Corriere del web: foodblogger scomparsa prima di Natale ritrovata mentre giocava beatamente con la nipotina. Alla domanda “erano tutti preoccupati della sua scorsa (seeeee ti piacerebbe!!), come mai non si è fatta sentire in qualche modo?” Ha risposto candidamente “perché che giorno è?!??”
Insomma come avete capito ho trascorso le vacanze con la nipotina. Abitando abbastanza lontano la vedo purtroppo di rado…e visto che per queste vacanze è venuta lei a trovarci me la sono voluta godere proprio al 100%, dal primo minuto della mattina all’ultimo prima di fare la nanna ^.^
Ragazzi mi sono divertita la faccia e poi ho imparato un sacco di cose…i nomi dei zette nani e di tutti i barbapapà, le canzoncine di Cenerentola e dello Zecchino d’Oro. Per non parlare della stra-amata PeppaPig. Insomma mi sono fatta una cultura ;-)))
Ma ho anche cucinato!!! ho fatto vari dolcetti, si perché la cucciola sta cominciando ad essere golosina ed apprezza biscotti e torte soffici…per non parlare della crema pasticcera. Eccola alla vista del cucchiaino di crema :-DD
I biscotti di oggi invece sono usciti dal mio forno non per la cucciola (alla fine ho fatto qualcosina anche per i grandicelli…) ma per il giorno di Natale. Praticamente una frolla montata al cocco, con un pizzico di cioccolato fondente ad ingolosire il tutto. Ho preso la ricetta della frolla montata al cocco da Cookaround, in pratica è la come la frolla montata con metà farina normale metà farina di cocco…poi via di sca a poche e il gioco è fatto, anzi il biscotto è fatto ^__^
Biscotti di frolla montata al cocco
Ingredienti
150g di burro
75g di zucchero a velo
1 uovo intero grande
100 gr di farina 00
125 di farina di cocco
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
Procedimento
Montate il burro a crema con lo zucchero a velo, dopodiché aggiungete l’uovo e per ultimo la miscela farina-farina di cocco-lievito-sale. Alla fine l’impasto risulta più granuloso di quello di frolla normale ma è giusto che venga così. Dopodiché mettiamo l’impasto nella sac a poche e facciamo i nostri dolcini. Infornate a forno preriscaldato a 200 per 10-15 minuti.
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Come ti capisco… quando le mie nipoti erano piccole (una di loro oggi è laureata, anche io mi divertivo un mondo a stare con loro e a guardare i cartoni Disney). Goditela piu' che puoi, crescono così in fretta!
che golosi! buonissimi e anche molto carini questi dolcetti! ma la nipotina è ancora meglio. Allora ti sei aggiornata? mitica Peppa Pig 😀
non so se mi ha incantato di + la bimba o la delizia che ci hai proposto!
E mi sa tanto che la crema le piace assai a giuducare dal sorrisone a 64 denti :D! Hai fatto proprio bene sister a goderti la nipotina fino all'ultimo minuto, come si fa a non lasciarsi rapire da un incanto simile? E' sempre più bella e simpatica 🙂
Visto il tema biscottifero di entrambe…propongo un equo scambio di "baci" :D! Buona settimana ^_^
Ne so qualcosa di peppa-pig e barbapapà…ne stiamo uscendo ora ^_-
Bellissima la tua nipotina, un sorriso contagioso capisco che ti abbia rapito, così come rapiscono questi biscottini golosissimi!!!
Bacioni e buona settimana
che bella la tua nipotina e che golosi questi dolcetti!
bacioni
Alice
Che amore la nipotina, buoni questi dolcetti.
stupendi questi biscottini…e la nipotina un amore!!!! buonissima settimana!
Deliziosi!!!
Ma quant'è bella e quant'è cresciutaaaa!!!!!!!!!!!!! Hai fatto benissimo 🙂
Rubo la ricetta, qualche biscotto e ti lascio un abbraccio super stretto!!!!!!
