Rieccomi qua dopo una settimana. Mamma mia è già passata una settimana dall’ultimo post…
Scusate ma ultimamente mi sembra che il tempo mi sfugga via tra le dita. Una volta riuscivo a fare un sacco di cose, d utilizzare ogni attimo di tempo ma adesso mi sembra di non riuscire a fare nulla. Sarà la vecchiaia incipiente 😉
Ma almeno ci sono le nipotine ad aiutare la loro vecchia zia 🙂
Ieri pomeriggio mi sono ritrovata a ridacchiare tra me e me in treno di ritorno da Bergamo pensando alla cucciola che ieri mattina ha dichiarato con fermezza alla nonna “che bello fare la totta con la ia”. Probabilmente i vicini mi hanno presa per pazza ma chissene!! Cucinare con i bimbi è davvero un gran bel gioco, sia per i piccoli che per i grandicelli ^__^
Ho preparato questa confettura un po’ di tempo fa. Il piccolo filare di uva fragola del mio papy ci regala ogni anno un sacco di uva. E non è facile trovare modi per utilizzarla al meglio. Così quando ho visto la ricetta sul numero di settembre di Sale&Pepe ho deciso subito di provarla.
Anche l’anno scorso mi ero cimentata nella gelatina di uva fragola, era propri buona. Ma visto che mi piace sperimentare non mi sono lasciata sfuggire l’occasione. L’ho fatta due volte perchè la prima volta ho seguito la ricetta originale ma secondo me lo zucchero era eccessivo. Forse perchè la mia uva era molto dolce. Quindi l’ho rifatta riducendo lo zucchero e….
…e mi è venuta anche l’idea di aromatizzare con la cannella. Sapete che amo metterci lo zampino 😉
Nei prossimi giorni su questi schermi alcune ricettine realizzate utilizzando questa confettura, comunque se siete curiosi ce ne sono già parecchie nel blog qua. E ora vi saluto e vi auguro una buona settimana.
Confettura di uva fragola e cannella
Ingredienti
1kg di acini di uva fragola
250g zucchero
2 cucchiaini di cannella
succo di limone
Procedimento
Lavate l’uva e staccate gli acini dal tralcio, metteteli in una pentola e cuocete a medio fino a quando gli acini non si saranno spappolati e buona parte del liquido evaporato. Passate il composto nel passaverdure in modo da eliminare le bucce e tutti gli acini. Con un chilo di uva ho ottenuto 600g di purea di uva fragola. Versare in una pentola insieme allo zucchero e portare ad ebollizione finché lo zucchero non si sarà sciolto. Unite il succo di limone e la cannella, e cuocete finché non si sarà addensata. Controllate il punto di cottura facendo la prova piattino. Quando la marmellata non scenderà piegando il piatto invasare subito e chiudere ermeticamente e capovolgere il vasetto. Girarli solo quando si saranno completamente raffreddati.
![Gelatina di melagrane e zenzero [per formaggi]](https://www.saltandoinpadella.com/wp-content/uploads/2017/12/gelatina-top-150x150.jpg)
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I nipotini è vero regalano tante gioie tesoro anche le mie due piccole birme mi fanno impazzire dal ridere cosi come questa confettura….mamma mia che profumo deve avere!!!!!Un bacione,Imma
ci deve essere un contagio in giro…ancche a me il tempo sfugge via e non ne ho mai abbastanza! Questa marmellata è stragolosa, come vorrei ora rubarti una fetta biscottata ben spalmata!
baci
Alice
Il tempo vola, anch'io ho l'impressione di riuscire a gestire sempre meno cose, mah!!!
Stupenda la confettura di uva fragola, aspetto le prossime delizie!!!
Un bacione cara, buona giornata!!!
Io ormai mi sento fuori del tempo e dello spazio, ho perso proprio la cognizione dei giorni che passano. Sarà la vecchiaia che incalza 🙁 Ci tufferei il dito in quella ciotolina. Me gusta lo zampino cannelloso sister, proprio un sacco. Baciotti, buona settimana
Carissima come ti capisco… anche a me il tempo sembra scivolare tra le dita sopratutto è sempre poco quello che ho a disposizione per tutto quello che vorrei fare… l'avevo vista anche io su sale e pepe questa marmellata… e mi piace tanto il tuo tocco di cannella;) un bacione:*
Che buona la marmellata con l'uva fragola! Mi sto leccando i baffi al solo pensiero! 🙂
Bacioni!
quest'anno mannaggia, niente uva fragola…di solito me la dava un signore amico di mio suocero…
avrei volentieri provato la tua versione di confettura, la cannella la adoro, quindi…
Bacioni!
wow che aspetto fantástico che ha!!!!
Eh, il tempo non sembra ma vola davvero. Poi sarà anche il freddo che ci rallenta un po', vero? Ma la confettura è davvero buona-buona! ^^
anche io ho l'impressione che il tempo si sia accorciato 🙁
sembra che sei sempre di corsa e pure non riesci mai a fare tutto quello che ti eri prefissata 🙁
quasi quasi mi servo 😛 (che golosaaa)
buona settimana.
che buona…golosa per la colazione!
L'ho fatta anche io, sono affezionata a questa ricetta! Ma non ci ho messo la cannella, quindi dovrò rifarla! Come te ho usato poco zucchero, non c'era bisogno di abbondare, l'uva fragola di bello ha proprio la dolcezza, tutta naturale e delicata… prendo una fetta biscottata, anticipo la colazione!
🙂
Avevo giusto comprato l'uva fragola per fare la confettura e…..grazie del suggerimento di limitare lo zucchero 🙂
mhhh che super confetturaaaa!!=)
bravissima!
buona giornata vale
Uva fragola… quanti ricordi… uno di quei frutti dimenticati, che mangiavo in campagna da piccola… non sapevo si potesse usare per le confetture, è una bellissima scoperta
Cucinare con i bimbi dà veramente tanta gioia così come assaggiare questa profumata confettura!!! Un bacione ^_^
Immagino il sapore meraviglioso di questa tua confettura!!!
Un abbraccio e felice serata!!!