Eccoci all’inizio di una nuova settimana. Lo so, oramai siete tutti in vacanza, beati voi! E se come me non siete in vacanza probabilmente non avrete più molta voglia/energia/entusiasmo per i fornelli. Io almeno ne ho proprio poca. Ma qualcosa bisogna pur mangiare. A dire il vero se potessi mangerei gelato dalla mattina alla sera ma il mio indice glicemico non gradirebbe molto 😉
L’estate è la stagione per eccellenza per uscite serali con gli amici alla ricerca di un po’ di fresco. Parchi, colline, prati verdi, luce fino a tardi. L’estate per me è la stagione delle grigliate. Cosa c’è di più bello di godersi la sera con persone care, in mezzo al verde, e circondati dal profumo delizioso che si sprigiona dalla brace?
Come avrete capito non sono una gran carnivora, su questo blog le ricette carnivore sono proprio pochine, anche perchè non sono portata per cucinare la carne. Proprio non mi riesce, con un’eufemismo potrei dire che il risultato non è particolarmente degno di nota.
Visto che ho appena detto che non sono capace di cucinare la carne vi starete chiedendo perchè oggi sia qui a proporvi degli spiedini di pollo. Perchè stranamente sono venuti davvero buoni, sono piaciuti proprio a tutti, anche ai meno carnivori di casa 😉
Il trucco sta nella marinatura del pollo in una salsa di yogurt aromatizzato con zenzero fresco. Poi verdure di stagione, un’insalata di accompagnamento ed ecco pronta una cena coi fiocchi. E per i più golosoni potete servire accompagnando con una salsina di yogurt, zenzero e pistacchi tritati. Una vera delizia 😉
Ma non è detto che griglia sia sinonimo di carne, potete grigliare carne, pesce, verdure ma anche frutta. Se cercate qualche idea sfiziosa e originale dovete assolutamente andare a sfogliare il nuovo numero di iFoodStyle, un vero concentrato di bellissime e freschissime ricette estive!
Ora vi saluto e vi auguro una buona settimana, dai che oramai manca poco ad agosto 😉
- 200 g di petto di pollo
- 2 zucchine
- 1 peperone
- 125 g di yogurt bianco
- zenzero fresco
- granella di pistacchi
- sale
- Tagliate il petto di pollo a cubetti non troppo piccoli e trasferite in una ciotola.
- Grattugiate un po’ di zenzero fresco e mescolatelo allo yogurt e a un pizzico di sale. Versate sopra al pollo e mescolate con le mani in modo tale che il pollo ne sia completamente ricoperto. Coprite con della pellicola e lasciate il tutto a marinare per circa 2 ore.
- Tagliate le zucchine a rondelle e il peperone a quadretti e preparate gli spiedini alternando pollo, zucchine e peperoni.
- Scaldate bene una griglia, metteteci sopra qualche granello di sale grosso e cuocete i vostri spiedini da tutti i lati.
- Servite accompagnata con una salsa fatta con yogurt greco, zenzero grattugiato e granella di pistacchi.

Mi raccomando, correte a sfogliare la rivista, troverete davvero tante idee fresche e sfiziose!!!
Ho mangiato degli spiedini proprio sabato sera, ma li ho comprati già fatti, insomma, solo da cuocere… buoni, ma per niente belli come i tuoi, che sono così colorati… per tacer della salsa allo yogurt!
E’ talmente facile prepararli che di solito li assemblo io. Così si può scegliere la marinatura che si preferisce e anche gli abbinamenti di verdure
Questi forse riesco a mangiarli anche io che, come te di carne non ne mangio.
E io non sono ancora in vacanza. Ce ne ho ancora un pochettino. Ci facciamo compagnia 😀
Si dai, è più bello passare in compagnia questi ultimi giorni di lavoro 😉
Una bella ricetta estiva, che offre proprio l’immagine di un pranzo d’estate, las salsa yogurt e zenzero regala quel qualcosa in più che fa apprezzare meglio lo spiedino
Grazie Gunther. La salsina è deliziosa, si potrebbe mangiare direttamente lei sulle bruschette
Bene,… vedo che non sono l’unica che cucina poco la carne…sono in buona compagnia.
Questi spiedini però sono molto stuzzicanti, saranno le verdure, sarà la salsa allo yogurt, sarà lo zenzero che dona freschezza, ma mi mettono appetito 🙂
Un bacio e buona settimana
Io e la carne non abbiamo un buon rapporto culinario, non si fa proprio cucinare da me. Però questi spiedini sono un’eccezione, erano molto buoni
Che belli che sono, mi piacciono moltissimo!!!!
Grazie Simo e buona giornata
Ah, questi li provo di sicuro, stanne certa! Devono essere uno spettacolo…
Bacioni e buon inizio settimana
P.s: qua ha leggermente rinfrescato, meno male!!!!
Si ho sentito che la si sta meglio. A Bergamo si stava benissimo ieri
Fantastici Elena!! …. e per fortuna che non avevi tanta voglia di stare ai fornelli 😀 😀
Ancora qui anche io, ancora per poco però, ma continuerò a seguirti …. non posso perdermi tutte le cosette buone e belle che prepari ^_*
Un abbraccio grande
Grazie Sabri, sei un tesoro. Buona settimana
Un’altra cosa che abbiamo in comune Elena…neanch’io sono brava con la carne. Col pesce me la cavo piuttosto bene, ma con la carne, non proprio. Tendo a cucinarla sempre allo stesso modo, forse perchè non mi piace particolarmente. I tuoi spiedini marinati nello yogurt e lo zenzero devono essere deliziosi! Immagino quanto siano gustosi e teneri. Ogni tanto uso il latticello (fatto in casa) per marinare il pollo e viene buonissimo. Proverò prestissimo anche con lo yogurt! Bravissima come sempre!
