Lo scorso fine settimana ho fatto una capatina a casa dai miei…era da un po’ che non tornavo e avevo voglia di farmi coccolare un po’. E poi avevo finito la scorta di uva fragola che mi aveva dato il papy quindi dovevo fare rifornimento 😉
Dopo questa torta con l’uva e noci e la crostata bitorzolina, mancavano ancora all’appello delle ricette con uva fragola che vorrei provare la mitica schiacciata fiorentina e il risotto. Purtroppo non ho avuto tempo per fare un lievitato, ma per un risotto siiiiiiii. I vostri risottini mi hanno talmente invogliato che non potevo proprio lasciarmelo sfuggire…prima ci ha messo lo zampino Puffin, poi ci si è messa anche Yaya…impossibile resistere alla tentazione ^____^
Le ricette che si trovano nel web sono più o meno tutte simili e prevedono di mantecare con burro e parmigiano. Personalmente quando ho fatto la prova assaggio a fine cottura mi è sembrato che il sapore fosse un po’ troppo dolciastro per i miei gusti, quindi ho pensato che fosse meglio mantecare con un formaggio dal gusto deciso…e visto che non manca mai nel mio frigo non potevo che scegliere il mitico gorgonzola 🙂
Risotto all’uva fragola e gorgonzola
Ingredienti
140g di riso (arborio o carnaroli)
250g uva fragola (circa due grappoli)
scalogno
brodo vegetale
brodo vegetale
1 bicchiere di vino rosso
gorgonzola q.b. (per mantecare)
sale
Procedimento
Passare gli acini di uva fragola al passa verdure, dopo averli lavati, in modo da eliminare le bucce e i semi. Lasciatene alcuni per decorare i piatti.
In un tegame dorare lo scalogno tritato con poco olio, tostare il riso e bagnare con un bicchiere di vino rosso.
Aggiungere poi il brodo e il succo d’uva, cuocere mescolando e aggiungendo al bisogno altro brodo.
Salare, pepare e a fine cottura aggiungere il gorgonzola per mantecare (per la quantità vale la prova assaggio!!). Servire tiepido accompagnando il risotto con gli acini d’uva che avete tenuto da parte.
In un tegame dorare lo scalogno tritato con poco olio, tostare il riso e bagnare con un bicchiere di vino rosso.
Aggiungere poi il brodo e il succo d’uva, cuocere mescolando e aggiungendo al bisogno altro brodo.
Salare, pepare e a fine cottura aggiungere il gorgonzola per mantecare (per la quantità vale la prova assaggio!!). Servire tiepido accompagnando il risotto con gli acini d’uva che avete tenuto da parte.
Italian
English
French
German
Spanish
un risotto squisito!
un abbinamento stuzzicante!!! da provare! 😉
deve essere squisito,io l'ho mangiato a trento con i frutti di bosco ed era veramente buono!!
un bacio da maira
pietrincanto
Ha un colore molto chic 🙂 , ciao
Wow che colore favoloso questo risotto e poi una novità per me nn l'ho mai provata quindi mi sa che è ora di lanciarmi!!!Bacioni,Imma
Che bello, coloratissimo!! Mi piace!!!
Bravaaaaa!!!!
Un bacione!!!!
passo per il gorgonzola…ma per l'uva resto!!!!!!!!!!!!!!
Quest’anno non ancora mai fatto il risotto all’uva ma sono sempre in tempo visto che la stagione è all’inizio. E se trovo la mitica uva fragola sta sicura che ci finisce anche il gorgo in compagnia 🙂 M’ispira un sacco l’accoppiata e il colore è bellissimo. Un baciotto, buona giornata
Mai usata la frutta in un primo! Però questo risotto ispira tanto anche me!!! Un abbraccio
Mmmmmm,molto interessante. Devo dire che approvo l'aggiunta del gorgonzola….a parte che l'adoro, ma secondo me ci sta proprio bene…
E brava Ele……un piattino sfizioso e insolito…..
Tanti baci 😀
Con l'uva non l'ho mai fatto.. ma ho diea che sia buonissimo! buona giornata 🙂
pensa che anch'io metterei l'uva fragola ovunque ma quest'anno nn l'ho nemmeno annusata!!!! che sfortuna!
chissà che squisitezza questo risotto! devo provarlo anche io! complimenti 🙂
che tocco deciso a questo risotto così femminile, mi piace, ti rispecchia!
ciao! 😀
strepitoso, che bel colore che ha!
Unrisotto all'uva fragola?! Wow ma è perfetto !Guarda che colori…e non oso immaginare che sapore dolce che avrà…questo sì che è un risotto da leccarsi i baffi! 😉
Un risottino davvero invitante e un connubio molto particolare!! Vorrei provarlo anche io!! Un bacione cara!
particolarissimo questo risotto. A dire il vero non amo molto il gorgonzola ma ce lo vedo benissimo anche con altri tipi di formaggio come taleggio o brie, che dici? un bacione
Que delicia se ya quedado el risotto… Se ya quedado con un aspecto estupendo : )
Besitos!
Che risotto invitante:-) mi piace l idea del gorgonzola al posto del burro! Bacioni
Grazie mille a tutti
@Micaela: il brie ce lo vedo benissimo 😉
L'accoppiata uva fragola gorgonzola è davvero originale, mi ispira proprio!!
mai assaggiato ma adoro il riso quindi ottima ricetta!!!
il est très appétissant ce risotto, j'adore
bonne journée
wow!!!!
ma questo risotto è una favola!!!!
bravissima!!!!!
ciaoo
che bell'abbinamento!!!!! assolutamente curioso e da provare! baci
mi piace molto questa tua ricetta per l'abbianmento originale non avevo mai pensato di mettere insieme le due cose
Sembra delizioso! Dai un’occhiata al mio blog, e se ti piace seguimi, mi farebbe davvero molto piacere, ti aspetto!
Cosa mi metto???
eheh…impossibile resistere ^_-, mi piace l'aggiunta del gorgonzola, lo deve rendere ancora più cremoso…
le foto sono bellissime! bacioni