Oggi vi apro le porte di questa mia nuova casetta per festeggiare tutti insieme. Per festeggiare credo che sia doveroso che la padrona di casa si presenti. Sono una persona tendenzialmente riservata, che fa fatica ad aprirsi al mondo e a raccontarsi. Ma oggi voglio provare a sforzarmi, dispieghiamo le ali e voliamo 😉
Una presentazione ufficiale comincerebbe dicendo che sono una romagnola doc che ha superato gli anta, che di lavoro fa l’ingegnere elettronico, che ha sempre amato la matematica e i congegni elettronici (avrò smontato decine di sveglie a mia nonna senza riuscire poi a rimontarle), me la cavo bene con i PC ma sono una capra in fatto di social.
Mi piace leggere (anche se purtroppo ora leggo molto meno di una volta), mi piace stare all’aria aperta (non tenetemi in un luogo chiuso per più di due giorni altrimenti comincio a dare di matto), amo correre la mattina presto (di solito alle 6) quando la città è tranquilla e silenziosa, amo gli animali (trovo che la via sia davvero triste senza un amico a quattro zampe),
E ovviamente amo mangiare. Sono un’inguaribile golosona…ma questo mi sa che lo avevate già capito ???
Per festeggiare ho scelto una torta che mi rappresenta, una torta da credenza, semplice, senza fronzoli e genuina. Una torta diretta, senza segreti, che sa di fatto in casa con amore. Una torta nata da un errore, molto spesso è proprio dagli errori che saltano fuori le cose migliori.
Volevo preparare la torta versata, una torta che in questo periodo sta spopolando sul web,
in cui il ripieno non scende sul fondo grazie alla cottura in due fasi: prima si cuoce la base, poi va aggiunta la marmellata e poi via, nuovamente in forno.
Poi ovviamente in corsa ho completamente stravolto la ricetta, e la cosa ha portato a un risultato completamente diverso. Avevo della ricotta e ho pensato di fare una montata di ricotta e zucchero, e questo ha reso il composto piuttosto compatto e quindi non abbastanza liquido da distriuirsi uniformemente.
Altro errore è stato nella divisione a metà del composto, ho fatto ad occhio e la seconda parte è risultata meno della prima e non sono riuscita a coprire tutta la confettura. Così ho deciso di aggiungere altra confettura a cucchiaiate sopra per mascherare un po’ la cosa.
Beh alla fine questa torta nata da una serie di errori era davvero buona, e sinceramente io la trovo anche bella. Casalinga ma, a modo suo, bella. Soffice e leggermente umida. Io ho farcito con la mia confettura di mele alle spezie, ma ovviamente si può usare quella che più si preferisce. Si conserva per 4/5 giorni sotto una campana, ma da me non ha superato la giornata 😉
Ora vi saluto, e vi ringrazio tutti di essere passati di qua. Vi offro una fetta di questa torta insieme a un caffè o una tazza di tè da gustare facendo tante belle chiacchiere.
Buon fine settimana ?
Torta doppio strato alla ricotta e confettura di mele
Ingredienti (teglia da 20 cm)
250 g ricotta
150 g di zucchero semolato
180 g farina 00
1 uovo
aroma vaniglia
1/2 bustina di lievito
sale un pizzico
confettura a piacere (io la mia di mela e cannella)
Preparazione
Accendete il fonro a 170. Montate a crema la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e soffce. Unite l’uovo continuando a montare. Aggiungete l’aroma vaniglia. Setacciate la farina insieme al lievito e al pizzico di sale. Unite la farina al composto di ricotta fino ad amalgamare bene il tutto. Stendete metà dell’impasto in una teglia imburrata e infarinata o ricoperta da carta forno, livellate con una spatola e distribuite la confettura sopra lasciando circa un cm di bordo scoperto. Cuocete per 20 minuti fino a che non comincia a rapprendere. Nel frattempo lasciate l’altra metà del composto nel frigorifero.
Passato il tempo togliete dal forno, distribuite sopra l’altra parte del composto, qualche altra cucchiaiata di confettura. Cuocete per altri 20/25 minuti fino a che uno stecchino non esce pulito. Sfornate e fate raffreddare.
