Un cake che ha bisogno di poche parole.
Un classico a casa mia, lo preparo quasi tutti i weekend per le colazioni della settimana 👍
La ricetta è simile a quella del quattro quarti francese ma con il mascarpone al posto del burro.
Morbido, soffice, scioglievole e con un favoloso sapore di limone. Ma potete aromatizzare anche con arancia o mandarini.
Anche molto facile da fare, praticamente dovete montare il mascarpone con lo zucchero, unire le uova una e una, e poi le polveri. Questa è proprio una ricetta a prova di novelli pasticceri.
Provatelo e fatemi sapere.
Cake simil quattro quarti al mascarpone
Ingredienti (per uno stampo da 23×10)
200g farina 00
50g fecola
200g mascarpone
2 uova
160g zucchero
1/2 bustina di lievito
1 limone
sale un pizzico
Procedimento
Lavare il limone e prelevarne la buccia grattugiandola sottilmente, aggiungerci lo zucchero e mescolare con le punte delle dita (in questo modo lo zucchero si aromatizza). Spremere il limone.
Lavorare con una frusta il mascarpone insieme allo zucchero, poi aggiungere una per una le uova, e infine la farina setacciata con la fecola, precedentemente mescolata con il lievito e il sale. Mescolare bene e incorporare il succo di limone succo.
Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 170°C per circa un’ora (fate il test dello stecchino invece che di fidarvi ciecamente del tempo di cottura indicato).
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Ma ciao, bentornata! Direi un ottimo cake, facile e profumato, già lo immagino. 🙂
Ciao Terry, è bello ritrovarsi nuovamente qua
Semplice e sofficissmo a quanto vedo!
si è molto soffice. E’ uno di quei dolci che ti fa pensare alla nonna, a quando eri piccola
Adoro questo tipo di dolci con il formaggio nell’impasto. Ha un aspetto morbidissimo. Proverà la ricetta. Baci.
molto morbidoso e più leggero della ricetta originale
Bentornata! Che bella questa torta, soffice e leggera 🙂 Molto invitante! Un abbraccio
Grazie Daniela, è bello ritrovarti qua
Mamma mia che cosa vedo a quest’ ora, appena tornata dal lavoro. Una cosa morbidissima e davvero gustosa!
non me ne parlare, in questo periodo mangerei dolci tutto il giorno
Immagino la morbidezza di questo cake che traspare dalle foto, mmmmm…
Un abbraccio carissima e buona giornata <3
Bentornata carissima, con un dolce semplice e goloso!!!
Buonissimo con il mascarpone😋😋😋
io lo uso sempre al posto del burro nelle torte soffici
Ma quanto è soffice, da provare con il mascarpone!!!
io oramai lo uso sempre al posto del burro nelle tortr soffici