Buon giorno bellissimi come è andato il vostro fine settimana? il mio così così perché sono stata costretta a lavorare sia sabato che domenica. Quindi niente passeggiatina in centro (magari per un po’ di sano shopping), niente gita fuori porta per godere della bella giornata primaverile >:(
Ma certo non ho rinunciato alla corsetta mattutina…e di domenica si va sui colli! Dai commenti che mi avete lasciato nell’ultimo post (grazieeeeee mi piacce leggere i vostri commenti ^___^) mi sono resa conto che effettivamente è da un po’ che non vi parlo delle mie corse…e forse a qualche nuovo amico è sfuggito questo mio hobby.
Si forse è da un po’ che non vi racconto qualche mia impresa podistica, ma non ho mica smesso di correre…nonono!!! i miei 100km settimanali me li faccio ancora. E ho già in programma qualche bella impresa…una bella ultramarathon all’isola d’Elba a fine aprile, il mitico Passatore a fine maggio e qualche altra maratona qua e là ^_____^
Ora però la smetto di tediarvi con le mie imprese podistiche, perché poi lo so che quando comincio potrei andare avanti a parlarne per ore :-DD
La ricetta di oggi non è mia, la ricetta di questi deliziosi panini al latte è della mitica Federica…troppo belli per non provarli. Non ho modificato nulla della ricetta a parte aggiungere all’impasto semini vari che avevo in dispensa e dare la forma a chiocciola invece che fare delle rosette. Non avendo la macchina del pane ho impastato a mano, quindi vi riporto il procedimento che ho fatto io.
Questi panini sono deliziosamente soffici…e in effetti sono spariti quasi tutti prima che riuscissi a fotografarli. Devo confessare che anche io mi sono lasciata tentare…me ne sono fatti fuori due appena sfornati con caprino, mele e miele, poi mi sono ricordata delle foto…appena in tempo, un altro quarto d’ora e non ne avrei avuti più da immortalare ^___^
Panini al latte di Federica
Ingredienti
600g farina 0 per pane (io Spadoni)
12g zucchero
20g lievito di birra fresco
25g strutto
12g sale
320g latte (piu’ o meno)
semini vari (anice, sesamo, girasole)
Procedimento
Procedete riunendo la farina, lo zucchero, il lievito e buona parte del latte tiepido in una ciotola. Iniziare la lavorazione nella ciotola e quando l’impasto comincia a prendere forma unite strutto morbido, il sale e i semini. Proseguire poi sulla spianatoia non appena l’impasto lo consentirà. Se vi serve aggiungete un po si latte, l’impasto deve essere morbido ma non molle. Impastare bene poi mettete in una ciotola e fate lievitare coperto fino al raddoppio (circa 2 ore). Passare l’impasto sulla spianatoia e rilavorare un po’ per “sgonfiarlo”.
Dividetelo in pezzi da circa 70g l’uno (io sono andata un po’ a occhio). Poi stendete con il mattarello facendo delle strisce. Arrotolatele in modo da avere tipo delle chiocciole, mettetele sulla placca coperta da carta forno e fate rilievitare coperti con pellicola per un’altra oretta. Nel frattempo accendete il forno a 200. Poi cuocete per circa 20 minuti.
Dividetelo in pezzi da circa 70g l’uno (io sono andata un po’ a occhio). Poi stendete con il mattarello facendo delle strisce. Arrotolatele in modo da avere tipo delle chiocciole, mettetele sulla placca coperta da carta forno e fate rilievitare coperti con pellicola per un’altra oretta. Nel frattempo accendete il forno a 200. Poi cuocete per circa 20 minuti.
Italian
English
French
German
Spanish
stupendi!!!!!!!!!!!!!!! li voglio anche io:-((( adesso però!!! Un bacio Ele
meravigliosi , ma d'altronde le ricette di Federica sono sempre un successo, ciao e buon inizio settimana!
Volevo ben dire che vedevo tanti bei semini in quei panini sofficiosi. pensavo avessi usato della farina di cereali ma così sono ancora più "ricchi" ^_^ Quel miele-mele-caprino mi sconfinfera assai assai sister. Un bacione, buona settimana
Questi li avevo puntati anche io, ma come al solito poi mi perdo le ricette per strada, per cui grazie per avermeli ricordato…sono perfetti per i pranzi a scuola dei pargoli! Buon inizio ciao 🙂
Quei panini li ho salvati anche io e presto li provo…Intanto mi gusto i tuoi che sono perfetti e con quei semini hanno sicuramente una marcia in più!! Buonissima anche la farcitura del panino…Un bacione e buona settimana!
