Oggi non potevo che cominciare la giornata con una bella torta. Di quelle che piacciono a me per colazione, semplice, soffice, leggera e rustica. Devo averlo già detto ma mi ripeto, la colazione è il mio pasto preferito. Non la faccio mai al bar, mi piace farla a casa senza correre. Impensabile fare colazione in piedi. Se ho fretta piuttosto mi alzo mezz’ora prima per prendermi il mio tempo.
So che non ve ne può fregare di meno ma io ve lo dico lo stesso 😉 per me non c’è colazione senza yogurt, rigorosamente bianco (per me non è colazione senza yogurt), poi posso decidere per qualche fetta di pane (di segale) con un po’ di confettura, o del muesli, o perchè no una fetta di torta. A colazione non sono molto per biscotti e crostate, li preferisco per la merenda o il dolcetto pre-nanna. A volte poi cambio e mi faccio pane e prosciutto 😀
A colazione io mangio parecchio, altro che i due biscotti al volo. Con due biscotti al volo alle 9 sarei già in fase “ho talmente fame che potrei divorarmi un collega”. Mangiare a colazione fa bene, sopratutto se come me fate attività sportiva la mattina presto a digiuno. La mattina bisogna dare al nostro corpo le energie per affrontare la giornata.
E cosa c’è di meglio di una fetta di torta casalinga fatta con farina integrale, zucchero di canna, niente burro ma olio (poco) e confettura fatta anche quella in casa? ultimamente mi sto appassionando alla farina integrale nelle torte oltre che ovviamente nel pane e simili.
Per ridurre i grassi ho aggiunto una mela grattugiata che rende l’impasto più umido. E poi ho messo qua e la delle cucchiaie di confettura di fichi e mandorle (intere senza pellicina) che ho fatto questa estate per smaltire la vagonata di fichi bianchi che mio zio ha raccolto dai suoi alberelli. Adoro i fichi freschi, ma non è che si possa mangiare fichi dalla mattina alla sera. Quindi via di confettura. Ovviamente voi potete mettere la confettura che più vi piace.
Durante la cottura la confettura affonderà un po’ nell’impasto, creando un delizioso “effetto sorpresa” al taglio 😉
Ora vi saluto e vi auguro una buona settimana. Io sarò fuori per lavoro ma spero di riuscire a farvi un salutino.
- 100 g di farina integrale (macinata a pietra)
- 80 g di farina 00
- 120 g di zucchero di canna
- 40 g di olio di arachidi
- 1 uovo
- 1 mela grattugiata
- 1 cucchiaino di lievito (5 g circa)
- sale un pizzico
- scorza di limone (bio)
- confettura di fichi e mandorle (fatta da me) - o quella che preferite
- mandorle a scaglie (facoltativo)
- Montate l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete a filo l'olio, continuando a montare e poi la mela che avrete precedentemente grattugiato o frullato.
- Mescolate le due farine, il sale e il lievito e setacciate il tutto.
- Aggiungete infine il composto di farine alle uova un po' per volta e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto senza grumi.
- Versate ⅔ dell'impasto in una teglia da 20 cm circa coperta con carta forno, poi con un cucchiaino mettete dei ciuffetti di confettura sull'impasto. Coprite con il resto dell'impasto e mettete sopra un'altro po' di confettura (in cottura affonderà parzialmente). Infine decorate con mandorle in scaglie (facoltativo)
- Cuocete la vostra torta in forno statico a 175° per circa 45 minuti. La torta è pronta quando alla prova stecchino, lo stecchino uscirà asciutto.
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che bello ritrovare le tue torte soffici e sane! a me piace molto conoscere le abitudini degli altri in fatto di colazione, sarà che come dici tu anche per me è impensabile consumarla in piedi, velocemente, perché non è solo un pasto ma un vero rito da celebrare ogni giorno. mi piace l’idea di variarla sempre (io spazio tra cereali, yogurt, pane e marmellata, dolcetti fatti in casa) e sono totalmente favorevole all’abbondanza! inoltre mi piacerebbe tanto riuscire ad allenarmi al mattino appena sveglia come fai tu, è uno dei buoni propositi dell’anno 😉
neanche a dirlo, questa torta è deliziosa, equilibrata e piena di sapori autunnali! mi salvo la ricetta, che non si sa mai 🙂
un bacio, a presto!
