Rieccoci qua. Il lunedì è sempre una giornata impegnativa, il rientro al lavoro dopo il fine settimana non è mai facile. Ma vi devo confidare un segreto, sapere che il lunedì è anche il giorno del nostro immancabile appuntamento mi tira su di morale.
La settimana scorsa è stata piuttosto impegnativa, prima ho dovuto combattere con una fastidiosissima congiuntivite unite a una quasi completa afonia, poi venerdì mi sono dovuta togliere un dente del giudizio. Un’esperienza piuttosto traumatica. Ora ho una faccia che neanche Marlon Brando nel Padrino e in questi giorni sono riuscita a mangiare solo roba fredda, frullata o molto morbida.
Ma tant’è, bisogna arrangiarsi come si può. Visto che di rinunciare al dolcetto proprio non se ne parla sono andata prevalentemente con dolci al cucchiaio. Ma per la colazione di oggi avevo volta di torta, una torta bella soffice ma comunque golosa. E ovviamente con le mele 😉
Avevo un resto di crema pasticcera che mi ero pappata ieri a pranzo e mi è tornata in mente la torta girella che avevo visto qui da Melania e anche da Marianna. Mi aveva colpito molto quando l’avevo vista per la bellissima spirale di crema sulla superficie.
Ovviamente alla fine ci ho messo del mio. Avevo della farina di castagne da smaltire e ovviamente delle mele quindi ho praticamente stravolto la ricetta. Avevo già sperimentato quanto stia bene la farina di castagne con le mele, regala una sofficità unica, quindi ho deciso di replicare.
La mia spirale non è venuta proprio tanto bene, credo che il problema sia stato che ho usato una bocchetta troppo larga della sac a poche. In cottura la crema si allarga quindi le mi righe si sono un po’ unite, voi usatene una piccola così verrà più bella.
Comunque a parte l’aspetto è davvero una libidine pazzesca, morbida, soffice e scioglievole. Questa mattina niente cremine, mi sono pappata due fette di questa delizia proprio con grande soddisfazione 😉
Torta girella alle mele e castagne
Ingredienti (teglia da 20 cm)
120 g farina 00
35 g farina di castagne
20 g cacao amaro
100 g zucchero di canna
3 cucchiai di latte
1 uovo
40 g di olio di semi
1 mela a cubetti
2 cucchiaini rasi di lievito
sale un pizzico
crema pasticcera
Procedimento
Montare bene l’uovo con lo zucchero fino a farlo diventare bianco e spumoso. Incorporare l’olio continuando a montare. A parte setacciate la farina insieme al cacao, la farina di castagne, il lievito e il sale.
Unire un po’ per volta la farina e mescolate dal basso verso l’alto con una frusta. Lavorate fino ad avere un composto omogeneo e bello liscio. Unite il latte se vedete che diventa troppo compatto.
Unire la mela a cubetti. Versare l’impasto nella teglia imburrata e infarinata o coperta con carta forno. Decorate la superficie con la crema pasticcera. usate una sac a poche per fare la decorazione. Disegnate una spirale sulla superficie del dolce partendo dal centro. Cuocete a 170 per circa 50 minuti (fate sempre la prova stecchino).
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Ha un aspetto davvero super goloso 🙂 Splendida anche l’estetica, mi fai venire una gran voglia di accendere il forno ^_^ Buona settimana e a presto <3
Grazie. Non è proprio venuta benissimo la decorazione, comunque è proprio buona, che è quello che conta 😉
Ieri sera, mentre rivedevo su Sky “Chocolat”, ho finito mezzo vasetto di crema di marroni, ahaha! Lo dico perchè ci vedo bene qualche cucchiaio anche nell’impasto, insieme alla farina… come una doppia farcitura golosa, oltre quella bella spirale di crema che ricorda un po’ un’apetta, una di quelle che Tarallino fissa sempre dal vetro della finestra, quando vola sui vasi… 🙂
Il lunedì può essere “amaro” per alcuni versi, ma se sai addolcirlo così dà anche una bella carica!
Ohhhh si l’idea della crema di marroni mi piace proprio. In effetti ci deve stare benissimo.
E’ stupenda questa torta Ele!
Grazie tesoro, è sicuramente più buona che bella 😉
Una torta stupenda! Adoro la farina di castagne nei dolci e la crema…….bè potrei diventarne dipendente 🙂
Un bacio e buona settimana
Io ho cominciato ad usarla da poco e devo dire che effettivamente dona una scioglievolezza unica
Sarò la voce fuori dal coro, ma non ci ho mai visto nulla di così traumatico nel lunedì. Anzi, come hai detto tu è il giorno che dedichiamo ai nostri blog. È il momento dello scambio, della condivisione. E A proposito di scambio, la ricetta che ne hai tirato fuori dalla torta girella non poteva che essere come sempre originale. Questa torta è buonissima! La preparo spesso in casa aggiungendo di tanto in tanto frutta secca.
In effetti questa torta è davvero bella e scenografica, e anche buonissima. Bella l’idea anche della frutta secca
Bellissima questa torta Elena carinissima la presentazione a girella la rende ancora più invitante!
