Qua nevica da ieri sera e da voi?
Mi piace la neve. Mi piace sopratutto la sua capacità di ovattare i rumori. Certo non amo tutti i problemi che ovviamente causa alla città. In pratica mi piace guardare la neve fuori dalla finestra stando al calduccio in casa con una bella tazza di tisana calda in mano e magari una bella scatola piena di biscotti fatti in casa.
Ieri ho sfornato questi deliziosi biscottoni con farina di farro integrale, e con tante gocce di cioccolato. E sono senza burro, ho usato yogurt al posto del burro. Devo ringraziare Enrica per la ricetta di questa frolla allo yogurt. Avevo dello yogurt da usare e poca voglia di spignattare. Io ho usato farina di farro integrale e ai 7 cereali, li volevo belli rustici, ovviamente potete usare anche altre farine. Questa ricetta è velocissima, si impasta tutto insieme e via, i biscotti sono in forno nel giro di massimo dieci minuti.
Sono proprio i classici biscotti della nonna, senza fronzoli, casalinghi, sani, genuini e leggeri. Ottimi sia a colazione che per la merenda dei vostri bimbi. La consistenza è perfetta, leggermente croccanti fuori, e più morbidi dentro. La ricetta della base può essere ingolosita in tanti modi oltre alle gocce di cioccolato potete usare confettini, uvetta passa, canditi. Largo alla fantasia.
Buon lunedì a tutti. Vi auguro una settimana fruttuosa e piena di belle cose ?
Biscotti di farro integrale allo yogurt (senza burro)
Ingredienti (circa 25 biscotti)
150 g di farina 0
100 g di farina di farro integrale
50 g di farina ai 7 cereali
150 g di yogurt bianco
120 g di zucchero semolato
40 g di olio di arachidi (o altri semi)
1 uovo
la punta di un cucchiaino di lievito
aroma vaniglia (o rhum)
sale un pizzico
4 cucchiai di gocce di cioccolato
Procedimento
Io ho usato la planetaria con la foglia, ma si può usare anche il mixer. Setacciate le farine e mettere nella ciotola. Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate fino a creare una palla compatta. Aggiungete la farina man mano perché cambiando il peso dell’uovo e la marca di yogurt può cambiare l’assorbimento di farina. E’ pronta quando non si attacca più alle mani.
Inumiditevi leggermente le mani e formate delle palline grandi come una noce.
Mettetele sulla leccarda del forno coperta da carta forno e fate cuocere a 170 per circa 20/25 minuti. Toglieteli quando cominciano a colorirsi sui bordi. Sfornate e fate raffreddare su una gratella.
Qui da me è da ieri sera che tenta di nevicare ma nulla… solo pioggia fredda ghiacciata, peccato. Anche a me la neve piace molto. Favolosi questi biscotti, non c’è niente di meglio di un biscotto “rustico” fatto in casa per coccolarsi a colazione. Un bacio
Qua ha smesso ma è un bel freddo. Un biscotto ci sta sempre, anche più di uno 😉
Sai che non ho mai provato a farci dei biscotti con lo jogurt? Buoni però. Anche da noi ieri sera nevicava e stamattina mi aspettavo di trovare tutto bianco. Invece niente neve, si vede che poi si è girata a pioggia. in compenso fa un freddo biscio, in questo momento ci sono 3 gradi ma c’è il sole. Vediamo se la neve arriva per Natale, è prevista. Buona settimana a te cara
Qualche anno fa avevo provato i cantucci allo yogurt e dei biscotti con l’ammoniaca. Questi sono davvero ottimi, perfetti per i bimbi perchè rimangono leggermente morbidi dentro
Buoni i biscottii peccato che sei lontana un paio te li avrei chiesti. Buona settimana bacio
I miei vicini, colleghi e parenti infatti sono molto felici di poter godere delle mie produzioni. Oramai riempio di dolci tutti quanti 😀
dei tanti biscotti provati, quelli allo yogurt mi mancano! credo sia superfluo dire che questi tuoi mi hanno già conquistata al primo sguardo 😉
qui tanto freddo ma niente neve, non ti nascondo che una bella imbiancata mi farebbe tanto piacere, sarebbe perfettamente in accordo con il clima prenatalizio di questi giorni…
un abbraccio cara, buona settimana!
Qua è praticamente già andata via. Io amo la neve, ma meglio se viene durante le vacanze così possiamo godercela da casa invece che girare per la città
Ecco, adesso non so se volere di più i biscotti o i fiocchi di neve… 😛 L’ideale sarebbe l’accoppiata, tanta soffice neve fuori e tanti dolci buoni dentro! Spero che torni a imbiancare per le feste, a Roma non credo, figurati, ma mai dire mai… goditi tu per me l’eventuale magia, io sono l’incaricata del tè senza sosta 🙂
Ovviamente non nevica mai quando si può stare tranquilli a casa a godersi lo spettacolo 😉 però mi ricordo che quando ero bambina, un anno mi svegliai il giorno della befana con la città completamente imbiancata, tanto imbiancata. Fui talmente sorpresa e felice che me lo ricordo ancora.
