
zucchero semolato
uovo intero per spennellare
bottoni di cioccolato
Procedimento
Amalgamare gli ingredienti della pasta senza lavorare troppo. Formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro e farli riposare in frigo per un paio d’ore, meglio un’intera notte. Spennellare i cilindri con un velo d’uovo intero e passarli nello zucchero. Ritagliare dei biscotti di 1 cm di spessore e sistemarli su una placca. Con il dito creare al centro un piccolo incavo. Ripassare per 1 ora in frigo. Infornare a 180°C. Durante la cottura l’incavo ha la tendenza a scomparire. A metà cottura cercare di ricreare rapidamente una fossetta. Toglierli dal formo appena dorati e farli raffreddare. Fondete del cioccolato a bagnomaria o nel microonde ed attaccate i bottoni con una goccia di cioccolato.
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Diamanti…e hai detto niente? Li ho puntati sul libro di Montersino dall’anno scorso, è arrivata l’estate e con tuto quel burro non era il caso. Adesso sarebbe proprio il momento adatto ma devo metterli sotto chiave con la cavia. Se ci aggiungo pure le pastiche di cioccolato è la fine! Un baciotto sister, buona giornata
ti accontenti di questi diamamti???? ehehe, anche a me basterebbero e si sa che noi foodblogger ci accontentiamo di poco :-))) Un bacio grande
Deliziosi!!!
ti adoooorooooo!
se sono belli… complimenti!
ps anche io come tuo babbo sono di Forlì!!! 😉
Io li adoro.. li ho provati e sono davvero squisiti e molto friabili.. complimenti ti sono venuti perfetti;) magari li rifaccio proprio per queste feste un bacione:*
Mmmmm questi sono davvero una goduria tesoro e poi ne farei incette di queste meraviglie davvero sono un tripudio di golosità…per il natale??Sono messa malissimo anch'io, ancora tutto da fare compreso l'albero:D!!Baci,Imma
ne vorrei uno…posso?bacio
Prendo uno…solo….buona giornata
É fácil de fazer e parece estar uma DELÍCIA… Huuuuummmm!!!!
Venha me conhecer também, e se gostar e quiser, seja minha seguidora.
Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Che meravigliaaaaaaa!!!!!!!! 🙂
Prendo la ricetta e me li regalo!!!! Sono golosa, tanto… troppo!!!!
Bravissima come sempre!!!!
Tantissimi baci e un abbraccio strettissimo!!!!
davvero molto carini!!!
adattissimi anche per i sacchettini regalo!
Sono bellissimi Ele!!!!!! pensavo che li avessi comperati in pasticceria 😀 Anch'io ho sempre voglia di dolci ultimamente, ma non ho il tempo di farli 🙁 Così mi dò ai biscotti industriali, pensa che tristezza. E vabbè, ci saranno tempi migliori. Cert che ci sentiamo prima di sabato, domani ti scrivo!!!!! Un super bacio 😀
ma sai che io non mi rendo conto del natale x la temperatura calda di qui???fantastici questi bisoctti!
fantastici!!! Io sono un fase biscottifera e questi me li segno sono perfetti anche da regalare…notte ^_^
Sono bellissimi!!! Adoro i diamants e la tua proposta bottonata è molto fashion.
Anche qui tempo da lupi e, giustamente, da biscotti!
Meglio non parlare di Natale, regali&Co…. io sono in ritardo come al solito!! Devo ancora addobbare casa, forse però lo faccio domani:-)
Sono splendidi questi diamantini altroché!! Un abbraccio
diamanti da mangiare con gli occhi e non solo
Mi piacciono moltissimo, ma non li ho mai fatti. Mi segno la ricetta chissà che ci riesca sotto le feste..a presto
Che meraviglia Elena! Per Natale ho proprio intenzione di fare dei biscotti e dolcetti vari da aggiungere ai pensieri natalizi … e questi sono stupendi, ma la forma viene solo tagliandoli semplicemnte (si fa per dire) dal cilindro madre?
favolosi tesoro ho fatto come te mezza dose, mala prossima volta la raddoppio sono piaciuti tantissimo!!!!!!!!!
bacioni
Alice