Buon lunedì a tutti, come state? passato un buon weekend?
Personalmente è stato un bel weekend perchè sono finalmente riuscita a vedere i miei dopo un paio di mesi. Oramai sono tanti mesi che non vedo più le mie nipotine e questo mi pesa tantissimo. E’ vero che facciamo sempre le videochiamate ma ovviamente non è la stessa cosa, le sto vedendo crescere a vista d’occhio attraverso uno schermo ☹
Comunque per fortuna almeno sono riuscita a vedere i miei, che sono parecchio anziani e zero tecnologici. Pensate che mio padre non ha neanche un cellulare e mia mamma ne ha uno di quelli vecchi, solo chiamate e sms, quindi niente video e cose simili. Almeno quando io sono dai miei riesco a far vedere loro le bimbe con le videochiamate, sono sempre dei bei momenti. Una cosa che abbiamo fatto ad esempio è fare i passatelli in videochiamata, dovevate vedere come si sono divertite le bimbe a cucinare seguendo le indicazioni della nonna.
Ma veniamo a questi deliziosi biscottini vegani al farro e cioccolato. Ero quasi riuscita a convincermi a mettermi in riga, a darmi a un detox da dolci dopo i bagordi delle feste che mi ritrovo il web pieno di ricette di fritti per carnevale ? comunque ho resistito dal mettere a friggere chili di castagnole, frappe, topini, crema fritta, e ho cercato di fare la brava. Ma mica posso rinunciare al dolcetto della domenica ?
Ho voluto provare la ricetta della frolla vegana di Mario Bianchi, dove ho sostituito la farina di tipi 1 con farina di farro mista, normale e integrale. Questa frolla è quindi senza burro, senza uova e senza nessun grasso di natura animale, ma vi assicuro che nessuno si accorgerà della differenza perché oltre ad essere sana è davvero ottima! Io ho aggiunto della cioccolata tagliata grossolanamente che era rimasta dalle feste. Ovviamente se volete che i biscotti siano vegano controllate che il cioccolato che usate lo sia.
Questi biscotti sono golosissimi, leggeri, friabili e velocissimi da fare perchè questa pasta frolla è davvero sciuè sciuè da fare: in una ciotola si mescola con un cucchiaio farina, olio, acqua e lievito ed è pronta, si fa riposare in frigo e poi si modella facilmente, insomma una ricetta a prova di bambino.
Fiori al farro (vegan)
Ingredienti
250 g di farina di farro (metà normale metà integrale)
80 g di zucchero (io di canna chiaro)
60 g di acqua fredda
60 g di olio di girasole bio
1 cucchiaino di lievito per dolci
aroma vaniglia
cioccolato vegano (facoltativo)
sale
Procedimento
In una terrina sciogliete lo zucchero nell’acqua con un pizzico di sale mescolando con una frusta a mano (vi consiglio di frullare lo zucchero se usate uno di grana grossa). Aggiungete l’olio e continuate a mescolare. Unite la farina setacciata con 1 cucchiaino di lievito, la scorza grattugiata di 1 limone e il cioccolato tagliato a pezzi grossi, e mescolate velocemente con un cucchiaio o con le mani fino ad avere un composto ben amalgamato, fate riposare in frigo per almeno un’oretta.
Stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 5-6 mm e con un taglia biscotti ricavate i biscotti. Se volete che mantengano bene la forma fate riposare in frigo per un’oretta o anche una decina di minuti in freezer. Infornate in forno preriscaldato a 170° funzione statico per 10 minuti; non fateli cuocere troppo altrimenti diventano duri.
NOTE: controllate che il cioccolato sia vegano se volete che i frollini siano vegani, altrimenti potete omettere o usare magari uvetta passa
Anche la mia mamma non è per nulla tecnologica e possiede un cellulare di vecchia generazione che utilizza per fare o ricevere chiamate e per leggere sms (di scrivere non se ne parla…ma in effetti sui vecchi cellulari la scrittura degli sms è una vera… “rottura”).
Belli e golosi questi fiorellini.
Un abbraccio e buon inizio di settimana
Ah beh dai mi consola. Allora non solo i miei sono all’era geologica
eheh a Carnevale è difficile rinunciare al fritto..anche se ti confesso che questi biscottini hanno un aspetto niente male e poi con ZERO SENSI DI COLPAAAAAAA !!
TI capisco perfettamente, anch’io non ho più visto le mie nipoti e le vedo crescere dai video 🙁 speriamo di potersi riabbracciare presto!
Si Consi davvero zero sensi di colpa. Il fritto è buono ma non ne sono un’amante sfegatata. Un po si ogni tanto
Mi piace la frolla vegana.. io anche ne faccio diverse versioni! Ottima anche la scelta della farina.. io ormai per i dolci uso praticamente solo farina di farro.. Un abbraccio
si anche a me piace tantissimo la farina di farro. Buona settimana Claudia
Veloci e golosi questi biscottini ??mi piace molto il farro nei dolci, buona settimana
anche io lo adoro, soprattutto nei dolci
anche a me. Moltissimo. Lo uso proprio spesso
Come ti capisco! La mia nipotina è nata a novembre e non ho potuto ancora abbracciarla, solo vederla in foto o con le videochiamate. Spero che questo periodo passi, percè sta diventando molto difficile.
La frolla fatta con l’olio è buonissima e ormai è diventata la mia preferita.
Mi piacciono i tuoi biscotti, devono essere buonissimi.
Un abbraccio e buona settimana.
