Questo weekend mi sono un po’ riposata…leggete ho cercato di non fare una mazza, anche in cucina 😁
Piatti semplici, veloci, poco impegnativi. Ieri ad esempio, cena easy. Bruschette, hummus e via!!!
Preparo spesso l’hummus di ceci, ma mi sono resa conto di non averlo mai postato. Quindi oggi rimedio. L’Hummus è una crema di ceci deliziosa tipica della cucina mediorientale, ma ormai amatissimo e diffuso in tutto il mondo. Si realizza con ceci lessati, la tahina che è una pasta di semi di sesamo, paprika e limone. Buonissimo, dalla consistenza corposa e il gusto delicatamente speziato, è perfetta da servire come antipasto o per un aperitivo. Tra l’altro è perfetta per tutti, perchè vegan, senza glutine e senza lattosio 😉👍
La ricetta, come tutte quelle della tradizione, ha le sue varianti. C’è chi aggiunge qualche cucchiaio di yogurt, chi un po’ di cumino in polvere, chi lo fa con tanto aglio e chi senza. Io ho evitato l’aglio, che amo ma faccio fatica a digerire.
Potete prepararlo sia partendo dai ceci secchi sia utilizzando quelli in scatola per risparmiare tempo, in questo caso è perfetto per un antipasto veloce preparato anche all’ultimo minuto. Per avere un hummus cremosissimo, su il trucchetto che ho scoperto da Simona, sbucciare i ceci 👍
Hummus di ceci
Ingredienti
300 g di ceci lessati
2 cucchiai di Tahina
succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di paprica dolce
3 cucchiai di olio extravergine
sale
Procedimento
Se usate i ceci secchi teneteli in ammollo per una notte. Poi scolateli, sciacquateli sotto acqua corrente e cuoceteli in pentola a pressione in acqua salata per 12-14 minuti. Scolateli e togliete la pellicina.
Versate tutti gli ingredienti in un mixer e frullate a massima velocità aggiungendo a poco a poco il succo di limone e, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda per raggiungere la consistenza giusta.
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Sai che anche a me piace tantissimo e ce l’ho anche io da pubblicare ma non sono soddisfatta delle foto, perciò aspetto di farne di migliori. Buon inizio di settimana Elena
Io lo faccio spesso, ma questa volta mi sono detta che era giunto il momento di fare qualche foto decente 🙂
Pensa che ce l’ho in dieta più volte la settimana e non lo faccio mai perchè puntualmente non ho voglia di procurarmi la tahine (nè il sesamo, che al limite la faccio da me), così che finisco sempre con il dovermi rimpinzare di fagioli che oramai mi escono dagli occhi 🙂
Diciamo che mi hai ricondotta all’ordine facendomi tornare la voglia di prepararlo, a vedere il tuo è così fresco ed appetitoso!
Un abbraccio!
per curiosità, che quantità è permessa nella tua dieta? immagino meno di una porzione di legumi
La stessa quantità dei legumi che, a seconda della giornata, varia dai 100 ai 200 grammi. Uguale uguale!
La stessa quantità dei legumi che, a seconda della giornata, varia dai 100 ai 200 grammi. Uguale uguale!
fantastico!!
ahahah..servono anche questi momenti ^_*
Spero che abbia iniziato la settimana con la giusta carica e grazie per questa ricetta, una delle mie preferite ^_^
Buon primo giorno di primavera😘
Una volta quando avevo un po’ di tempo libero dal lavoro facevo tante cose. Adesso davvero starei solo sul divano o a dormire 🙂
Ciao, grazie per la ricetta, la farò sicuramente. Avevo già assaggiato l’hummus di ceci e mi era piaciuto molto, ma non ho mai provato a farlo. Non sapevo ci volesse anche la tahina…la conosco solo di nome, ma non credo sia difficile trovarla. Piacere di conoscerti e buona settimana!
Mi piace tantissimo, brava!!!
Mi piacciono i ceci con la pasta (lagane alla lucana) in insalata o arrostiti come snack in forno o con il riso. Hummus non tanto. Sbucciare i ceci…un lavoraccio già fatto effettivamente fa la differenza. Buona prosecuzione settimana e primavera. Un abbraccio
Il weekend serve anche per questo!! Ben venga il riposo e lo sforzo minimo!
Poi guarda che meravigliosa cena hai preparato… la mia preferita, sfiziosa, veloce, appagante!!
Un bacione cara!
L’hummus di ceci ha sempre un suo perché! Io lo faccio anche con le lenticchie ed è buonissimo, provalo, la ricetta è la stessa. Un abbraccio
Io lo faccio raramente, uso i ceci in altri piatti ma l’hummus non piace tanto in casa mia😅buon fine settimana
io adoro tutti i legumi, li uso tanto. E adoro anche le salsine da spalmare
la tahina è noiosa, perchè finisce sempre per stazionare troppo in frigo e non sai mai se è ancora buona ..
hai provato a sostituirla con semi di sesamo?
a me piace quindi la uso anche in altre preparazioni, però la tua mi sembra una buona idea. Proverò anche con i semi di sesamo
Lo adoro ma spesso lo compro già pronto… invece fatto in casa è moooolto più buono! Lo rifarò seguendo la tua ricetta, ha un aspetto meraviglioso!
Mai fatto e mai provato. Me lo segno. Buon lunedì.
Amo l’Hummus Elena, ma non l’ho mai fatto. Devo rimediare e ora ho pure la ricetta giusta!
Baci,
Mary
io cerco di farlo raramente altrimenti poi mangio chili di pane 🙂
Ma quant’è buono? Io l’adoro!