Lo ammetto, la ricetta del post di oggi è praticamente una scusa per farvi vedere le mie creazioni per la festicciola di compleanno della nipotina. E’ stata davvero una bella festa, le bimbe si sono divertite da morire e noi con loro.
Scusate le foto ma sapete anche voi come vanno le cose in questi casi. Si lavora un giorno intero poi ci si dimentica di fare le foto “fighe” alle creazioni, e si finisce per ricordarsi della cosa al momento del taglio. Ma va bene anche così ^__^
Allora le mie creazioni sono state una torta la fondente, sherry e cannella presa dal numero di giugno 2014 di Sale&Pepe per i grandi (ho mantenuto ricetta ma sostituito i lamponi alle ciliegie). Davvero una crostata superlativa, molto cioccoltosa e diversa dal solito: una crosta di frolla croccante che contiene un ripieno morbido molto carico di cioccolato. All’inizio ero un po’ titubante sulla consistenza “budinosa” del ripieno ma devo dire che invece si sposa perfettamente con la frolla.
Per le bimbe invece ho fatto due tortine. Ho coppato una Madeira Cake (in cui ho usato mascarpone al posto del burro) con gocce di cioccolato. Ho scelto la madeira perchè rimane morbida senza bisogno di essere bagnata. Ho poi farcito con questa fantastica ganache di cioccolato bianco e lamponi a pezzettini, e ricoperto di cioccolato bianco. La decorazione è stata fatta a quattro mani con la nipotina grande, la piccola è stata lasciata fuori dalla cucina visto che doveva essere una sorpresa 😀
Anche la foto della focaccia è assolutamente pessima, fatta con la compattina dei miei senza farci tanti fronzoli attorno. L’avevo fotografata più per sfizio che per altro, poi ho messo la foto su FB e sorprendentemente molti mi hanno chiesto di postare la ricetta. Quindi eccola qui.
Come farina ho usato sempre quella ai 7 cereali della Spadoni, che contiene farina di segale, semi di sesamo, farina d’orzo, farina di fiocchi d’avena, farina di mais, farina di fiocchi di riso e semi di girasole. A me piace molto perchè ha un sapore molto intenso e integrale. Inoltre va benissimo per mia mamma, e ho cominciato ad usarla spesso per fare il pane per lei.
Focaccia semplicissima a impasto diretto farcita con peperoni arrostiti. Devo dire che mi ha parecchio stupita. Pensavo venisse più “gnucca” visto che ho usato appunto l’impasto diretto e la farina non è certo una farina leggera. Invece è venuta fuori una bella alveolatura grande e soffice. ovviamente spazzolata in men che non si dica ^___^
Focaccia ai 7 cereali e peperoni arrostiti
Prep
Cottura
tempo totale
Autore: Elena Gnani
Ingredienti
- 500 g di farina ai sette cereali (Mulino Spadoni)
- 1 bustina di lievito madre secco
- 300 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiano di zucchero
- 2 peperoni rossi
Preparazione
- Sciogliete il lievito di birra in due cucchiai di acqua presi dal totale. Versate in una ciotola la farina e il lievito e poi versate l’acqua piano piano mescolando con un cucchiaio di legno. Aiutandovi con un tarocco impastate portando i lembi esterni della palla verso il centro dell’impasto. Impastate così per circa 10 minuti. Lasciate riposare la palla per circa 30 minuti.
- Nel frattempo arrostite i peperoni o in forno sotto al grill oppure usando direttamente il fornello. Mettete i peperoni ancora caldi in un sacchetto di plastica chiuso e fate raffreddare. A questo punto la pelle si staccherà facilmente. Tagliate a dadini.
- Dividete l’impasto in due parti e stendete con le mani su una leccarda da forno coperta con carta forno. Mettete i peperoni e coprite con pellicola. Fate lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore se mettete in forno chiuso con la lucina accesa). Infornate a 220° per 30 minuti circa. A fine cottura fate raffreddare su di una griglia e farcire.
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Hai fatto bene a pubblicarle perchè ne vale la pena. Auguri alla nipotina e complimenti alla zia che ha fatto delle torte bellissime, e hanno l'aspetto di essere buonissime. Anche la focaccia sana e golosa insieme mi piace molto. Un bacio.
wow che bella torta e quella focaccia, sto morendo di fame, delizia pura!
Ho fatto il rinfresco per la mega festa di compleanno di mia figlia domenica, e di tutto quello che ho preparato non ho neanche una mezza foto, naturalmente tutto mangiato e resta solo la soddisfazione ma nessun ricordo fotografico 😉
Come sempre, sei stata bravissima, una zia da amare con tutto il cuore. La focaccia ha davvero un aspetto fantastico, ma anche le torte sono stupende
Bellissima questa focaccia e si vede che è davvero leggera!!