Buon Anno e tantissimi baci!!!
…biscotti e torte soffici…la tua nipotina è una vera intenditrice in fatto di cibo :)!! E che dire di questi biscotti? Sono la fine del mondo, adoro il cocco! Buon anno!!
Questi biscotti sono deliziosiiiiiii!!!!! La foto rende al meglio tutta la loro bontà !
Un abbraccio
Elena bentornata:) i dolcetti di cocco sono eccezionali e tua nipote uno spettacolo:) avendo una bimba di 3 anni so di quale "cultura" parli! peppa pig è anche la nostra preferita:)) bacioni e Buon Anno!:)
Che belle vacanze che hai trascorso, passare così tanto tempo con una bimba, ammirandone i piccoli progressi quotidiani, dev'essere rigenerante.
Per i biscotti… mi sono fermata a "frolla montata al cocco", aspetto di riprendermi, poi proseguo!
Che cosa meravigliosa, sia la nipotina che la ricetta!!
Si sciolgono in bocca, sicuramente! E sono anche belli da vedere e poi con quella cremina…irresistibili!
La nipotina però…è la vera star di questo post. Auguri!
ciao cara, piacere io mi chiamo Vanna,e sono felice di essere passata da te! trovo il tuo blog molto interessante e quindi mi sono unita, se ti va di venire da me mi fa molto piacere, a presto! http://ledeliziedivanna.blogspot.it/
Le tue vacanze saranno state sicuramente fantastiche! La tua nipotina è fantastica!
Come questi biscottini … Davvero fantastici!
Se ti va passa a trovarci!
Elisa e Laura
Tesoro mi ero persa questi bocconcini meravigliosi ma piu di tutto il sorriso di tua nipote che è un amore!!!!Bacioni,Imma
si sentiva la tua mancanza sul web! La cucciola è stupenda capisco perchè tu ne sei stata assorbita! Avrei voluto vedere chi tra le due è più bambina! I biscottini deliziosi e goduriosi! Baciotti e e ronron Helga e Magali
Buooooona la frolla montata! I tuoi biscotti sembrano deliziosamente friabili. Davanti a biscottini così non c'è età che tenga :o)
ti capisco perfettamente…..io mi sono persa con la mia figlioletta……il tempo dedicato a giocare con i bimbi non ha tempo…..favolosi i tuoi dolcetti….rubo virtualmente uno…..un bacino stefy
Che cucciola la tua bimba! ^__^
I tuoi dolcetti sono una favola…chissà come sono buoni. Farciti poi…che buoni, mamma mia! Me-ra-vi-glio-si!
Un abbraccio per te, e un bacino per la bimba! 🙂
Incoronata
Ma davvero ti hanno rapita e mi sa che eri pure contenta di stare li :-)))))). Che bella la tua nipotina hai fatto benissimo a godertela in questi giorni! Direi che ci hai regalato uno splendido dolc del ritorno cara Elena, molto goloso, molto buono e molto caloricoooooooooooooo :-))) Baci
ciao, prima di tutto complimenti per il tuo blog e le tue stupende ricettine golose!!!
aaaaa questi dolcetti devono essere strepitosi!!
complimentissimi per la tua nipotina, anche a me la mia ruba il cuore la mente il tempo, infatti son già qui a buttar giù un pò di idee per il suo compleanno (il 2°) che sarà il 28 febbraio!!!
mi sono già iscritta tra i tuoi lettori!!!!
se ti va passa a trovarmi
http://lacucinadiazzurra.blogspot.it
Mi sono unito al tuo blog per la stupendezza dei tuoi dolcetti, e per la grazia del tuo sito
Sono rimasta a bocca aperta, con un languorino micidiale….complimenti!!!!
ti aspetto entro il 15 con una delle tue specialità!!! E' semplice e veloce, una ricetta per Toschi…che ne dici?
http://www.archcook.com/2012/11/un-natale-spiritoso-contest-toschi.html