1/2 vasetto di yogurt bianco
Procedimento
Lasciate a mollo in acqua per circa 10 minuti il riso, risciacquatelo bene e lasciatelo scolare.
Mettere un filo d’olio in un ampio tegame antiaderente e unite la cipolla tagliata fine. Fate soffriggere qualche minuto poi unite l’alloro e la stecca di cannella (che poi eliminerete), e tutte le spezie quindi i semi di cardamomo, lo zenzero, la curcuma e il curry e mescolate. Fate soffriggere qualche secondo poi unite al soffritto anche lo yogurt. Fate cuocere per qualche secondo poi unite le verdure tagliate a cubetti e lasciate cuocere per un paio di minuti (devono rimanere belle croccanti).
A questo punto buttate nel tegame anche il riso, salate e pepate, tostate per un paio di minuti, quindi unite una quantità d’acqua pari al riso. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocete il riso fino a totale assorbimento del liquido (10 minuti).
non conoscevo questo piatto!! anche io mangio piatti freschi con tante verdure in questi giorni!!! proverù anche questo !! Buon fine settimana allora!!! e buon lavoro :-*
che buono!!! il riso basmati mi piace particolarmente!!! 😉
Non ho mai assaggiato il Pulao,ma so per certo che piace "Verduroso anche a me;)
Ciao!!!
E pensare che c’è anche chi paga apposta per i trattamenti caldo-freddo e noi che li abbiamo gratis ci lamentiamo pure :))) Ehm, stendiamo un velo pietoso sulla temperatura in ufficio >:( tra i due mali preferisco la sauna all’aria aperta!
I tuoi risottini etnici mi piacciono sempre un sacco. Mi sa che metto a frutto il mix di verdure grigliate che staziona in freezer :D! Un baciotto sister, buon week end…lavorativo!!!
Beata te! Qui mi credi che ci sono 13°C e piove??? Dai, un po' di sole e caldo a luglio é normale!! Mi sa che vengo a Bologna per un po' 🙂
Bello questo piatto e l'insieme delle spezie mi piace proprio.
C'é un giveaway da me, passa se ti va. Un bacione!!
Come ti capisco, anch'io sto vivendo allo stesso identico modo.. sauna e freezer, da 40° (siiii) a 20° dell'ufficio!!!! Non si può andare avanti così….. ottimo piatto! Un abbraccio
ma che bel piatto!!!
anche qui ad Asti il clima è tropicale…però io non ho neanche i refrigerio dell'aria condizionata dato che in studio si tende a risparmiare…però l'altro giorno in macchina, mio padre ha sparato il condizionatore e adesso ho mal di gola….Quanto al riso: wowowowwwwwww…è splendido!
Buonissimo il pulao, io ne ho fatte versioni differenti una dall'altra, credo che sia come da noi, ognuno ha la sua ricetta di famiglia, quindi se ne trovano anche di molto diverse una dall'altra. Buona giornata un bacione ciao
non conosco il pulao ma leggendo la ricetta mi piacerà sicuramente, infatti te la copio subito. anch'io finchè ero in ufficio soffrivo come te sbalzi di freddo e caldo e poi puntualmente mi ammalavo…
un bacione
Uhhhh!!!Ha un aspetto davvero magnifico!!!Mai sentito…mi tocca recuperare però…vado a documentarmi!!!Un baciottone!
Riso basmati e verdurine mi piacciono proprio, perciò segno la ricetta per provarla al più presto!! Un bacione e buon pomeriggio!!
Gia il nome di questo piatto mi fa impazzire e poi la presentazione e gli ingredienti fanno il resto…davvero apppetitoso!!!Bacioni,Imma
Intanto compliemnti per il piatto! e poi grazie del tuo abbraccio virtuale…che mi è arrivato, e che è un grande regalo per me!
Squisita questa ricettina…
La cucina indiana mi piace un sacco, ma manco sempre di qualche spezia essenziale per fare un vero piatto indiano, ma pian piano riuscirò ad averle tutte!!
Non amo molto la cucina indiana, ma questo riso lo trovo irresistibile! Spaorito, colorato, profumato…insomma goloso!
oh che buono Ele….questo me lo fai vero? Sai quanto mi piacciono questi piatti!!! Ho già l'acquolina…e vorrei dire che sono le due di notte! Vabbè, ma ora vado, sono passata solo per un salutino super veloce e pure in incognito che da oggi sarei ufficialmente in pausa 😀
Baci baci
eh hai ragione, una via di mezzo non esiste… comunque questo piatto, che non conoscevo, mi incuriosisce molto: troppo belli i piatti etnici!
Quante verdure e quante spezie in questo favoloso piatto, è uno di quelli che piacciono a me!!! un bacione :))
che bella ricetta soprautto tutte quelle spezie oltre che dare profumo, aiutano a tollerare il caldo
Un piatto delizioso e molto profumato!
Ho appena comperato il riso basmati, recupero un po' di curry e zenzero e corro a copiarti!!! Ricetta adorabile!!!
Ha un aspetto delizioso!
Amo la cucina indiana e questa tua rivisitazione mi ispira un sacco… un primo ricco e profumato!!!