Non so da voi ma qua non ha fatto altro che piovere tutto il fine settimana. E se sono costretta a stare chiusa in casa, a me viene subito voglia di andare in cucina. Lo so, sono patologica ma che ci posso fare? anche se so che qua ci sono molti che mi capiscono ?
Ma veniamo a come è nata questa torta. Una torta un po’ speciale, un esperimento nato qualche tempo fa da una necessità contingente. Infatti ero partita con l’idea di provare la famosa torta con la barbabietola, che ha le uova, ma al momento di preparare la torta mi sono accorta di non avere più uova. Che faccio? lascio perdere? noooooo!!! oramai mi conoscete 😉
Quindi mi sono lanciata e ho seguito l’ispirazione del momento. Ho praticamente usato le barbabietole come fossero le uova, un po’ come si fa con il banana bread. Poi un bel po’ di cacao per bilanciare la dolcezza della barbabietola, e nocciole in doppia versione. Nocciole in granella per il tocco croccante, e una bella quantità di Cremadelizia Nocciole suprema gentilmente regalatami da Babbi. Questa crema è prodotta esclusivamente con nocciole piemonte IGP ed è anche veganok, quindi adatta proprio a tutti. Ragazzi che delizia questa crema…una roba pazzesca, per veri golosono, da farsela fuori a cucchiaiate 😀
Il risultato è stato talmente apprezzato da tutti che l’ho poi replicata varie volte. Tanto per dire, nessuno si è accorto che fosse senza uova e latticini. Sofficissima, leggermente umida, leggera e non troppo dolce. E si prepara sporcando una solo ciotola e una spatola. Provatela, vedrete che non ve ne pentirete.
Torta alla barbabietola e nocciole (vegan)
Ingredienti (stampo da 20 cm)
200 g di barbabietola cotta
170 g di farina 00
30 g di cacao amaro
130 g di zucchero
40 g di olio di arachidi
2 cucchiai di crema di nocciole (per me Cremadelizia Nocciola suprema Babbi)
70 g di nocciole tritate
1/2 bustina di lievito
sale un pizzico
Procedimento
Prima di tutto frullate la barbabietola. Unite lo zucchero e mescolate, poi l’olio a filo sempre mescolando. A questo punto unite la crema di nocciole e mescolate con una spatola. A parte setacciate la farina con il cacaco, il sale e il lievito. Unite al composto a più riprese. Infine unite le nocciole in granella. Distribuite in una teglia imburrata e infarinata da 20 cm e cuocete a 175 per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino.
Anche qui piove incessantemente, ma noi romani non ci possiamo lamentare visto le tragedie che stanno avvenendo nel resto del nostro paese.. Ma sai che adoro le creme di quella marca, sopratutto quella al pistacchio, questa torta la trovo deliziosa e non sai quanto la vorrei ora qui , mi darebbe lo sprint giusto per iniziare questa nuova settimana!
baci
Alice
Ho anche quella di pistacchio, e non vedo l’ora di usarla 😀
La barbabietola nei dolci ci sta alla grande e questa torta ne è la dimostrazione!
Bravissima amica mia, chapeau!
Me ne servirebbe una fetta, sono piegata in due dal raffreddore e dalla sinusite… 🙁
anche io grande raffreddore 🙁 ora che ho scoperto la bontà della barbabietola nelle torte credo che diventerà un ingrediente usato molto spesso 🙂
Mi piace questa torta: originale e invitante. Adoro l’arte di chi riesce a mettere insieme ricette perfette anche se manca un ingrediente importante. Un abbraccio, buona settimana
Io ci provo sempre. Non mi do mai per vinta
Tanto per cominciare me la salvo perchè sono molto curiosa, lo sai. Credo mi piacerà tantissimo. Io sono stata in montagna, sulla neve con i miei due amorini piccoli e i due grandi (marito e figlia). Che ti devo dire, oggi inizio la settimana col sorriso, so che tu mi capisci. Anche in montagna comunque ha piovuto sempre.
Si ti capisco benissimo. Viva i fine settimana in famiglia. Secondo me questa torta ti piacerà moltissimo. Abbiamo gusti simili 😉
Si mangia con gli occhi questa invitante torta di barbabietola così golosamente arricchita!!!
Baci
Le nocciole ci stanno benissimo. Secondo me danno davvero un tocco in più
Anche se di sicura e’ buonissima , non è per me che assolutamente non amo le barbabietole
baci,baci
fidati il gusto della barbabietola non si sente per nulla. nessuno si è accorto di cosa c’era
Ma che torta meravigliosa Elena e che bella idea usare la barbabietola nei dolci! Non ci avrei mai pensato sai? Complimenti! Questa crema ha un aspetto da sballo… 😉
Baci,
Mary
l’idea della barbabietola non è mia. Ne avevo viste parecchie in giro, ma nessuna vegana. Confermo, la crema è da sballo
MI piacciono molto i dolci con la barbabietola… Grazie cara!
per me era la prima volta con la barbabietola e mi è piaciuta tantissimo
bellissima torta, me la salvo nei preferiti… mi piace molto l’abbinamento barbabietola e nocciola e soprattutto il fatto che sia vegan ma sia venuta lo stesso bella alta e umida all’interno! decisamente da provare!!
si è venuta leggermente umida ma non troppo. E anche molto sffice. Forse un pochino più sbriciolosa rispetto a una torta con le uova buonissima
la tua torta mi ha davvero incuriosito moltissimo, la salvo e la provo, brava. Baci Sabry
Sono sicura che non te ne pentirai
Di necessità virtù 🙂 Bravissima Elena ^_^ L’aspetto è divino e carinissima anche la decorazione che richiama il periodo di festa a cui stiamo andando incontro 🙂
E ti dirò che mi ha anche sorpresa per la sua bontà. Tanto che l’ho fatta altre due volte. E tu sai che noi foodblogger di solito non replichiamo mai
Ma che colore Elena! E poi alta, umida e morbida con in più l croccante delle nocciole. Io ne mangerei delle fette grandissime x la colazione, lo so!
E’ davvero buonissima, anche a detta dei colleghi che l’hanno assaggiata. Non si sente la barbabietola, ma dona una sofficità e umidità unica. E’ anche leggera quindi vai di fettone 😀
Ecco, siamo in sintonia, io con la barbabietola ho preparato un risotto e tu il dolce, meglio di così 🙂
Un abbraccio stretto, buona serata!
L’ho sempre usata poco ma voglio cominciare a farla entrare di più nella mia cucina
Caspita, mi ero persa questa torta. Molto interessante, deve essere deliziosa.
Un bacio
E’ stata una bella scoperta. Un esperimento super riuscito
Mi piace per uso della barbabietola, bravissima
La barbabietola è stata davvero una bella scoperta. Da una sofficità meravigliosa
che bella torta originale, da provare!! 😛
Grazie Fede. E’ stato un esperimento davvero riuscito
Buongiorno, so che è un post di qualche anno fa ma non potevo fare a meno di commentare.
Tra tutte le torte alla barbabietola che ho provato, questa è la migliore in assoluto!
Grazie
Grazie Pamela!!! sei davvero gentile. Sono felice che ti sia piaciuta.