Un grande abbraccio,
Mary
Si più o meno lo yogurt fa lo stesso effetto del latticello. Secondo me lo zenzero fresco da una marcia in più, un pizzichino che io adoro
non sono una carnivora, preferisco il pesce, ma questi spiedini hanno un aspetto ottimo, adoro il pollo marinato e poi i colori sono bellissimi, molto vivi, allegri, godiamoci questa tregua di caldo!
Si anche io preferisco il pesce. Un’altra cosa che abbiamo in comune. Però il pollo non mi dispiace una volta ogni tanto
Ciao Elena, gli scatti sono bellissimi!!!! È vero l’estate è per eccellenza la stagione delle grigliate, che siano anche solo di mashmallow!!!!
Come dicevi la marinatura deve essere proprio il fulcro della bontà di questi spiedini!!!
Buona serata
La grigliata di marshmallow ancora mi manca. Molto american ma devo dire che mi ispira un sacco 😉
Eh si.. marinare il pollo nello yogurt è un’ottima idea.. viene bello morbido e saporito.. Mi piacciono tanti i tuoi spiedini.. baci e buon lunedì .-*
Si infatti lo yogurt è davvero fantastico per il pollo. Io oramai lo marino sempre così
Buoni buoni Elena!! Io sono in ferie ma ancora in città nei lavori di sistemazione spazi in casa, poi vado qualche giorno in campagna!
Buon inizio settimana!
Brava goditi un po’ di riposo, te lo meriti tutto. Anche tu in questi ultimi mesi hai tirato parecchio 😉
Non amo molto la carne di pollo ma le volte in cui la marino con lo yogurt acquista quel sapore particolare che la rende gradevole anche per me..
Questi spiedini sono una fantastica idea per un pranzo o una cena colorata e piacevole.
Per il mare manca ancora qualche giorno. Quindi al momento sono presa dalla solita routine giornaliera.
Ciao.
Anche io non sono una grande amante della carne ma il pollo non mi dispiace e con lo yogurt non è affatto male. Buona settimana e buona routine 😉
Beh ti faccio compagnia io che in vacanza non sono! Ti dirò che neppure mi spiace restare mentre la città si svuota è il silenzio incombe. Trovo ci sia più armonia.
Detto questo i tuoi spiedini sono super buoni Elena! Sono semplici da preparare e oltretutto gustosi…
Un super abbraccio ??
L’unico vantaggio di lavorare per tutto luglio è proprio che la città di svuota e diventa molto più piacevole. Buona settimana
nemmeno io sono particolarmente portata nella preparazione di piatti a base di carne, quindi questa ricetta me la tengo da parte come jolly! questi spiedini così colorati e allegri sono davvero appetitosi e la marinatura allo zenzero mi ispira un sacco, non l’ho mai provata quindi devo assolutamente sperimentare! grazie elena! un bacione e buona giornata!
Ahhhh devi provare la marinatura con lo zenzero perchè da davvero una marcia in più. Buona settimana
Ma che meraviglia questi spiedini, deliziosi e freschissimi! Posso averne qualcuno anche io per pranzo? …. A presto LA
Se vieni pranziamo insieme 😀
Dopo latitanza causa ferie eccomi a sbirciare le tue prelibatezze, belli questi spiedino molto invitanti, mi rievocano proprio un menu estivo da consumare al fresco di un giardino o sul terrazzo. Un abbracci.o
Per me spiedini è sinonimo di grigliate e cene al fresco
No, che vacanza, non credo di andarci quest’anno ma non mi lamento perché abito al mare quindi sono consapevole di non potermi lamentare 😀 Lo sai che ogni cosa che pubblichi e dico OGNI cosa… mi va venire fame? Davvero! Questi spiedini sono deliziosi e poi io mangio spesso pollo, prendo nota! 🙂 Bravissima come sempre, Elena, ti abbraccio forte. Buon pomeriggio <3
Ma va, le tue ricette si che sono super. Sei sempre bravissima, sia nell’originalità che nella presentazione
Io sono sempre qua, in vacanza forse ci andrò a settembre, vediamo. I pochi giorni che ho fatto in Sicilia non sono stati una vera e propria vacanza ma un occasione per raccogliere ciliege e trovarsi con amici, da tutta Italia. Quindi starò qui a farti compagnia ancora per un pò. Nemmeno io sono molto “di carne” non tanto perchè non so cucinarla (mio marito è un carnivoro) ma perchè non la amo particolarmente. Gli spiedini li faccio anche io ogni tanto. I tuoi sono speciali però, brava.
Grazie Terry, è bello sapere di essere in buona compagnia. Buona proprio in tutti i sensi, sapere di avere amiche che comunque non ti dimenticano e ti seguono anche a fine luglio è bello.
Mi piacciono! Veloci e gustosissimi e poi questa è la stagione perfetta per il BBQ!!!
baci
Alice
Si in effetti d’estate è bello stare in giardino a godersi il fresco e mangiarsi qualcosa di buono
Sai bene che anch’io sono come te in cucina nei confronti della carne…anche se con quella di pollo me la cavo molto meglio e questi spiedini incontrano proprio i miei gusti..non mi resta che copiarteli ^_*
Grazi Consu, sei sempre un tesoro
Belli e colorati, perfetti per quest’estate.. sia in città che in vacanza.. io non vedo l’ora anche se ancora passeranno settimane.. Ti abbraccio :*
Resisti tesoro, siamo in due a dover aspettare. Ci faremo compagnia a vicenda