Questi sono biscotti che a Bologna si trovano in quasi tutti i forni e io trovo che siano FAVOLOSI!!!! potevo non provare a farli con le mie manine?!?? ovvio che no 😉
Secondo me si possono fare anche mettendo gocce di cioccolato al posto dell’uvetta, però personalmente non ho ancora provato…sarà per la prossima infornata!
Ingredienti
250g farina
100g burro
70g zucchero semolato
1 uovo
scorza di limone bio
sale
uvetta
rum
1 cucchiaino di zucchero a velo
1 cucchiaio di latte
Procedimento
Il procedimento è simile a quello per fare la frolla (qui). In una ciotola tate la fontana con la farina e unite il burro tagliato a pezzetti. Strofinate con le punte delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Unite lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone, e infine l’uovo. Impastate velocemente, formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo per almeno mezz’ora. Nel frattempo fate rinvenire l’uvetta nel rum, poi strizzatela bene.
Stendete la pasta ad uno spessore di circa 1/2 cm e ritagliate tanti quadrati e sovrapponete strati di pasta e di uvetta. Io ho dato la forma quadrata e fatto tre strati ma più spesso qui si trovano a forma rettangolare e con solo due strati di pasta.
Spennellate con il composto ottenuto mescolando il tuorlo, il latte e lo zucchero a velo e cuocete a 175/180 per circa 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare…sempre che ci riusciate 😉
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Urca…ce n'è una pure vicino a casa mia…ma io fifona, mica assaggio, neè???!!!
Già son k.o per casi miei, eheheheheheh!
Quei biscottini sono davvero accattivanti, così belli ripieni di uvetta, slurp!
Un bacione e buon fine settimana
che buoniiiii!! adoro l'uvetta (e pensare che da piccola la detestavo! la toglievo pure dal panettone!!)
io di piante non ne so niente 🙁 mi spiace non poterti aiutare!!! un bacione grande!
Il dolcetto per finire la settimana ci voleva proprio e voto decisamente per i 3 strati :D! Anzi, non è che ne passeresti un vassoietto, tanto per rallegrare lì'umore dalla giornatina grigia, uffi! Slurp, doppio slurp!!!
Te con questi assaggi bacchiferi sei pericolosa bimba! Anche se non fosse commestibile con una soltanto non ti accorgeresti di nulla (a meno che non sia cianuro o stricnina!!!). Non ho idea di che bacche siano ma mi hai messola curiosità ora. Se trovo qualcosa fo' un fischio sorellina 😉
ahahahhahahhahh ma tu sei tutta matta!!!
come si può assaggiare una bacca che non si conosce???!!!
cmq anche io credo che se fosse velenosa dovresti assaggiarne un bel pò prima di accertartene…. con una sola non credo si vedano gli effetti collaterali!!!
cmq aspetto l'infornata di biscotti col cioccolato… io non sono una fan dell'uvetta!
Ha ragione Enza…tu sei tutta matta! e comunque io stamattina mi sono alzata tardi…ho corso come una matta per portare in tempo i bambini a scuola e non ho fatto colazione, apro il blog e che tii trovo??? questi biscotti, per fortuna che soo già seduta…ho rischiato lo svenimento!! Ciao buona giornata
Questi quadrotti sono super! Le bacche assomigliano a mirtilli e forse anch'io ne avrei assaggiato uno 😉
quadrotti a tutto gusto e l'uvetta ma metterei da per tutto infatti la mettoa nche nelle braciole di carne:D mi piace troppo e nei dolci buoni come questi è il top!!baci imma
I tuoi quadrotti sono fantastici e con quel caffè!!!!!Una meravigliosa pausa!!!!
Quelle bacche potrebbero sembrare di Sambucus nigra, potrebbero!!!!!!!!!!Non ne sono sicura!!!!Penso che non morirai, attenta agli effetti lassativi!!!!!!
Baci grandissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mi passi uno dei tuoi quadrotti? Sono irresistibili!!!
Tesò mi dispiace ma non sono in grado di aiutarti io comunque nell'incertezza non avrei provato niente!Sta attenta!
Un abbraccio
buonissimi questi quadrotti… per quanto riguarda quelle bacche non saprei, non le ho mai viste… sei stata coraggiosa ad assaggiarne una… io avrei fifa!!! :-))
questo blog è super! siamo tue followers!!
dai un occhio se ti va a
http://modemuffins.blogspot.com
baci!
Buoni e veloci questi biscotti
Sulle bacche non saprei dirti, prova a chiedere a Meg:
http://lafleur-kitchen.blogspot.com/
Buon fine settimana
P.S.: controlla il procedimento, hai tralasciato il link alla frolla ;-D
Che buoni!!! Sono molto invitanti!!! Io non sono una grande amante di biscotti ma questi mi ispirano moltissimo!!!
