Saltando in padella

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Zuppa di cipolle alla birra

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Oggi ho voglia di partire con i saluti, quindi comincio augurando a tutti una buona giornata. Non trovate che metta di buon umore cominciare la giornata con un saluto? In fondo bastano poche, piccole, semplice cose per far partire la giornata con il piede giusto:
– un buongiorno mentre ci stiamo ancora stropicciando gli occhi
– il sollettico sul viso dei baffi di un dolce amico peloso che viene a reclamare la colazione
– aprire le finestre e trovarsi davanti un bel cielo azzurro
– l’aroma del caffè che ci accoglie al ritorno dalla corsetta mattutina perchè qualcuno è stato così carino da preparartelo e fartelo trovare fumante sulla tavola
Volete mettere? dopo è tutta un’altra cosa e l’ingorgo sulla tangenziale, l’immenso scroscio di pioggia che ti sorprende senza ombrello, lo sciopero dei treni o del tram, il collega che vi accoglie sulla soglia dicendovi che tutto va tutto male, non vi faranno più saltare i nervi. ^___^
Oggi piove, quindi niente cielo azzurro, niente corsetta, e mi toccherà anche andare in ufficio in macchina affrontando il traffico mattutino invece che godermi una bella pedalata con la mia fidata bicicletta…quindi direi che la giornata non è partita proprio con il piede giusto.
Ok la smetto, in effetti sto andando un po’ fuori tema. Veniamo a noi. Dopo un bel po’ di ricette dolci oggi si passa al salato, una buona zuppa non ci sta tanto male in questi giorni uggiosi e nebbiosi. La ricetta viene dal numero di ottobre di Sale&Pepe. Appena vista ho pensato che fosse proprio perfetta per provare la birra Bavaria 8.6 Red gentilmente offertami da Bavaria. E’ una rossa caratterizzata da un mix di note dolci e amare, di colore rosso brillante nata dal mix di tre differenti tipi di malto. Secondo me è molto adatta per una ricetta salata. 
Ovviamente abbiamo mangiato la zuppa bella fumante, accompagnata da dei crostini belli coperti di gruyere gratinati. Vi garantisco che il risultato è garantito. Purtroppo tra quella che è andata nella zuppa e qualche sorso durante la cottura, la birra è finita prima che la zuppa arrivasse in tavola, quindi abbiamo dovuto ripiegare su una bionda, la 8.6 original.
Ora vi saluto e vi auguro un buon fine settimana. In questi giorni sarò un po’ latitante perchè domani parto per una trasferta di lavoro. Si va sulla west coast, si va in California ^_^
Zuppa di cipolle alla birra
Ingredienti (per 2 persone)
500g di cipolle bionde
1 spicchi di aglio
5/6 bacche di ginepro
15 cl di birra chiara
1/2 litro di brodo di verdura (a seconda di quanto la volete liquida)
1/2 cucchiaio di farina
gruyere
4 fette di pane tostato tipo baguette
salvia, timo
olio evo
sale, pepe
Procedimento
Affettate le cipolle, scaldate 4 cucchiai d’olio e stufate le cipolle per 15 minuti, aggiungette il cucchiaio di farina e fate rosolare.
Non appena la farina comincerà ad attaccare, aggiungete le erbe e sfumate con la birra.
Lasciate evaporare alcool e aggiungete il brodo caldo.
Lasciate sobbollire semi coperto per circa 45 minuti. Grattugiate il gruyiere sulle fette di pane quindi tostatele in forno sotto al grill in modo da gratinare il formaggio Disponete la zuppa nelle cocotte monoporzione e aggiungete le fette di pane. Spolverate di pepe macinato al momento e servite. Se preferite potete grattugiare un po’ di formaggio anche sopra la zuppa calda.

Sant’Anna Giorno 2: knockin on heaven’s door

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Dunque, eccomi qua con il resoconto del secondo giorno della mia “scampagnata” alla scoperta dell’acqua Sant’Anna. Da piccola, tutte le estati andavo in montagna con i miei. Adoravo le passeggiate nei boschi, l’aria fresca, il cielo terso e azzurrissimo e la colazione con pane, burro di malga e marmellata fatta in casa ^_^ 
Purtroppo a causa del lavoro era da un bel po’ di anni che non facevo un giretto verso i monti quindi per me è stato bellissimo potermi godere questi due giorni. Quindi il pomeriggio dopo la visita allo stabilimento mi sono regalata una bella passeggiata per il paese, Bagni di Vinadio.

