mmmm…mica tanto! Tempo fa avevo visto, purtroppo non ricordo più dove 🙁 , una ricetta molto interessante di un plumcake bicolore……non il solito plumcake marmorizzato, ma un plum cake diviso in 4 parti alternate in modo da avere l’effetto scacchiera nella fetta. Ieri avevo un po’ di tempo e avevo voglia di pastrocchiare quindi ho deciso di cimentarmi con i mezzi a mia disposizione…poi vedrete 🙂
Plumcake a scacchiera “io ci ho provato”
Ingredienti
350g farina 00
250g zucchero
2 uova
100g olio di semi (io ho usato quello di arachide)
1 bustina lievito vanigliato
150g latte
un goccio di rhum
70g cioccolato fondente
gocce di cioccolato
Procedimento
Mooooolto semplice. Prima di tutto montare molto bene con le fruste le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti fino a farle raddoppiare di volume. Aggiungere l’olio e il rhum e rimescolare con una spatola. Aggiungere alternativamente la farina setacciata con il lievito e il latte e mescolare con la spatola dal basso verso l’alto in modo da non far smontare il tutto. A questo punto dividere l’impasto in due parti e in una aggiungere il cioccolato fondente precedentemenete sciolto a bagno maria.
A questo punto viene il bello 🙂 Io ho preso un cartoncino lungo quanto lo stampo da plumcake, l’ho rivestito con carta forno e pesizionato a metà (più o meno) dello stampo.
Mettere da una parte metà del composto bianco e dall’altra metà di quello al cioccolato. Poi fare la stessa cosa ma alternando i colori in modo che l’impasto al cioccolato vada su quello bianco e viceversa. Finire con una spolveratina di gocce di cioccolato.
Sfilare il cartoncino. Qui si richiedono vivamente consigli 🙂 …si perchè quando sono andata a sfilare mi sono resa subito conto che parte del composto si doveva essere rimescolato perchè mi è… come dire… “venuto dietro” mentre alzavo il cartoncino 🙁Cuocere in forno statico a 170 per circa 50 minuti, fare comunque la prova stecchino per sicurezza.
In effetti, come si vede bene dalla foto, l’effetto scacchiera è scomparso durante la lievitazione in forno, comunque di sapore era veramente ottimo quindi non ci siamo fatti certo dei problemi a mangiarlo 🙂
Ecco uno zoom per far vedere la consistenza finale. Però mi consolo perchè in una zona è venuta a scacchiera come volevo 🙂
Ecco uno zoom per far vedere la consistenza finale. Però mi consolo perchè in una zona è venuta a scacchiera come volevo 🙂
Forse per far venire fuori l’effetto a scacchiera si può provare a imburrare bene e infarinare la carta foro sul cartoncino. Così si dovrebbe riuscire a sfilare meglio. La prossima volta ci proverò!!
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ciao!
e buon inizio della tua avventura di blogger!
Ciao benarrivata nel mondo dei blogger , grazie a Morena di Mente e cioccolato ho avuto piacere di venire a conoscenza del tuo blog. Adesso ti seguriò anch'io !
benvenuta tra noi1
Buono questo plumcake, mi piace proprio tanto sai?
Così come il tuo blog, così ho deciso di seguirti. 😀
Passa a trovarmi se ti va!
Buona giornata
Cristina
http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/
ciao e benvenuta in questo mondo!!! 🙂
Ciaooooooo dal blog di "menta e cioccolato" son venuta a conoscenza del tuo…. Veramente giovanissimo.. ma già promette bene.. Questo plum-cake deve essere ottimo.. e la tecnica per farlo a scacchiera mi piace molto!! pure se non t'è riuscita benissimo è sempre meglio della mia che fa sepositare il ciocclato semrpe sul fondo ahahahaha. Vienimi a trovare se ti và… :-)))) Bacioni
http://myricettarium.blogspot.com/
@luxus: grazie luxus! vedremo come va questa avventura 🙂
@Mary: Ciao Mary e benvenuta nel mio blog. Morena è stata così carina da farmi un po' di pubblicità. Spero che le mie ricettine ti faccaino venire voglia di provarle 🙂
@Marsettina: grazie mille. WOW ho visto il tuo blog, è fantastico!!
@Cristina: grazie Cristina, spero proprio che le mie ricette ti piaceranno. Io cerchero di fare del mio meglio 🙂 certo che passerò a trovarti, contaci 😉
ciao!!!
e bentrovata, ti linko subito!
Anche io ho provato lo stesso plum cake.. beh, il mio è ancora più mescolato :):)
@Micaela: ciao e grazie del benvenuto! sai il tuo blog mi piace un sacco, è da un po' che lo seguo…ora finalmente potrò anche posostare dei commenti!
