– Pubblichi la ricetta della pasta coi ceci?!??
– Si, oggi pasta e ceci!!
– Ma dai, ma la pasta coi ceci la sanno fare tutti, mica è una ricetta da blog
– ah si? e tu come la faresti?
– ma si, cuoci la pasta insieme ai ceci con del brodo
– e invece io ho fatto diversamente…l’ho fatta come un risotto!
– come un risotto?!??
Non è la prima volta che faccio la pasta risottata, vi ho già proposto qualche sperimentazione di questo tipo. Ma non avevo mai pensato a fare la stessa cosa con la pasta e fagioli o a pasta e ceci. Poi qualche tempo fa ho visto questo post nel blog del trio Joe Toastino e mi sono detta…ma dai, perchè non ci avevo mai pensato?
E’ passato poco tempo prima che mi mettessi all’opera. E ho anche fruttato l’occasione per provare il dado vegetale di cui mi ha fatto gentile omaggio Fattoria Italia. Anzi, mi hanno fatto omaggio di un sacco di prodotti della linea Top Quality, dadi di carne, vegetali, ai porcini, al tartufo e al pesce. Sono tutti dadi da brodo senza glutammato monosodico, lattosio, coloranti, conservanti e con solo sale iodato (a regime ridotto). Confesso che con due nipotine che mangiano chili di minestrine e brodini fanno proprio comodo.
La pasta va aggiunta all’inizio della cottura, assieme al soffritto, e questo da un saporino tostato che è fantastico. Bisogna solo darci una controllatina in cottura come si fa con il risotto E’ un piatto davvero semplice e con pochi ingredienti ma io l’ho trovato davvero ottimo.
Adoro le zuppe calde, saporite e profumate. Riescono a mettermi in pace con il mondo.
Pasta e ceci risottata
Ingredienti (per 2 persone)
140gr di ditaloni (o altra pasta corta)
30 gr di ceci secchi (o una scatoletta di quelli precotti)
uno spicchio d’aglio
rosmarino
liquido di cottura dei ceci (oppure acqua bollente)
dado vegetale (io Fattoria Italia linea Top Quality)
olio evo
sale&pepe
peperoncino secco (facoltativo)
peperoncino secco (facoltativo)
Preparazione
La sera prima mettete a bagno i ceci in acqua fredda per almeno 12 ore. Scolateli e cuocerli nella pentola a pressione per 15 minuti. Tenete il liquido di cottura e aromatizzate con un metà del dado vegetale. Se invece usate i ceci in scatola, scolateli e sciacquateli bene, poi preparate il brodo vegetale. In una pentola scaldare l’olio e farci soffriggere l’aglio e il rosmarino tritati (nel caso, l’aglio mettetelo intero e poi levatelo dopo averlo rosolato). Aggiungere poi la pasta, tostarla fino a che non è leggermente biscottata, poi iniziate a versare il brodo e, procedendo come per un risotto, aggiungerne mano a mano che viene assorbito. A metà cottura unite i ceci e portate a cottura. Regolare di sale e pepe e peperoncino se vi piace, e servire subito con filo d’olio. Potete guarnire con un rametto di rosmarino fresco.
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è anche veloce da preparare, ma sopratutto interessante. Le foto sono stupende, invogliano proprio a prendere il cucchiaio
Ma questa per me è una novità, hai fatto benissimo a pubblicarla, presto proverò a preparare pasta e ceci seguendo questo metodo!!! Grazie 🙂
Un bacione!!!!
La pasta e ceci è uno dei miei piatti preferiti ma risottata è decisamente una novità anche per me quindi non mi resta che buttarmi e provare questa versione…che fame!!!Baci,Imma
chissa'che buona!!!
un bacione 🙂
ciao elena:* come stai? io è da un pò che manco… purtroppo non è gran momento… ma piano piano mi sto riattivando… e naturalmente ricomincio proprio dalle amiche di blogger che confesso mi sono mancate tanto… tu sei tra queste:) Beh io sono per la pubblicazione delle ricette che ci appartengono, quelle della nostra cucina… che siano semplici, che siano immediate… ben vengano… sopratutto in cucina non ci sono cose scontante… sopratutto questa chicca di risottare la pasta e ceci ammetto che proprio mi mancava… e mi piace sottolineo… da provare quanto prima:) un abbraccio:*
Che meraviglia, Ele…adoro i ceci e anche la pasta risottata. Da fare e rifare, sì sì <3
Ricetta perfetta per un blog invece!!! adoro!!! gnammy! mi piace tantissimo! da provare!
Buonissima pasta ceci, super ricetta da blog, risottata interessante, mai fatto, proverò!
Oh si, fatta come se fosse un risotto ė decisamente più saporita!
non sai da quanto mi voglio cimentare nella pasta risottata…poi mi blocco, ho paura di combinare un pasticcio dei miei!
Proverò a seguire le tue indicazioni, mi sembra che il risultato sia ottimo….
bacioni!
Così invitante questo tuo piatto, voglio provarlo!!!
Ti abbraccio tanto a presto!!!
une assiette gourmande j'aurais bien aimé y goûter bravo
bonne soirée
Davvero uno splendido risultato!! Mi piacerebbe tanto provarla, sono curiosissima di conoscere la differenza fra la classica cottura e questa. Un abbraccio!!
caspita che bel piattino!!
complimenti!!
baci buona serata vale
pubblicare un classico è sempre utile per scoprire differenze o perchè altri possano imparare….bella l'idea del 'risottare'
perchè risottare pasta e ceci
anche mio marito la fa così e la adoro!! 🙂
forse già te l'ho detto che la pasta risottata non l'ho mai fatta…
però ti dico un'altra cosa: mi piace da matti quel piattooo, bellissimo!!!!
baci e felice w.e.
saro' curiosa di provarci!!
Buona domenica
Buenisima esta pasta , sera cosa de probar la receta.
Una receta estupenda.
Acabo de hacerme tu seguidora y me quedo por aqui curioseando tu blog, si te viene de gusto te pasas por el mio.
Un fuerte abrazo.
mi viene da ridere, non ne conosco il perchè ma dall'Italia ho portato una latta di brodo granulare … gli altri ingredienti posso tranquillamente comprarli qui, ottima idea questa pasta risottata! Lo so l'ora è tarda, ma ho già dormito qualche ora e poi ahimè la tosse mi sveglia! Un bacione e buona settimana! Magali invece dorme serena ai miei piedi.
Molto interessante questa pasta risottata…assolutamente da provare!! Ci sono tante belle ricette qui da te…mi iscrivo subito tra i tuoi lettori fissi, così potrò seguirti!! Un caro saluto, Mary di Unamericanatragliorsi
Amo la pasta e ceci, così come la pasta e lenticchie…mia mamma me lel faceva spesso!
ottima versione così risottata! 🙂
foto stupende!