Oggi ho voglia di portare un po’ di luce in questa giornata nebbiosa. Non so da voi ma oggi qua c’è una bella nebbia, altro che il sole e il cielo azzurro dei giorni scorsi.
Per addolcirvi questo inizio di settimana oggi vi propongo del bon bon deliziosi, e semplicissimi da fare. Bastano 4 ingredienti, formaggio spalmabile (anche light), zucchero, farina di cocco e nocciole. Non richiedono nessuna cottura, sono naturalmente vegetariani e gluten-free, e se usate formaggio delattosato anche adatti agli intolleranti al lattosio.
Una tale meraviglia ovviamente non poteva essere frutto del mio povero neurone, ma viene dal bellissimo blog di Mary. Adoro le sue ricette, e il suo modo di presentarle. Le sue foto, i suoi post mi trasmettono un senso di dolcezza meraviglioso. L’unica mia variante è stata usare formaggio light e nocciole al posto delle mandorle.
Questi dolcetti sono scioglievoli, con un ripieno cremoso che poi lascia spazio alla croccantezza della nocciola. In poche parole delisiosi!!!
Si conservano 2/3 giorni in frigorifero, anche se confesso che in casa mia non ci sono arrivati. Vi avverto, sono assolutamente irresistibili, se cominciate con uno non riuscirete più a fermarvi 🙂
- 200 g formaggio spalmabile (io light)
- 80 g di zucchero a velo
- farina di cocco q.b. (circa 10 cucchiai)
- nocciole q.b.
- Mettete in una ciotola il formaggio, lo zucchero a velo e la farina di cocco.
- Mescolate con un cucchiaio e fate risposare in frigo per 15 min.
- Prendete piccole quantità d'impasto e formate delle palline della grandezza di una noce. Inserite una nocciola all'interno di ciascun tartufino e arrotondatelo con le mani.
- Preparate tutti i tartufini e poi rotolateli nella farina di cocco.
- Metteteli nei pirottini e tenete in frigo per almeno 2 ore prima di consumare.
La quantità di cocco potrebbe variare se usate un formaggio più o meno morbido. Il composto deve comunque risultare abbastanza sodo da permettere la formatura delle palline.
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Elena, grazie infinite per le bellissime parole…Sono davvero commossa cara amica! I tuoi tartufini sono a dir poco favolosi e le foto sono straordinarie, piene di luce ed eleganza, come sempre!
Ti stringo forte Elena,
Mary
Grazie Mary, sei un tesoro. Ho scritto quello che penso del tuo blog, mi piace tantissimo e mi sembra di essere a casa quando vengo da te
che meraviglia Ele!! e poi amo il cocco !!
allora devi provarli perchè sono favolosi
No, scusa, ma….chi avrebbe un solo e povero neurone?!
Ma daiiii…allora io cosa dovrei dire!!?!
Vero, il blog di Mary è bello, semplice e solare come lei, la rispecchia in tutto…e questi tartufini facilissimi e così candidi, sono una gioia per gli occhi e per il palato!
Ti abbraccio amica mia, buon inizio di settimana
Visto che so che in casa il cocco va, te li consiglio perchè sono davvero buoni e poi ci vuole niente per farli
Carinissimi questi tartufini al cocco…poi sono rapidissimi da fare e se ne sente il profumo fino a qua.
Buona giornata
Si sono davvero velocissimi da fare
Perfettamente sferici, indiscutibilmente golosi!
Ti abbraccio
Grazie. Sul fatto che siano golosi non c’è dubbio
Elena quanta luce c’è qui da te. Scalda il cuore e l’animo di una stagione che si lascia attendere. Io impaziente attendo il sole e le belle giornate per respirare aria nuova, magari afferro uno dei tuoi tartufini che sono certa saranno dolcissimi.
Ti abbraccio forte e buona settimana.
Oh tesoro, mi commuovi 😀
oh mamma ho tutto, mi tenti, oggi poi son sbattutissima ho dormito niente! dolcissima mary!
provali perchè sono davvero buoni, non puoi farteli sfuggire
wow sono magnifici salvo subito la ricetta e la giro a mia cognata che adora il cocco!! grazie!