Cavoli mi dispiace, deve essere difficile anche per te non poter abbracciare la tua nipotina da mesi. Anche io spero che passi il primo possibile. Io oramai la faccio quasi sempre all’olio perchè la trovo anche molto più comoda, io sono una che si dimentica sempre di tirare fuori il burro dal frigo in anticipo
Quanto sono carini!! Eh si, quelli che ci rimettono di più sono proprio gli anziani che, non avendo troppa dimistichezza tecnologica, ci rimettono nei contatti. Noi siamo fortunati perchè abitiamo tutti in un raggio di 5 km, perciò ci vediamo, secondo le regole e i dovuti distanziamenti. Ieri la bis nonna ha conosciuto la mia principessa e l’ha tenuta in braccio. Non ti dico l’emozione. Me lo hanno raccontato perchè naturalmente io non c’ero. Cerchiamo di andare a trovarli a orari, così non ci sono assembramenti. Portiamo pazienza Elena, spero davvero che nell’arco di pochi mesi, si possa tornare a una pseudo normalità. buona settimana
Chissà che emozione deve essere stato per tua mamma poter abbracciare la piccola. Speriamo davvero che passi presto perchè sono proprio stanca
Questa frolla incuriosisce tanto anche me, la proverò….questi biscottini sono a dir poco spettacolari!
un bacione
Provala Simo perchè merita. E’ leggerissima
ils sont mignons vraiment à croquer
bonne soirée
Grazie Fimerè. Io amo i biscotti semplici e casalinghi
Elena! Sono felicissima tu sia riuscita a stare con i tuoi. E che tenerezza che abbiate fatto i passatelli in video chiamata. Che bello! Fortunatamente mia sorella e ilmioamoreLorenzo vivono con i miei e grazie a lei ci facciamo un sacco di videochiamate. Mia sorella ha anche ripreso per me mio papà che russava sulla sedia della cucina subito dopo cena per farmi sentire i “rumori di casa” ahahah 🙂
Come sai io ho un debole per i dolci di colore scuro e questi biscottini sono proprio belli e golosi, e hanno anche una splendida forma a fiore. E poi Elena, come mi piacciono le tue foto ?
Che carina che sei Milena. Sai com’è, siamo sempre critici con noi stessi. A me non piacciono mai le mie foto, ne vedo così tante di bellissime in giro che le mie mi sembrano sempre così semplici e scontate
Grazie del consiglio a volte non ci si crede di come possono essere buone le cose senza ingredienti d’origine animale
si infatti. Si possono fare tante cose buone anche senza prodotti animali
Wow che belli questi biscottini cara Elena! E si che anche io sono decisamente in riga per perdere un pochino di peso che non giova alla mia schiena.
Ma tu sei una vera tentatrice, con queste prelibatezze.
Oh anche la mia anziana mamma non riesce ad apprezzare le videochiamate che effettuiamo sul cellulare della badante, molto raramente ma per farle vedere a distanza i suoi nipoti. Insomma dopo qualche secondo porta il telefono all’orecchio e…ciao!
Un grande abbraccio Susanna
Purtroppo è così con gli anziani. Ora sono davvero tagliati fuori purtroppo. Dai che questi biscotti sono talmente leggeri che si può fare un piccolo sgarro
Anche mia mamma tecnologia meno di zero. Non immagini quante litigate anche solo per convincerla a tenere acceso il cellulare (antidiluviano) e a portata di mano anziché chiuso in un cassetto visto che il fisso per un periodo era fuori uso un giorno si è uno no. Alla fine si è decisa dopo 2 settimane di isolamento in cui ci si sentiva solo la sera con mio papà a casa!
Mi piace un sacco la farina di farro e la trovo perfetta da abbinare al cioccolato. Ma perdonami se li provo col burro, la frolla veg non ce la posso fare. Ci ho provato e riprovato ma niente, non fa pe me!
ame invece piace. Viene ovviamente più croccante di quella col burro ma secondo me nei biscotti non è male. Comunque ovviamente puoi farli anche con la frolla normale
Che buoni Elena! Belli e croccanti con la farina di farro. Da provare sicuramente. Un bacio e buona serata
Grazie Annalisa, buona settimana
hanno un aspetto delizioso, in pratica una frolla all’olio, ma bene bilanciata…non è facile! Complimenti, risultato perfetto!
Infatti. Ne ho provate diverse e questa in effetti è buona, ben bilanciata
Ottimo brava, passo per un saluto buona serata.
Buona settimana Edvige
Mamma mia che buoni, prendo la ricetta, mi sa che nel fine settimana provo!!
Un abbraccio, felice serata!
dai che bello, poi fammi sapere
Questi biscotti sono buonissimi, ma anche carinissimi a forma di fiore ^_^
Forza e speriamo di poter tornare alla nostra vita normale. Ne abbiamo tutti bisogno!
Un bacione
vero? anche a me piace tantissimo quella formina
questi biscottini sono favolosi, così delicati e leggeri… io ho un debole per i biscotti vegani quindi me li segno subito.
buona serata cara!
ti dirò che anche io mi sto appassionando ai biscotti vegani
Ottimi questi biscotti, mi piace molto la farina di farro nei dolci!
Sono felice per te che sei riuscita a vedere i tuoi e capisco quanto ti possa sentire triste per vedere crescere le tue adorate nipotine attraverso un monitor però è bello come ti sei ingegnata per riuscire a passare un po’ di tempo tutti insieme anche attraverso un monitor, sicuramente hai regalato alle tue nipotine e ai tuoi genitori un momento bello che si ricorderanno a lungo in questo clima pesante. marco Bianchi è il top e questa ricetta proprio deliziosa! Un bacio
Spero che riusciremo a fare più spesso queste video-cucinate 😉 e magari prima o poi riusciremo a cucinare davvero tutti insieme