…sottotitolo la torta in negativo, ma non nel senso che non sia buona…tutt’altro!!
Non so quando, ma ad un certo punto nella mia piccola mente malata è scattato il trip mentale di preparare una torta in negativo rispetto a quella dello scorso post…quindi torta al cioccolato bianco invece che fondente, e crema al cioccolato fondente invece che crema inglese…dal nero al bianco e dal bianco al nero 😀
e l’effetto “negativo” oltre che per il colore doveva valere anche per la consistenza: umidina e un po’ compatta quella e invece sofficissima come una nuvola questa.
Ovviamente il trip mentale “torta negativa” si è propagato anche al set fotografico…piatto bianco al posto di quello nero e tovagliolino scuro al posto di quello giallo (lo so il negativo del giallo sarebbe dovuto essere blu, ma al momento ne ero sprovvista, ma vi giuro che ci ho pensato ^.^).
E ho anche cercato di fotografarla nello stesso modo (o almeno ci ho provato…). Stessa inquadratura, stessa colata di crema, stessa forchettina, fiore sullo sfondo (anche questo sarebbe dovuto essere blu ma stesso discorso di cui sopra ^.^)
…mah forse sto veramente impazzendo…ma anche se fosse così so che voi sareste così carine e dolci da non farmelo notare 😉
Vabbè comunque torniamo a noi…sapete che la ripresa dell’uso del forno dopo tre mesi mi ha quasi commosso? e mi ha fatto tornare la voglia di farlo andare a pieno regime…che tradotto vuole poi dire sfornare (e quindi mangiare!!!) dolci a più non posso ^__^
E quindi per non sentirsi troppo in colpa ho deciso di eliminare il burro dagli ingredienti…sostituito con poco olio e una mela grattugiata…dona morbidezza e fa si che la texture non sia troppo asciutta. Lo so, c’è anche il cioccolato bianco tra gli ingredienti quindi magari proprio light non si può definire…ma voi lasciatemelo pensare 😉
Per il topping sono andata su una cosa molto easy e velocissima…latte, zucchero, maizena (ma va bene anche farina o fecola), ciocco e basta…niente uova non si deve neanche fare lo sforzo di sgusciare un uovo. E se sostituite il latte con latte di soia o di riso viene pure vegan.
Questa volta la morte sua è la granella di fave di cacao…il contrasto tra la morbidezza della crema e della torta e il croccantino della granella è davvero mooooolto gradevole.
Torta al cioccolato bianco con crema fondente
Ingredienti (per una tortiera da 22cm)
200g farina 00
140g zucchero semolato
50g olio (di arachidi)
2 uova
1 mela medio/piccola
150g cioccolato bianco
2 cucchiaini di lievito
sale un pizzico
crema al cioccolato fondente (senza uova)
250g latte
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di maizena
cioccolato fondente q.b. (almeno 50g)
Procedimento
Prima di tutto grattugiate la mela e sciogliete il cioccolato a bagnomaria Montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, e unite l’olio continuando a montare. Unite la mela e poi il cioccolato e mescolate delicatamente con una frusta. Poi incorporare la farina e il lievito setacciati. Amalgamate bene e versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Cuocete a 175° in forno statico per circa 45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura. Sfornate e fate raffreddare.
Nell’attesa potete preparare la crema. Mescolate la maizena con lo zucchero, poi aggiungete piano piano il latte sempre mescolando. Mettetene poco alla volta soprattutto all’inizio e mescolate bene in modo che non si formino grumi. A questo punto cuocete a fuoco medio/basso. Quando vedete che la crema comincia ad addensarsi abbassate leggermente la fiamma e mescolate più energicamente. Mentre la crema è ancora molto calda aggiungete il cioccolato precedentemente tagliato a pezzetti e mescolate bene in modo che si sciolga completamente.
Italian
English
French
German
Spanish
Sisteeeeeeeeeeeeeeeer! Non mi puoi far vedè ‘sta roba di prima mattina, di lunedì mattina…lunedì!!!!!!!!!! Beh, adesso sì che mi sono svegliata, semmai avessi avuto ancora un occhio mezzo chiuso! Alla faccia del trip mentale, ben vengano :D! E’ una buona scusa avere due sacchetti di granelle di fave di cacao da consumare per mettere le mani in pasta? Io dico di sì :D! Un bacione, buona settimana
sto maleeeeee……quella crema colante…no, non puoi tentarmi così a quest'ora della mattina!
