Ma avete sentito che caldo in questi giorni? qua a Bologna altro che la primavera, è arrivata l’estate!! In questi giorni si poteva stare tranquillamente in maglietta senza sentire minimamente freddo…anzi. Ieri mattina sono andata a fare una corsetta e sono tornata con la faccia che sembrava mi fossi fatta una lampada 🙂
Invece i biscotti di oggi vanno controcorrente, non sono proprio dei biscotti “primaverili”…ma sono talmente buoni che non ci siamo certo fatti dei problemi ^__^
Era proprio un sacco di tempo che li volevo fare, ma tra una cosa e l’altra non ero mai riuscita a trovare il tempo. Poi finalmente lo scorso weekend ce l’ho fatta…e non potevo proprio non far vedere alla mia sister che cosa sono riuscita a combinare con la sua ricetta.
E quindi anche se un po’ fuori tempo…ecco i Ricciarelli della calimera più amata della blog-sfera!!! La ricetta è Fede-original, non ho cambiato una virgola. L’unico mio “spunto” è stato ricompattarli un po’ appena sfornati. Visto che appena sfornati sono molto teneri e mi sembravano un po’ bassini aiutandomi con due coltelli li ho un pochino rimessi in forma. E visto che mi ero dimenticata di mettere lo zucchero a velo sopra prima della cottura ho rimediato mettendolo dopo.
Purtroppo le foto sono un po’ miserine…ma a voi capita che sforniate qualcosa, vi distraiate un minuto e puff…è scomparso tutto? Ditemi di si vi prego, perché in casa mia la roba si volatilizza come se ci fossero i fantasmi ^___^
– scusa ma dove sono finiti i biscotti? devo fare le foto perché li voglio far vedere alla Fede.
– ma tanto quanti te ne servono…te ne bastano due per una foto
– si vabbè ma che fotografo due biscotti?
– uhmmmm…purtroppo ci sono rimasti solo quelli….
Io ho fatto mezza dose, e questo è stato un gravissimo errore…questi ricciarelli sono strabuonissimiiiiiiii!!! Ve li consiglio proprio. Scrivo gli ingredienti come promemoria, per il procedimento vi consiglio di andate a vedere dalla Fede qui, ci sono le foto e le spiegazioni dettagliate di tutti i passaggi.
Ricciarelli
Ingredienti
500gr di mandorle pelate
300gr di zucchero semolato fine
20gr di zucchero a velo vanigliato
2 albumi grandicelli
1/2 cucchiaino di ammoniaca per dolci
aroma mandorla amara
zucchero a velo vanigliato per lo spolvero
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sono stata a Bologna sabato ed era caldissimo!
ma anche oggi si preannuncia caldo… che delizia i ricciarelli, adoro le mandorle e ti sono venuti bellissimi!!!
I ricciarelli??? Wow che delizia! Me la segno subito!! un bacione! 🙂
Che delizia, sono perfetti!!!Tantissimi complimenti!
I ricciarelli sono perfetti tutto l'anno e anche qui tesoro ha fatto un caldo terribile ma oggi niente sole, mi consolo con i tuoi biscotti!!bacioni imma
La prissime volta nascondili bene…sono pericolosissimi i ricciarelli…uno tira l'altro! buona giornata ciao
Noo dAi, t'è successo la stessa cosa che è capitata a me con gli scones!!!!!! Troppo belli, devo farli anch'io! Un abbraccio e buona settimana
Wow sister che meraviglia che hai sfornato ^__^ Bella l’idea di ricompattarli ancora caldi, perchè in effetti tendono ad allargarsi un po’ in cottura . Comunque, anche se nel resto d’Italia possono semnrare un po’ natalizi, ti assicuro che qui i ricciarelli non hanno stagione. Anzi, compaiono giusto giusto pure sulla tavola di Pasqua quindi direi che siamo in periodo perfetto 😉 Sono davvero contenta che vi siano piaciuti. Un baciotto e grazie della fiducia. A prestissimo
complimenti è una bella preparazione anzi buona , il ciocolato accompagnato cosi diventa tutto un altra cosa :-))
Hai ragione fa proprio caldo!!! Si puo' dire che e' quasi arrivata l'estate!!! Questi biscotti devono essere deliziosi e si vede benissimo dalle foto la loro sofficita' e poi se hanno anche la firma di calimera saranno favolosi!!! Buona giornata!!!
..mezza dose con le ricette della Fede??????
Sì..grave errore!!!!!!!!!!
Sono stupendi…..bravissime tutte e due!!!!!!
Un bacione!!!!!!!!!
Ti capisco benissimo…anche a casa mia spazzolano via tutto in pochissimo tempo!!!Questi biscottini mi piacciono proprio e anche se sono fuori stagione come dici tu, vanno ugualmente benissimo!!!Un bacio e buona settimana…
Fantastici i ricciarelli!!!mi piacciono da matti, mezza dose non mi basta di sicuro 😉
Ciao!
