In questo periodo ho bisogno di cose semplici che sanno di casa. Già il tempo è diventato tiranno, in più la situazione che sembra andare sempre peggio…c’è davvero bisogno del calore di casa. Ecco questi Tortelli con ripieno alla nocciola sono proprio semplici, senza fronzoli, genuini e casalinghi. Gli ingredienti sono semplici e pochi.
Questa è veramente una ricetta super easy perhè sono fatti con la frolla all’olio, che si può stendere appena fatta. E anche il ripieno si prepara in cinque minuti, un ottimo modo per riciclare resti di biscotti vari. Ho sbriciolato tutto e impastato con crema di nocciole, ma potete usare quello che preferite, confettura, o magari un budino che nessuno vuole più. Per il ripieno potete anche usare merendine, resti di pan di spagna, quello che avete da finire. Vanno bene anche se sono diventati duri. Dovete ottenere un composto abbastanza compatto che sta insieme, non sbricioloso ma neanche troppo morbido.
Ora vi saluto e vi auguro una buona settimana. Scappo al lavoro…
Tortelli con ripieno alla nocciola (del riciclo)
Ingredienti
150 g di farina 0
150 g di farina di farro integrale
125 g di yogurt bianco
120 g di zucchero semolato
40 g di olio di arachidi (o altri semi)
1 uovo
la punta di un cucchiaino di lievito
aroma mandorla
sale un pizzico
biscotti/merendine/pan di spagna sbriciolati q.b.
crema di nocciole q.b.
Procedimento
Setacciate le farine e mettere in una ciotola ciotola. Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate fino a creare una palla compatta. Aggiungete la farina man mano perché cambiando il peso dell’uovo e la marca di yogurt può cambiare l’assorbimento di farina. Potete stendere subito o far riposare in frigo se la volete usare più avanti. Si può anche congelare.
Sbriciolate i biscotti o quello che avete, resti di pan di spagna, merendine, e cose simili e mescolatele con la crema di nocciole. Dovete ottenere un composto abbastanza compatto che sta insieme, non sbricioloso ma neanche troppo morbido.
Stendete la frolla all’olio e tagliate dei dischi di circa 6 cm di diametro. A differenza di quella con il burro si può stendere già appena fatta. Per formare i tortelli farcite un disco e coprite con un altro disco. Cuocete in forno caldo a 170 per 20/25 minuti.
Devo ammettere che venire a trovarti è sempre moooolto pericoloso per il mio giro-vita, anzi ormai dovrò rivolgermi a “Chi l’ha visto” per averne notizie.
Ma come si fa a resistere a tanta bontà, cara Elena?
Buon inizio di settimana
Susanna
la vita è tanto difficile che proprio non mi sembra il caso di aggiungerci anche delle limitazioni culinarie. Poi se si fa uno strappo ogni tanto e non ogni giorno, non credo sia un problema. Una volta ogni tanto 😉
Che bella ricettina Elena! Questi tortelli del riciclo sono fantastici!
Un abbraccio e buona settimana,
Mary
Grazie Mari buona settimana
E’ davvero un’idea ottima per ripulire la dispensa 😛
Golosissimi anche alla vista!
Buona settimana <3
si in effetti è un modo goloso per far fuori tanti resti
Ma sei fantastica Elena. Alcuni ingredienti semplici e guarda cosa ci tiri fuori! Temo che siano così buone che poi non si riesce più a fermarsi
Grazie Rossella. Dai uno di questi non è poi così imepgnativo, un dolcetto ogni tanti ci sta, anche per l’umore 😉
Cara Elena, questa ricetta mi sembra geniale! ottimo ripieno e tanto gusto, un perfetto comfort food dolce
si tanto gusto con poche cose molto semplici
che bontà!! ottima ricetta complimenti!
Grazie Andrea. Buona settimana
Favolosi mi piacciono tantissimo!!!!
Grazie Federica
Che buoni questi tortelli, un riciclo delizioso 🙂
Un abbraccio
spesso bastano pochi ingredienti semplici per fare un piatto gustosissimo
Anche io in questo periodo ho voglia di cose semplici, di ricette della tradizione. Credo non sia insolito.
E mi dà conforto sapere che è un ente comune.
Ti abbraccio e auguro buonanotte Elena
si credo anche io che sia comune a molti in questo periodo avere voglia di cose semplici
Vale la pena di far avanzare qualcosa per preparare questi buonissimi tortelli! Buona Pasqua 🙂
Che golosi i tuoi tortelli del riciclo, così facili e veloci che non ci sono scuse per non farli!!!
Quanto sono golosi, adoro!!!!
Un riciclo ad arte, direi….sono irresistibili!
Adoro questo genere di dolci, a casa mia andrebbero a ruba, me li segno 😉
Bacioni
Molto carini! Mio marito avanza sempre le briciole in fondo al vaso dei biscotti e spesso finiscono nella pancia del cane 😇quindi la prendo in considerazione (anche per la salute del cane)!
Un abbraccio!