Passato bene il weekend? qua sinceramente è stato un tantino troppo caldo per i miei gusti.
Non amo la pelle umida e appiccicaticcia.
Non amo l’asfalto rovente mentre vado al lavoro in bicicletta.
Non amo che una schiera di zanzare assassine mi svolazzi intorno assetata di sangue.
Lo so, non sono mai contenta, prima piove, poi è troppo caldo. Ma vi assicuro che stare in ufficio fino alle sette di sera ad una temperatura quasi tropicale non è il massimo. Si perchè agli alti livelli è stato deciso mesi fa che l’aria condizionata si può accendere a partire dal 15 giugno, quindi niente arietta fresca. Peccato che in ufficio ci siano PC come se piovessero che fanno il loro bel caldino.
Sinceramente con queste temperature non ci penso neanche lontanamente di accendere il forno. Non sono assolutamente una foodblogger seria, io e il forno non ci frequentiamo quando la temperatura supera i 30 gradi. Il nostro amore è un amore “a temperatura” ^__^
Ergo questo cake è stato preparato qualche tempo fa, quando ancora le temperature non avevano raggiunto il livello di allarme. Una cosina semplice, golosa ma al contempo anche relativamente sana. Niente burro ma olio, farina integrale e di farro, e zucchero di canna integrale. Nei cake poi aggiungo sempre uno yogurt, trovo che li renda più soffici, e che rimangano soffici per più tempo.
E per dare un tocco di freschezza ho unito dei lamponi, adoro il loro sapore fresco e un po’ asprigno. Io li metto ovunque, sia nei dolci che nei salati.
- 150 gr di farina integrale
- 100 gr di farina di farro
- 170 gr di zucchero di canna integrale
- 2 uova
- 80 ml di olio di semi
- 1 yogurt alle fragole
- 1 bustina di lievito istantaneo
- lamponi
- granella di mandorle
- Montate le uova con lo zucchero fino a farlo diventare chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio e lo yogurt e continuare a montare.
- Setacciare le farine insieme al lievito e un pizzico di sale e unire piano piano alla massa montata mescolando dal basso verso l’alto.
- Poi unite i lamponi e distribuite in uno stampo imburrato e infarinato o coperto con carta forno. Spolverate la superficie con una manciata di mandorle tritate.
- Cuocete a 170 per circa 45/50 minuti, o fino a che lo stecchino non esce pulito.
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che meraviglia, questo cake, sano e goloso!!! Buona settimana!
Grazie, buona settimana anche a te
che delizia questo dolce! concordo qui le zanzare non ci sono e non le rimpiango!
Non ci sono zanzare in Spagna? fantasticoooooo
Beh, di caldo non parlo, oggi abbiamo 47 gradi 😀 ma per fortuna con la casa piena di condizionatori e due solo in cucina posso ancora permettermi di provare questo tuo cake che oltre che sicuramente buono è anche davvero bellissimo!
Grazie. Certo che 47 gradi….
Oh sacripante la spending review sul condizionatore no eh!!!!! Io già di mio c’ho i piedi che si gonfiano, dovessi rimanere seduta a lavorare senza clima con ste temperature potrei veramente morire!!!!
Forno vietatissimo in questi gg, per cui la tua sfiziosa ricetta sarà scrupolosamente stampata e messa da parte per essere provata con temperature più abbordabili
Non mi parlare di piedi gonfi, arrivo a sera con due tronchi invece che due gambe
Vedi, non amando il caldo dovresti organizzare un viaggetto a Copenaghen… si indossa ancora la lana e si dorme con la copertina! 😀 E il problema forno è risolto, sai quanti cake al rabarbaro che lì si trova come fosse insalata!
Io ammetto di amare così tanto i dolci da colazione come questo che continuo a farli con qualsiasi clima… magari li preparo di notte, quando si respira meglio, ma tuffare lamponi nell’impasto è troppo un piacere! 🙂
Ho visto la montagna di rabarbaro, non credere che mi sia sfuggita 🙂 infatti sto pianificando vacanze al nord!
d’accordissimo…in tutto..pioggia..caldo….mai contenta?’puo’ essere ma mi dite come amate quelle orrende zanzare
(gia’ sono piena di morsi) e quell’aria appiccicosa… grrrrr
per ora mi delizio con gli occhi cara Elena …che buona deve essere!!
bacini
Io spero sempre in prossima pioggia 🙂
Per una meraviglia così golosa il forno lo accendo più che volentieri anche con queste temperature ……vuoi mettere il piacere poi di gustarne una fetta con una bella bevanda fresca…..
Troppo belle le tue foto, bravissima anche lì!
Baci
Grazie 🙂
anche qui troppo caldo ma io ho una maturanda che mangerebbe solo dolci per cui ….accendo il condizionatore e il forno in contemporanea e sopravvivo ….questo cake per la colazione è perfetto!
baci
Alice
Beh per la maturanda questo e altro. Il cake è perfetto per dare energia in modo sano, perfetto per la figlia che deve prepararsi per l’esame
anche qui troppo caldo ma io ho una maturanda che mangerebbe solo dolci per cui ….accendo il condizionatore e il forno in contemporanea e sopravvivo ….questo cake per la colazione è perfetto!
baci
Alice
Anche qui è stato troppo caldo, ma il forno l’ ho acceso ugualmente per la pizza!!! Ma giuro non lo faccio più!!!