Eh, ma io questi li conosco bene. Posso solo testimoniare che sono fantastici. Ecco, e lo capisco che sono spariti in un attimo…
Sono troppo buoni. Poi col caffè sono stratosferici 😉 Brava Ele, ma almeno dopo tu vai a correre 😉
Eh, devo proprio venire a sentire che caldo fa da quelle parti…..
Ci sentiamo dopo……che ti aggiorno sulla situazione 😀
Baci baci
foto minime ma effetto su di me massimo!!!!! li adoro e li mangerei sempre e in qualsiasi stragione!!! baciii
A me una briciolinaaaaaaaaaa!!!!!!Vabbè capito finiti! 🙁 Un bacio ;D
I Ricciarelli e gli amaretti morbidi sono tra le cose che adoro di più in assoluto..non mettermeli davanti..altro che foto..con me nemmeno le briciole avresti visto se li avessi avuti tra le mani!!..Buoooni!!!
Tesoro mio, queste dolcezze non hanno stagione, te lo dico io!!!!!!!!
Un abbraccio bello tiepido…qua ieri si moriva di caldo, oggi la cosa si è un pochino ridimensionata…
eh sì! le cose che si volatilizzano così prima dello scatto le conosco bene, mi è successo con le brioche!! arrgggg
che buoni i ricciarelli, ottima riuscita.
se mi metti davanti ti restituisco il vassoio senza neppure le briciole!!troppo buoni!!!!!!
mi sa di buono!!!
li ho mangiati solo una volta e ancora li ricordo!!! troppo buoni!
ça a l'air trop bon
bonne soirée
Li ho fatti anche io i ricciarelli quest'inverno e anche da me più o meno la solita scena: la sparizione!!!Siamo tutti dei gran prestigiatori se ci impegniamo un pochino ;-)…Un bacione
sono squisiti! non c'è stagione per una simile bontà! bacio
che belli, sono adatti ad ogni stagione!!! bravissima
ti rincuoro: anche da me capitava che quello che preparavo sparisse in un nanosecondo (quasi nemmeno il tempo di tirarli dal forno). Poi li ho istruiti per bene, e adesso mi lasciano il tempo (tra mille sbuffi) di una fotina. Poi vedendo questi due superstiti e conoscendo la fonte della ricetta, non mi meraviglio molto che siano finiti in un battibaleno 🙂
Che belli,ci credo che si sono volatilizzati, fossi stata li avrei spazzolati anche io tutti ^_^
Ps posso chiederti una cosa ??? Come faccio a mettere il riquadro recent post con le fotine affiancate come le tue ???? Grazie se vorrai rispondermi :)))
Si si hai ragione….strabuonissimi!!!!!
Elenuccia cara i Ricciarelli sono un tipo di biscotti che vanno bene anche in piena estate… son talmente buoni!!! E i tuoi sono realizzati perfettamente 🙂 davvero complimenti. Baci, K
Elenuccia prendo da te questa ricetta della Federica e la faccio anch'io pari-pari, sono bellissimi
una buona giornata ciao
Ma sono meravigliosi, complimenti!! Ho letto nel tuo profilo che ami correre proprio come me! Dico sempre a chi mi chiede perchè nonostante mangi tanto io non ingrassi: "Ho solo la fortuna che mi piace lo sport!" (..nuoto, vado in bici..ma correre mi azzera la mente!) Ciao se ti va passa a trovarmi!!
Grazie mille a tutti. Un bacio e buona giornata!
La Fede non tradisce le sue origini di adozione e ci ha fatto dono di una ricetta impareggiabile per queste delizie senesi! E tu sei stata bravissima a riprodurli, da amante dei ricciarelli posso assicurarti che sono assolutamente perfetti!
Tesoro l ho fatto ma non mi vengono affiancati come le tue ma una sotto l'altra, quali impostazioni devo inserire per averle così ???? Pardon 🙁
Elenucciaaaa ci sono riuscitaaa !!! Visto come è bellino ??? Graazieeee
fantastico il tuo blog!!oltre a condividere la passione della cucina viviamo nella stessa bellissima città! seguimi se ti va! Angela
http://boloparisienne.blogspot.com/
Sembrano deliziosi 🙂
Ho sempre desiderato farli ed i tuoi sono perfetti: annoto la ricetta tu e la Fede siete una garanzia 😀
Saranno anche fuori stagione ma a me i ricciarelli piacciono sempre e comunque! Brava, sono davvero invitanti!
urgle..chissà che scorpacciata per gli occhi e non solo!
strepitosi.. stregata dalla morbidezza dell’interno.. unbacio
Etticredo che sti biscotti son scomparsi subito.. devono esser di quelli che si sciolgono in bocca e ti deliziano!!!!
baciiii