Qualche settimana fa ho scoperto per caso un mercatino di frutta e verdura a km0 vicino a casa mia…e non solo frutta e verdura, c’è anche il casaro (…la mia rovina!!!) ^_____^
Non potete capire (o forse si…) la gioia che mi ha dato questa nuova scoperta…ho subito cominciato a pensare a tutte le verdure di stagione che avrei voluto comprare…piselli, fagiolini, fave, asparagi, cipollotti, agretti, zucchine…adoro le verdure, ne mangerei delle tonnellate, e quelle primaverili poi mi fanno impazzire.
Purtroppo questo mercatino viene tenuto solo una volta alla settimana, ma oramai è diventato per me un appuntamento fisso…non mi faccio mai sfuggire il giretto e torno sempre carica di sporte di frutta e verdura…e di formaggi 😉
E ora che sono dotata di verdura fresca e dal sapore meraviglioso (…niente a che fare con quella che si trova al super…) ho voluto provare questa ricetta di Sigrid che avevo addocchiato tempo fa. Questa insalata di cous cous è facile e proprio velocissima da fare, molto leggera e fresca….si mi è proprio piaciuta. E’ perfetta per un pranzo leggero e secondo me potrebbe essere anche un’idea stuzzicante servita in bicchierini monoporzione in un buffet.
Per le quantità di fave e piselli sono andata a occhio e ho aggiunto dei cipollotti piccoli e dolci tagliati a rondelle. Ovviamente potete ometterli se avete in programma un incontro galante 😉
Prima di passare alla ricetta vi auguro buona Festa della Repubblica e buon weekend lungo a chi potrà permetterselo 🙂 in questi giorni sarò un po’ indaffarata quindi mi scuso in anticipo se sarò un po’ latitante dai vostri blog
Cous cous di fave, piselli e menta
Ingredienti (per 2 persone)
140g di cous cous precotto
fave
piselli
menta
2 cipollotti (facoltativi)
1/2 limone
olio evo
sale
Procedimento
Preparate il cous cous seguendo le indicazioni della confezione. Sbollentate per 3-4 minuti le fave poi scolare, passate sotto l’acqua fredda ed eliminate le pellicine fuori. Sgranate anche i piselli freschi e sbollentate per 1-2 minuti in modo che rimangano croccanti. Tagliate i cipollotti a rondelle, poi unite tutte le verdure in una ciotola e condite con sale, olio e succo di limone, e qualche fogliolina di menta tritata fine. Unite al cous cous e servite a temperatura ambiente.
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Uno zio di mio marito ha un piccolo orticello…che però ci da tonnellate di fave che non so mai come smaltire, mi hai dato un'idea fantastica, grazie! Buon fine settimana anche a te! Un bacio ciao
Come ti capisco… anch'io ogni domenica ho l'appuntamento fisso con il mercato della coldiretti, c'è ogni ben di Dio!!! Questa dell'insalata di cous cous è una bellissima idea, si presenta davvero bene! Buona giornata Manu.
Io vivrei di sola verdura!!!!..ok, anche di cioccolato!!!!!
Buonissimo piatto e bella l'idea dei bicchierini momo porzione!!!!!!
Un bacioneeeee!!!!!
ciao tesoro! buon weekend lungo!
davvero primaverile! anch'io adoro andare al mercato per la frutta e la verdura. Buon fine settimana!
Quel mercatino vicino casa sarebbe un sogno per me che di frutta e verdura camperei! Peccato che qui ce l'ho un po' distante e non sempre mi riesce di farci una capatina.
Oggi stavo per postare una ricetta simile ma poi l'ho rimandata! Buonerrimo con l'aggiunta dei cipollotti :D! Un bacione
splendida…non ho parole: mi viene voglia di azzannare lo schermo!
che bel piattino! il mercatino sotto casa è un sogno per me.. qui non c'è proprio nulla! bacio
I mercatini sono stupendi, ho la fortuna di averne uno vivino casa e ogni volta è un vero piacere acquistare frutta e verdura fresca…. ottimo risottino!! Un abbraccio e buona festa anche a te
piatto ricco mi ci ficco..buonooooooooooo!baci!
mercatino dei coldiretti anche qui il sabato.. ma non tutte le settimane… peccato.. azz io fave e piselli non posso mangiarli.. ma il cous cous mmm che buonooooooooooooooo
Anche io sarei pazza di gioia con un mercatino cosi vicino casa! Mi accontento di un mercato classico!
buonissimo il tuo cous cous!
Genuino e delizioso !!!! Io nei mercatini mi perdo, li adoro !!!
Che bella ricetta fresca e dal colore ancora..più fresco, un abbraccio ciao
che bella ricetta! e che fotuna avere un mercatino a portata di mano!!! anch'io quando vedo frutta e verdura fresca non resisto! 😉
Mmmm…e quando l'hai preparato questo piattino favoloso? E mica ne sapevo niente io….
Mi piace un sacco, poi con la menta figurati! La adoro.
Senti, ma non saranno mica i tuoi amici sputacchioni a vendere questo ben di dio vero? 😉
Dobbiamo sempre andarci insieme ti ricordi? 😀
Smack smack
Che colori questp piatto tesoro e poi con il cous cous un abbinamento perfetto!!Baci,Imma
Che bel colore rilassante che ha questo piatto. Mi piacerebbe regalarmi una mattinata tranquilla per andare al mercato a fare il pieno di freschezza!
Davvero un bel modo di cucinare il cous cous,fresco e colorato! Complimenti!
Un abbraccio!
che delizia questo piatto! io amo la verdura !! un bacione|
Coloratissima questa ricetta,questo verde mi fa impazzire,di gusto intendo!Ciao!
quel joli plat délicieux avec des légumes printaniers j'adore
à bientôt
che bello il tuo cous cous tutto verde!!!! ^__^ deve esser fresco e leggero ^_^
Bella idea un cous cous in verde!!!!!!!
Mi piace…sisisi!
Buonissima serata
Che bello riuscire a trovare prodotti genuini. Da poco riesco a anch'io a recuperarli con più semplicità e finalmente la verdura ha il gusto che dovrebbe avere. Il tuo cous cous è bellissimo
che bontà e che freschezza d'ingredienti! l'ideale in questo periodo! un bacione e complimenti!
che gran bel cus cus molto profumato e di qualità
Mi piace, mi piace, mi piace! E' un piatto fresco ed invogliante, appaga la vista e sicuramente anche il gusto 🙂
mi piace un sacco questa versione vegetariana, fino ad ora ho provato solo la versione con la carne… mi segno la tua ricetta intanto…
un bacione.
Davvero un' ottima ricetta ideale per la stagione estiva!!! Adoro anche io le verdure fresche e viste insieme a questo cous cous sono davvero deliziose!!! Un bacione…
Sai che sembra riso dalla foto?Ed è proprio estivo! Tesò, mi manchi tu e le tue ricette, appena sistemo tutto sarò più assidua, intanto ti bacio.Smuack!
Grazie mille e buon fine settimana
una bella e fresca idea! te la copierò sicuramente, baciotti e buon fine settimana anche a te ^_^
ihih…i casari sono anche la mia rovina! :-p
Delizioso il cus cus!
sai che non è male l'idea di servire questo cous cous in bicchierini per un bel buffet? ci piace proprio tanto!
Grazie mille a tutti
Un bacione