Finalmente è tornato il sole. Per me è un po’ una tortura perchè vorrei poter uscire e godermi queste belle giornate, e invece mi tocca stare bloccata in casa. Ma oramai sono arrivata in fondo, sto contando i giorni che mi separano dalla visita della settimana prossima. Preparatevi perchè appena riesco a tornare operativa ho in programma di scatenarmi come una pazza in cucina. Ne ho troppo voglia ??
Lo so che state pensando…è arrivato il sole e questa ci propone un cake un po’ invernale, al caffè e con farina d’orzo. A parte che io sono democratica, non mi faccio problemi a mangiare cake anche in piena estate, quando ho preparato questo cake qualche giorno fa qua sembrava novembre e un cake al caffè ci stava benissimo.
Se volete renderlo più fresco e primaverile potete sempre abbinarlo a una bella pallina di gelato alla vaniglia o al caffè. Io ieri per merenda me lo sono proprio gustato così, una fetta di cake come base, e poi sopra una bella pallona di gelato spolverato con una grattugiata di cioccolato fondente 😉
Purtroppo con le stampelle ci metto mezz’ora a fare una singola foto quindi mi è stato proprio impossibile fotografarlo con il gelato, per farvi vedere come si presenta il tutto. Ma ve lo consiglio davvero!!!
La caratteristica di questo cake è l’intenso sapore di caffè. Nell’impasto ho usato anche farina d’orzo per intensificare il sapore. Il cake è senza burro e senza lattosio, ma comunque molto soffice. Io ho aggiunto anche una glassa di cioccolato fondente per ingolosirlo un po’, ma ovviamente è opzionale.
Se amate il caffè come me, vi consiglio di andare a sbirciare le altre ricette sul blog a base caffè.Vi saluto e vi auguro una buona settimana❤
Cake al caffè con farina d’orzo
Ingredienti
120 g farina 00
60 g farina d’orzo
100 g di zucchero semolato
1 uovo
40 g di olio d’arachidi (o altri semi)
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiaini colmi di caffè solubile
50 g di caffè della moka
sale un pizzico
per la copertura
80 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di d’arachidi (o altri semi o burro di cacao)
Procedimento
Preparate il caffè con la moka e sciogliete il caffè solubile nel caffè. Montate l’uovo con lo zucchero fino ad avere una crema bella soffice. Poi unite l’olio e montate bene. Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale. Unite a più riprese alla massa montata intervallando con il caffè.
Mescolate con una spatola e distribuite nello stampo coperto da carta forno o imburrato e infarinato. Cuocete a 175 per circa 50 minuti, fino a che lo stecchino non esce asciutto. Sfornate a fate raffreddare.
Sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria, unite l’olio e mescolate bene. L’olio vi permetterà di avere un cioccolato più morbido che poi raffreddandosi non farà la crosta che si crepa al taglio.
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ma è meraviglioso….un cake così non ha stagione!
A me le glassature vengono sempre uno schifo, ma tu ti sei superata, è favoloso!
E per il piede….dai tieni duro, manca poco…
Bacio
ma dai che non è vero. Ti mando un grande abbraccio
Non esistono particolari stagioni x questo profumoso cake..che buono!
Buon lunedì
Grazie Enza. Io l’ho provato sia con il gelato che senza, ed è sempre buonissimo
E non c’è niente da fare, dove c’è il caffè io corro e questo goloso plumcake lo trovo molto molto molto invitante
https://nettaredimiele.blogspot.com
anche io ho un debole per i dolci con il caffè
Incrocio le dita per la visita. Io come te, non mi faccio problemi a sfornare nessuna torta; certo, provo a seguire la stagione ma, se ho voglia di un cake al caffè o una torta alle mele non me ne privo affatto. Sai che quella copertura al cioccolato fa risvegliare pure da un letargo!!!
anche io non mi faccio problemi. In fondo i dolci devono essere proprio la coccola di cui abbiamo bisogno in quel momento
A parte che è favoloso e poi ci posso scommette che sia buono perchè anche io ne faccio uno simile con farina d’orzo. Lo avevo fatto per l’ufficio senza fotografarlo ma non sono riuscita a rifarlo per il blog e ancora mi rincorrono per avere la ricetta, nel frattempo li indirizzerò sul tuo blog!
Sono stata fortunata a trovare la farina d’orzo ad un mercatino di prodotti locali. Era tanto che la cercavo. . Era la prima volta che la provavo e me ne sono innamorata.
Spero di trovare la farina d’orzo, questo cake mi piace molto, ottimo al caffè! Buona serata!
Non è facile da provare purtroppo. Io l’ho trovata in un mercatino
Anche senza gelato è favoloso! E’ perfetto, anche la glassatura è stupenda ^_^
Dai dai, teni duro che ormai è finita 😉
Un bacio
Se unisci un goccino d’olio o di burro al cioccolato diventa perfetta per essere tagliata senza sbriciolarsi
I dolci al caffè mi piacciono un sacco. E poi mi incuriosisce la farina d’orzo. Dai che ci siamo Elena!
Era la prima volta che l usavo e mi è piaciuta moltissimo
Condivido il tuo pensiero; a casa mia il forno si accende anche con trenta gradi fuori! E poi come rinunciare a una colazione così? Anche uno dei dolci che ho presentato al mio corso sabato era fatto con del caffè, che adoro anche io nei dolci. Ottimo questo cake. Forza Elena, ormai sei agli sgoccioli, resisti.
Purtroppo non sono agli sgoccioli ma arriveremo in fondo anche a questo
Ottimi i dolci con la farina di orzo!
Era la prima volta che l usavo e mi è piaciuta moltissimo
E ti credo sulla parola che con il gelato è paradisiaco!!! Io intanto mi segno la ricetta 🙂 Un bacio!
questo è buono in ogni modo 🙂
Con gelato o senza resta comunque un super cake e il caffè non ha stagione, tanto più ora che è molto difficile stabilire in quale siamo!!!
Incrocio le dita per la tua visita, in bocca al lupo!!!!!!
Baci
in effetti i dolci al caffè non hanno stagione. Io li adoro
Che glassatura super!!!!! una fetta la vorrei ora! baci e buon sabato :-*
volevo una glassa che si tagliasse senza rompersi. In effetti è venuta proprio come la volevo io
Dai Ele tieni duro!! Noi siamo pronti a degustare la tua follia in cucina 😛 chissà quante cosine buone preparerai! Intanto mi godo questo cake e me lo immagino con il gelato come dici tu..una delizia!
Purtroppo sono bloccata per un altro anno. Non ne posso davvero più 🙁