Grazie Tizi. Devi provare, correre un po’ la mattina è un vero toccasana, ti da la carica e ti regala un po’ di pace
io come te non toccatemi la colazione, piuttosto salto i pasti ma la colazione è imprescindibile! io come te no al bar, mi piace in casa lenta, mi assaporo la mia tazza di te senza stress, al bar se ti dilunghi cominciano a guardarti, io come te piuttosto mi alzo prima ma in piedi e di corsa mai, io come te col cavolo che mangio due biscotti e via, non mi strafogo ma mangio!!!!!
Non so come faccia la gente a far colazione al bar. Per me proprio zero…non mi attira per niente. Voi mettere starsene seduti con calma nella tranquillità di casa?
Le torte da credenza sono le mie preferite perchè sono coccola ed hanno il pregio di durare di più e questa con i fichi e mandorle è una vera delizia!!Baci,Imma
A colazione sono d’obbligo anche a casa mia
non ho fichi, ma ho una splendida confettura che potrei utilizzaer…
Anche da me ultimamente la consistenza integrale piace assai…me la segno!
Un bacione e buon inizio settimana mia cara
io ne avevo talmente tanti che alla fine li ho quasi odiati. Con la frutta di casa finisce sempre così, quando arriva te ne ritrovi sommerso. Tra poco parte l’uva fragola e sarà dura smaltirla
Hai proprio ragione, quali due biscotti? Andremmo proprio d’accordo io e te se facessimo la colazione insieme 😀
Mi piace questa ricetta, ho sia la confettura di fichi che tante altre da smaltire, ci proverò di sicuro.
In casa non usiamo molto le confetture, quindi oltre alle classiche crostate mi ingegno per far fuori tutti i resti che ho in frigo
Da questo punto di vista sai che sono perfettamente in sintonia con te … tranne per lo jogurt, che preferisco mangiare come spuntino a metà mattina, e il movimento. Non posso pensare di alzarmi al mattino presto per andare a correre. Però ammiro moltissimo chi ci riesce. Io cammino e mi muovo molto durante la giornata, vale lo stesso? Questo dolce, in ogni caso, me lo papperei volentieri, non solo a colazione, ma anche adesso!! Bravissima, ottimo consiglio
Io potrei mangiare chili di yogurt, a colazione, merenda, pranzo, cena. Secondo me tu alla fine fai un bel po’ di attività fisica anche se non vai la mattina presto. So bene quanto sia stancante stare dietro ai bimbi
Elena, condivido il tuo amore per la colazione! Anche per me è il pasto preferito e dev’essere lenta e rilassata. Spesso faccio colazione da sola e non mi dispiace…è un momento per raccogliere i pensieri e organizzare la giornata (che però spesso prende strade diverse da come avevo organizzato…). La tua torta è uno spettacolo e mi hai dato un’ottima idea per usare la mia confettura di fichi! Bravissima come sempre!
Baci e buona settimana,
Mary
Si anche io la faccio spesso da sola, ed è il mio momento di relax, di pace interiore prima di buttarsi nella mischia
Anche le mie colazioni sono lente e ricche di cose buone.. questa torta è fantastica perché ti permette di variare la confettura ed avere un sapore sempre nuovo, oltre che genuino! mi segno la ricetta e non vedo l’ora di provarla!
Ti abbraccio :*
si puoi ottenere tante torte diverse a seconda della confettura che usi. E magari puoi abbinare anche un po’ di farina di mandorle o nocciole
Ultimamente ho come pasto preferito la cena. Sarà perché esco la mattina prestissimo e rientro sempre tardi. Fatico a godere della colazione. Pur preparando dolci genuini, ricchi di confetture come il tuo. Quando posso però, faccio come te. Mi piace sedermi con calma e assaporare poco di tutto.
La tua torta è bellissima!
Io devo stare attenta a mangiare molto a cena perchè poi fatico a dormire. E se arrivo molto affamata a cena poi mangio come un bue.
Anche per me la colazione va fatta con calma, e rigorosamente a casa. Forse sono un po’ lenta e finisco per mangiare sempre da sola perché gli altri finiscono molto prima di me, ma non mi importa, la colazione è sacra e bisogna dedicarle tutto il tempo necessario.
Concordo pienamente 🙂
Mi piacciono moltissimo le tue (sane) abitudini alimentari che si avvicinano moltissimo anche alle mie 🙂
Questa torta è da replicare, soprattutto perchè ho anch’io una golosa confettura di fichi da poter fruttare 😛
Si mi sa che abbiamo gusti molto simili
Io pure amo la colazione e mangio abbastanza e guai a farla dopo essere usciti di casa, no no, a casuccia e in santa pace, è il momento in cui mi sto svegliando, è prezioso!!
Deliziosa questa torta, davvero speciale!!!