@Claudia: Ciao Claudia e grazie di essere passata di qua. Si Morena è stata così carina da farmi un po' di pubblicità 🙂 Il sapore era ottimo, l'aspetto un po' meno comunque non ci siamo fatti scrupoli a mangiarlo. Certo che passerò a trovarti 😉
@Alem: ciao e grazie del benvenuto! io sono testarda quindi vedrai che troverò il modo per farlo venire a scacchi! poi ti faccio sapere.
io credo che l'imposto deve essere molto sodo come una pasta frolla:così non si mescola,si può alternare meglio i colori
Un benvenuto anche da parte mia!! Sono sicura che farai strada con il tuo blog è carinissimo anche se è solo all'inizio! Ottimi sia il plumcake che la torta della nonna (prima o poi proverò a farla anch'io…. :-PPP )un bacio.
Non so cosa stà succedendo….mi arrivano dei commenti, io li seleziono e faccio "pubblica" ma poi questi commenti non vengono visualizzati!!! e oltretutto sembrano scomparsi :(((
Mi scuso con tutti quelli che sono stati tanto carini da mandarmi dei commenti ma che poi non se li vedono pubblicati…non volevo assolutamente moderarli ma non capisco proprio cosa stia succedendo. E' possibile che io abbia settato da qualche parte a mia insaputa il limite a 10 commenti per post?!?? I need helppppppp!!!
Sicuramente il gusto è eccellente nonostante gli scacchi non siano perfetti, ma avevo visto tempo fa un paio di versioni (molto incuriosita anch'io da un dolce del genere che avevo visto).
Una delle due prevedeva di cuocere due torte diverse (una al cioccolato e una no) e, una volta cotte, ritagliare i vari cerchi e incastrarli. Sinceramente mi sembrava un po' un casino….
L'altra prevedeva di stendere la pasta con una sach a poche (non so neanche se si scrive così 🙂 ) formando i vari cerchi e cuocere uno strato alla volta. Una volta cotti, i 2 o 3 strati (che dovranno essere per forza con colori alternati) vanno uniti con un po' di marmellata.
Spero di essere stata chiara (e utile)….io sinceramente non l'ho mai provata, ma credo che la seconda sia più semplice.
A presto,
Rita
che meraviglia questo cake ! complimenti per il blog e benarrivata!! xD
Ti aggiungo subito ai miei link
un bacione enorme
ciao ci sono anche io….mi chiamo Tiziana e benvenuta tra noi……buon divertimento con il tuo blog…e se tiva vieni a trovarmi ciao
Ciao!!!!E' un piacere conoscerti, BENVENUTA!!!
Hai un blog davvero carinissimo…ti inserisco tra i miei link così non ci perderemo di vista!!!!
UN ABBRACCIO
Richiedo scusa a tutti quelli che hanno mandato un commento ma non lo vedono pubblicato. Ho appurato che non so perchè ma quando pubblico i commenti usando firefox mi vengono cancellati mentre con explorer no! Bohhh?!??? Mi dispiace molto 🙁
@Cris: grazieeeee. Il blog è ancora giovano ma spero che "cresca" bene 🙂 La torta della nonna è favolosa, provala non rimarrai delusa.
@Sara: grazie Sara!!!! sono felice che ti piaccia il mio bloggino. E' ancora piccolo piccolo ma cercherò piano piano di migliorarlo 🙂
@Masterchef: grazie del benvenuto. Cerrrrrto che verrò a trovarti!
@marifra79: anche per me è un piacere conoscerti…in realtà ti seguivo nell'ombra anche da prima 🙂
Complimenti per il tuo blog appena nato.
Ciao
@Rita: ciaoooo e grazie dei consigli. Ho capito cosa intendi, l'ho visto fare da qualche altra parte, forse nel sito di cook, ma non mi ricordo più bene. Però io non volevo cuocere separatamente gli impasti per poi "incollarli"…speravo di riuscire a cuocere tutto insieme.
@donatella: Ciao donatella e grazie del benvenuto. Un bacione
ciao!! a me sembra venuta benissimo, ottima scacchiera e scommetto deliziosa 🙂
buon divertimento con i prossimi post 😉
ciao!
forse
bisognava prima imburrare e poi infarinare il cartoncino da tutte le parti come si fa con le teglie
oppure
non toglierlo alzandolo tutto in una volta, ma sfilarlo pian piano prima da una parte e poi dall'altra.
Però sono solo supposizioni, se lo scopri – aggiornami!
🙂
Ciao!
@Patapata: grazie carissima! in effetti ERA buono 🙂 soprattutto la parte al cioccolato. Mi sa che la prossima volta provo ad agiungere del ciocco bianco anche all'impasto bianco.