Leggete bene il cartello…è davvero geniale!!
Sabato mattina sveglia all’alba, colazione sufficiente a una squadra di sherpa per la scalata del K2, e partenza su pick-up. Da vere Donnavventura facciamo a gara a fiondarci sul cassone delle geep (opportunamente foderato, perché non possiamo mica sporcarci i braghini presi in saldo da Decatlon no??). 

Lasciate le auto si prosegue su sterrata dirette al rifugio Migliorero, e ci si para davanti lo spettacolo della cascata del Migliorero, la cascata che ha ispirato il dottor Bertone a fondare l’azienda Sant’Anna

Nel caldo torrido, un vero paradiso: il vento spruzza l’acqua a velocità pazzesca: basta qualche secondo per farsi una gradita doccia gelata!

Attorno, la valle si apre in un tripudio di rododendri, nontiscordardimè, botton d’oro e genziane.

E qui sia detto per inciso: blogger di mezza età (ma ben conservate 🙂 battono blogger GGGiovani 10 a 0!
Ci accompagna anche il sig. Degioanni, che ci ha nutriti e ospitati alla Tana della Marmotta e che da buona guida alpina ci indica ogni pianta: quella per individuare le fonti d’acqua…
Veratrum Album

quella per aromatizzare il coniglio…

Maggiorana selvatica
e quella per eliminare un capoufficio particolarmente molesto in meno di dieci minuti…
Ulteriori informazioni verranno fornite dietro modico compenso 🙂
Proseguiamo verso il rifugio Migliorero (2.100 m) e qui scatta il picnic in riva al lago Ischiator: chi si toglie le scarpe, chi prende il sole…sembriamo una classe in gita…

Rientrare è una triste necessità: 4 ore dopo sono seduta nell’afa della stazione di Porta Nuova, e lo splendore dei monti sembra quasi un sogno. 
Finisco dicendo che personalmente sono una bevitrice dell’“acqua del Sindaco” e ogni tanto compro quella frizzante perchè lo smaltimento delle bottiglie di plastica è comunque un onere molto gravoso per l’ambiente e per l’aria che respiriamo, ed entrambe – aria e acqua – sono beni da preservare salubri e per tutti.

Ma per i vostri bimbi oppure se organizzate un pic nic, o avete ospiti a cena e proprio non volete far la figura dei taccagni, almeno limitate i danni comprando la BioBottle. E se non riuscite a trovarla, andate a rompere le scatole al resposabile del supermercato!!!

E’ NATA!!!!

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E’ nata la seconda nipotinaaaaaa!!!! che bello sono bi-zia ^____^

E’ nata ieri con un giorno di anticipo rispetto alle previsioni, ma è comunque andato tutto bene. Sono riuscita a strappare un giorno di ferie quindi ora scappo subito a Bergamo dalle mie cucciole. Sono troppo emozionata e ho una gran voglia di vederla, anzi di vederle entrambe.
Vi auguro adesso buon fine settimana (o ponte-lungo per chi se lo può permettere) perché mi sa che per qualche giorno avrò altro da fare 😉

