Buon lunedì a tutti. Rieccoci qua, il fine settimana è volato e mi aspettano due settimane di fuoco. Due viaggi di lavoro, mille cose da fare, mi toccherà fare i salti mortali. Quindi non si può proprio non cominciare con il piede giusto.
Voi come avete preso il cambio dell’ora? io mica tanto bene, ieri sera mi sarei andata a letto alle otto di sera, avevo un sonno, per non parlare del pranzo e della cena…una fame impossibile alle 6 di sera. Mi ha fatto pensare a mia nonna che cenava alle sei e mezzo di sera. Però ora almeno non dovrò correre la mattina al buio, cosa che non era proprio il massimo della sicurezza.
Ma torniamo a noi, oggi vado un po’ di corsa quindi arrivo subito alle cose serie. La torta di oggi. Niente di particolare, niente di elegante ma molto molto golosa. Un grande classico che non delude mai, cioccolato e pere…e….zenzero! si proprio zenzero per un tocco piccantino.
E per non farci mancare nulla ho fatto una bella glassatura al cioccolato con biscotti sbriciolati.
Avevo già provato l’abbinamento cioccolato e zenzero, questa volta ho voluto provare anche con le pere.
Molto soffice e leggermente umida, molto cioccolatosa; la dolcezza della pera stempera perfettamente il sapore intenso del cioccolato e lo zenzero da quel tocco di pizzicorino in più. Io ho glassato con un mix di cioccolato fondente e bianco perchè dovevo finire dei resti, voi potete usare quello che preferite, oppure omettere se siete molto morigerati 😉
Bene ora vi saluto e vi auguro una buona settimana. Per chi vuole domani colazione da me 😀
- 165 g di farina 00
- 15 g di cacao amaro
- 1 uovo
- 1 yogurt alla pera (125 g)
- 50 g di olio di semi
- 130 g di zucchero semolato
- 2 pere piccole (o 1 grande)
- ½ cucchiaini di zenzero tritato
- 6 g di lievito
- sale un pizzico
- biscotti sbriciolati
- 50 g di cioccolato fondente
- 50 g di cioccolato bianco
- Montate con le fruste l'uovo con li zucchero fino ad avere una crema soffice e gonfia. Aggiungete l'olio sempre continuando a montare. Fate emulsionare l'olio con l'uovo.
- Aggiungete lo yogurt e mescolate dal basso verso l'altro con una frusta.
- A parte setacciate la farina insieme al lievito, lo zenzero, il cacao e il sale. Unite un po' per volta all'impasto.
- Tagliate le pere a cubetti. Unite all'impasto. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
- Versate in uno stampo a ciambella da 18 cm imburrato e infarinato.
- Cuocete a 175 per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino. Sfornate e fate raffreddare su una gratella.
- Tagliate a cubetti i cioccolati e scioglieteli a bagno maria o al microonde. Distribuite sulla ciambella. Spolverate con biscotti sbriciolati.
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buona, golosa e genuina. le pere con il cioccolato non deludono mai! mi ci vorrebbe una fetta ora per affrontare l’inizio della settimana 🙂
buona giornata cara e in bocca al lupo per queste due settimane impegnative!
Grazie Tizi, buona settimana anche a te. Intanto ho fatto una bella colazione, poi si vedrà 😉
Mi sto per sciogliere davanti le tue foto… cosa è questa meraviglia libidinosa! Adoro il cioccolato quando è unito a spezie e frutta… ne esalta ancora di più il sapore! Bellissima! A presto LA
Grazie. Io dico che il cioccolato non delude mai 😉
Per quanto io ami lanciarmi nel nuovo, il grande classico deve restare una certezza e un punto fermo, la carezza felina sempre a disposizione… 🙂 Pere e zenzero sono una coppia che adoro, spesso faccio una composta così, oppure metto le pere (e le mele) nel forno, con spezie varie e pezzetti di zenzero fresco… che profumo! Lo stesso profumo che ha la tua torta, le narici da gatta me lo fanno sentire anche da qui… 🙂 E dato che con il cambio dell’ora il tempo sembra scorrere in modo lento, sono “solo” le 10 50 e posso azzardare una seconda colazione!