@Rayna: si credo di si. Ma più che imburrare il cartoncino, credo si debba imburrare la carta forno sopra al cartoncino (non si vede ma c'è) e forse bisogna passarci con un coltello magari unto in modo da staccare un po' l'impasto prima di sfilarlo. Comunque ci riproverò poi vi sarò sapere 🙂
Benvenuta in questo splendido moldo…e complimenti per il plum spettacolareeeee
ciao Lady
@Lady Cocca: ciao e grazie del benvenuto e dei complimenti. Benvenuta a te nel mio piccolo blog…si si sono entrata in questo mondo solo da pochi giorni ma mi sembra già spettacolare. Sono stracontenta perchè siete state tutte molto carine e mi avete accolto con grande affetto 🙂
Ciao elenuccia! In fin dei conti direi che il plumcake è venuto bene e comunque hai la scusa per riprovarci 😉 La prossima volta prova a sfilare il cartoncino più lentamente e credo anche che sia opportuno diminuire il latte nell'impasto, più è sodo e più la cosa dovrebbe semplificarsi!
@Tania: ciaooooo. Grazie del consiglio, mi sa che hai proprio ragione, con l'impasto più sodo dovrebbe essere più facile 😉 riproverò di sicuro!
Ciao cara, complimenti per la ricetta buonissima e bellissima!!! Anche la torta della nonna mi sembra ottima!!! Banvenuta!
non ti arrendere, così nel frattempo puoi mangiare un pò di queste meraviglie!
ma che importa se non c'è la scacchiera, a me piace di più così….con i 2 sapori che si abbracciano!!!Brava!!!
Complimenti per il tuo nuovo blog e tanti tanti auguri!
Mi sono inserita fra i sostenitori così non ti perderò più di vista. Se vuoi pui passarmi a trovare nel mio blog, anche io sono una "principiante".
Ciao carissima
Ciao!!!!mi piace troppo la tua torta…credo proprio che ne farò una versione più…zebrata… 😀 … non vedo l'ora di scoprire e provare le tue future ricette perchè le prime due mi sono piaciute davvero davvero tanto!!!
Un abbraccio grande!!!e a presto!!!
@Colombina: grazie mille carissima. Piano piano vedrai quante ricettine sfornerò 😉
@Iana: ciao, non ti preoccupare non mi arrendo di sicuro! devo però ammettere che mi piace di più cucinare che mangiare 🙂
@Morena: ciao Morena, sono felice che ti sia piaciuta. Ma si alla fine era bella anche così, l'effetto finale è venuto piuttosto scenico. Un abbraccio e grazie di tutto 😉
@Patty: ciao patty grazie. Adesso passo subito a sbirciare nel tuo blog!
Ciaooooo…ehh si credo che tu debba proprio provarla 😉 grazie dei cimplimento. Poi vengo a dare un'occhiatina anche al tuo blog 😉 bacioniiii
Siamo felici di avere scoperto il tuo blog, questo plum cake è da un po' che vogliamo farlo, ma non sapremmo dirti che altro trucco usare per realizzare la scacchiera, magari anzichè un cartoncino si potrebbe provare con una lastra metallica, dovrebbe sfilarsi facendo meno danni. Il tuo plumcake è comunque una meraviglia, soffice soffice e goloso.
Baci da Sabrina&Luca
@Luca and Sabrina: ciaooooo e benvenuti nel mio blog. E grazie del consiglio! magari la prossima volta provo così. Un abbraccio, elenuccia
Ciao e benvenuta nel mondo di noi food addicted. Per quanto riguarda la tua domanda sugli spatzle, no, non credo si possano fare con l'attrezzo da passatelli, perché la consistenza è un po'diversa…
@Onde99: grazie del benvenuto!! allora bisognerà proprio che mi procuri quell'aggeggio per gli spatzel visto che sono buonissimiiiii.
Complimenti ti è uscito benissimo!!! ed è anche molto scenografico…una vera bontà…baci buon week end
@Luciana: grazie Luciana. Sullo scenografico non saprei, ma buono era buono 🙂 qua il weekend è stato sotto la neve!
Si comincia così: provandoci! E spesso viene fuori qualcosa di buono, come nel tuo caso. Il bello (in senso estetico) viene dopo… tanto il primo boccone si gusta ad occhi chiusi, no? Benvenuta in questo pazzo e affollatissimo mondo.
A presto!
Sabrine
@Sabrine: ciao Sabrine, si si hai ragione, si gusta proprio ad occhi chiusi per assaporare meglio la fragranza 😉 e grazie anche del benvenuto!
Vorrei capire, le misure dello stampo e se, nei vari plum cake che hai pubblicato – per esempio quello alle mele – hai usato sempre lo stesso stampo??
Grazie, luisa