E' favolosa………………
Un abbraccio e buon lunedì!
buonissima e golosa!
Nooooooo…ho già fatto colazione ma stavo giusto pensando che ho fame:-))))))
Che goduriaaaaaaaaaa….questa torta si mangia con gli occhi!!!
Ahahahahah troppo simpatico il post…sarai mica del segno della Vergine? Mia figlia con gli abbinamenti mi fa uscire pazza ;P
Buon inizio di settimana cara…Un bacio
Stragolosa mia cara, e ho detto tutto!!! Davanti a quella fetta potrei anche morire e quella colatina sopra è una vera goduria!! Mi hai fatto morire con la storia del "negativo" e dell' impostazione delle foto ma mi ha fatto anche piacere vedere che non sono la sola ad avere trip del genere!! Un bacione cara e buona settimana!
tutte e due le torte hanno un aspetto spettacolare, quella crema al cioccolato mi sa che ci sta davvero da dio con la torta…che volgia di provare qualcosa di simile! non l'ho mai servita così la torta, am si può! eh si, non accendere il forno per un pò e poi ifnornare fa commuovere, è capitato anche a me!!! poi sto li appiccicata a guardare la torta che cresce nel forno!!! tolgiere il burro fa passare un sacco di sensi di colpa, cosa c'entra che c'è il cioccolato, intanti tu hai eliminato il burro!!! ciaooo
Che delizia questa torta!!!
Che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!! Copio all'istante, ma quant'è invitante questa torta!!!!!! M'hai fatto morire con la spiegazione del set fotografico, ma ti garantisco che rende benissimo l'idea!!!!!!
Brava, proprio un inizio di settimana con i fiocchi!!!!!!
Bacioni tesorina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂
Che ridere! Sapessi con Lucio Accio quanti trip a volte ci facciamo sul contrari del contrario…be' meglio tornare seri…complimenti per la torta che deve essere deliziosa. Buon inizio settimana
Incentiviamo i trip mentali se poi portano a questi risultati…
Libidine allo stato puro! pensavo di svenire quando ho visto la foto se questo è il risultato aspetto con ansia il tuo prossimo trip!
buona settimana
Alice
bellissima la torta in negativo, mi piace questa visione applicata a un dolce…che mi pare pure buonissimo. baci!
a parte la torta che mangerei fino all'ultima briciola, mi piace troppo la tua idea!!
Golosaaaaaa!!!!!
Fatteli venire più spesso questi trip mentali!!!!!!!! Eheh!!!!!
Ciaoooooo
La seconda foto mi ha fatta letteralmente svenire, potrei tuffare la faccia in quel piatto, stile Mirto o Tebaldo… certa che tu possa capirmi!!! Mai visto niente di più goloso!!!
la torta è golosissima! e posso dirti che sei sempre più brava con le foto? le fetta sembra venirmi incontro, ahm!!!
😛 io me ne farei una mega scorpacciata… brava!
splendida questa torta in negativo! e di sicuro buonissima!
golosa ed intrigante questa torta in negativo….sarà che io amo tutti i cioccolati ^_^
Santa peppina che favola!!!!!!! E' meravigliosa e con tutto quel cioccolato cche cola… ohhhhhhhhhhhhh che bontà! Baciiii
troppo golosa questa torta…complimenti!!!
Ahahaha! Troppo carina questa idea della torta in negativo! ora mi tocca provarle tutte e due 🙂
Camy
Che brava e che splendida idea! Devo dirti che hai realizzato benissimo l'effetto negativo, per il tavogliolino poco importa, la torta è ciò che conta:-)!! Un abbraccio
Negativa o no, questa torta sembra una vera bontà!
e' fantastica , segno subito la ricetta. Buona giornata Daniela.
e' favolosa!!!!! Ho tentato di assaggiare la torta ma non riesco ad entrare nello schermo….ma il profumo arriva fino a qui…..un bacino
Ciao Elena!!!!! Un bacione grande e felice fine settimana!!!! 🙂
Questa è veramente mitica, ma, siccome, credo di avere tutti gli ingredienti per "la positiva" ora vado a sbirciare, poi se concludo ti faccio sapere! Aribaciotti Helga