Sono sconvolta e frustrata…

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Questo post è purtroppo diverso dal solito, non è per mostrarvi una ricetta e fare due chiacchiere con voi. Questo post è per esprimere tutto il mio dolore per le vittime della maratona di Boston e la mia vicinanza alle loro famiglie. Quando ho appreso la notizia ieri mattina dalla radio mi si è gelato il sangue nelle vene, mi è venuta letteralmente la pelle d’oca. Ho pensato a tutte le maratone che ho corso, alla gioia e festosità che ogni volta caratterizza questi eventi. Sorrisi, scherzi, foto di gruppo, chiacchiere e battute tra persone mai viste ma unite tutte dalla stessa voglia di stare insieme e di divertirsi.
Ho guardato le foto della partenza, ho visto i visi sorridenti dei partecipanti, i visi sorridenti delle persone che facevano il tifo lungo il percorso e mi sono rivista alla maratona di New York. E non ho potuto non pensare che sarebbe potuto succedere a me. Quella di Boston è una delle maratone che ho (o devo dire avevo?) nel mio “programma corse”…sarei potuta essere stata li in quel momento, solo il caso ha voluto che non succedesse.
Non faccio altro che pensare a quel bambino morto perché andato a vedere il papà, il suo eroe, a quel papà che dovrà portarsi un fardello terribile nel cuore per tutta la vita. 
Penso che magari tra qualche anno mia nipote potrebbe venire a vedere me e mio fratello (anche lui runner) all’arrivo di una corsa e mi viene la pelle d’oca.
Penso e ripenso, sono sconvolta, frustrata, arrabbiata…

Il mio giretto a Vienna

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Eccomi qua, come promesso vi faccio vedere qualche fotina di Vienna. Purtroppo il tempo non è stato per nulla clemente e questo non ha giovato ne alla visita della città ne alle foto. Per ovvi motivi ho scelto solo alcune “cartoline” significative, ma ci sarebbero tantissime cose che meriterebbero si essere valorizzate.
Quello che ho capito dopo quattro giorni a Vienna è che ci sono tantissime chiavi di lettura della città. La chiave di lettura storica…chi non ha mai sentito nominare il nome di Maria Teresa d’Austria, imperatrice d’Austria, mamma di ben undici figli tra cui la famosa Maria Antonietta, l’imperatore Francesco Giuseppe e l’adorata moglie Elisabetta meglio nota come principessa Sissi? 
Le residenze degli Asburgo, l’Hofburg la residenza cittadina, l’immenso complesso imperiale che sorge nel cuore di Vienna
il castello di Schönbrunn, la residenza estiva degli asburgo, reso celebre dai film di Sissi. E’ il palazzo più grande dell’Austria. Il giardino è meta molto frequentata per le passeggiate e la corsa. Sulla sommità si trova la Gloriette, dalla cui terrazza panoramica si gode una bella vista del palazzo.
E poi c’è il Belvedere. Il castello è diviso in due costruzioni, il Belvedere superiore (Oberes Belvedere) e il Belvedere inferiore (Unteres Belvedere), separate tra loro da un giardino. Negli interni di entrambi gli edifici si trova la Österreichische Galerie Belvedere, uno dei principali musei d’arte di Vienna. Vi assicuro che le opere di Klimt nel palazzo superiore sono da togliere il fiato…
Ma oltre alla Vienna degli Asburgo c’è la Vienna delle chiese. Ce ne sono davvero tantissime, vi faccio vedere solo la Cattedrale di Santo Stefano, una grandiosa costruzione in stile romanico e gotico che si affaccia sulla Stephansplatz, e la chiesa di San Ruprecht, la più piccola e antica.
Poi c’è invece la Vienna dei mercatini e delle stradine nascoste…
C’è la chiave di lettura artistica. I musei sono bellissimi, uno più bello dell’altro. Si va dalle opere rinascimentali ai musei di arte contemporanea. C’è il museo dell’Albertina, i musei nei due Belvedere, il Kunsthistorisches Museum, il museo della Secessione, il Leopold Museum. Purtroppo in molti musei non è permesso fotografare quindi non posso farvi vedere le meravigliose opere che vi sono conservate.
Poi abbiamo la chiave di lettura architettonica. Si spazia dai palazzi in stile barocco austriaco, allo stile liberty (qui chiamato “Jugendstil”) rappresentato dalle opere di Otto Wagner o di Josef Hoffmann. 
Ma ci sono anche costruzioni più “moderne”, come la Hundertwasserhaus. Un’opera in cui l’artista ha voluto infondere allegria e gioia di vivere ai 50 appartamenti costruendo le varie strutture usando linee morbide. In tutto il complesso non vi sono infatti spigoli vivi e le facciate sono dipinte a colori vivaci e decorate con ceramiche colorate.
Poi abbiamo la chiave di lettura musicale. A Vienna hanno vissuto tantissimi compositori strafamosi come Mozart, Beethoven, Brahms, Schubert, Haydn, Strauss, Lehar. E poi ogni sera concerti per tutta la città, musica da camera, musica sinfonica, e rappresentazioni operistiche. Bella la Staatsoper vero?
Ci sono ben due musei legati alla musica, la Casa della Musica , un museo in cui sono mostrati spartiti originali, documenti, modelli, costumi e anche oggetti personali d molti dei famosi interpreti della tradizione musicale viennese e il Museo degli strumenti antichi nel Neue Burg.
E per finire…la cucina. Si mangia bene, magari non proprio leggerissimo, ma sicuramente bene. La carne la fa da padrone (caratteristici sono i chioschetti di wurstel e crauti sparsi ovunque) ma ci sono anche tanti ristorantini che propongono piatti per vegetariani e bio. A Vienna ho mangiato la Wienerschnitzel più grande che avessi mai visto, una cosa che appena vi arriva rimanete senza parole. Nella famosa locanda Figlmueller servono una cotoletta grande quanto il piatto, anzi usciva fuori dal piatto (badate bene un piatto da portata principale!!!)
E che dire del “reparto pasticceria”. Torte di tutti i tipi…torte di carote, Linzer, Sacher, poi cupcakes, praline, krafen, chiocciole con frutta secca miele e cannella, strudel alle mele, e chi più ne ha più ne metta. Solo guardare le vetrine delle pasticcerie vi fa mettere su quei tre/quattro chiletti di troppo.

