Cosa avete fatto nel weekend?
io mi sono goduta il caldino di questi giorni, ieri ho fatto una bella corsetta, ho sperimentato una ricetta dolce tipica di quetse zone che non avevo mai provato (stay tuned ^__^). E poi mi sono divertita a giocare e coccolare la pelosetta di casa. Anche lei ha bisogno di attenzioni e di coccole 🙂
Ieri qua era bello, c’era il sole e la temperatura era relativamente mite, e la cosa mi ha inconsciamente indotto a preparare qualcosa per pranzo che fosse leggero ma saporito. Non avevo voglia del classico pranzo della domenica (buon per carità) carico e impegnativo, per intenderci quello che alla fine quasi non riesci più ad alzarti dal tavolo.
Avevo in dispensa un resto di soba rimasta da questa ricetta e ho deciso che era arrivata l’ora giusta per finirla. La soba fa bene, è di grano saraceno, quindi gluten free, e inoltre ha un bassissimo indice glicemico, perfetto per stare leggeri ma con gusto.
Per la preparazione mi sono lanciata in sperimentazioni, diciamo che ho seguito l’istinto. Zucchini a dadini salatati nel wok con un filo d’olio, poi un cucchiaino di formaggio spalmabile per rendere il tutto più cremoso e infine una grattatina di scorza di limone per dare un tocco di fresco al tutto.
Magari non farà proprio “pranzo della domenica” ma a me è proprio piaciuto, fresco, leggero ma gustoso. E poi via per una bella passeggiata rilassante ^___^La principessa vi vuole fare un salutino!
Soba con zucchine, formaggio spalmabile e limone
Ingredienti (per 2 persone)
140 g di soba (spaghetti di grano saraceno integrale)
brodo vegetale
brodo vegetale
2 zucchine
2 cucchiai di formaggio spalmabile
1 limone bio
Preparazione
Cuocete la soba in brodo vegetale seguendo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo tagliate a cubetti piccoli le zucchine. Scaldare un filo d’olio nel wok, e saltate le zucchine. Devono rimanere abbastanza croccanti, non troppo cotte. Togliete le zucchine e sciogliete il formaggio nella stessa padella, buttateci la soba, mantecate e infine unite le zucchine. Impiattate con una bella grattata di scorza di limone.
Cuocete la soba in brodo vegetale seguendo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo tagliate a cubetti piccoli le zucchine. Scaldare un filo d’olio nel wok, e saltate le zucchine. Devono rimanere abbastanza croccanti, non troppo cotte. Togliete le zucchine e sciogliete il formaggio nella stessa padella, buttateci la soba, mantecate e infine unite le zucchine. Impiattate con una bella grattata di scorza di limone.
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Tesoro un piatto di pasta che mette voglia gia alle 10 di mattina,è proprio delizioso e poi conosco la soba e mi piace tantissimo ma la pelosetta è spettacolareeeeee!!Che bella e che coccolosa che è, io amo i gatti!!Baci,Imma
della soba mi ero innamorata proprio da quella ricetta che avevi postato tempo fa. però io mica sono ancora riuscita a trovarla 🙁 adoro il grano saraceno e l'aroma che dà la scorza di limone nei primi piatti! un'ottima ricetta per coccolarsi senza appesantirsi 🙂
Micia bellissima!!!! 🙂
Il piatto è appetitosissimo! Mai provati questi spaghetti, li cercherò!
Un bacione cara!
oh Ele..a me 'ste cosine fusion fanno impazzire 🙂
Buonoooooo, hai fatto proprio bene a preparare questo pranzetto, in effetti ieri si stava proprio bene, anche a milano c'era un bel sole, faceva quasi caldo, che amore di micia!!!
Favolosa questa ricetta! Devo solo capire dove trovare la soba
E brava, mi piace questa rivisitazione… 😉 Che bel gatto, prima o poi ne prenderò uno anche io *^*
Un bel piatto fusion, suciramente delizioso e dai bellissimi colori, complimenti mia cara!