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Eccomi qui a festeggiare con te, del resto tra amiche è così. Ci si trova davanti a un tea e un fetta di torta. L’ho fatta anche io la torta cotta in due tempi, proprio l’altro giorno. Trovo le tue varianti golose e il risultato, anche visivo, ottimo! Sai che siamo sulla stessa lunghezza d’onda con le cose semplici e di casa. Buon fine settimana anche a te
Grazie Terry, si siamo davvero sulla stessa lunghezza d’onda 😉
Buon fine settimana
Bellissimo blog e bellissime foto! Poi siamo romagnole doc entrambe, non posso che seguirti con grande entusiasmo!!
Buona giornata!
Grazie mille sei un tesoro
Ed io cara amica festeggio con te! Grazie per averci fatto conoscere qualcosina in più anche se tante cose le conoscevamo già, Questa torta così composta non la conoscevo mica e dalla sofficità che purtroppo vedo solo in foto 🙂 sembra quasi una focaccia, insomma una degna meraviglia per dare il benvenuto alle amiche nellatua nuova casina! Un bacione!
p.s. io porto il prosecco, tu pensa al resto!
Ok io preparo la rota. Ti aspetto con i calici pronti per festeggiare
Sono proprio dagli errori che nascono i capolavori ^_* Complimenti Ele x la nuova casetta e x questa torta..vorrei solo poterla assaggiare 😛
Grazie Consuelo. La prossima volta voglio provare a farla con una farina più rustica
Che delizia questa torta… e che profumo. Posso averne una fetta! A presto LA
Ma certo, anche due 😉
A parte i numeri (non avrei mai potuto fare l’ingegnere nonostante il liceo scientifico infatti ho virato sulla giurisprudenza) abbiamo più cose in comune di quante pensassi inclusa la predilezione per le crostate benchè io sia più incline al salato che al dolce. Il tuo è il classico errore ben riuscito e alla fine con la fantasia si aggiusta tutto sarei curiosa di assaggiarla mi ispira proprio. In bocca al lupo per la nuova avventura ma hai già molte di noi su cui sostegno puoi già contare. Un abbraccio
Si abbiamo un bel po’ di cose in comune. L’amore per le corstate, per le cose un po’ rustiche, e per i piatti della tradizione. Ma ci piace anche sperimentare
Potevo mancare? Giammai! Anche se latito parecchio e riesco a collegarmi ben poco al pc, sono qui e festeggio con te questo nuovo inizio. <3 E' già promettente e tu.. tu sei speciale, proprio così, come sei. Semplice, dolce e buona come questa delizia (che trovo ancora più originale con quel cuore 'vivo' sulla superficie!). Ti rubo una fettina per domattina… anzi, da gustare tra qualche ora visto che sono già le due di notte. Che ogni soddisfaione venga a trovarti, amica mia!! TVTTB
Tesoro sono felice che tu sia venuta a festeggiare. Non sarebbe stata la stessa cosa senza di te.
Ciao Cara, anzitutto complimenti per il tuo nuovo blog e per il racconto che mi ha permesso di conoscere cose che di te non conoscevo ancora.
Complimenti per la torta a me piace da morire più di tutte quelle tanto blasonate sul web. Che vuoi non sopporto le mode e le tendenze e più una cosa è popolare tanto me ne distacco. La tua mi piace tantissimo e credo che la farò tesoro. Ti seguirò con piacere ovviamente tempo mio permettendo..ti mando ancora tanti auguri ed un grosso abbraccio ?❤
Si anche io non amo le mode, infatti non ho mai fatto ricette con te matcha, fava tonka etc etc. Ma questa mi piaceva perchè comunque è una torta casalinga. Sai che amo le cose semplici. Grazie sei sempre un tesoro
Però è bello lasciarsi andare e raccontarsi. Scoprire quanto basta di noi affinché gli altri sappiano chi c’è dietro uno schermo. Io che ti leggo già da un po’ conosco alcune cose, ma molte le scopro solo adesso!
Che adori il tuo blog non è un mistero! Sei bravissima a fare quello che fai è fonte d’ispirazione costante! Le tue preparazioni non mi hanno mai delusa e, siccome questa torta non l’ho mai provata mi sa che è ora di rimediare!
