Saltando in padella

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Focaccia ai pomodorini

by 41 Comments

Che dici, si va al mare sabato? noooooo troppa gente per le strade, troppo traffico. Ma si potrebbe andare in treno. Nooooooo che poi ci tocca fare il viaggio schiacciati come delle sardine e in equilibrio su una gamba come i fenicotteri…..e poi ci sono da fare le pulizie di primavera…che ormai diventeranno d’estate se non ci diamo una mossa. 
Però poi le pulizie di primavera deprimono, si mette sottosopra tutta la casa, si riempiono secchi di roba da lavare, si trova polvere in luoghi che neanche vi eravate immaginate di avere in casa……..bisogna pur trovare qualcosa per tirasi su di morale……mica si vive di sole pulizie. Che ne dite di una bella focaccia soffice e colorata? 🙂
Per la ricetta mi sono affidata alla mitica Imma, ogni sua ricetta è una garanzia 😉 Ho utilizzato la ricetta della sua focaccia pomodorini e pancella omettendo la pancetta e la cipolla, e profumando con rosmarino. Ho fatto solo qualche piccolissima modifica che riporto tra parentesi.

Ingredienti:
450g di farina per pizza (io ho fatto 500g)
50g farina 00 (io ho omesso)
25g di lievito di birra (un cubetto)
350 di acqua tiepida
1 cucchiaio di fiocchi di patate
1 cucchiaino di zucchero
4 cucchiaia di olio
2 cucchiaini di sale

pomodorini
rosmarino

Procedimento:

Sbriciolate e fate sciogliere un cubetto di lievito di birra in una ciotola insieme a dell’acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero: mescolate e attendete (qualche minuto) che in superficie si formi della schiuma. Nel frattempo sciogliete il sale nella restante acqua tiepida, poi versate le farine e il cucchiaio di fiocchi dentro ad una ciotola capiente, fate una conca al centro e unite il composto di lievito, l’olio e l’acqua tiepida. Mescolate gli ingredienti e poi impastateli su di una spianatoia fino ad ottenere un composto liscio ed elastico al quale darete forma di una palla (io ho anche sbattuto ripetutamente sulla spianatoia……moooooolto rilassante e distensivo). 
Ponete l’impasto in una ciotola spolverizzata di farina, copritelo con un canovaccio pulito e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido fino a che non avrà raddoppiato il suo volume (per me circa 2 ore).
Mentre attendete avete tutto il tempo per affrontare uno dei vostri incubi peggiori…..la pulizia della cantina!!!!

Trascorso il tempo di lievitazione (e se siete sopravvissute alla pulizia della cantina…..), oliate abbondantemente una teglia e stendetevi l’impasto pressando con le mani e con i polpastrelli delle dita in modo da formare dei piccoli avvallamenti ( non schiacciate le bolle d’aria che si formano mentre si stende l’impasto). Aggiungere i pomodorini tagliati a meta e infossati un po nell’impasto, e infine il rosmarino. Mettete un filo d’olio (il mio era un pochino più di un filo), del sale e lasciate lievitare un’altra mezz’ora. Infornate a 220 gradi per 30 minuti.

Volete mettere il piacere di tirare giù le tende con un pezzo di foccia in bocca? è tutta un’altra cosa 😉 però si può anche gustare stravaccati sul divano mentre vi godete la finale di tennis femminile del Rolland Garros o l’imminente coppa del mondo!!!!

Con questa ricetta partecipo al divertente contest il panino con la coppa di “La cucina di QB“

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Comments

  1. Come ti capisco elenuccia…anche noi abbiamo l'allergia al traffico da mare…e difatti quest'anno santa città (vuota finalmente) e santa moto (che ci scarrozza per la città eterna …una meraviglia!!!)!!!E questa pizza altro che tirare su di morale….qui ci catapulta nella felicità!!!Un bacio e buona settimana!!

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  2. buona la focaccia… e che soddisfazione la coppa in mano alla schiavone: mi è perfino scappata la lacrimuccia di commozione!

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  3. Con questo cielo nero e questa pioggia mi riesce difficile pensare al mare… Vabbè, consoliamoci con questa splendida focaccia (tutte le scuse sono buone per la gola, ah ah ah)!

