Ragazzi non ce la faccio proprio.
Sarà la vecchiaia che incombe ma quest’anno proprio non sopporto il caldo, mi toglie ogni energia. Arrivo a sera che mi sembra di non aver combinato nulla. E forse non è solo che mi sembra, è proprio così. La voglia di cucinare è scomparsa, se fosse per me mangerei gelato dalla mattina alla sera.
Mi sa che è ora di mandare il blog in vacanza, lui che può 🙂
E per questo ho pensato di lasciarvi una ricetta a cui tengo molto, una delle due ricette che ho proposto nell’ultimo numero di Taste&More. Un numero speciale, un numero a tema libero, in cui ognuno presenta due ricette che più lo rappresentano. E ognuno racconta qualcosa di se.
Amo le ricette leggere e sane, e amo molto le verdure, le mangerei in tutte le sale. E quindi perchè non proporre un contorno gusto ed allegro a base di tante verdure colorate?
L’altra mia passione sono i dolci (se non si fosse capito 😉 ), e ho una predilezione per le crostate. Poi amo il sapore leggermente aspro dei lamponi, amo le frolle rustiche realizzate con farine alternative, amo le creme alla frutta. E ho una predilezione per le cosine piccole, adoro i bocconcini, trovo che siano conviviali…si mi fanno pensare a tante chiacchiere allegre con gli amici.
Ecco perchè ho pensato di proporre queste crostatine: frolla integrale, e crema senza uova ai lamponi. Così ci mangiamo anche un dolcetto relativamente sano e leggero.
Mi raccomando, correte a vedere l’ultimo numero di Taste&More, troverete anche un pochino di me 🙂
E ora vi saluto e vi auguro di trascorrere delle vacanze bellissime, insieme alle persone che amate. Vi auguro di rilassarvi e di riuscire a ricaricare le batterie. Io dovrò attendere fino ad agosto ma ci proverò sicuramente per ritornare bella carina e pimpante!!
- Per la frolla integrale al cacao
- 170 g di farina integrale
- 30 g di cacao amaro
- 100 g di zucchero
- 80 g di burro
- 1 uovo
- aroma vaniglia
- Per la crema bianca ai lamponi
- 2 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di zucchero
- 200 ml di latte intero
- 50 grammi di purea di lamponi
- lamponi per decorare
- Per prima cosa preparate la frolla. Frullate nel mixer le farine con lo zucchero e il burro freddissimo tagliato a pezzetti. Prendente lo sfarinato che si è formato e mescolatelo in una ciotola con l’uovo e l’aroma vaniglia. Se servisse unite pochissimo latte per tenere insieme il composto. Formate una palla, appiattitela, copritela con pellicola e fate riposare in frigo per almeno un’ora.
- Nel frattempo preparate la crema. In un tegamino mescolate bene la farina e lo zucchero, poi unite piano il latte in modo da non formare grumi. Frullate i lamponi e passate al setaccio la purea per eliminare i semi.
- Cuocete la crema e quando vedete che comincia a velare il cucchiaio unite la purea di lamponi e fate cuocere fino a che non si rassoda. Cuocete in bianco i gusci delle crostatine a 180 per 10 minuti circa.
- Fate raffreddare, poi versate la crema fredda e decorate con lamponi freschi.
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Anche io sono tra quelle che adora i dolci, piccoli e da sbocconcellare, a base di frolla. Guscetti che racchiudono un cuore di gusto, che sia rosso lampone o rosa fragola, dolce come le pesche o sensuale come il cioccolato, è il cuore che mi piace di scoprire e se la frolla è un guscio rustico e semplice, cercarlo fa ancora più piacere. Bellissime le proposte per farti/ci conoscere un po’ di te 🙂
Grazie. In effetti il bello è proprio scoprire il cuore, il momento in cui il sapore si sprigiona
Ma quanto sono invitanti e bellissime… le adoro integrali, bravissima!!!!
Grazie 🙂
che gran bella idea sia la pasta base integrale che il ripieno, grande
Grazie
come ti capisco! anche a me è quasi scomparsa la voglia di cucinare, perchè quest’anno il caldo è bello tosto! hai scelto però una graziosissima ricetta per salutare e fare un po’ di stop, tra poco ti seguir.ò anche io! Mi piacciono tanto queste piccole tartellette con quel sapore di lamponi! Ecco, a proposito di fiducia di cui parlavo, di questa ricetta mi fido! 🙂 saranno sicuramente buone! allora buona vacanza! a presto Elena!
