Ma perchè il fine settimana vola sempre via troppo velocemente? purtroppo ci tocca un’altra settimana di lavoro O_o
Io sono super indaffaratissima nei preparativi per la trasferta cinese, due settimane di full-immersion nella cultura/cucina cinese…almeno spero. Spero infatti di riuscire a ritagliarmi dagli impegni lavorativi almeno qualche occasione per fare qualche giretto turistico.
Intanto ieri mi sono concessa una bella colazione “continentale”…che non si sa mai cosa mi troverò davanti nei prossimi giorni. La ricetta è del mitico Cavoletto e fa parte a pieno titolo della mia lista “letta-fatta”. Ne sono rimasta conquistata immediatamente…potrei dire amore a prima vista. E l’istante dopo ho pensato mirtilli?!?? ma se invece usassi l’uva fragola? preparatevi perchè la vitina del mio papy sta cominciando a produrre uva fragola a gogo quindi ne ho parecchia da smaltire ^.^
Questi pancakes alla ricotta sono deliziosi (non poteva che essere così data la fonte!!), magari non proprio light anche se il burro è davvero poco perchè è sostituito dalla ricotta…ma tanto poi la domenica tra una passeggiata e una corsetta si ha modo di smaltire 😉
La domenica poi è l’unico giorno in cui ho l’opportunità di dedicare un po’ di tempo alla preparazione della colazione, l’unico giorno in cui non devo correre per casa con un biscotto o un boccone di torta in bocca mentre mi infilo i pantaloni o una maglietta. Quindi si può dire che prendo due piccioni con una fava…mi diverto a pastrocchiare in cucina, e mi godo anche una bella colazione…quindi doppia coccola per me e dolce coccola anche per la dolce metà ^___^
Se fatta con tutti i “crismi” la colazione è forse il mio pasto preferito.
Io ho fatto 1/3 della dose indicata da Sigrid e mi sono venuti 9 pancakes come quelli in foto, una quantità perfetta per due persone se li abbinate a uno yogurt o un bicchiere di latte.
Pancakes alla ricotta (del Cavoletto)
Ingredienti
80g ricotta
1 uovo (tuorlo e albume)
1 cucchiaio di zucchero (possibilmente di canna)
20g farina integrale
una noce di burro
scorza di limone grattugiata (possibilmente bio)
uva fragola
Procedimento
In una ciotola capiente, lavorare con la forchetta la ricotta con il tuorlo e lo zucchero. Aggiungere un po’ di scorza di limone grattugiata e il burro fuso. Aggiungere infine la farina e poi l’albume montato a neve. Imburrare leggermente una padella antiaderente e far cuocere 1 cucchiaio di impasto per volta, circa un minuto per lato.
Per la salsa far cuocere 50g di uva con 1 cucchiaino di miele e 1 cucchiaio di acqua per 5/8 minuti o finché l’insieme sia leggermente sciropposo. Passare al colino e servire, insieme a una manciata di acini d’uva.
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che golosita! ma quyanti te ne sono venuti con queste dosi?
A me ne sono venuti 9 e secondo me sono sufficienti per due persone non troppo affamate
Quella salsina deve essere proprio speciale…adoro i pancake e adoro l' uva fragola quindi questo connubio è perfetto per cominciare in dolcezza la giornata!! Un bacio cara!
Già, perché il fine settimana passa sempre così velocemente? L’ultimo poi davvero avrei voluto che non finisse mai! La settimana che mi aspetta mi mette ansia, chissà se questa golosa torretta non riuscirebbe a farmi tornare tranquilla :D! Mai fatti i pancakes ma sono da assalto allo schermo! Un bacione sister, buoni preparativi 🙂
Li adoro!!!
E che buoni con l'uva!!!una colazione da favola!
strepitosi a dire poco! Mi inviti a colazione da te?! Io ci sto!
Buoniiii con la ricotta li vedo provare! non vedo l'ora di leggere qualcosa della tua aventura cinese 😉
Sono favolosi!
i pancakes fanno vacanza e con l'uva fragola così dolce e colorata sono buoni e bellissimi!
Caspiterina, colazione con i fiocchi!!! Davvero buoni e belli!!!!
Chissà quante cose ci racconterai al rientro, un gran bel viaggio!!!!
Un bacione enorme e felice settimana!!
mi piace molto per uso dell'uva fragola
Bellissima colazione, un modo per affrontare la giornata con più dolcezza, complimenti!
Un abbraccio!
solo a vederli c'è da svenire, ma perchè la prossima volta non fai una corsetta, si fa per dire, fin qui a portarli? Mi raccomando dalla Cina reportage con foto e curiosità! Baciotti e ronron Helga e Magali
Sono splendidi!!! Sai che per colazione non li ho mai preparati, grave vero?! Mi tocchera' rimediare il prima possibile:-) Un abbraccio
che buoniiiiii!!!!!
hanno un aspetto meraviglioso!!!
bravissima
ciaooo
un dessert savoureux bravo
bonne soirée
Da me invece abbondano le noci,che dici facciamo scambio?Amo l'uva fragola,quindi questi pancakes sono una visione,in tutti i sensi!Bellissime le foto,con quello sciroppo che cola..Un bacio cara e buon viaggio!
Le pancakes hanno un aspetto strepitoso,l'uva fragola purtroppo dalle mie parti me la sogno….
Complimenti!
eh no, la prox domenica vengo a colazione da te!!
Mai fatti e assaggiati i pancakes, ma a vederli svengo!!! ^_^
delisia !!!!! che fameee !!! che bella la Cina !!! beata teeee !
Ne parlavo ieri con mia sorella e le ho promesso che non appena mi avrebbe fatto visita, ce li saremmo preparati per colazione 😀
Mi piace molto l'idea di usare l'uva fragola 😀
Che' bella idea. Da provare. Bellissima presentazione!
Saluti, Lu
Elena, ultimamente stai scattando delle foto magnifiche, potrei definirle lussureggianti, anche se non so se si può dire di una foto di food…
Grazieeee Sere, pensare che a me non piacevano neanche tanto. Mi sembravano sovraesposte…
Mi piacerebbe molto trovare l'uva fragola da anni non la "vedo"
belle ricette ciao
Queste foto fanno venire una fame…mi mangerei un paio di questi pancakes anche adesso, anche se ho appena cenato!
spettacolare golosa da morireeeeee
Dico solo una parolina che dice tutto….WOW!!!!!!!!!!!!!!!!!
posso affondare anche la mia forchetta in questa delizia?
bacioni
Alice
Wow, looks amazing, great tip thanks : )
non ho mai provato a farli con la ricotta… segno!
baci e buona trasferta 😉
Tu mi vuoi far morireeee!!! Prima quelle due meravigliose torte con tanto di crema sopra e poi questa torre di pancakes!!! Tutto buonissimo!!! Poi alla ricotta non li ho mai fatti ma sono sicura che sono deliziosi, spero di riuscire a provarli, di sicuro il mio ragazzo li adorerà 🙂
meravigliosi questi pancakes!! E che presentazione deliziosa!
Ma che belli posso venire pure io per la colazione? Molto bello il tuo blog… scatti tu le foto? Brava Ciao Lia