Questi sono perfetti per gli amanti del cocco
Lo sai che posso rincorrere ovunque queste palline, le andrei a scovare anche dietro gli angoli più nascosti, pur di averle, come Ulisse fa coi suoi giochini? 😀 Adoro il cocco, adoro il bianco, adoro l’idea del bon bon “uno tira l’altro”! E adoro la foto con le mani, l’ultima, vorrei servirmi direttamente da lì, prendendo dalla ciotolina! Anche la primavera vedrai che assaggerà, mentre noi assaggiamo lei…
Non ti dico la fatica per fare l’ultima foto, ne avrò fatte cento. La mia prima volta con l’autoscatto e con il telecomando. Ma come si fa a non farle venire mosse?!?? impossibile stare completamente immobili. Ti capisco, noi che siamo un po’ gatte dentro non riusciamo proprio a resistere a delle palline, a me fanno simpatia solo a vederle.
semplice ma golosissimi e quel piattino poi rende la presentazione raffinata. Buon lunedì Elena
Grazie Serena, buona settimana anche a te
Questi tartufini al cocco sono una vera delizia, uno tira l’altro. Un saluto e buon inizio di settimana.
Grazie Fabiola
questi ve li copio di sicuro! la mary propone sempre ottime ricette e tu hai realizzato questa in modo pefetto (e fotografata altrettanto bene!)
un abbraccio elena, buona settimana!
Grazie, tutto merito di Mery
Elena quanta luce c’è qui da te. Scalda il cuore e l’animo di una stagione che si lascia attendere. Io impaziente attendo il sole e le belle giornate per respirare aria nuova, magari afferro uno dei tuoi tartufini che sono certa saranno dolcissimi.
Ti abbraccio forte e buona settimana
Elena buoniiiii poco zucchero li farò per me. Un abbraccio forte,
(PS.Ora so come si condivide su Face dalla tua pagina alla mia…meglio tardi che mai ed ho condiviso.)
Secondo me puoi anche ridurre un po’ lo zucchero, anche perchè il cocco è dolce di suo. Grazie mille per la condivisione
Anche da me non è stata una giornata molto soleggiata…un paio di queste palline mi avrebbero di sicuro tirato su il morale 😛
Buon inizio settimana
si sicuramente 🙂
Deliziosi!! Ne prenderei uno adesso, li adoro!!
Buon inizio settimana Elena!!
Grazie Silvia, ne puoi prendere quanti ne vuoi 🙂
Questi li ho già fatti e, a meno che sia invitata da qualcuno, giuro che non li farò più!!! Troppo buoni, come fai? Uno tira l’altro. Con le nocciole poi me li immagino. Comunque guarda che anche tu hai fatto delle foto bellissime; piene di luce, di colore … mi piacciono un sacco.
Ps. anche da noi il tempo è tornato inaspettatamente grigio … è prevista pioggia per i prossimi giorni, spero che si spicci e torni il cielo azzurro.
Qua oggi è brutto e da domani danno pioggia 🙁
Si infatti, sono davvero buoni 🙂
Oggi qui è stato nuvoloso e umido e questi sarebbero stati perfetti, delle piccole chicche di luce che illuminano la giornata, favolose e da provare, visto la velocità dell’esecuzione! Un bacione e buona serata
veloci da fare e da mangiare 🙂
Irresistibili, uno tira l’altro!!!!
grazie
Son bellissimi e poi quel bianco è così lucente come in tutte le tue foto meravigliose. Brava Elena.
tutta questione di chiul, si vede che mi sto ingrassando 🙂
comunque a parte gli scherzi, te li consiglio perchè sono da paura!!!
ils sont super beaux et bons j’en goûterai avec plaisir
bonne soirée
Grazie mille e buona serata
Amo il cocco, sono golosissima e necessito di una sferzata di vitalità dopo un’ umidissima giornata di lavoro……..ovvero quante di queste meravigliose palline mi spettano per tornare a sorridere???!!!
Sempre bravissima anche per le bellissime foto, baci
Tutte quelle che vuoi tesoro 🙂
Ho tutti gli ingredienti in casa e quindi voglio provarli subito! sono davvero deliziosi, dei piccoli gioielli golosi :*
Te li consiglio, veloci da fare e da mangiare 🙂
Mi piacciono molto queste ricette belle a vedersi, veloci e pure senza glutine!
Brava Elena! E buona giornata
Serena
Grazie mille Serena
Sono splendidi: perfettamente sferici! Il tempo di portarli sul tavolo e sono finiti.. Mi hai fatto venire una gran voglia ora!
Si questi spariscono in un batter d’occhio