I caffè di Vienna sono famosi in tutto il mondo e qualcuno ha detto che “bere il caffè” sia il principale sport al coperto praticato dagli austriaci. Non si può entrare in un caffè e ordinare “un caffè”. Il caffè si ordina e si beve seduti, accompagnandolo con una fetta di torta oppure con la lettura di un quotidiano (in tutti i caffè troverete sempre l’ultima edizione dei quotidiani nazionali e locali). Ce ne sono tantissimi in giro per la città e molti di questi sono quasi delle opere d’arte. Che ne dite di questo? ^_^

That’s Venice Carnival

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Non sembra una cartolina di inizio ‘900? invece no, questo è il Carnevale di Venezia. Lo confesso, mi sono innamorata del signore in tuba, così magnificamente elegante e aristocratico 🙂
Magari essendo oggi il giorno di San Valentino vi sareste aspettate un post con qualche delizia adatta a una serata romantica. E invece no, oggi volevo farvi vedere qualche fotina che ho fatto domenica a Venezia ^_^
Del viaggio in treno da incubo ho già parlato e non voglio riprendere l’argomento, che poi mi viene rabbia. Meglio ricordare le cose belle e divertenti.
Partiamo dalla quantità di gente che si era radunata a Venezia. Tanto per darvi un’idea ecco una foto fatta da uno dei ponticelli lungo la riva vicino a San Marco. Io mi ero portata una mappa per arrivare in piazza dalla stazione ma non c’è stato affatto bisogno di tirarla fuori…bastava seguire il serpentone di gente 😉
Vi dico solo che nella zona di Piazza San Marco era quasi impossibile fermarsi per fare una foto se non si voleva rischiare di essere calpestati dalla fiumana di gente che passeggiava lungo la riva. Però alla fine non era così male…e lo dice una che odia i posti pieni di gente. L’atmosfera era molto rilassata e tranquilla…eravamo tutti li per divertirci e questo si percepiva nell’aria. 
E ora veniamo alle maschere…eccone solo alcuni esempi. Le persone in maschera erano talmente tante che alla fine quasi ci si stufava di fotografarle. 
Le più gettonate erano quelle in stile settecento/ottocento, ma c’erano anche maschere “alternative”. Non sono carinissimi questi ragazzi travestiti da mazzo di carte? e non vi dico quanto è stata divertente l’operazione del “rimescolamento” delle carte ^_^
Che dire, anche se con tantissimi problemi ancora irrisolti Venezia rimane comunque una città con un fascino unico. Ho visitato tantissime città anche a molte migliaia di chilometri da noi ma non ne ho mai trovata una che avesse un flavour particolare come Venezia.
Ti giri per sbaglio e puff..ecco uno scorcio magico, una luce particolare. Certo la bellissima giornata (seppure freddissima) ha reso ancora più piacevole il tutto. Il cielo era meravigliosamente blu.