Ottimo questo cake, proprio di quelli che preferisco!!!
Anche da noi al lavoro si schiatta di caldo, abbiamo un pinguino per un open space con 7 persone, una goduria!!!
Buona serata!!
Beh per la pizza magari uno strappo si potrebbe fare 🙂
me ne mandi una fetta Ele?????? dev’essere super buono! adoro ilamponi. Un bacione
Smackkk
Finito 😀
Resistere fino al 15 giugno a queste temperature non sarà facile, hai tutto il mio sostegno U.u e questo cake è divino..visto che io e il forno abbiamo un rapporto molto stretto anche a Ferragosto, potrei essere tentata di provarlo ^_*
In bocca al lupo x tutto ^_^
Io spero nella prossima settimana. Ho voglia di rimettere il forno in azione
io sono come te, il caldo nno lo sopporto proprio!!!!!Delizioso questo dolcetto, peccato l’hai fatto da tempo, ne avrei gradita volentieri una fettina!!!!Baci sabry
Purtroppo è già finito 🙂
sarà ottima!
in effetti secondo me è uno dei cake più buoni che abbia fatto ultimamente
Ciao cara! Che splendida ricetta! Me la sto mangiando con gli occhi!
Colgo l’occasione per invitarti al mio nuovo contest “Creazioni in Kucina”, dove potrai partecipare con ricette vegetariane, etniche o lievitati. In palio splendidi regali totalmente realizzati a mano dalla mia amica Eleonora ERCreazioni. Ti lascio il link così puoi scoprire di che si tratta:
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Un abbraccio e buona serata,
Chiara
Vengo subito a vedere
A Milano caldo assoluto.. ma io non riesco a mettere il mio forno in ferie, sfruttamento continuo!
Questo cake è delizioso.. anche io ho una vera e propria passione per i lamponi, sai?
un bacio :*
Allora siamo in due, anche io vado pazza per i lamponi. Peccato che costino un occhio della testa altrimenti mangerei lamponi dalla mattina alla sera
Che bel dolcetto! Questo potrei prepararlo per la colazione della mia bimba. Le tue foto sono bellissime. Buona giornata
Grazie, pensare che a me non piacciono mai
Beata te che riesci a resistere…io invece mi dico “no, il forno no!” e poi invece non resisto. E quindi succede di tutto, dal pane, al dolce. E sono un paio di giorni che proprio ho voglia di un dolce rustico, integrale e/o con la farina di farro…blink, blink… mi sa che l’ho trovato 😀
Beh se non hai problemi con il forno provalo e fammi sapere
io ero una lucertola.. sempre al sole.. ma sto decisamente invecchiando e non lo tollero più come una volta.. caldo, afa.. lungi da me!
ma il forno, guai a mandarlo in vacanza! io metterei i lamponi anche nel caffè, figurati.. questo dolce lo adoro!
baci
Sai che anche io una volta riuscivo a stare al sole come una lucertola? oggi invece comincio a non sopportarlo più. E’ l’età
Non si può lavorare in ufficio a temperature tropicali. Cambiate il regolamento,. Non hanno risparmiato la scorsa estate, forse?
Questo plumcake è stupendo, la rustica farina integrale, la granella di mandorle e i lamponi che adoro. Anche questa ricetta mia piace molto. Brava Ele.
Purtroppo è un’ordinanza comunale, i luoghi pubblici non possono accendere prima del 15 🙁
Adoro il tuo stile e questa torta mi piace un sacco!!
Brava brava!!
Buona giornata
Serena
Grazie mille
Mi piace “l’amore a temperatura”,devo iniziare a considerarlp,visto che il mio forno anche in estate è esigente e sempre attivo.Amo la farina di farro e ultimamente la uso davvvero tanto…ehmmm solo che io non creo mai cose salutari,alla fine cado sempre nella trappola del troppp godurioso!Invece questo cake è goloso e sano…e poi è bellissimo!:-)Baciuzzo cara!
Ti posso assicurare che questo cake è golosissimo. Tu non pensare che sia anche “quasi sano”, goditelo pensando di gustare un bel dolce calorico e ricco. 🙂
Una golosissima visione… adoro queste farine alternative, bravissima!!!!
Grazie
ti dirò, sono perfettamente d’accordo con te…amo l’estate ma questi piccoli inconvenienti, ecco…non ci vorrebbero…stonano un pò, diciamo così…
Questo cake è semplicemente meraviglioso, amo la rusticità nei dolci, i lamponi poi ci stanno alla stragrande…chapeau mia cara!!!!!
Grazie Simo, si i lamponi ci stanno molto bene
questa torta mi piace proprio tanto, sana e integrale come piace a me. I lamponi mi piacciono sempre, con il loro gusto un po’ acidulo ma comunque dolce che riesce a bilanciare qualsiasi piatto!
Anche io sono una fan dei lamponi e trovo che si sposino molto bene con le farine rustiche
un gâteau extra qui me tente bien
bonne soirée
Grazie
Vabbè sta torta cosa non è??? Mi piace tantissimo e anche se sono a dieta uno strappino lo farei. E concordo per il caldo, SI MUORE.
Sta torta cosa non è??? :-)))
è una torta golosa che non fa neanche venire i sensi di colpa. Meglio di così 😉
grazie per essere passata da me… buona domenica!