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  5. Sai che ho fatto anch'io sabato la focaccia con i pomdoorini? E ho aggiunto all'impasto del patè di olive nere ^__^
    Quei pezzettoni hanno un aspetto divino! Me ne gusterei volentierissimo uno come spuntino di metà mattina 😀
    Un abbraccio carissima, buon inizio settiaman

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  11. Ele, anche tu una focaccia, che bello! Le ricette di Imma sono una garanzia e tu l'hai eseguita benissimo! Ne prendo un pezzo!

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  13. Ecco, ho giusto un languorino allo stomaco, sono le dodici e un pezzetto di questa focaccia mi cascherebbe a fagiolo!!!!!!Bellissima,un bacio.

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  14. Fortuna che non ho la cantina… ma qualcosa da fare c'è sempre.
    Questa focaccia sembra adatta anche per fare il carico di carboidrati pre-gara 😉
    Ciao!

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  16. Cecilietta: credo che girare per Roma quando è svuotata dalla gente sia una favola.

    Luxus: già faceva un certo effetto vedere quella coppa tra le sue mani 🙂

    Lucia: ma dai da te piove? qui invece è bello!

    marifra79: ciao carissima, un bacione e buona giornata anche a te.

    Federica: viziosa, anche le olive nere 😉

    Manuela&silvia: grazie carissime, un bacione

    Paolo: ciao Paolo, grazie e buon inizio settimana

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  17. dolciagogo: infatti non potevo che copiarla da te 😉

    terry: grazie mille carissima

    Daisy: grazie, si anche a me piace molto perchè con i pomodorini fa più "estate"

    Tania: già oggi focaccia tutte e due 😉 te ne passo due di pezzettini va!

    Fabiana: si si abbasso le pulizie

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  18. Nitte: eheheh putroppo è già finita se no te ne davo un pezzettino 😉

    Nanninanni: adattissima pre- e post-gara. Ti ridà la carica 😉

    Puffin: se vieni a darmi una mano prometto che te la rifaccio 🙂

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  19. che buona, io posso definirmi focaccia dipendente!!! ti è venuta benissimo, non ho mai provato la dose di Imma la prossima volta però devo ricordarmene! un bacione.

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  21. Micaela: anche io adoro le focacce, quando sono giù di morale o vado di cioccolata o di focaccia!

    Stefania: detto da te è proprio un gran bel complimento…le tue ricette sono tutte una più bella dell'altra.

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  24. la mia preferita di sempre!
    la preparo tuuutte le settimane, il profumo dei pomodorini e dell'origano che si sprigiona dal forno è irresistibile….

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  30. Mari_angela: rinfranca dopo le pulizie!

    Giuky: grazie carissima

    Federica: detto da una maga della panificazione come te è un complimento meraviglioso 😉

    KisskissAnna: secondo me la pugliese viene ancora un po' più soffice di questa ma sono buone tutte!

    UnazebraPois: vedo che lo studio ti mette appetito 🙂

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  33. se mi chiamavi t'avrei aiutata volentieri… a mangiare la focaccia però!!!!
    bellissima e di sicuro buonissima!!!!

    p.s. per le pulizie non ti invidio proprio!!!!

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  35. Fimère: grazie carissima, dei sempre molto carina

    Enza: eheheh per quello non ho avuto bisogno di aiuto…me la cavo benissimo 🙂

    Onde99: mi sembra di intuire che non sia la sola a non mamare le pulizie 😉 si si te la meriti sicuramente, c'è sempre una buona ragione per un pezzetto di focaccia!

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  36. ottima ricetta consolatoria! si presta anche ad essere consumata in spiaggia se si supera l'allergia al traffico 🙂

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  38. che buona questa focaccia!!!!
    bravissima!!!

    ps: per le caramelle gelee, non so quale ricetta usi: prova ad utilizzare queste dosi:
    200 gr di zucchero
    2 cucchiai di succo di limone
    10 cucchiai di succo di frutta (del gusto preferito)
    1 confezione di fogli di gelatina (12 gr in totale)
    colorante alimentare(facoltativo)
    estratti di frutta se si vuole accentuare il sapore.

    Basta scaldare lo zucchero con il succo di frutta e il limone e poi aggiungere la colla di pesce. Se hai gli stampini piccoli vengono meglio, altrimenti fai la mattonella (bassa) e tagli con forma a piacere.

    ciaoooo

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  40. Zasusa: ma si dai va bene anche in spiaggia :9

    Simo: ma che dieta e dieta, bisogna pur tirarsi un po' su di morale!

    dario: Ok grazie mille, la prossima volta provo così

    Laccucinadiqb: grazie a te per il divertentissimo contest.

    Rispondi

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