Sono strabilianti! voglio assolutamente provare questa versione con lo yogurt ^_^
oramai conosco i tuoi gusti, ci assomigliamo. Sono sicura che ti piaceranno perchè sono leggeri e semplici
Hanno un aspetto davvero molto goloso !
Non sono speciali, non sono belli, non sono decorati ma sono buonissimi. Fanno tanto casa
qui niente neve per fortuna e spero proprio che non arrivi, la mancanza non la sento di certo! mi intrigano un botto questi biscotti belli rustici. curiosa di sperimentare quella frolla 🙂 un bacione sister, buona settimana
In effetti la neve è bella solo se si può stare una settimana chiusi in casa a godersi il calduccio 😉
Ieri sera si temeva la neve, invece ha piovuto e stamattina, dopo qualche incertezza è uscito il sole!!!
Bellissima la neve, ma non in città con tutti i problemi che crea….. per gustare i tuoi rustici e invitanti biscotti và bene qualsiasi momento e condizione atmosferica!!!
Baci
Anche qua oggi è una giornata stupenda. Cielo terso e sole, ma anche taaaaanto freddo 😉
Qui qualche fiocco ma non ha attaccato, meglio perché viaggiando bin macchina ogni giorno per andare al lavoro mi avrebbe recato non poco disagio, mi gusto intanto queste delizie, brava. Baci Sabry
Si la neve in città crea un sacco di problemi. Io vado in ufficio in bici e ovviamente con la neve devo ricorrere ai mezzi pubblici, che odio.
A Monza non é venuto giù neanche un fiocco, solo un gran freddo. In effetti è bello godersi la neve quando non hai necessità di muoverti con l’auto e te la puoi godere al calduccio da casa e non ti resta che impastare. Mi piace molto la farina di farro, sia integrale che non, é molto profumata. Ciao Elena cara!
Anche a me piace molto il farro. In verità me ne piacciono molte, segale, farro, 7 cereali, grano arso, riso nero, grano duro…ho la dispensa piena di pacchetti. E tutte le volte che viene mia mamma si mette a ridere. Ma è più forte di me, non riesco a non comprarle
Neve? me la sono scampata allora venerdì sono passata per Bologna per andare a Cesena a una scuola di cucina dove sono stata 2 giorni con il blog, Faceva freddo ma non c’era la neve. Ho solo fatto tappa per cambio treno se fossi rimasta lo avrei preso volentieri un te con te degustando questi bisocttini leggeri proprio come piacciono a me. Un abbraccio
Che bello sei sempre in giro per eventi. Beata te!! si mi sarebbe proprio piaciuto poterti conoscere. Se ripassi di qua fai un fischio!
Ho visto su FB la foto e quando vedo biscotti non posso resistere, li adoro così invitanti da gustare dopo cena. Sono veramente da spingermi a venire da te! Che meraviglia!
Ti aspetto molto volentieri 😉
io di questi me ne magno mille!!!! amo alla follia la neve e amen per i disagi, si può sopportare e poi colpa nostra se non siamo attrezzati ma qua ancora non si vede traccia di bianco! buona serata!
Sono venuta a Bergamo dalle mie bimbe, ed effettivamente qua è più caldo che da noi
Noooooooooo! La voglio anche io la neve!! Qui fa solo tanto freddo. Che bello il Natale Innevato.Che invitanti questi biscotti.
Si la neve a Natale da un tocco magico in più
Mi piacciono molto i dolci con la farina di farro, ottimi questi biscotti!
Anche io amo molto il sapore della farina di farro
Mamma quanto son golosi ed invitanti questi biscotti!!!!!
Ps: qui ancora niente neve ma l’attendiamo con ansia!!
https://nettaredimiele.blogspot.com
Speriamo che la neve arrivi per Natale. In quei giorni si che ce la possiamo godere
Sono snz’altro buoni ma a parte il problema dolci non digerisco gli integrali di nessuna specie. Buona Natale e Felice Anno Nuovo a te e Famiglia già adesso se non ci risentiamo. Un abbraccio forte. Edvige
Grazie Edvige, buone feste anche a te. Che sfortuna non digerire gli integrali, io adoro invece tutto quello che è integrale
immagino la neve sciogliersi dietro al vetro. Immagino questa atmosfera così festosa, mi piacerebbe tantissimo poterla vedere (la neve) ma so che, sarà impossibile per me. Mi accontento di qualche biscotto e del tè caldo per scaldarci, che dici? Tanti auguri di buone feste Elena. Spero siano serene e piene di ciò che desideri.,❤️ Un abbraccio
Devo provarli quanto prima!!!!!! Hanno un aspetto magnifico, grazie per la splendida proposta!
Ne approfitto per lasciarti i miei più sinceri auguri di Buon Natale!
Eccomi di nuovo per augurarti un sereno e felice Natale. Un grande abbraccio.