E finisco con due foto in bianco e nero…non so belle? (lo so, non dovrei, ma me lo dico da sola :-D) A me danno un po’ l’idea di essere in un luogo lontano da tutto e con il tempo che si è fermato. 
Ma vi assicuro che camminando per i calli non potevate non accorgervi che era carnevale, magari un carnevale dell’ottocento, ma comunque carnevale…non vi dico il profumo delle fritole (frittelle tipiche veneziane) che si sprigionava da tutti i panifici e le pasticcerie. Fritole alla crema, fritole allo zabaione…mi viene l’acquolina in bocca solo a ripensarci ^_^

La mia Cina – parte II

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Vi è piaciuta la muraglia cinese innevata vero? bellissima…in foto!! 
cioè era bellissima, veramente bellissima, ma se aveste sentito il freddo e il vento che c’era. Per non parlare del viaggio stile Indiana Jones per raggiungerla e del fatto che arrivati la ci hanno dato pale e badili e ci hanno letteralmente fatto spalare la neve sulla muraglia O_o 
E fortuna che non ho deciso di andarci il giorno prima perché tutti i pullman sono rimasti bloccati sulla strada tutta la notte causa nevicata non prevista!!!
Ma veniamo al cibo in Cina. Il cibo cinese non è come quello che si mangia da noi. Scordatevi che i cinesi mangino tonnellate di riso, ne mangiano pochissimo almeno nelle città perché ora è considerato il cibo dei poveri. Mangiano molto i noodles, amano tantissimo la carne e il pesce, ma nei ristoranti non mi è mai stato servito del riso. Altra cosa che non mangiano (lo so che ve lo state chiedendo tutti)…no non mangiano cani o gatti. Ma solo perché non sono convenienti (mi è stato spiegato proprio da un cinese). Non sono convenienti nel senso che un maiale in sette mesi diventa otto/dieci quintali mentre un gatto o un cane al massimo una decina di chili…ergo è molto più conveniente allevare maiali.
I Cinesi hanno la vendita nel sangue, ci sono mercatini ovunque…da quelli per i turisti a quelli dove vanno loro a fare la spesa. Vi assicuro che ci si vedono cose mai viste…alcune che incuriosiscono e ti verrebbe voglia di assaggiare e altre che invece fanno proprio passare la fame 🙁
Amano mangiare per strada. E’ pieno di baracchine che vendono di tutto. Ma mentre noi magari sgranocchiamo noccioline o caldarroste, loro amano passeggiare per le strade con uno spiedino in mano…spiluccano spiedini di calamari, polipetti, maiale, vitello. Ma se volete potete anche gustarvi un bello spiedino di uova di quaglia.
E poi ci sono anche gli spiedini di cose strane, quelli che come vi ho detto fanno passare la voglia di mangiare per un po’. Stelle marine, cavallucci marini, ramarri, ma se volete potete provare anche scarafaggi, scorpioni, millepiedi, bachi e altre cose non ben definite…diciamo che non ho voluto indagare più approfonditamente.
Altra cosa che i cinesi adorano sono le frattaglie. Avete presente il pollo alle mandorle? pezzetti petto di pollo, mandorle e salsa di soia? ecco scordatevelo del tutto. Pollo per loro non è affatto sinonimo di petto di pollo, per loro il pollo non è pollo se non c’è pelle o ossa. Una cosa ad esempio che adorano alla follia e che considerano prelibata sono le zampe del pollo (quelle che da noi vengono immancabilmente tolte). Dovete vedere come si avventano a sgranocchiare e succhiare le zampe del pollo!!
E poi vanno matti per le frattaglie come la trippa o il fegato. Non sapete cosa dare per pranzo? un salto al mercato e siete a posto, uno stomaco di mucca o un fegato nella sporta della spesa e il pranzo è assicurato 🙂
O magari vi va di sgranocchiare una zampa di maiale passeggiando per strada….
E se vogliamo fare un excursus completo non possiamo non citare il pesce.  Amano molto il pesce, e deve essere fresco! e per tenerlo fresco lo tengono in dei catini che innaffiano con dei tubi di gomma…e non solo nei mercati, anche nei ristoranti!!! voi entrate nel ristorante e trovate per terra tutti questi catini pieni di pesce e indicate al cameriere quello che volete 😉
Non vi dico come mangiano il pesce. Perchè noi non ci pensiamo, ma immaginatevi a dover mangiare dei gamberetti non puliti senza avere a disposizione una forchetta o un coltello ma solo delle bacchette.
E senza poter usare le mani. Si perchè i cinesi non toccano nulla con le mani, niente di niente, neanche pane o roba simile. Quindi che fanno? mettono in bocca il gamberetto tutto intero con il carapace, lo succhiano rumorosamente e poi lo sputano sul piatto…vi assicuro che non sono belle scene!
Ma secondo voi cosa sono quei vermi? voi avreste il coraggio di mangiarli? io non ce l’ho fatta…
Ma la cosa che mi ha più incuriosito e devo dire anche affascinato è il loro desiderio di condividere il pasto con gli altri. I cinesi amano mangiare tutti insieme e tutti dallo stesso piatto. Mi hanno spiegato essere un segno di grande fiducia verso l’altro, e di amicizia.
E finiamo parlando delle bevande. I cinesi non reggono molto l’alcol quindi durante i pasti bevono o tè verde oppure succhi di frutta. Amano le bevande dolci e la bevanda in lattina che va per la maggiore tra i giovani non è l’occidentalissima Coca C* ma una specie di tè nero strazuccherato,  questo qua. Pensate che ha livelli di vendita altamente superiori alla sopracitata.
L’unica cosa “alcolica” che bevono ai pasti è la birra, che vendono anche per strada da delle taniche. Se vi viene voglia di birra non c’è problema…basta avere un sacchetto di plastica a portata di mano e siete a posto ^__^
Non vi dico cosa ho pensato la prima volta che ho visto uno camminare per strada con un sacchetto di plastica pieno di un liquido giallognolo…mi sono resa conto che fosse birra solo perchè poco dopo ho visto la fila di gente che attingeva dalla tanica.