La tua miciona è bellissima te loripeto adesso come in quel post di luglio.. Io anche ho passato il w.e. in tranquillità.. giocando con la nostra micetta.. Ottima invece la tua pasta… smack e buon lunedì .-)
E devo dire che hai fatto davvero un abbinamento perfetto! Poi la tua gatta è davvero un incanto!
Ma che bella ricettina gustosa, ottima per una tranquilla domenica di relax con la tua splendida principessa!!!
Baci e grattini
Il grano saraceno ormai è mio amico e devo presentarlo alle zucchine, secondo me si piacerebbero… 🙂
La tua principessa conquisterebbe invece subito Ulisse, che fa tanto il duro ma sotto ha un cuore morbido e romantico… pensa che belli mentre cenano insieme dopo aver giocato con il nostro cibo… 😀
ma dove la trovo la Soba? la voglio proprio provare….
Questa tua cremina mi fa un languorino…
une assiette savoureuse et parfaite
bonne soirée
anche da noi un we soleggiato e bellissimo ma quanto è bella la tua pelosetta!
Mai assaggiato questo tipo di pasta, mi metto in cerca!
baci
Alice
La principessa pelosetta è stupenda, dolcissima! ^_^ <3 Complimenti per questa proposta invitante, l'abbinamento mi piace davvero tanto! Non ho mai provato la soba e spero di rimediare al più presto 😉 Bacioni, buon inizio settimana 🙂
una gran bella coccola questo piatto 🙂
Hai fatto un accostamento di ingredienti fantastica…altro che piatto classico della domenica!!!
Sai che mi ispira proprio tanto??? :-))
che freschezza questo piatto, buonissimo! ma la principessa attira tutta la mia attenzione, splendida e regale 😀
vorrei essere li per coccolarla anch'io…ma ho anche la Befy a cui pensare 😉 Ottimi soba…mi piacciono sempre tanto, anche italian style! un bacione
Una graditissima coccola, bravissima!!!
Un bacione, buon pomeriggio!!!
mamma mia… fa venire l'acquolina in bocca quella foto…
brava!
un abbraccio.
Io nel weekend ho cucinato – finalmente- un sacco! D'altra parte me lo dovevo far bastare poi per tutta la settimana! ;D
Questi soba non son tanto facili da trovare per me, li ho visti un paio di volte e ho fatto l'errore di non prenderli, perchè più facilmente inciampo in quelli che hanno grano saraceno, sì, ma anche frumento 🙁
Mi piace questo condimento, la zucchina con la scorzetta ce la vedo proprio bene!
un abbraccio a te e un grattino alla Principessa!
A me pare molto invitante, devo proprio provare soba compresa, qui a Parigi si trova facilmente. Magò è veramente da lasciare senza parole! Troppo bella! Un bacione
Credo che questo piatto faccia proprio per noi. Leggerò, sano, gustoso…già li adoriamo 🙂
Bellissima la tua gattina. Mi piace l'abbinamento in questo primo piatto, soprattutto quelle due tonalità di colore. Si presenta proprio bene.
Da me un po' di pioggia, caldo di giorno ma freddo sera e mattina. Baci.
Scommetto che se faccio vedere queste foto al mio pelosone si innamora! Si somigliano i ragazzi, morbidi e seri…vedo che ci sono già altri pretendenti.
Ottimo il piatto di soba! Adoro la pasta di saraceno, l'altro giorno ho provato a farla, non mi dispiacerebbe provare farla tipo soba, ma non trovo le indicazioni delle proporzioni.
saluti Su
Sinceramente non ho mai visto ricette su come fare la pasta con il saraceno. Non ne ho proprio idea, mi spiace
Che bello questo pranzo della Domenica!! E la tua gatta è favolosa!!
Un abbraccio!!
La tua pelosetta è stupenda, come non perdersi a coccolarla! La mia vecchia 21enne l'altro giorno mi ha fatto prendere uno spavento, due giorni con problemi di intestino …io dietro a lei a pulire e a preoccuparmi ma per fortuna nulla di grave e ora sta meglio! …vista l'etá mi preoccupo ad ogni piccolezza!
Buona la soba in questa veste semplice e cremosa! 🙂