Buongiorno Elenuccia!
ti leggo allegra con molto piacere….
questi panini devono essere deliziosi… a breve giro li provo anch'io! 😀
très réussi et bien tentant!
bonne journée
Che brava, io non riesco a correre più di 15 minuti… ma vado in palestra quindi cerco di migliorarmi 😉
Mi piace molto l'abbinamento mela-formaggio e miele ( giusto?). Questi panini sembrano morbidissimi! 😀
ma che brava che vai a correre!!
io invece sono una pigra nata 🙁 e mi stanco alla sola idea…non vedo l'ora che arrivi la bella stagione per muovermi in bici però 😉 che mi fa meno fatica 😀
questi panini sono proprio da provare…sono molto molto invitanti 😉
baciotti
Sono strepitosi!!!!
Che foto accattivanti, vien voglia di rubarne uno dal monitor…
Devono essere di sicuro morbidi e profumati cara e per il w.e. magari ti rifai il prossimo:-)!!bacioni,imma
Fantastica ricetta ! bravissima e buona settimana 🙂 ciaoooo
Elenuccia, ma tra correre, lavoro, cucina … ma come fai a far tutto! Comunque hai fatto benissimo a dedicare del tempo a questi panini deliziosi! Baciotti e ronron Helga e Magali
panini al latte molto interessanti e molto gustosi per abbinati
le ricette di Federica sono garantite…
e tu l'hai eseguita alla perfezione…e serviti con gusto!!
bravissima!!
Ciao Elenuccia!!!
Pane e frutta.. che meraviglia!!!!
Le ricette di Fede sono infallibili!!!
Bravissima!!!!!
Tantissimi baci!!!!
100 Km??? Che invidiaaaaaaa!!!!!
Stupenda l'idea dei semini e anche la forma e troppo carina. Che brava che vai a correre, io ho provato qualche volta a Bologna, ma non ho davvero la costanza!
Camy
Da provare veramente!!! Puoi passare da me ce una sorpresa per te ciao Giovanni
Eccomiiiiiiiiiii!!!!! ma grazie di cuore per la fiducia ti sono riusciti stupendi!! con i semi poi ancora più sfiziosi!!
inserisco il tuo link nel mio!!grazie ancora!^_*
ti son venuti benissimo…brava!!!!
semplicemente stupendi!!!
Che buoni, ti sono venuti benissimo!Ciao
Buonissimi e belli. Anche l'accoppiata mela/miele/caprino è interessante e godurioso secondo me 🙂 dopo una bella corsetta ci sta più che bene 🙂
E mi stai dicendo che tu hai impastato questi capolavori *a mano*???? Ma sei bravissima!!!!
Oddio che meraviglia *-* Il panino dell'ultima foto con la crema (che crema è??) e le mele è DIVINO, me lo divorerei all'istante !!!!
♥
che meraviglia di panini! e hai sempre tutta la mia ammirazione per il tuo hobbie così impegnativo, da una pigrona come me sei mitica!!!
beh, con tutto il correre che fai di panini come questo te ne puoi mangiare anche 4 alla volta!!! brava
e questi ti serviranno per riprenderti dalle tue corsette, che meraviglia!
ho dinuovo fame :(((
ciaoooo
meravigliosi li adoro
Ciao Elenuccia, grazie per le belle parole 🙂 dentro di me so che non sono l'unica a trovarmi in questa situazione ma spesso mi sembra di essere troppo strana, di essere io il problema… fortunatamente non è sempre così, ci sono cose come la mia famiglia, il mio ragazzo e la cucina che mi sollevano il morale 🙂
Non riuscirei a spegnere il mio cervello neanche se lo volessi e effettivamente non credo che spegnerlo risolverebbe qualcosa, sono contenta di essere una persona che riflette però a volte vorrei un po' di tregua 🙂 Forse sono influenzata dall'anima di Leopardi, non a caso vivo a Recanati 😀
Un abbraccio!
hai ragione Federica è mitica! Comunque i panini ti sono venuti bellissimi e non hanno nulla da invidiare ai suoi!
baci
Alice
beata te che riesci a correre…io proprio non ci riesco, è troppo difficile!! Questi panini sono stupendi, che voglia di assaggiarli!!!
Elena che profumo di primavera sento entrando nel tuo blog….è meraviglioso tutto questo!