La mia Cina – parte I

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Ma capita anche a voi di arrivare a fine giornata o a fine settimana con l’impressione di non essere riusciti a fare niente? Non so bene, ma in questo periodo mi sembra che il tempo mi scappi via tra le dita come la sabbia… 
Ma veniamo a noi, il resoconto del mio viaggio in Cina. Che dire…la Cina è certamente un paese strano, in cui si trova tutto e il contrario di tutto…vi può capitare di girare un angolo e di essere catapultati indietro o avanti di un secolo. Certo non ho l’ardire di pensare di aver visto/capito la Cina…forse dopo averci vissuto per un decennio…forse. 
Quello che però si capisce subito, anche in pochi giorni è la bramosia di occidentalizzarsi, copiando sia il bello ma anche il brutto della nostra società. Immaginate cosa può succedere se condensate in dieci anni tutti passi compiuti dai popoli occidentali dalla fine della seconda guerra mondiale a oggi. 
La cosa più sorprendente è che tutto quello che ha più di cinque anni viene considerato “vecchio”, un’autostrada, un aeroporto, una metropolitana costruiti solo qualche anno fa è vista come vecchia e li sentirete dire “nooo non è nuova, è da tanto che c’è”. Questa necessità di crescere/espandersi/evolversi li ha purtroppo allontanati dalle loro origini, dalle loro tradizioni, a decidere di demolire mura millenarie per farci passare una superstrada, ad abbandonare l’uso della bicicletta (considerata simbolo di povertà) per sostituirla con l’auto fino ad arrivare a livelli di smog e di traffico davvero impressionanti (niente sole nelle foto…). 
Scordatevi le immagini di quei documentari che si vedevano da noi solo pochi anni fa con orde di biciclette per le strade, scordatevi che i cinesi mangino montagne di riso (anche questo adesso è visto come un segno di povertà)…mangiano invece carne, tanta carne. 
Le foto erano tante…alcune belle, alcune strane, tante brutte anche perché per varie vicissitudini mi sono dovuta accontentare della compattina vecchia. Per non annoiarvi troppo ho pensato di farne “un sunto”, spero comunque che riesca a trasmettervi almeno un’idea della Cina vista dai miei occhi.
La cosa che “impressiona” dal primo istante è la quantità di gente, si percepisce sulla pelle che “sono tanti”. Negli ultimi anni si è verificato un esodo dalle campagne alle città che ha portato a creare delle metropoli immense…pensate che a Beijing la popolazione è praticamente quintuplicata fino a raggiungere i 20 MILIONI di abitanti.
La seconda cosa che si percepisce sulla pelle è la direzione politica…bandiere, messaggi propagandistici, e polizia ovunque…in giro ci sono tantissimi poliziotti che controllano tutti e tutto. Non mi era mai successo di dover fare il “security check da aeroporto” anche all’ingresso della metropolitana.