UN bacio
Non essere modesta, sei brava anche con le foto e non solo con le ricette. Il dolcetto per finire la settimana ci sta tutto, lo scambio con una fettona della torta salata se sei d'accordo!
Non so cosa siano quelle bacche, dalla foto mi sembravano pure finte 😀
Simo: grazie mille carissima. Un bacio
Sara: sai che anche io la tglievo dal panettone? una a una….ora la metterei ovunque.
Federica: eheheh lo so che sono pericolosa…me lo dice sempre mio babbo 😉
Enza: ok alla prossima infornata te ne faccio qualcuno con il ciocco proprio per te
Greta: ciao Greta, caspitache giornatina piena. A saperlo te ne tenevo da parte qualcuno.
Zucchero&farina: si assomigliano ai mirtilli ma non lo sono, anche il colore è un pochino diverso.
Dolciagogo: grazie mille Imma, anche a me piace tantissimo.
Lory: non è neanche sambuco…il sambuco fa una forma più a grappolo. La bacca ci somiglia ma il rametto è diverso. Grazie comunque
Marifra79: alla prossima infornata te ne tengo da parte alcuni 😉
Micaela: ho pensato che una non mi avrebbe ucciso…sono grande e grossa :)))
MMM: grazie mille, passo subito da voi
Nanninanni: grazie mille delle dritte del link e di Meg. Provo a sentire da lei
Francesca: un bacio anche a te e buon fine settimana
Tania: ok io ci sto!!! Biscottini in cambio della torta salata 😉
Ci siamo svegliate tutte e due con l'uvetta in testa stanmattina. Bene, a me piace moltissimo e visto che i miei biscotti li conosco, non mi resta che provare i tuoi che mi sembrano deliziosi……Posso io non assaggiare una specialità bolognese?
Ovvio che no……Mi sa che la tua è la versione bolognese di quelli veneti…..
Sapevo che si mangiavano anche in Emilia…..
Un bacione cara Ele. A prestissimo
I biscotti sono una delizia, io adoro l'uvetta e la frolla così bella gialla… La pianta mi sembra sambuco, ma è meglio lasciare la parola agli esperti, perché non vorrei rendermi responsabile di un'intossicazione! E non assaggiare più bacche che non conosci!!!
Mmmmm…mamma mia che belli!!!e quelle uvettone che fanno capolino le spulcerei una ad una! (<- lo so che non si fa…ma son così belle ;P) Per la pianta non saprei…ma che fortuna che non era velenosa ;P!!!
ok facciamo cambio????????????? bravissima!!baci!
adoro l'uvetta, qs quadrotti fanno al caso mio, devono essere squisiti!! bacioni
une belle recette qui fera l'unanimité chez moi
à noter
bonne soirée
Qué ricas masitas, originales, exquisitas. Las fotos están buenísimas, felicitaciones!!!
Buen fin de semana, besos.
Viola: si dai sono buonini…si lasciano mangare 😉 un bacione e buon fine settimana
Onde: anche ame piace tantissimo, poi questi in particolare trovo che siano super, belli rustici come piaccono a me
Unazebrapois: ehehe io lo faccio ancora nel panettone, faccio la piccola talpa che cerca l'uvetta 🙂
Federica: ok vada per il cambio, io ci sto!
Puffin: se ti piace l'uvetta questi fanno al caso tuo. secondo me questi i biscotti più buoni che abbia mangiato con l'uvetta
Fimere: grazie mille carissima e buona domenica
Cris: grazie tesoro, sono felice che ti siano piaciuti
Che buoniiiiiii!…li farò presto!!!grazie per la ricetta!
Mi dispiace ma non sono molto esperta di piante…non ti posso aiutare! 🙁
Per le bacche non so aiutarti, ma con i biscotti ti darei volentieri una mano …. a finirli 😀
ma belli i quadrotti all'uvetta! ciao elenuccia 😉
ciao Elenuccia… non essere troppo modesta.. è vero la città è bella.. ma la senza la giusta manina.. non sarebbero venute fuori foto così belle… e poi anche questi biscottini con tazza sono un vero spettacolo per gli occhi… bravissima…
Ma li conosco quei biscotti e li adoro!!!Ti sono venuti perfetti!!!Quanto alle bacche escludo il sambuco e il cassis al quale avevo pensato (ha le foglie diverse)per il resto non saprei proprio…io non rischierei comunque…sta attenta!Un bacione tesoro!
ma che sei matta ad assaggiare delle bacche che non conosci ? sarà che io sono una fifarella e non lo farei mai ! comunque anche io pensavo al sambuco, ho visto giorni fa in un blog che ne faceva una marmellata e seccava i rametti a scopo decorativo…mannaggia non mi ricordo il nome del blog !! questi biscotti a tre piani invece me li sbafferei tutti !!
Adoro i dolcetti tipici! Di sicuro non mi farò sfuggire questi quadrotti quando capiterò a Bologna, nel frattempo però potrei provare a farli anch'io!