Bellissima la tua casetta!!! Sarà bello proseguire il cammino anche da soli. .
Grazie tesoro. Anche tu sei sempre una grande fonte di ispirazione. E sopratutto amo tantissimo il modo in cui scrivi, in cui riesci a trasmettere le tue emozioni.
Tesoro, io ti conosco già, ma è bellissimo leggerti e avere qualche informazione in più…. Questa torta è perfetta per festeggiare, invitante e golosa, brava!!!!
Grazie Simona, sei sempre un tesoro. Buon fine settimana
Ma dai Non lo sapevo tu fossi un ingegnere elettronico!! Una cosa però l’avevo intuita, che sei un tipo riservato ma estremamente genuina! E ti dirò ancora, questa torta è bellissima! Quello stratino che si forma nel mezzo della fetta è definibile perfezione! Io non lo so se ci riuscirei…fin’ora tutto è andato sempre sul fondo…ma forse è questione di impasti! Buon weekend Elena è complimenti ancora
Grazie tesoro. Si hai ragione, in effetti sono riservata ma anche genuina, un po’ come le mie ricette 😉 il trucco di questa torta è la doppia cottura, è per quello che la confettura non scende sul fondo. Te la consiglio perchè è proprio buona.
Che bella questa torta, e che bello leggere un po’ di te amica mia!
Buon fine settimana, un abbraccio e a presto 🙂
Grazie Simo, sei sempre un tesoro. Buona domenica, spero che riuscirai un po’ a riposarti
La torta è bellissima e come sempre dagli errori nella preparazione di ricette nascono le preparazioni migliori 🙂
?
Si infatti, spesso le cose più buone saltano fuori da errori. Buona domenica tesoro
Complimenti per l’errore,deve essere proprio buona,slurp,felice domenica,qui pomeriggio piovoso,un bacio
E quanti capolavori di pasticceria sono nati propri da errori e distrazioni???
Io proprio oggi ho fatto un casino, ho sbagliato una ricetta e con qualche accorgimento a destra e a manca sono riuscita a rimediare e a tirar fuori un dolce di tutto rispetto. Peccato che non ricordo più gli accorgimenti fatti. SOno una smemorata di primo ordine.
Bellissima la torta e la confettura di mele mi piace da matti.
Baci
ti conoscevo già ma è stato bello leggere qualcosa in più di te (ti sei aperta benissimo a mio avviso, io credo non ci riuscirei!)
Il dolce è favoloso… in bocca al lupo!
Evviva per la casa nuova e per questa stupenda e “inaspettata” torta *.* :*
Che bella Elena la tua nuova casetta!? E questa tua torta la rende come sempre accogliente…bella anche lei!? Veniamo volentieri per le due chiacchiere ed un tè!
A presto e buona avventura anche qui!
Alessia
benissimo, allora ti aspetto per un tea e tante chiacchiere
Un super ingegnere, anche mia nipote è ingegnere e bravissima cuoca in cucina, due cose che si possono coniugare benissimo
Ma dai sul serio? che bello.
hai fatto benissimo a ripresentarti! sei davvero un’ottima padrona di casa e non fai che tenermi sempre più attaccata al tuo campanello! 😀
anche con qst torta! leggendo la tua “avventura” mi sono rivista io! anche per me è così: vedo una cosa che mi piacerebbe fare, poi va a finre che la stravolgo in fase di esecuzione per mille ragioni diverse e ne esce qualche cosa di altro che però, non delude! la tua torta mezza versata diciamo è una meraviglia! e devo drei che mi piace ancora di più con qst modifiche! straborda di marmellata e io non posso certo non notare con occhi innamorati qst meraviglia dolce, rustica e alla ricotta!!!! bravissima insomma! 😀
ps: ti rinrazio moltissimo per la tua mail! mi era finita nello spam e l’ho letta ieri sera!!! O_O sei sempre un tesoro e ti ringrazio davvero per la disponibilità! un baio grande così!
Ciao tesoro, che carina che sei. Sono contenta che tu voglia attaccarti al mio campanello. Ti aprirei all’istante e sono sicura che ci divertiremmo tantissimo insieme. Io ho il debole per le torte di mele e tu per la ricotta 😀 sei hai bisogno fammi sapere, sio sono qua