Sai che anche a me sembra che con il cambio dell’ora il tempo non passi mai? in effetti i grandi classici non stancano mai, forse è per questo che sono diventati proprio dei classici. Mi ispira moltissimo la tua idea della teglia di pere cotte al forno insieme allo zenzero fresco. Da provare!
Tesoro io ho scoperto da poco la torta cioccolato e pera e devo dire che mi ha completamente conquistata e la tua cosi bella e sontuosa è davvero una meraviglia! Un bacione, Imma
Grazie Imma. Buona settimana
Cioccolato e pere è proprio un classicone goloso goloso. L’aggiunta dello zenzero può dare quella marcia in più ma si può anche omettere. Io lo preparo per i bimbi e quindi … Non parlarmi dell’ora solare che non mi piace proprio per niente! La sera è buio troppo presto e le giornate si accorciano. Preferisco il buio al mattino. Dai un passo alla volta, non correre. Buona settimana
Si un classicone che non delude mai. Scommetto che al tuo ometto piace un sacco.
Non elegante,niente di che!Allora com’è che la vedo meravigliosa?Cecata lo sono,ma da vicino qualcosa ancora distinguo e ti assicuro che è bella e sincera e cioccolatosa .E’ una signor torta…e tu vedi di non andare più a correre col buio ehhh
Io corro sempre con il buio, esco alle sei e rientro verso le 7.30. Purtroppo poi si deve lavorare. Io non sono fatta per la corsa serale quindi mi arrangio così. Alla fine ci si abitua. Correre mi rilassa e non potrei mai rinunciarci. E poi vuoi mettere con che gusto ti mangi due belle fette di torta a colazione?
Che golosità questa torta.
Io vado a dormire sempre presto, ma la mattina mi sveglio alle cinque e non più alle sei. Gli occhi si aprono e non posso farci nulla.
Mi dovrò abituare pian piano.
Baci
Si anche io questa mattina mi sono svegliata prestissimo poi ho dovuto aspettare…
Iniziare cosi la settimana è di buona auspicio, grazie al ritorno dell’ora normale mi sono alzato prima, gran bella ricetta di pere e cioccolato
Io invece che sono abituata a svegliarmi prima delle sei, oggi mi sono svegliata prima delle cinque. E ieri sera un sonno pazzesco 😉 ma ci abitueremo
Passo di qua per un saluto è sempre un piacere ma glisso i dolci… 🙁
(Domani esame sangue vediamo come stà la glicemia… 🙁 🙁 )
Buona serata un abbracio.
Ultimamente effettivamente sto pubblicando un sacco di dolci, in questo periodo va così. Comunque ogni saluto è il benvenuto 😉
Trovo questa torta invece molto elegante e estremamente golosa. Buona settimana.
Grazie Fabiola, quello che è sicuro è che è golosissima. Poi sulla eleganza si può decidere 😉
Un abbinamento che mi intriga e non poco…me la segno la ricetta di questa meravigliosa ciambella! (la mia lista del to do, diventa seeeempre più lunga….)
Buon viaggio, a presto cara
Pure la mia sta diventando chilometrica. Mi ci vorrebbero degli anni per farle tutte 😉
Abbinamenti davvero deliziosi..ho l’acquolina al solo pensiero 😛
😀
Il profumo dolce arriva anche qui e mi fa sperare di trovarmi domattina a colazione. E siccome il buio che arriva prima mette tristezza, una dose di cioccolato in più non può che far bene 🙂
In effetti ora si fa buio davvero presto, fa molta tristezza. Ma io la combatto con tazza di tisana calda e fetta di torta!!
Elena questa settimana siamo proprio in sintonia a quanto pare le pere ci hanno ispirato entrambe! Adoro i dolci con la frutta dentro e l’accostamento pere e cioccolato è superlativo vedo che hai usato lo zenzero, può essere una valida alternativa al cardamomo che invece ho usato io, amo i sapori speziati per cui sono certa che questo dolce mi conquisterebbe al primo assaggio. Buon inizio settimana
Dai che coincidenza. Anche il caldamomo ci deve stare benissimo. Al prossimo giro provo la tua versione, deve essere deliziosa.