Piazza Tienanmen
Foto di Mao all’ingresso della Città Proibita/Museo nazionale della Cina
Poi ci sono cose che ti lasciano senza fiato da quanto sono belle!! Fortunatamente sembra che il governo stia cominciando a rendersi conto che preservare/pubblicizzare le meraviglie antiche porti benefici sia economici sia di immagine rispetto al resto del mondo. Come si può rimanere indifferenti davanti alla vista del Tempio del cielo

o del simbolo della Cina, la muraglia innevata…

Vi posso assicurare che questo spettacolo fa venire la pelle d’oca. Pensare che una cosa così immensa sia stata costruita più di 2000 anni fa fa capire la grandezza di questo popolo.

Oltre a Beijing ho avuto la possibilità di vedere anche Xi’an, una città più “piccola” con solo 7 milioni di abitanti, sicuramente più a misura d’uomo di Beijing. Conosciuta come una delle più importanti città nella storia cinese, Xi’an è nella lista della Quattro Grandi Capitali Antiche della Cina perché fu capitale di ben 13 dinastie. Xi’an è la fine più orientale della Via della Seta. La città ha più di 3.100 anni di storia.

E si vede…

Le Torri della Campana e del Tamburo sono il simbolo della città, insieme alle meravigliose mura Ming. Pensate che mura molto simili a queste, considerate oggi una delle meraviglie della Cina, erano presenti anche a Beijing e che il governo decise di demolirle una trentina di anni fa per farci passare una bella strada a quattro corsie…
al tramonto
E poi c’è la Grande Pagoda dell’Oca selvaggia ed è una delle due costruzioni rimaste del periodo Tang. Fu eretta nel 652 per conservare alcuni testi buddisti portati dall’India dal monaco Xuan Zang. In origine era formata da 5 piani, che furono poi portati a 10. Attualmente sono rimasti solo 7 piani per una altezza complessiva di 64 metri.
Fino ad arrivare al culmine, L’esercito di Terracotta, patrimonio dell’umanità dell’Unesco dal 1987.
È formato da 6.000 a 8.000 guerrieri in terracotta (non lo si sa con certezza poiché gli scavi sono ancora in corso), vestiti con corazze in pietra e dotati di armi. Queste statue erano di “guardia” alla tomba del primo imperatore cinese Qin Shi Huang. Le statue colpiscono per il loro realismo nei particolari: ogni soldato è diverso dall’altro per posa, abito, pettinatura o caratteri del viso.
E ora la smetto perchè sono stata anche troppo prolissa. So che siete stra-curiosi di sapere qualcosa sull’argomento cibo. Per questo vi toccherà aspettare il prossimo post, tutto dedicato all’argomento ^__^
Vi saluto con questa foto che mi piace particolarmente. Non trovate che gli sguardi di questi anziani trasmettano serenità e grande saggezza? la saggezza di un popolo che vanta una cultura millenaria.