Fidati, vedrai che non ti tradirà 🙂
Sarai anche stanca ed accaldata ma questa ricetta è davvero sublime e dannatamente perfetta..complimenti sinceri!
Grazie. Ora non credo che riuscirei a replicare con questo caldo. Ai tempi era un po’ più fresco
super jolie ça doit être succulent j’adore
bonne journée
Grazie mille
A me non dispiace di mangiare solo gelato e anche se non ho voglia di cucinare sto bene lo stesso.
Che meraviglia queste tartellette. Hai dato un favoloso contributo all’ultimo numero di Taste & More.
Ancora bravissima Ele!
Beh anche a me il gelato non dispiace mica 🙂 anzi, io vivrei di gelato e di cocomero
Sono stupende!! Adoro tutto, i lamponi, la frolla integrale, la cremosità fresca del ripieno!! Brava Elena, un dolcetto meraviglioso!! Ricaricati di tutte le tue energie!! Un bacioneeee!!!
Un bacione anche te Silvia
La crema ai lamponi mi ha letteralmente soggiogata… in particolare se “ingabbiata” in quel delizioso scrigno di cioccolato <3
So che hai una predilezione per i lamponi 😉
credo di essermi già espressa su quanto io adori i lamponi! Ogni volta che ne facciamo scorta chiedo alla mamma di lasciarli tutti a me così che io possa spartirmeli per le mie ciotole di yogurt quei pochi giorni che riesco a farli sopravvivere.. bellissime anche le crostatine! nell’ “‘idea” mi ricordano delle tartelette che avevo fatto circa un anno fa, che però avevano sì la base integrale ma neutra ed, invece, una crema al cioccolato all’interno per poi guarnirle con tanti lamponi.. quando avrò il coraggio di preparare un dolce (con questo caldo non ce la faccio…) bisognerà provare anche la tua versione, simile negli accostamenti ma decisamente diversa;-)
Purtroppo mi sa che bisognerà aspettare settembre per ritrovare la voglia di preparare dolci. Sicuramente queste meritano qualche sacrificio
No, vabbè sono davvero carinissime, poi io adoro i lamponi, con il cacao poi..una goduria! ��?��
Grazie. Anche io vado pazza per i lamponi
Elena sei sempre una garanzia. I tuoi dolci sono bellissimi da vedere e sicuramente squisiti da mangiare. Io attendo ancora un invito a pranzo!
Ma tu puoi venire quando vuoi!!! la mia casa e la mia cucina sono sempre aperte per te 🙂
Guarda qui non si tratta di età il caldo è davvero troppo in questi gg… Anche io sto meditando di anticipare le ferie del blog perché nn riesco a mettere insieme nessuna idea che sia diversa da un’insalata di pomodori…
Queste crostatine sono così poetiche, le avevo già adocchiate nel numero della rivista, una gioia per gli occhi e nn oso immaginare per il palato… ma magari a settembre quando potrò riaccendere il forno ed i fornelli.
Bacio!
Sono daccordo, ora come ora l’accensione del forno è assolutamente impensabile. Ma se tra un po’ è ancora tempo di lamponi e l’aria si è rinfrescata te le consiglio proprio.
Questo rosa porta benessere… mi fa pensare ai tessuti di lino leggeri, tenui nei toni e freschi al tatto!
Per vincere il caldo che spegne le forze, io non smetto di preparare gelati… uno bianco e puro è pronto, Ulisse te lo sta già portando, presto lo assaggerai e vedrai che qualche grado di temperatura si abbasserà! 🙂
Uhhhhh che carino Ulisse, accetto mooooolto volentieri il regalino 🙂 come se la passano con il caldo i tuoi angeli? la mia principesa accusa così tanto il caldo con tutto quel pelo…
Stupende queste crostatine! Per non parlare di quella bella cremina rosa, adesso so cosa fare dei lamponi del mio orticello!! Grazie
Che fortunata, hai dei lamponi nell’orto? che belloooo. Allora devi proprio provarle
Queste me l’ero segnate già dalla rivista… le foto mi avevano conquistata subito e poi leggendo la ricetta non ho avuto dubbi… le preparerò appena possibile… un bacione Ele :*
Che bello, sono contenta che le foto ti siano piaciute
sono splendide, belle e molto invitanti, anche eleganti, bravissima! tieni duro!
oramai non ce la faccio più, faccio la danza della pioggia tutti i giorni 😉
Sono bellissime Elena! Anche io sono nella schiera delle sostenitrici dei lamponi, sono piccole delizie che arricchiscono ogni dolce! Questo guscio poi è uno scrigno perfetto! Un abbraccio sperando in un alito di fresco che ci dia la forza di curare i nostri blog!
