Titolo: Torta di merendine con mele e uvetta
Sottotitolo: Riciclo a mille?
Era un sacco che volevo provare a fare la torta di pane, ma c’è sempre stato un problema…a casa mia il pane non rimane mai perchè io lo adoro. E se per caso me ne ritrovo in sovrappiù va dritto in freezer.
Ma quando sono stata dalle mie nipotine qualche settimana fa è capitata l’occasione giusta. Mio fratello mi ha portato un sacchetto pieno di merendine varie che le bimbe non volevano più. Alcune ancora fresche, alcune un po’ rinsecchite. E li è scatta al’idea…perchè non usare le merendine invece del pane? sia mai che io butti del cibo.
Le merendine erano varie, brioche, muffin, cammille, tortine, saccottini, niente di secco tipo crostatine. Quindi visto che le merendine non erano proprio dure come può essere il pane secco, per ammollare ho deciso di usare al posto del latte della ricetta originale, dello yogurt e della polpa di mele, quella nella vaschetta per intenderci. Anche quella era da far fuori, voi potete anche usare yogurt e basta.
E vuoi non metterci anche una mela e un po’ di cannella? ? e perchè no un po’ d’uvetta passa? l’uvetta sta tanto bene con le mele. Diciamo che sono andate a sentimento. Per finire, al posto delle uova ho usato dell’albume d’uovo che ho trovato nella Degustabox di febbraio.
La torta è bella umida, casalinga, di quelle che ti fanno tornare bambina in un’istante. Dolce ma non troppo, e praticamente senza grassi a parte quelli delle merendine ovviamente. Si prepara in meno di dieci minuti, e si sporca solo una ciotola e un cucchiaio. Fine! e non è poco non trovate? ?
Torta di merendine con mele e uvetta
Ingredienti (stampo da 20 cm)
250 g di merendine varie
60 g di zucchero semolato
150 g di albume d’uovo
150 g di yogurt bianco
100 g di polpa di mele (o mela grattugiata)
1 confezione di purea di mele
1 mela a cubetti
3 cucchiai di uvetta passa
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaio di rhum
sale un pizzico
Procedimento
Sbriciolare le merendine con le pani e pezzi non troppo piccoli. Unite lo yogurt e la polpa di mele e mescolate con un cucchiaio per far assorbire. Unite lo zucchero, mescolate di nuovo, e poi l’albume sempre mescolando in modo da far amalgamare bene. A questo punto unite la mela a cubetti, l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata, la cannella, il sale e il rhum. mescolate poi distribuite nella teglia imburrata o coperta da carta forno. Cuocete a 175 per circa 50 minuti. La torta in cottura si gonfia, poi si sgonfia durante il raffreddamento. E’ normale non preoccupatevi. Fate raffreddare, è ancora meglio il giorno dopo.
Io vado pazza per queste ricette da riciclo, credo di essere la “regina” del riciclo ahahahah. A casa mia c’è mia mamma che ogni tanto mi regala delle merendine per i bambini, che loro non mangiano assolutamente. Sono abituati troppo bene … e alora che fai, butti? Neanche per sogno! Vai di riciclo!
Infatti. E ti dirò di più, di solito queste ricette “riciclone” finiscono per essere più buone di tante altre 😉
E questa è proprio la ricetta adatta a me che non so mai come riciclare le merendine di mia figlia!! Che ideona!!!!!!!!
https://nettaredimiele.blogspot.com
E sentirai che buona, qua è stata spazzata via in mezz’ora 😉
L’avevo proprio scambiata per la torta di pane ma sono sicura che con le merendine è ancora più buona! le ricette del riciclo io le adoro, chissà perchè hanno sempre una bontà in più, un vero comfort food. Un bacio
Si hai detto bene, hanno sempre una bontà in più. Questa ti fa tornare bambina, proprio la tipica torta che facevano le nonne
Mele e uvetta, un’accoppiata sempre vincente!
Si anche io adoro questo abbinamento.
….una sorta di torta di pane, praticamente….ti è venuta uno spettacolo, amo queste ricette del riciclo che poi sono la fine del mondo, eheheheheh 😉
Me ne divorerei una fettazza all’istante!
baci gioia
si ma più golosa perchè le merendine sono più dolci e soffici.
Ma che bella idea del riciclo!!! Sono sicura che in questa veste le tue nipotine avranno fatto il bis!
Assolutamente si. Confermo che il risultato è più goloso così che la merendina magari un po’ rinsecchita
ottima idea,..complimenti!!
sai qui a Napoli i pasticcieri,un tempo, con i dolci che avanzavano unito a confettura, facevano i biscotti amarena,,che io adoro,oggi pero’ sono molto diversi da allora!!
bacini
Non li ho mai assaggiati ma ne ho sentito parlare. Devono essere buonissimi
Io non le compero mai perchè mio figlio ne mangia una invogliato dalla pubblicità poi restano là e tocca sempre a me (che non mi piacciono!!) finirle. Per cui la tua idea è moooolto comoda e da tenere nel cassetto.
Buona giornata
Anche io non le compro mai ma mio fratello con le due bimbe a volte si. E poi come dici tu rimangono li
Con tutti questi dolci che girano pe colazione, come genero di conforto e non solo che potessi o arei golosa diventerei grassa, sono tutti favolosi. Per fortuna mi salva sopra tutto il non poter gustare dolci altrimenti tu saresti la mia rovina. Bando a queste ciacole sei bravissima. Un abbraccio e buona fine settimana.
??? io mi salvo perchè porto sempre tutto in ufficio. I colleghi sono felicissimi
j’aime beaucoup le gâteau aux pommes le tien al’air délicieux bravo
bonne soirée
Grazie Fimerè. E’ una deliziosa torta del riciclo. Molto casalinga.
Ragazza questo non è un riciclo questa è magia in cucina!
baci
Alice
Grazieeeeee 🙂
super idea, non ho merendine perchè non le compro ma amo utilizzare tutto quello che ho senza sprecare nulla e magari creare qualche buon abbinamento ( a volte pessimo…), brava, così anche le nipotine imparano!
Neanche io compro merendine, ma recupero da amici, e dalle nipotine che alla fine qualcuna la mangiano.
Da me si fa la torta di pane (e quando mai avanzano pezzi di muffis, di torta o di merende varie?), ma è buona la mia con del semplice pane non oso immaginare la bontà di questa versione più nobile! A prescindere dalla presenza di avanzi o meno l’idea è geniale!
Con le merendine devi sicuramente mettere meno zucchero e il risultato è un po’ più goloso. Ma anche quella di pane è buonissima. Io riciclo quello che ho da smaltire.
Nella ricetta c’è scritto 100 grammi polpa di mele o mela grattugiata, e poi una confezione di purea di mele. Quindi
ci vogliono entrambe? Grazie