Ingredienti (stampo da 18×27)
Pan di spagna
3 uova
220g farina
55g fecola
200g zucchero
100g olio di semi
1 bustina di lievito
un goccio di rhum
Crema (il procedimento lo trovate qui) io ho fatto 2 dosi
2 uova
6 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
650g di latte
scorzetta di limone
Bagna
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di acqua
succo delle pesche sciroppate
Ho tagliato il pds in tre, poi ho bagnato bene con lo sciroppo, messo uno strato di crema e le pesche sciroppate a pezzettini. La stessa cosa per il secondo strato. Poi ho chiuso tutto e messo in firgo per un’oretta.
A questo punto ho preparato un’altra quantita uguale di crema che ho usato per la coperture, per farcire i bignè e per la decorazione. A questa ho aggiunto 6g di colla di pesce per essere sicura che reggesse.
Ho ricoperto tutta a torta e farcito i bignè. Ho diviso la restante crema in due e in una ho aggiunto 30g di cioccolato bianco e ne”altra 30g di cioccolato fondente. Il cioccolato rende la crema più solida e quindi ne migliora la consistenza se si vuole usare per fare le decorazioni.
Decorazioni laterali
Per i lati ho preparato delle mattonelline di cioccolato fondente su cui ho fatto la scritta di auguri con il cioccolato bianco con un conetto di carta forno. Ho fatto le mattonelline di due dimensioni diverse in proporzione ai lati della torta… quelle sui lati lunghi sono un po’ più lunghe in modo da rimanere proporzionate La scritta non è il massimo… la mia mamma me lo ha sempre detto che ho una brutta grafia 😉
Niente di che ma l’idea mi sembrava carina. Faccio mea culpa….non ho mai temperato il cioccolato…quindi non sono venute superlucide, comunque devo dire che l’effetto “rustico” alla fine non era poi male….si capiva che era tutto fatto in casa ^__^
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Che bella! Sia esteticamente che internamente…non è la solita torta di compleanno!!!! 🙂
Bacione!!!
Che bellissima idea…bella la decorazione…e anche la farcia.
complimenti.
mi piace molto, è una composizione davvero originale, bravissima!
Tesoro mi piace….mi piace l'idea delle mattonelline laterali e come hai alleggerito il ripieno, sicuramente sarà piaciuta….bravissimaaaaa
un bacio grande
Bella bellissima!!!
Tanti complimenti sinceri, perchè questo dolce è davvero lungo da fare…
baci Elisa
Tesoro è splendidaaaaaaaaa! Al proossimo compleanno ti faccio un'ordinazione :D! E siccome non è che ami alla follia la panna, questa versione mi piace anche di più della classica Saint-Honorè. Direi che con la sac à poche te la cavi più che bene, vorrei litigarci io così!!!
Un bacione e complimenti davvero :X
P.S. non mi ricordo se l'ho già fatta (abbi pazienza, ho una certa età hihihihihi!!!) ma grazie infinite per gli auguri ^__^
bella torta…molto golosa
buona giornata
Ciao! wow..complimenti è perfetta e chissà che buona!!!altro che pasticceria!
un bacione
Ciao elenuccia,
che trionfo questa torta, io non vado matta per la Saint-Honorè, me per questa farei una pazzia!!! E' anche bellissima…Un bacio
wowwwwwwww elena ma che idea meravigliosa e golosa una saint honore quadrata mai vista e devo dire che fa ancora piu effetto di quella classica e le placchette di cioccolato laterali per me sono piu che perfette!!bacioni imma
bellissima e originale! e anche buonissima…
Bella e buona…è così imponente!!! la farcia crema e pesche sciroppate è molto estiva!!!! davvero brava, un bacio Luciana
E' davvero bellissima!!!Non fare la modesta!'sta torta è uno schianto!!!E con la frutta più leggero e gustoso…ma che brava!!!E le decorazioni al cioccolato ti son venute benissimo!!!Ma soprattutto mi lasciano a bocca aperta i bignè col caramello!!!Che roba!!!
Ma che splendido dolce! E non è eccessivamente pesante… Brava davvero!
perchè dici che è finta io la trovo molto originale e spettacolare , brava!
Raffaella: grazie carissima e un bacione.
Alice: grazie mille
ZuccheroeFarina: grazie sono felice che vi piaccia
Ladycocca: ciao Lidia, wow se mi fai i complimenti tu mi imbarazzi 😉
Elisa: grazie mille Elisa
Federica: ok fai pure l'ordinazione…vedrai cosa ti combino 😉
Paolo: grazie mille paolo
manuela&silvia: io ho leccato i resti delle creme ed erano buone 🙂
Cinzia: anche io non sono una gran amante ma in realtà questa è una semplice torta farcita e un po' abbellita.
dolciagogo: ciao Imma, non ci contavo molto ma sai che anche a me alla fine è sembrata più bella così rettangolare?