Grazie mille 🙂
Questo caldo sta mettendo a dura prova tutte noi, miracolosamente oggi ha appena fatto qualche goccia di pioggia con vento e la situazione sembra leggermente migliorata….
Che foto stupende, le tue crostate sono elegantissime e bellissime, complimenti!!!
Un bacione
Qua ancora caldo torrido, oggi poi è ancora peggio di ieri. Però secondo me una polpettina mi tirerebbe su di morale 😉
Sono assolutamente carinissime!! Elena condivido i tuoi gusti e sono golosissima anche io … se non si fosse capito ahahahah. Dai che da domani sera arrivano dei temporali. Resisti!
Evvai, allora poi forno a tutta birra…devo recuperare, ultimamente ho fatto troppi pochi dolci 🙂
la pasta integrale è buonissima…
mi piace che venga abbinata al cacao e al lampone
da provare
Grazie
Un caldo insopportabile che toglie tutte le energie…….ma mi resta ancora la forza per ammirare queste deliziose crostatine e pensare a quanto buone possano essere con quel mix di gusti, peccato non poterle gustare!!!
Buonissime vacanze………baci
Chissà magari qua più avanti si riuscirà nuovamente ad accendere il forno
ma quale vecchiaia.. qui si schiatta letteralmente!! io non voglio lamentarmi perché sono un’amante dell’estate, delle scarpe aperte e delle canottiere ma quest’anno è davvero dura sopratutto odio faticare a dormire anche perché tollero poco l’aria condizionata. in ogni caso ammetto che il forno lo accendo comunque 🙂 è più forte di me!! devo dire che siamo simili in tante cose.. anche io amo le crostate, le verdure i lamponi ed i bocconcini… e le creme alla frutta!! speciali le tue crostatine, grazie di esserci :-*
<3 <3 <3
Carissima, ma che meraviglia hai scelto prima di chiudere per meritato riposo? I lamponi sono il mio frutto preferito e amo anch’io il sapore rustico conferito dalle farine alternativo! Comunque credo che non sia un fatto di età… questa estate è davvero folle! 🙂
Ahhh ecco la cosa mi consola…pensavo di essere io che non sopporto più nulla
Incantevoli, delicatissimi e decisamente golosi, ne prendo uno e corro a sfogliare il nuovo numero di Taste&More!
Un bacione cara, il caldo disfa letteralmente anche me!
Incantevoli, delicatissime e golose, ne prendo una e corro a sfogliare il nuovo numero di Taste&More!
Un bacione, il caldo disfa letteralmente anche me!
Prendi prendi, vedrai quante belle cosine ci sono nel nuovo numero
come ha fatto a sfuggirmi questa delizia? Assolutamente perfette e da provare e chissà che non ci riesca qui al mare, se capita una giornata fresca e avrò coraggio di accendere il forno! Complimenti sono stupende! Sono riuscita a partire nonostante me ne siano capitate di 1000 colori, anzi 1001 colori! Poi ti racconto! Un bacione e qui c’è un clima stupendo non ho ancora visto nè mare, nè piscina, ma va bene così! Helga
Bene sono contenta che si stia bene. Ti scrivo in privato
Queste crostatine oltre ad essere bellissime sono così chic con l’interno rosa, amo i lamponi e quindi segno subito la ricetta perché voglio provarle, buona estate a te.
Ciao Chiara, spero che anche tu riuscirai a riposarti un po’. Buone vacanze
Ma quanto sono carine ^_^ perfette per le serate estive!!!
Grazie mille
de succulentes tartelettes, elles me mettent l’eau à la bouche
bravo et bonne soirée
foto e ricetta….bellissime e ..buonissima!!
a presto carissima con la speranza che vada diminuendo il caldo torrido!!
baci
ma ma queste crostatine sono spaziali…cioè da sbavare sul pc 😛
🙂