Surreale…

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Surreale…si direi che il modo migliore per definire la settimana passata è surreale. Un po’ come i film di Tim Burton, in cui non sai se sia un sogno, un incubo, realtà o finzione.
Sirene per tutta la città, telefoni in tilt, i bambini tenuti ore fuori nei cortili in attesa che i genitori li andassero a prendere. Difficile dimenticare l’urlo “tutti fuoriiiiii” di martedì mattina. Dopo alcune ore ci hanno fatto andare a casa…un pomeriggio di ferie non preventivate. Ma non è stato affatto come essere in ferie, impossibile pensare che bello, un pomeriggio libero tutto per me. 
Un lato positivo però c’è…non prendetemi per un’insensibile. Il lato positivo è che una cosa del genere ti fa riflettere, ti fa capire con un pugno nello stomaco quali sono le cose importanti. 
E allora ti viene una gran voglia di coccolati e di coccolare le persone che ami, ti viene una gran voglia di prenderti i tuoi tempi, ti viene una gran voglia di cominciare la giornata facendo colazione senza fretta con il tavolo apparecchiato di tante cose buone…frutta, yogurt home made, marmellata, burro, succo di frutta e magari una fetta di torta o dei biscotti croccanti.
La ricetta di questi biscotti viene da blog della coppia più geniale ed alternativa della foodblogsfera…la bravissima Helga insieme alla perspicacia sorniona della pelosetta Magali. Le mie piccole (si fa per dire) variazioni sulla ricetta (oramai lo sapete che è praticamente impossibile che io riesca a riprodurre fedelmente una ricetta…) indotte da cause di forza maggiore sono state l’uso della crusca al posto dei fiocchi d’avena e l’olio al posto del burro…solo perchè avevo voglia di biscotti e non avevo voglia di aspettare che il burro si ammorbidisse (era in freezer O_o). Sono piaciuti moltissimo tanto che  li ho rifatti un bel po’ di volte.  
Biscotti con crusca e uvetta
 Ingredienti 
 4 cucchiai di burro (io 4 cucchiai di olio) 
125g di zucchero (ridotti a 100g)
1 uovo sbattuto 
50g. di farina 00 
1/2 cucchiaino di sale 
1/2 cucchiaino di lievito per dolci 
175g di fiocchi d’avena (100g di crusca)
125g di uvetta (ridotti a 100g)
2 cucchiai di semi di sesamo (io non li avevo)
rum
Procedimento
Sbattete l’uovo con una frusta, aggiungete lo zucchero e mescolate. Aggiungete l’olio, altra mescolata, poi aggiungete la farina, il sale e il lievito. Unite la crusca e l’uvetta fatta rinvenire nel rum. Se il composto risultasse troppo sbricioloso aggiungete un pochino di rum in modo da tenerlo insieme. Non vi preoccupate se non riuscite a formare una palla tipo frolla, deve essere così. Prendete dei mucchietti di impasto, pressatelo bene tra le mani e disponete distanziati sulla placca. Cuocete a 180 statico per 15 minuti. Appena tolti sono morbidini ma poi si induriscono raffreddandosi. La consistenza secondo me è ottima, croccantini fuori e più teneri dentro.

Brutto brutto…

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Ecco quello trascorso non potrei che definirlo un fine settimana brutto brutto…
prima la bomba a Brindisi….ma come si può!!! come si può anche solo essere sfiorati dall’idea di fare del male a dei ragazzi che vanno a scuola…

poi il terremoto…mamma mia che scossa… 

essendo nata e vissuta in una zona definita sismica mi era capitato tante volte di sentire dei terremoti, ma vi posso assicurare che non avevo mai sentito un terremoto come quello di ieri. Non sono una che si spaventa sentendo una scossa ma certo ieri notte è stata una cosa che non si dimentica facilmente. Mi sono svegliata, il letto oscillava spaventosamente, soprammobili che cadevano…tutti fuori per le strade. Poi ieri pomeriggio altra scossa notevole, altri danni, altro spavento.
Fortunatamente qui a Bologna non è successo niente di grave, solo tanta paura e la preoccupazione che non fosse successo niente a parenti e amici.

Oggi il pensiero non può che andare ai genitori delle ragazze che frequentavano la scuola, e ai parenti di chi ha perso la vita nel terremoto, agli anziani, a tutti quelli che hanno perso la propria casa.

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