A me non è venuta tanto bene la girella ma la prossima volta migliorerò 😉
Cavolo non ti sei fatta mancare proprio niente!! Brutto il dente del giudizio, spero che ormai sia passato tutto. Bella questa torta, ispira anche me quella spirale di crema, da provare. Qua invece è un lazzaretto! Tutti ammalati, tra influenze, tosse e accidenti vari. Christian ha la varicella e vedrai che, tempo due settimane, ci sarà dentro anche Gabriele. Li ho a casa tutti e due, non ti dico la stanchezza. In più sono raffreddatissima … Figurati
Certo che anche voi non vi fate mancare nulla. La varicella è una brutta bestia ma alla fine se la prendono entrambi non è un male, così si tolgono il dente tutti i due e basta. Anche a casa mia non è mancata l’influenza, io sono così così, senza voce e con la congiuntivite, poi abbiamo tosse, raffreddore etc etc. Per fortuna niente febbre
Dovrei toglierlo anch’:io….oddio dici che è traumatico? Marò no no no ,non ce la posso fare.Per una pulizia semplice,mi trema tutto,pure il dentista ???,credo sia più impaurito di me nel vedermi.Figurati un’estrazione..ok ora mi ci hai fatto pensare,mi tocca metà torta, perché mi hai traumatizzata!
Senti un po’ donna senza più giudizio,ma quanto è bella questa tortina melosa con i suoi girotondi cremosi ?
Si confermo, è davvero traumatico, per non parlare del male successivo 🙁 Te ne tocca una intera, altro che metà. Già ne avevo poco di giudizio, figurati ora 😀
…invece a me piace la tua spirale, sai?!
Trovo che il dolce abbia preso le sembianze di un bel bocciolone di rosa, e poi che dire…l’abbinamento di gusto e consistenza dev’essere fantastico!
In bocca al lupo cara, rimettiti presto…anche mia figlia ha tolto il dente del giudizio nell’osso, èd stata dura, quindi ti capisco…ora deve togliere anche l’altro, sperem ben!!!
Ti abbraccio forte <3
La consistenza di questa torta è deliziosa, davvero molto soffice. Credo ce il merito sia della farina di castagne.
Poveretta tua figlia, io tra il primo e questo ho fatto passare qualche anno perchè l’esperienza è piuttosto traumatica. Non so tua figlia ma io mi gonfio sempre un sacco, poi devo prendere antibiotici, antiinfiammatori, etc etc
Ciao Elena ogni tanto rimetto mano al mio blog e riesco a passare dalle amiche seppur virtuali . Spero, ti sia ripresa…io odio i dentisti e dovrei andarci da un po’ e pure sotto casa ma faccio finta di niente finché non sento che ricominciano i fastidi :). Questa torta è strepitosa e con la farina di castagne deve essere davvero molto ma molto buona. Mi sono soffermata stamani davanti ad un pacco ma poi mi sono fatta distrarre da quella di mais ?:). Buona serata baci Luisa
Ciao Luisa, che bello rivederti. All’inizio anche io ero un po’ titubante sulla farina di castagne perchè non ho mai amato dolci tipo il castagnaccio. Invece ti dirò che usata in piccole dosi è meravigliosa, da un saporino delizioso dona anche molta sofficità
Io già lo so che con quella sac-a-poche farei dei disastri galattici, ma alla fine chi se ne frega, vuoi mettere la bontà? Bellabellabella, sicuramente diversa dai soliti dolci da credenza!
Un bacio 🙂
Non è che anche io sia una maga con la sac a poche 😉 però in effetti la torta così decorata è un po’ diversa dal solito. L’idea ovviamente non è mia 😉
Questa è davvero fantastica Elena!
Grazie tesoro. Buona giornata
golosissima questa torta! crema, mele e castagne devono fomrmare una combinazione deliziosa 🙂
buona settimana cara, che sia piena di cose belle per compensare le noie di quella appena passata! un bacio!
Si la torta è effettivamente risultata più buona di quello che mi immaginavo. Molto morbida e soffice ma non sbricolosa
Ahhh direi una settimana ricca di sorprese mia cara! Ma ora con questa torta ti sei ripresa per bene vedo? Spettacolare mi piace un sacco l’aggiunta della crema pasticcera! Un bacione
Si e’ stata una settimana piuttosto impegnativa. Spero che questa sia moltopiu’ rilassante. Intanto mi coccolo con tanti dolcetti 🙂
Che splendida variante di torta di mele, quella girella di crema mi tenta tantissimo….auguri di pronta ripresa, consolati che il peggio è passato!!!
Baci
Si mi consolo con tanti dolcetti 😀
Buona Elena un pezzetto da qui. Yi auguro una buona serata. Bacioni
Grazie Edvige. Buona giornata anche a te
avevo visto la tua torta su IG e mi è subito piaciuta è anche bella da vedere, allegra e molto molto golosa con la crema, io alle prese con l’otite, non l’avevo da quando avevo sette anni……buona serata
Vedo anche tu non ti fai mancare niente in questo periodo. Non ho mai avuto l’otite e deve essere molto dolorosa e fastidiosa
Io la trovo bellissima, ma soprattutto golosissima!!!
baci
Alice
Sulla bellezza non sono sicura ma sulla bontà invece si 🙂
Mele e Castagne? Un abbinamento che ho provato anche io e mi é piaciuto tantissimo! Evviva le righe storte ?
Si infatti, le mele si abbinano benissimo alla farina di castagne.
Elena qua mi pigliper la gola, che aspetto invitante!!!!
è proprio quello che volevo 😀 😀
ma è bellissima!
Grazie tesoro 😉
Una volta si usava di più la farina di castagne sia per i dolci che non, fai sempre degli ottimi dolci un esempio per tutti
Grazie mille Gunther, mi fa davvero piacere sentire queste parole dette da te. Davvero grazie
Mele e cacao…già è un connubio di delizia!? Con questa spirale poi è anche un bellissimo colpo d’occhio!
Buon lunedì Elena,
Alessia
Grazie mille Alessia, buona settimana