A me il cambio dell’ora non cambia minimamente, nemmeno me ne accorgo, anzi non mi dispiace nemmeno vedere la notte che scende prima, tanto che mi cambia? Se sto a casa provo ancora più piacere nel farlo e se esco le luci della città regalano una bellissima atmosfera 🙂 Insomma, son contenta comunque! Lo sai che il tuo stampo è uguale al mio? Lo stesso che ieri sera ho lasciato a vista per il prossimo dolcetto, anzi l’idea dello zenzero mi piace proprio (le pere mi sono un po’ antipatiche, ma avrei delle mele), vediamo cosa ne esce 🙂
Un bacio!
Io preferisco di sicuro avere luce la mattina rispetto al pomeriggio. Ieri ho fatto molta fatica al lavoro perchè mi veniva fame prima del previsto. Già alle 11 mi sarei fatta fuori un bel piatto di pasta 😉
Sono molto affezionata a quello stampo perchè era di mia zia, mi piace tanto e porta tanti ricordi. Secondo me viene benissimo anche con le mele. Io non amo le mele come frutta ma trovo che nei dolci non siano male, sopratutto con il cioccolato
Io continuo a preferire l’ora legale (forse perchè è segno di primavera/estate)…per il momento mi sveglio ancora con l’ora vecchia per cui resto a pigroneggiare nel letto e la sera crollerei come le galline, ma per fortuna ho sempre mille impegni per cui il letto aspetta!!!
Certo sono dell’idea che questa sia l’ora giusta per una fetta del tuo dolcetto!!!
Buon halloweeh e buona giornata
Per una fetta di torta è sempre il momento giusto 😉
Io neppure l’ho avvertito il cambio dell’ora. Sto messa forse peggio di te, troppe cose da fare.
Questa però la gusterei volentieri. Sai che io amo tanto provare nuovi accostamenti, ma le certezze non si toccano. Si chiamano tali proprio per questo!
Adoro questo stampo che ahimè io al contrario tuo faccio fatica ad usarlo.
Come mai non riesci ad usarlo? io lo adoro, per me ha un valore affettivo grandissimo
Ciao Elenina! Col cambio dell’ora io ho sempre sonno.. ma in realtà non è una novità -.-‘
Non so come tu faccia ad avere sempre delle idee bellissime per le torte.. Sei davvero un vulcano..
Bacio :*
Ma questa è un classico, qua non ho avuto nessuna idea. Altro che vulcano, produco sono idee strane 😉
che meraviglia! da provare
Siiiiii. Te la consiglio 😉
ecco con lo zenzero dovrei provare, cioccolato e pere fatti mille volte ma con lo zenzero no, mi hai dato un’idea!
Vedrai che ti piacerà, so che ami le spezie come me. Lo zenzero da un tocco in più
Che bello alto che t’è venuto!!!!! Stra goloso.. un dolce intramontabile.. baci e buona festa di Ognissanti 😀
Si hai ragione, cioccolato e pere è davvero intramontabile
Che aspetto magnifico!!!!
Grazie mille. Buona giornata
wow che torta meravigliosa, golosa, soffice e profumata 🙂
Complimenti!!!!
Grazie sei un tesoro
Elena, ti leggo in ritardo, quindi non condivido, se non nel ricordo, l’amarezza per la settimana alle porte… ma il tuo ciambellone mi mette, anzi, una nuova grinta per il weekend, come resistere a una coccola cioccolosa come questa?
Ciao Serena, un ciambellona va sempre bene, sia per la settimana che per il weekend 😉
très belle combinaison chocolat / poire / gingembre qui vont à merveille j’adore
bonne soirée
Grazie mille Fimerè
Che perfezione Elena, è bellissima e molto golosa! io tolgo le pere che non amo, ma per cioccolato e zenzero impazzisco! Spero che il tuo viaggio stia andando bene, torna presto che ho voglia di trovare un altro capolavoro!
Un abbraccio forte cara
Sinceramente anche io non amo le pere come frutto, ma nei dolci invece mi piacciono.
Una volta mia sorella mi regalò un infuso con pezzi di frutta di pera e zenzero, credo che sia stata una delle tisane più buone mai assaggiate, quindi puoi capire che questo dolce lo trovo perfetto così com’è! E vuoi mettere accanto ad una tazza fumante?
Interessante, non sapevo esistesse l’accoppiata pere zenzero per le tisane. Mmmmm devo trovarla perchè deve essere proprio deliziosa, perfetta per queste serate fredde.
che bella recetta ! 🙂