Acquolina: grazie mille carissima
Luciana: grazie Luciana, un bacione anche a te
UnazebraPois: si confesso che i bignè facevano proprio il loro bell'effetto alla fine 😉
Lucia: ma si alla fine si può dire che è quasi light 😀
Mary: grazie, non ho seguito la ricetta della Saint Honorè classica ma alla fine è venuta bene.
perfetta!
E' BELLISSIMA! Fidati è davvero bella e poi la farcitura è fantastica!!!Un abbraccio
E' davvero stupenda questa torta, bellissima rettangolare….e originalissima la decorazione.
Complimenti, la trovo perfetta….
Chi non vorrebbe una torta così per il suo compleanno?
Deliziosa…..
Un abbraccio
whaaaaa!!..che bontà!!!..bella la tua finta Saint-Honorè!!!..tutta da copiare!!Complimenti!
Marsettina: grazie mille carissima
Marifra79: ok di te mi fido completamente 😉
Viola: il papà mi ha detto che la torta è piaciuta molto esteticamente ed è stata anche molto gradita dal palato 🙂
Morena: grazie carissima. hihihi se la copi vorrei proprio vedere che spettacolo riusciresti a fare!
Caspita, ma che capolavoro, sei bravissima…io non ce l'avrei mai fatta a fare una torta così!
Baci
beh guarda qui ci vuole l'applauso…è straordinaria!!!complimenti!!!
Ciao Elenuccia, piacere di conoscerti!
La tua torta e' bellissima, Saint'Honore' o no il figurone e' garantito! 🙂
Ammetto di non essere un'appassionata di "torte pasticciate" o troppo cremose, ma devo riconoscere che questa ha un aspetto splendido!
Simo: grazie mille Simo. Alla fine è più facile di quello che sembra.
Federica: grazie mille carissima, detto da te è un onore!
Katia: grazie Katia, sono felice che tu sia passata di qua e che ti piaccia la mia tortina.
Onde99: concordo con te, le mie torte preferite sono le crostate…ma non sono adatte per il compleanno di una bimba, quindi ogni tanto mi lancio 🙂
Che bella, si mangia prima con gli occhi! Se non fossi così golosa penso che non riuscirei nemmeno a tagliarla per l'impegno che ci hai messo, complimenti davvero!
Ma guarda che carina questa torta!!!
…e anche ben rappresentata!!!
:)))
Cavolo, ma quanto lavoro ti ha dato? Io non so se sarei in grado di affrontare un lavoro simile…cmq ti è venuta bellissima!
Tania: grazie millissime carissima.
ZioPiero: grazie zietto…wow sono onorata che tu sia passato di qua 😉
Castagna: ma no dai non è poi così complicato e poi non è mica perfetta!
Bella! A me piace tutta! Beati quelli che l'hanno anche mangiata…
Bella, bella, bella…non ho parole se non bravissima!!!!PS Grazie per le belle parole che mi hai dedicato…le ho apprezzate molto…bacio
il est sublime et très gourmand
je te félicite pour ce magnifique travail
bonne soirée
ammappate! io queste le vedo come cose fuori dalla mia portata, veri capolavori di bravura, dai vari passaggi, creazioni, composizione!
un applauso perchè è spettacolare!
Rayna: grazie mille carissima
Ambra: ma grazie a te Ambra dell'amicizia e dell'affetto che mi dimostri quando passi di qua. Un bacione e buon fine settimana
Fimere: ciao Fimerè, grazie mille troppo gentile!
Terry: grazie ma sei troppo buona, non è poi tutta sta meravigliia.
aaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhh… che hai fattooooooooo!!!!!!!!!!! potrei svenire adesso, qui, davanti al pc e sarabbe TUTTA COLPA TUA e della tua "finta" (??) saint-honorè (a me sembra verissima, a quanto pare non sono l'unica ad evere le allucinazioni per i morsi della fame ihihihihih)!
a parte gli scherzi… BRAVISSIMA!!!!
baci e buon w.e.
Che bella, ghiotta, golosa..elegante..sei stata strepitosa, complimenti!!
Sto cercando una torta che farò per il mio prossimo compleanno , bè questa mi piaceeeeeeeeeeeeeeee!!!!!Buonissima…Ciao Dani.
che spettacolo…
^o^
sono senza parole…
ora ho fatto colazione con il caffé al ginseng, ho mangiato un pezzo di torta e non leccherò lo schermo…
ma dai.. sei proprio fantastica!!!
io ho fatto delle torte di compleanno: ma in confronto cara, le mie sono da bébé !!!
(come il mio neo blog, d'altronde!)
arricomplimenti!