Ok lo ammetto…sono in fase biscottifera….si era capito vero?
Vi dico solo…se vi piace la cannella questi fanno proprio al caso vostro…questi biscotti sono DA URLO!!! e infatti la ricetta non è mia 😉 ma della mamma di un mio collega.
Dopo aver avuto la fortuna di assaggiarli ad una “festicciola” in ufficio, me ne sono innamorata pazzamente e ho fatto in modo di procurami la ricetta. Il mio collega mi ha detto che sono dei biscotti tipici abruzzesi…non so se abbiano un nome, sinceramente mi sono dimenticata di chiederlo…ero troppo indaffarata a mangiare ^____^
Con la quantità riportata vengono piuttosto “cannellosi”…se non siete dei veri amanti magari riducete la dose a un cucchiaino. Non avendo avuto indicazioni sul procedimento, io ho seguito quello che uso abitualmente per gli scroccadenti e secondo me sono venuti uguali agli originali.
Prima di passare alla ricetta vorrei scusami con voi per la mia latitanza dal mio e dai vostri blog…in questo periodo sono piuttosto indaffarata al lavoro…e con i tempi che corrono è meglio rallegrarsi di avere un sacco di lavoro da fare =___=
Simil cantucci al cacao, arancia e cannella
Ingredienti
220g farina 00
1 cucchiaio di cacao amaro (circa 15g)
1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
80g burro
100 g zucchero
1 uovo
2 cucchiaini di cannella
scorza candita di arancia
pizzico di sale
Procediemento
Fate la fontana con la farina, tagliare a fiocchetti il burro e strofinare con la punta delle dita fino ad ottenere uno sfarinato granuloso. Aggiungete il cacao, la cannella, lo zucchero, il lievito, il sale e rimescolare il tutto con una forchetta. Poi aggiungete l’uovo e impastare velocemente. Infine incorporate la scorza di arancia tagliata a cubetti.
Lasciate in frigo un’oretta coperto dalla pellicola, poi formate in due piccoli panetti stretti e lunghi. Cuocere in forno a 170 per circa 25/30 minuti. I panetti si abbasseranno e allargheranno un po’, ma soprattutto compariranno delle crepe sulla superficie. Togliere da forno e far raffreddare per circa 5 minuti, poi tagliare i panetti in diagonale per formare i biscotti. Rimettere in forno e far biscottare per altri 5 minuti su ogni lato. Non vi preoccupate se quando li togliete vi sembrano un po’ morbidini perchè poi si induriscono raffreddandosi.
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Che meraviglia!
ecco, averne uno adesso….
Fossi matta che riduco la dose della cannella! Semmai raddoppio quella dei biscotti perchè mi sa tanto che più ne sono meglio è 🙂 Qui lo sgranocchio è senza fine e la mia vena biscottifera in fase molto acuta assai :D! Un baciotto, buona settimana
Ma che cariniiiiii! Io seguirò il tuo consiglio e diminuirò la dose di cannella! Buona giornata ciaooooooo 🙂
mamma che buoni! me li papperei oraaaa!!! sono stupendi !
Se mi piace la cannella? La metterei everywhere :))) Buoni, proprio buoni questi biscotti
Sento il profumo di qua!!!!
Molto buono
Un bacione
Lu
Ciao elenuccia… questi biscotti mi hanno stregata .. adoro la cannella e mi sa che ti li copio prima di prestissimo… non ho solo la scorza candita… mi devo organizzare.. un bacio grande
oh come ne asseggerei subito subito uno ….
Mi piace molto questa fase tesoro adoro i tuoi biscotti e questi mi sa che si devono rpoprio porvare!!!bacioni,imma
ottimi questi biscotti..ho la spara biscotti pronta pronta all'uso, sicuramente ti copio qualche idea ora che ho notato il tuo blog..se ti va di passare da me c'è un contest sulla zucca che ti aspetta! baci
Son d'accordo con te sulla faccenda lavoro. Per quanto riguarda i biscotti hanno veramente un ottimo aspetto, continua pure con la fase biscotti in me trovi di certo un'alleata. Un bacio
io sono cannellosissima e li proverò di sicuro!!!
io adoro la cannella e il cacao…questi biscottini sono deliziosi!!! 😉
Si si, esatto Ele, meglio avere tante cose da fare, comunque se ti serve un'aiutante io mi offro volontaria, sai quanto la tecnologia mi sia congeniale ^_____^
Comunque mi pare di capire che ti serva anche qualcuno che ti aiuti a mangiare i biscotti durante le feste no? Ah…ho capito male? Li ti arrangi? Ecco, fidati delle amiche tu 😉
A parte gli scherzi, questi biscotti devono essere veramente buonissimi!!!! Li aggiungo alla lista infinita eh!!!! Un bacione!
Devono essere squisiti.. ma mangiare così.. o pucciati nel latte.. baci e buon lunedì .-D
Elenuccia anch'io vado a periodi in cucina …
bacioni e perfetti anche questi di biscotti
felice settimana
Ma che bell'aspetto questi biscotti croccantosi! da provare assolutamente (senza diminuire la cannella che adoro)
Camy
Perfetti così cannellosi e non ti dico cosa darei per sgranocchiarne adesso uno :)))! E riguardo al lavoro ti capisco e sottoscrivo…Visti i tempi quello viene prima di tutto! Poi se alle festicciole vi mangiate tali bontà, allora si che il lavoro diventa piacevole ;)! Un bacione
dai lancia uno..sono in fase degustativa!!!!!!!!:-))))))baci!
Intanto lancio l'urlo: WOOOW!
Io la cannella la metterei anche nel riso patate e cozze ahahahhaha
Baci 🙂
devono essere squisiti e profumatissimi!! che soddisfazione quando si riesce a carpire una ricetta fantastica come questa
ciao! rieccomi e riecco i tuoi fantastici biscotti! originali e molto gustosi, mi piacciono.
Francesca
che meraviglia di dolcetti!!! complimenti 🙂
Adoro la cannella e questi biscottini mi hanno già conquistata, complimenti!
Un abbraccio!
Davvero una bellissima idea 🙂
io appartengo alle "cannellose" e li proverò sicuramente.
anche io supercannellosa!!!! te la rubo la ricetta!!!
Ciao! 🙂 Io adoro i cantucci al cacao, quasi che li preferisco a quelli tradizionali "bianchi", e poi i tuoi sono molto invitanti! 😉 Anche io ho pubblicato una ricetta dei cantucci al cacao e mandorle, se ti va puoi passare a vederla sul blog! 🙂 Ciao!