Un bacione!!
anche io odio la colazione al bar. Non mi ricordo neanche più l’ultima volta che l’ho fatta al bar. deve essere passato un secolo
Io ho imparato a fare colazione grazie a mio figlio per cui da sempre è il pasto principale. La mattina si sveglia alle 7 (esce di casa alle 8 per andare a scuola) per avere tutto il tempo di fare una bella colazione in tutta tranquillità. Io la mattina mangio poco e prediligo il salato o un dolce fatto in casa e questa tua torta rappresenta “la coccola” che vorrei trovare sulla tavola domattina. Un abbraccio
Dai che bello, è strano che un bimbo non cerchi di dormire fino all’ultimo minuto. Ma fa proprio bene, così ha le giuste energie per affrontare al meglio gli impegni scolastii
Che delizia Ele!! Anche io mangio un sacco a colazione! E anche io ieri sera ho sfornato una torta integrale! questa con i fichi è bellissima!!! Buona colazione allora e buona giornata !
Dai che coincidenza
Io invece la maggior parte delle volte scappo di casa senza neanche farla la colazione. Tu pensa, per me è impensabile alzarsi prima solo per fare colazione, cerco di crogiolarmi a letto più che posso sfruttando fino all’ultimo secondo.
Però nel fine settimana piace anche a me sedermi in tutta pace e fare colazione, ma non riesco a farmi tentare da troppi cibi al mattino. E se devo mangiare deve essere rigorosamente dolce… non mi sembrerebbe colazione con il salato.
Certo che alzarsi e trovarsi questa torta sul tavolo è davvero un bel risveglio!
Ahhh io non ce la potrei mai fare ad uscire senza aver mangiato, mi verrebbe un mancamento. Sarò che io non ho problemi a svegliarmi presto la mattina, per me non è un problema. Anche se poi vado a letto come le galline 🙂
Hai ragione la colazione è un pasto molto importante e bisogna farla cpme si deve, questa torta è una vera bontà ed è proprio quello che ci vuole per iniziare la giornata nel modo migliore. Un saluto e a presto.
Si infatti, la colazione deve essere quasi un rito
Amo anche io questo tipo di torte ..ottima
Dovrei imparare a fare una colaxione decente…
X gustare al meglio queste bonta
Baci
La mattina è il momento in cui si consumano più energie, quindi è il momento migliore per mangiare i dolci 😉
Che brava, io la colazione la faccio sempre di fretta, anche nei giorni festivi… per la tua torta mi servirebbe il tempo di fare merenda…. però ti ringrazio moltissimo per la dritta su come aggiungere la confettura all’impasto, dascema che sono la mescolavo e ottenevo dei mappazzoni, invece, vedi, va aggiunta a cucchiaiate…
anche io ho provato la versione mescolata riducendo lo zucchero ma come te mi sono resa conto che la texture viene molto più compatta. Così sono passata alle cucchiaiate. Mi piace anche di più l’effetto al palato
I miei adorati fichi.. una torta golosissima grazie!!!!
🙂
Ciao tesoro 🙂 Fichi e senza latticini, due cose che mi hanno fatto diventare gli occhi a cuore! 😀 Ma quanto buona deve essere?! Prendo subito nota. Anche io a colazione mangio, sono abituata così, non potrei mai mangiare due biscotti e bere un caffè al volo, la giornata inizierebbe col piede storto… io devo sedermi e con calma fare una bella colazione, mi sveglio con anticipo per poterlo fare!!! Un abbraccio grande, buona serata! 🙂 <3
Anche io mi sveglio prima proprio per poter stare tranquilla a fare colazione. E’ la mia coccola quotidiana
Penso di essere l’unica blogger che non ha nel blog ricette con i fichi… e pensare che ho un alberello che ne fa tanti. Mi segno la ricetta però so a chi a piacerebbe!
Dai sul serio? proprio tu che fai dolci supergolosi? si devi proprio rimediare 🙂
Come fanno 180g di farina a diventare un fluido visto che a parte l’uovo non hai usato nulla????mah…
A me è bastato aggiungere la mela frullata per avere un composto lavorabile con il cucchiaio. Forse dipende dalla grandezza della mela. Comunque puoi aggiungere un pochino di acqua o succo di frutta se vedi che viene troppo compatto.
come dicono in Francia questa torta è super! Che diametro ha la teglia solo per regolarmi e non fare betises!
Bah sai che non so dirti? io l’ho stesa sulla laccarda da forno senza metterla in una teglia. Comunque con quelle dosi secondo me viene circa un 20cm