Sottotitolo: i biscotti che ti fanno tornare bambina
Questi Biscotti da inzuppo allo yogurt ricordano proprio tanto quelli che si trovano nel forno sotto casa, semplici, casalinghi, senza tanti fronzoli ma tanto coccolosi.
Dopo la settimana trascorsa ci voleva proprio una dolce coccola a colazione. La corsa è andata bene, ma è stato difficile gestirla dal punto di vista psicologico visto che il giorno prima la mia dolce gattina è caduta dal terrazzo, terzo piano…
Frattura del bacino. Mamma mia è stato così difficile vederla così sofferente, spaventata, frastornata. Ma ce la stiamo facendo, la mia piccolina pelosa è una vera combattente 💪💪
In casa mia la colazione è un rito, la colazione è il pasto più importante della giornata. Non riuscirei mai ad uscire di casa senza aver fatto colazione. Mi piace farla con calma, possibilmente in compagnia 🙂
Mi piace farla in casa, non sono una da “brioche e cappuccino” al bar.
Mi piace anche variare: yogurt e cereali, latte e biscotti, oppure pane burro e marmellata, o pane burro e zucchero (le nonne la sapevano lunga 😁), oppure una fetta di ciambella o di torna (ma anche due…perchè no!).
Questi biscotti non saranno eleganti, non saranno belli da vedere, niente di chic e raffinato ma vi assicuro che sono perfetti per la colazione, super-inzupposi, praticamente vi tirano su mezza tazza di latte senza disfarsi 😂
L’odore di ammoniaca che si sprigiona non è molto gradevole ma sparisce completamente con la cottura, quindi non preoccupatevi. Se riuscite aspettate il giorno dopo prima di addentarli, sono mooooolto meglio!!!
Se siete dei maniaci dei biscotti come me, e siete alla ricerca di altre idee, qua trovate pane per i vostri denti, anzi biscotti 😂😂
Biscotti da inzuppo allo yogurt
Ingredienti (per circa 20 biscotti)
150 g di farina 0
100 g di farina 1
1 uova
60 g di yogurt bianco
60 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
3,5 g di ammoniaca per dolci
scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Procedimento
Lavorare a crema il burro morbido con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la scorza grattugiata del limone e, sempre mescolando, le uova una alla volta.
Unire al composto un pizzico di sale, le farine setacciate con il lievito, formare con l’impasto un “salamotto” mettere in freezer a rassodare o in frigorifero. Non deve congelare ma diventare bello sodo. Quando è bello freddo dividetelo in pezzi e formate dei “salsicciotti” che andrete poi a tagliare col coltello per formare i bastoncini. Passateli nello zucchero semolato e infornate a 170°C per 15-20 minuti. Mi raccomando tenete lo sportello del forno socchiuso con il manico di un cucchiaio di legno. Quando sono ben freddi spolverate con zucchero a velo.
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Cara Elena ho già salvato questa ricetta, proprio perchè mi piacciono le cose semplici e buone.
Mi chiedevo quale fosse la differenza di utilizzo dell’ammoniaca per dolci rispetto al lievito per dolci. Mi sono documentata ed ho capito, imparando una cosa nuova, grazie a questa tua ricetta
Un grande abbraccio Susanna
se usi l’ammoniaca vengono più croccanti e non si disfano quando li pucci. Ma puoi usare anche il lievito
Mi spiace per la tua gattina. La settimana scorsa anche la mia cagnolina ha avuto un incidente: ha ingerito, mentre scavava, una spiga e ha sofferto dolori atroci allo stomaco. Per fortuna ne siamo saltate fuori e ora sta benone.
Adoro i biscotti come te e per me questi sono favolosi, una vera tentazione 🙂
Un abbraccio
bene sono contenta che stia bene. E’ davvero angosciante vederli stare male
Nooooooo, mannaggia sister mi dispiace per la gattina 😢 Ma come diamine ha fatto a volare giù dal balcone? Ci sono passata anni fa col mio frattura del bacino, è uno strazio vederli sofferenti ma ce la potete fare. Ci vorrà tanta pazienza ma tornerà come nuova 😊
Dei biscottoni da inzuppo allo yogurt come questi li avevo fatti agli albori del blog, scovati su Cook around poi chissà perché li ho “dimenticati”. Me ne hai fatto tornare voglia 🤤
Un bacione e in bocca al lupo ❤
si mi ricordo che ne avevi fatti molto simili, infatti io è la seconda volta che li faccio. Alla fine le cose semplici sono sempre le più buone, quelle che ti fanno tornare bambina
A me piacciono così semplici nella forma, e comunque hanno tutti gli ingredienti per tessere anche buoni! .
Mi dispiace per la tua gattina, spero ora stia benone.
Un abbraccio
benone ancora no, ma almeno sta migliorando. I primi giorni faceva una pena
Anch’io amo fare colazione a casa. Preferibilmente lenta ed assaporata con calma e concentrazione ☺️
Ho visto i tuoi biscotti su Instagram, li ho trovati magnifici e perfetti nella loro semplicità. Penso, però, che non sia poi così facile ottenere questo risultato e tu sei, come sempre, bravissima. Non sono molto presente sui social e interagisco ancor più di rado, ma ti seguo sempre con molto piacere.
Un caro saluto,
Maria Grazia
Grazie Maria Grazia sei gentilissima. Guarda alla fine sono facili da fare, praticamente una frolla standard. Meritano perchè ti fanno tornare bambina, sono il tipico biscotto senza fronzoli dei forni di una volta
Che bei biscotti, me li segno da provare, devono essere buonissimi!
Questi li rubo subito, grazie cara!!!
Sulla colazione siamo in perfetta sintonia, lo sai. Durante la ristrutturazione sono stata costretta a farla al bar per molte mattine ma sono felice di essere tornata alle mie abitudini. Come sta ora la cucciola? Una carezza e buona settimana a te
Povera micina, mi dispiace tantissimo, spero stia meglio!
Per i biscotti siamo in sintonia, bellissimi davvero e molto invitanti, adoro i dolci semplici!
Un abbraccio a te e tante coccole a micia!
E’ successo anche al mio gattone diversi anni fa di cadere dal terzo piano e pure lui si era fratturato. Ora non c’ è povero micione.
Bellissimi i tuoi biscotti e di certo molto ma molto buoni.
Io trovo che siano bellissimi Elena, oltre che ovviamente deliziosi! Sono assolutamente da provare!
Un abbraccio,
Mary