E brava per le torte, complimenti, sono bellissime!!
Un bacione e buon we lungo!!!
Che buona questa focaccia, sei proprio brava 🙂 Un bacione 🙂
La foto fa capire bene labontà.. adoro e conosco quella farina.. Auguri alla nipotina.. smackkk
una focaccia che mangerei molto volentieri sia per la farina che per il sapore dei peperoni
buona,quel colore della focaccia abbinato al rosso dei peperoni mi attira tanto,grazie sicuramente sarà divina,un bacio
Quanto è bello andare fieri di ciò che abbiamo preparato con tanto amore per persone o ricorrenze speciali! E' un modo di trasmettere affetto, di fare qualcosa di importante, nel nostro piccolo, all'interno della nostra cucina e del nostro mondo…
Che brava zia che sei Elena!! E come ti capisco…anch'io dimentico sempre di fare le foto "fighe"! Le tue torte sono favolose cara e anche la tua focaccia! Arriva tutto l'amore che metti nelle tue preparazioni…Bacioni, Mary
CONOSCO QUESTA FARINA E MI PIACE MOLTO, QUINDI LA TUA FOCACCIA SARA' STATA BUONISSIMA!!!!QUANTE ALTRE DELIZIE HAI PREPARATO, COMPLIMENTI, CONTINUA A VIZIARE LE TUE NIPOTINE!!!!BACI SABRY
Bella, bellissima, deve avere un profumo pazzesco… quel tagliere su cui l'hai poggiata è stupendo!ho un debole per te, ormai credo tu lo sappia!
che meraviglia questa focacciona!
sto organizzando un contest sui lievitati di andrebbe di partecipare?
Buon 1° maggio!
Alice
ti posso adottare oltre che come sister anche come zia? voglio anch'io una tortita come quella di Gea, è deliziosa 🙂
però non disdegno neanche un bel pezzo di questa focacciona rustica, anzi! adoro quella farina, nel ho sempre un pacco scorta in dispensa
un bacione, buon fine settimana lungo
che bella idea una tortina per ogni nipotina, sei bravissima, e quella per gli adutli è troppo golosa!!! 😛
Super invitante questa focaccia !
uhhhhh, che bella questa focaccia!!!! è proprio meravigliosa. In quanto alle creazioni dolci, dovresti aprire una pasticceria 🙂 Sono perfette !!!!!
Un bacione!!!! Smackkk
Buona…io in realtà la compro da un panificio in zona,i cereali a noi piacciono e quella che compro è ai cinque cereali…immagino questa quanto sarà squisita e buona..bellissima
Elena quante cose buone!Immagino la felicità delle bimbe,dai loro tanti bacini insieme agli auguri.Io inizio dal dolce e finisco con la focaccia..non salto nulla giuro!
Quanto mi piace questo bel focaccione rustico…. una ghiottoneria, bravissima!!!!
Tesoro queste torte sono uno spettacolo davvero e tu sei il top delle zieeeeeee e le foto vanno benissimo anche cosi…il calore che traspare dalle immagina parla più di mille foto impostate!!baci grandi,Imma
Molto interessante questa focaccia , poi dove ci sono i peperoni io sono di parte (li adoro!!!) e favolose anche quelle torte!
Ma quanto sono belle le torte, davvero tanto!! E la focaccia? Coi peperoni farei follie anche solo per averne una piccolissima porzione, io li adoro :-)!!!! Un abbraccio grande
Che fame mi è venuta..aspetta arrivo per pranzo.
Buona domenica
Tanti auguri in ritardo alla nipotina allora! 🙂 chissà che gioia, fra tutto quel buon cibo…e la focaccia bellissima, di un colore scuro e intenso che sa proprio di "vero"!
Stupendi i dolci tutti…le foto stai tranquilla rendono benissimo la bontà!
E la focaccia….mi intriga tantissimo questa farina!!!
Buona serata,bravissima davvero!
Serena
sono certa che sia una vera bontà! Mi piace il tuo blog e spero di ripassarci presto, anche se in questo momento sono sempre di corsa per via del mio cuccioletto arrivato da poco.
Dolcissima zia, hai creato delle meravigliose torte, immagino la felicità della piccola principessa!! La focaccia è super, io poi adoro i peperoni, bravissima!!!!
Un abbraccio!!
Ele perdonami il ritardo con cui vengo a ringraziati… sono felice che alla fine la ganache sia stata un successo… La torta è meravigliosa proprio come questa focaccia salata,di cui ti ruberei subito una fetta, i peperoni sono la mia farcia preferita… un abbraccio grande:**
non ho mai usato questa farina, non la trovo nei super della zona. però dalla foto mette un’acquolina 😛